“我倒是不怕朱家那個長舌婦，反正這事她沒有證據，我咬死不認就行。就是小雪，這孩子聰明，聽了進去，心裡不舒服怎麼辦？”
這麼多年，倆人研究把孩子當成自己的了。
江濤摸著下巴想了想：“小孩子好哄，明天我給她做頓紅燒肉，保管讓她忘了這事。”
“行嗎？”
隔天，林麗芬一個人在家裡看孩子時，特地留意了一下江棠雪的反應。
這孩子記事了，沒有出門，一個人在院子裡玩耍。
林麗芬得了空，搬了個小凳子，坐在江棠雪的對面，試探的問了起來：“怎麼不出去玩呢？”
江棠雪有些扭捏。
在林麗芬再三提問後，她撇著小嘴說道：“媽媽，如果我不是你生的，的名字有了小孩，是不是就不要我了？”
林麗芬心口一緊，把她抱在懷裡：“怎麼這麼想呢，你是我孩子，當媽的怎麼會不要自己孩子。你別聽外面那些野孩子胡說八道。”
感受到江棠雪貼著她那處的溼潤，林麗芬道：“小雪，你覺得怎麼樣的爹媽，算是對孩子好？”
江棠雪甕聲甕氣的說道：“爸爸媽媽把最好的東西都留給孩子，不打罵孩子，就是好。”
“那爸爸媽媽做到了嗎？”
林麗芬問道：“你要不是我親孩子，我幹嘛對你這麼好？”
母女兩個正交心呢，江濤從外面回來。
“小雪，看爸爸給你帶甚麼回來了。”
聽到聲音，江棠雪一扭頭，就看到了江濤手裡的五花肉。
“今晚爸爸給你做紅燒肉，行不行？”
能隔三差五就吃頓肉的，江棠雪認識的人裡，除了供銷社主任家，就是他家了。
不，準確來說，就是她。
每次家裡做了肉，林麗芬和江濤捨不得吃，最後都會進了她的小肚子裡。
“好，爸爸我今天要吃的多多的。”
被紅燒肉轉移了注意力，江棠雪不在糾結自己是不是親生的問題。
看著蹦蹦跳跳走遠的小人兒，江棠雪從記憶中抽離。
一瞬間，很多人就能串在一起了。
先前，原主明明看到江濤做紅燒肉，但記憶中卻沒有做法。
現在回看，這道菜，在原主記憶中的分量很重。它代表了一家人的喜怒哀樂。
“比賽已經開始十分鐘了，二十一好選手還沒有動靜，是因為被勾起了她的煩心事？還是說她想不出一道合適的菜代表家？我們走近看看。”
主持人突然走到身邊，江棠雪反應了過來。
“請問你為甚麼遲遲沒有動手？”
江棠雪整理了一下心情，笑著回道：“這場比賽的主題是家。我爸爸也是做廚師的，從小我們吃他做的飯想法。剛剛我看到這個家字，腦袋裡浮現出了很多家常菜的做法。我始終沒有決定好到底做哪道菜，能符合家的預想。”
“那你現在有結論了嗎？”
江棠雪斬釘截鐵的拿起一塊五花肉：“有了，我想到了一道能代表我家喜怒哀樂的菜品。”
看江棠雪有了幹勁，主持人也不再打擾。默默退開，但她的關注，都集中在了江棠雪身上。
五花肉的做法，她現在已經是輕車駕熟。
等著肉燉煮的時間，江棠雪觀察起了周圍人的動作。
上一場比賽的前三名，是她今天最大的對手，當然也不排除出現一個黑馬。
江棠雪先看向了趙宇華。
這一次，他是煲粥。
江棠雪注意了一下，他桌上的食材有黑糯米，綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等多種料。
想來他煲的是八寶粥，八寶粥是傳統節日食品。
很久以前，窮苦人家到了年底，會打掃家裡，把家裡陳舊的糧食拿出來清理。煮成一鍋粥，後來就有了臘八節吃臘八粥的傳統。
雖說都稱為八寶粥，但不同地區有不同地區的做法，不同的人也有不同的口味。趙宇華現在做的這個版本，是比較複雜的。
