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第230章 涼麵涼皮

2025-12-23 作者:擺爛的十一

喬嫣然在這裡陪完了雪魄,看著他把食物吃乾淨之後,靠著母老虎眯了一會兒。

感受到母老虎的情緒逐漸的平緩,這才回到了山莊。

剛剛到山莊就看到了從外面送過來的各種海鮮食材。

這次是特地買的鮑魚,花了好大的力氣才送過來的。

佛跳牆的食材已經準備了70%左右了。

估摸著再過幾天就能夠準備完全。

是臨時購買的,所以還是花了很大的力氣。

這些食材加起來就花了上萬塊了,更別說,還有在路上沒有到的一些乾料。

宋獒本來還沒當回事,但是知道這些食材花了這麼多錢之後有些猶豫了。

“師傅,你說我這個要求是不是太不懂事了,這花了好多錢啊。”

宋獒和家裡面的人住在村子裡,村子裡面的花銷其實並不大。

聽到一道菜就要花上萬塊,而且還上不封頂。

突然就覺得自己有點敗家了。

喬嫣然倒是沒覺得有甚麼,自從來到這個世界還沒做過甚麼大菜呢。

腦子裡面有各種各樣的菜譜,多嘗試嘗試也不是不行。

摸了摸小徒弟的頭,小徒弟年紀還小,說出來的話和做出來的事情都比較真誠。

如果是那些無趣的大人,肯定是不會提出這樣的要求。

喬嫣然也不介意滿足小徒弟的要求。

“當然不會了,我也想嚐嚐佛跳牆,正好,你給了我這個機會。”

宋獒看著自家的師傅,還是覺得自己有點過分。

喬嫣然安慰了好幾句,這才把小徒弟給安撫好。

晚上的時候,肖勝男帶著另外兩個人,一起過來彙報最近的工作狀態。

其實本來是下午要過來的,要不然這個時間段過來有蹭飯的嫌疑。

但是因為那會兒喬嫣然在動物園裡面陪著母老虎。

母老虎現在肚子裡面有崽,需要大量的時間進行安撫。

但是雪魄對其他人始終還是有些警惕的,除了喬嫣然。

沒辦法,只能透過陪伴的方式熬過這段時間。

等到過了這段時間母老虎身體好一些了就好了。

喬嫣然想著他們過來彙報工作狀態也要吃東西。

今天天氣也挺熱的,突然想吃涼麵了。

涼皮和涼麵,想想這味道就很不錯。

再加上廚房裡面還有米粉和麵粉,按照一定的比例混合混,在水裡面清洗出麵筋。

緊接著還做了涼麵。

涼麵對於麵條的狀態要求還是很高的,喬嫣然準備做手擀麵,自己揉麵自己煮。

然後放到冰水裡面降溫。

喬嫣然正在準備材料的時候,肖勝男他們就過來了,每個人手裡面都拿著個筆記本。

喬嫣然一邊揉麵,一邊聽著他們彙報工作狀態。

同時還做出了後面的計劃,喬嫣然聽得認真,手裡面的動作不停。

揉麵也是個體力活,不僅要觀察面的狀態,還要時不時地回答他們的一些問題。

很快,面盆裡面的面就揉成了一個光滑的麵糰。

喬嫣然滿意地點點頭,把它放到旁邊進行發酵。

大概需要三十多分鐘的時間。

在這個時間,喬嫣然準備做一些辣椒油。

也叫油潑辣子。

在鍋裡面加油,加入各種的調料,和切好的洋蔥。

放到油鍋裡面炸至金黃,然後慢慢地變了顏色,香料的香味和洋蔥的香味已經完全的進入了油裡面。

辣椒裡面加入孜然和花生碎鹽巴,然後把熱油直接倒進去。

倒進去的一瞬間,瘋狂的攪動。

濃郁的香味撲面而來,一碗好吃的油潑辣子就做好了。

這個辣椒特別的香,特別開胃。

大熱天的,吃一碗酸酸辣辣的涼皮或者是涼麵,那個味道簡直好吃到過分。

同時在冰箱裡面拿出之前準備的雞腿,把它放到高壓鍋裡面。

加入姜蔥去腥,然後加入大量的水。

大概一個小時左右就能徹底熟了。

在這時間裡,喬嫣然準備了各種各樣的材料。

之前的香酥豆,黃瓜豆芽,還有脆脆的蘿蔔乾和香菜蔥花。

把它們放到籠屜裡。

尤其是黃瓜和豆芽,這兩個東西是涼麵的靈魂,如果沒有這倆感覺味道就少一半。

喬嫣然同時還非常喜歡吃香酥豆,酸酸辣辣的涼皮涼麵吃到嘴巴里的時候,再加上脆脆的香酥豆,這個口感直接上上一個檔次。

喬嫣然把擠出來的麵筋放到蒸鍋裡面蒸熟,這時候加入水,對擠出來的米粉進行混合。

出來了一大桶的米漿!

拿出一個長的鐵鍋,鍋裡面的水煮開。

迅速地在鐵板上面倒一勺米漿,搖勻之後放到開水上面。

大概30秒左右,上面的米漿慢慢地凝固變成了透明的粉條。

緊接著直接用手把它掀開,又彈又Q的粉條,直接出現在面前。

把它放到冰水裡面,原本熱乎乎的粉條變得冰冰涼的。

連續做了好幾個,切成大概兩指寬的小段。

從廚具那裡拿出涼拌的鐵盆,先把涼皮放到裡面,在裡面加入黃瓜絲豆芽,還有準備好的油潑辣子和醋。

攪拌均勻之後,酸辣開胃的香味直接散發出來。

那濃郁的香味讓人忍不住的流口水。

又香又辣,正在旁邊彙報情況的三個人都忍不住嚥了口口水。

這也太香了吧,不過是普通的涼皮,竟然能做得這麼香。

這個點了確實是已經到了吃飯的時候,但是他們的工作還沒有彙報完。

嘴裡裡面雖然在說話,但是他們的心思已經不在工作上面了。

喬嫣然自然看出了他們的狀態,對著他們擺擺手。

“工作已經彙報的差不多了,還有一些收尾的工作,我對你們是足夠信任的。”

“要不來吃點東西,吃完了咱們再繼續說。”喬嫣然聞著這個味道確實香。

自己也是想要留他們下來吃飯。

同時對著在外面的小徒弟招手。

“宋獒,你也趕緊過來一起吃,你們是要吃涼皮還是涼麵。”

前一句話是對著小徒弟說的,後面一句話是對著他們詢問的。

“也可以雙拼,就是一半涼皮一半涼麵,這樣味道應該也不錯。”

三個人對視一眼,聞著這個香味,他們也沒有幹活的想法了。

還不如先吃飽喝足再繼續。

“我要一份涼皮。”

“我要吃涼麵。”

“我也要涼皮。”

“那我就來一份雙拼吧!”

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