這十里八村的，都有殺過年豬的習俗。
峰山度假村為了讓遊客們充分體會到了殺年豬的樂趣，提前準備了四十多頭年豬。
以便進入臘月後，每天都來上那麼一場“殺年豬表演”。
宋樾作為“自己人”，擁有著別人沒有的特權--可指定宰殺的物件。
生殺大權在握，宋樾卻一點都高興不起來。
隨意指了一頭膘肥體壯的，就轉身離開了。
宋樾一走，那頭待宰的肥豬，就進入到了禁食和清潔的流程。
第二天一大早，屠戶就帶著傢伙什趕了過來。
看到宋樾身邊的馬騰、張越、何波和潘春達，屠戶撇了撇嘴，扭頭就把度假村的電工師傅和主廚給叫上了。
人都到齊了，屠戶分配好了任務，確定好了行動路徑和走位，這才拿著編織袋，開啟了豬圈大門，誘哄起了大肥豬。
經過一番鏖戰，屠戶總算是成功的把編織袋套到了豬腦袋上。
電工師傅和主廚一人揪著一個耳朵，把豬趕到了洗的乾乾淨淨的條石邊上，把大肥豬按在了條石上邊。
但見屠夫右手提一把明晃晃利刀，左手摁住豬頸部，只聽猛然發出一聲大“吼”，刀僅閃了一下，就直進豬喉，再旋轉並一挑而帶出，就跟著湧出射如注的鮮血，徑自流進備好的大盆。
同時，宋樾也在屠戶的招呼下，適當抬起豬的後腿，以加速血從刀口流出。
就這樣，不過三五分鐘，豬就一命歸西了。
當大肥豬嗚乎哀哉，屠夫在其一後腳跟部刀劃一口，用尖鐵棍通進皮裡至臀部，他用嘴對著口子往裡鼓吹一會兒，豬就發胖成一團，經熱水通身淋灑再刮，豬毛紛紛脫盡，皮毛分離。
宋樾幫著電工師傅和主廚，倒著抱起光條條的豬身，屠夫用兩個專用鐵釣掛住它的各一條後腳，掛到了搭好的架子上，開始開腔、破肛，取出內臟和下水擱一邊。
不到一小時，屠戶就分解完年豬，技藝精湛，頗似皰丁解牛，讓少爺、小姐們忍不住嘖嘖稱歎。
電工師傅功成身退，主廚也端著豬血、拎著內臟和下水離開，只留下有獨門手藝的胡嬸，帶著少爺、小姐們，用新鮮宰殺的大肥豬，製作起香腸臘肉來。
香腸的製作考究，選用豬前腿肉和前夾肉，把肥瘦比例控制在3:7左右，以打造最佳口感。
把瘦肉和肥肉分別切成小丁，與調料等充分混合後灌入腸衣中。
少爺、小姐們別的不會，刀工卻是一等一的好。
畢竟，除了馬瀟瀟、林疏桐和蔡萱，其他人在劃拉肉這方面，還真就是專業的。
胡嬸看他們幹得像模像樣，也就放了心，開始調起了料來。
不是鮮香柔和且偏甜的廣味香腸，而是麻辣鮮香、回味無窮的川式香腸。
曬乾的朝天椒配上漢源花椒，烘乾研磨成粉，加入食鹽、五香粉……靈魂調料就準本好了。
加入到切好的肉丁裡面翻拌均勻，醃製入味，灌入洗乾淨的腸衣裡，扎孔、燙制、晾曬、熏製。
相比之下，臘肉就簡單了許多。
只需把適當比例的香料和食鹽放進鍋裡炒香，抹到切成大小合適的條狀五花肉或後腿肉上，醃製一週，再風乾晾曬、熏製就行。
經過自然風乾與煙燻製作的臘肉與香腸，不僅肉質醇厚、香氣四溢，更帶有獨特的果木香氣。
熟透的臘肉肉質變軟、油脂透明，用筷子能輕鬆戳透；而香腸則可切片後蒸煮或炒制，其獨特風味令人回味無窮，絕對是最佳的伴手禮。
當然，少爺、小姐們只需要參與一下前期製作，風乾、晾曬、熏製這些繁瑣又漫長的過程，就不勞他們費心了。
忙完了香腸和臘肉的製作，主廚精心製作的刨豬湯也好了。
粉蒸肉、回鍋肉、炒豬肝、酸菜滑肉面塊、毛血旺，以及豬骨、粉腸等熬製的“刨豬湯”，充分的體現了甚麼叫做現殺現烹，也讓大家見識到了甚麼叫做食材本味。
一群人吃得頭都不抬，滿嘴流油。
面對最後一塊回鍋肉，父女親情、舍友情誼，通通都得往後捎一捎。
七情六慾，彷彿只剩下食慾。
宋樾看不下去，直接跟後廚申請加菜。
不就是回鍋肉？
必須安排上！
再追加一份豌豆尖湯溜溜縫。
一頓刨豬湯，成功的拿捏了少爺、小姐們的胃。
不過，吃刨豬湯是一回事兒，按豬和做香腸臘肉又是另外一回事兒。
怕少爺、小姐們膩味，宋樾不得不帶著他們進行起了下一項活動--圍爐煮茶。
紅泥小火爐升起來，架上鐵網，烘烤土陶罐，先將米烤香，再加入茶葉烤制後沖泡。
茶香混合著米香，有一種歲月靜好的美。
三五好友坐在一起，喝喝茶，聊聊天，寒冷和孤寂瞬間不翼而飛。
要是餓了，還能烤點水果、土豆、紅薯甚麼的。
當然，不餓的時候，也會有人手癢。
大家興致一來，紅泥小火爐就承受了它小小身軀不該承受的一切。
從水果到蔬菜，從豆製品到肉串，在這群少爺、小姐們眼裡，萬物皆可烤。
尤其是當林父和蔡父，發現了他們居然可以直接從菜地到餐桌，完美的避開了中間其他環節後，那叫一個熱情高漲。
宋樾一看這根本停不下來，準備拿自助燒烤代替晚飯的架勢，只覺得腦瓜子嗡嗡的。
可人家畢竟是長輩，宋樾這個即是地主，又是晚輩的，只能一邊給他們的“裝備升級”，一邊給看得快心梗的主廚放假。
這群城巴佬雖然沒甚麼見識，但廚藝還算是過關，大家既沒有吃到焦炭，也沒有吃到生肉，甚至意外的沒有搶廁所。
宋樾默默的收起了治療急性腸炎的藥，把那顆懸著的心放回了肚子裡。
怕這群少爺、小姐們繼續禍禍度假村那可憐的紅泥小火爐，宋樾第二天一大早，就帶著這群城巴佬上街趕集，買年貨去了。
紅星公社的大集，依舊人山人海，摩肩接踵，宋樾見勢不對，趕緊跟這群城巴佬約法三章。
第一，保管好自己的隨身物品。
第二，不要看手機，跟緊大部隊。
第三，萬一走丟了，不要亂跑，直接到場口那顆大槐樹下等著。