江棠雪以前也做過比這個更復雜的，還加入了補養食療的藥材。
正所謂一粥百吃。
比賽時間還有四十分鐘，煮粥需要細功夫。趙宇華不斷調整著火候。
視線從趙華宇身上移開，江棠雪尋找劉志文的身影。
角度不好，從江棠雪的位置，只能看到他的背影。
環顧四周，她笑了笑。
或許是上一比賽，被她這個名不見經傳的小丫頭刺激到了。
這一場限制少了之後，各個師父都拿出了看家本領。
菜品幾乎沒有重樣。
時間到，隨著清脆的鈴聲響起，比賽進入尾聲。
評委們走進賽場，按順序進行品嚐。
第一號選手做的是樸實無華的菜卷。
在主持人的引導下，他敘述自己的故事：“以前家裡條件不好，天天就是粗糧雜糧換著吃，年紀小，不懂事，聞著別人家的肉味香，也吵著讓我娘做肉。”
這師傅看著有四十多歲了，算起來是三十年代生的。
那個時候，華國正處於兵荒馬亂的年代。
家裡拮据也是正常的。
“我娘買不起肉，就會去山上挖野菜，婆婆丁，苦菜，運氣好的時候能挖到地羅，回家之後，用雞蛋吵了給我們吃。那時候吃著比肉還香呢。”
觀眾和評委中，不少人和他的年紀差不多大，被他這麼一說，也勾起了那個年代的回憶。
“是啊，風雨飄零的年代，吃飽肚子就不錯了。那我們現在看看，一號選手，今天做了甚麼菜卷子，我們一起隨他回味過去的時光。”
主持人說完，評委們開始品嚐菜卷子。
做菜卷子，講究的是皮越薄越好，這樣蒸出來後，皮白透亮，味道豐富，入口的口感更好。
不過顯然，一號師傅，今天沒有按照這樣的講究來。
微微泛黃的薄皮，江棠雪猜測應該是混了玉米麵。
正想著，一號師傅開口介紹道：“以前家裡沒有白麵，一年到頭能吃玉米麵就不錯了。純玉米麵做皮，口感粗糙。所以我做了改良，混雜了白麵。餡料我做了兩種口味，一種是韭菜雞蛋，一種是白菜蘿蔔絲粉條。”
切開的菜卷子，能看到層次分明，一層餡料，一層皮。雖然摻了玉米麵後的麵皮不太透，但從側面能看出來厚度，薄如蟬翼。
“這個菜卷子，能充分說明師傅的白案功底，面皮薄，但勁道，層次感豐富。餡料調的也很好，韭菜雞蛋鮮香味美。白菜蘿蔔絲的要稍遜一籌。不過美中不足的就是，這菜卷子做的不夠透亮，但這場比賽的主題是家的味道，你也是契合了大賽主題，整體完成度來講，很不錯。”
經過幾個評委的點評後，第一位師傅的分數也出來了，8.9分。
上一場比賽，拿到九分的也就是五個人。
八點九分，和本場賽事的前三名可能無緣，但也是個不錯的分數。
開局定調。
有了第一個師傅在前，整體的水平也被卡到了一個高標準的位置。
後面幾個師傅的得分，都沒有超過8.9的。
很快，到了劉志文的位置。
“劉師傅，給我們介紹一下你今天做的菜品吧。”
主持人的引導下，劉志文操著方言味的聲音說道：“今天我做的是油爆雙脆，這道菜是魯區的名菜，他要求要色香味形兼備，這其中最關鍵的是對火候的把控，少一秒食材不熟，多一秒食材不脆。”
江棠雪定睛看了一眼，認出來了，那菜他們都稱為爆雙片。
將牛肚洗淨，取牛肚中較厚的部位，去除掉下皮，選用中間部位，切成骰子塊大小。熱油之後，高溫爆炒。加入佐料調味後起鍋，這樣出來的豬肚特別的脆。
油爆雙脆的難度，參賽的師傅們心裡都是門清。
嘴上忍不住的嘆道：“怪不得能做省城單點的大廚，有兩把刷子。”
到了評委品嚐環節。
江棠雪的位置，在評委們對面。
她看到第一個品嚐的評委，眉頭先是微微皺起，隨後舒展開來。
“這道菜我也吃過好幾個人做的，但能做成這樣脆的，劉師傅還是第一個。”
“是啊，從口感上，能看得出來，前期食材的處理下了功夫，澱粉層不厚不薄，既保持了豬肚的味道，也保持了他的嫩。”
“我是覺得這芡汁不錯，應該是用了清湯，黃酒，鹽和澱粉水調製的吧。”
評委們的評價都不差，最後得出了9.4的高分。
當前場內最高分了。
劉志文的糙臉上露出了難得的笑容。
江棠雪聽到他的分數，也感覺到了壓力。
上下兩場總分相加，得最後的排名。
自己想要拿到第一名，也得拿到9.4以上的高分。
看著還在火上溫著的紅燒肉，江棠雪有些擔憂，畢竟從技術難度講，這道菜稍遜色於劉志文的油爆雙脆。
菜已經做好了，現在也沒辦法改變。
江棠雪收回心思，繼續看評委點評。
快到鐵勺，江棠雪提起耳朵，想看看鐵勺今天做出了甚麼大菜。
恰好鐵勺轉頭，視線交匯的瞬間，江棠雪看出了他眼神中的挑釁之意。
這男人心眼真小，江棠雪暗自感慨了一句，避開鐵勺的視線。
“好的，接下來我們看一下十八好師傅，今天做了甚麼菜品。”
隨著主持人的引導，江棠雪看向了鐵勺。
興許是上一輪趙宇華靠面奪的了頭籌，讓他看到了不一樣，這一次，他選擇了做雜醬麵。
雜醬麵，顧名思義，重要的一個是雜醬滷子，一個是面。
面要先和現抻。
知道鐵勺對她的敵意後，江棠雪特地去打聽過。
白案並非他的長處。
這次選做雜醬麵，可以說是冒著大風險。
主持人開口：“這雜醬麵聽說是京都的特色麵食，不知道鍾師傅做的雜醬麵和京都的雜醬麵有何不同。”
鐵勺回道：“從食材上講，我做的和特色一樣，都是用五花肉來做的。但是細節上不一樣，因為雜醬麵中，雜醬分量很重，是主要的調味，京都的做法一般是油大醬多。想必如果京都呢同志都見過，醬碟裡一般會有一層油。這是因為他們在做的時候，一點水都不放，純靠黃醬和甜麵醬幹炸，等炸熟炸透炸香出鍋。”
炸醬是個慢工出細活的過程，經過發酵的醬，在幹炸的過程中，特殊的氣味會被消除，同時將醬的香味和醇厚完全釋放出來。
這樣的加工過程，也就意味著量需要有所控制。醬太多，導致整體溫度上不去，香味無法釋放出來。
“但是，我們這邊的飲食習慣，不是特能接受這樣的醬味，所以我選擇了在炸出香味後，加少於高湯燉煮，既稀釋了醬味，又能增加高湯的醇厚。”
簡單的介紹過後，評委們開始品嚐。
“這炸醬做的不錯，黃醬與甜麵醬混合比例恰好，中和後有一種香味，再混雜蔥姜等香辛料調味，如剛剛鍾師傅所說，加了高湯燉煮後，又是一種獨特的風味。五花肉丁是炸醬的點睛之筆，醬味滲透在肉丁裡。”
“你們看這醬，因為用高湯燉煮過，比起單純的幹炸醬，更好拌開。油亮的肉丁，和麵條一起入口，麵條領導，肉丁醇香，不錯。”
“不過這美中不足的是，面沒有做好，勁道不足。還是需要提高白案水平。”
評委們依次點評過後，給了鐵勺9.2的高分。
這讓鐵勺很是激動，和諧距離，江棠雪能看到他因為激動而泛紅的眼睛。
挑釁的眼神看過來，江棠雪只是勾了勾嘴唇，沒把他放在心上。
被忽視的鐵勺，有些憤懣不平，眼底的寒光，落在江棠雪的心上。
還有三個人就到她自己了。
既然開參賽，還是得努力一下，萬一能拿到三千名呢。
看過前面幾位的菜品後，江棠雪也需要加點巧思進去，不然平平無奇的紅燒肉，競爭力太小了。
色香味俱全。
江棠雪心裡默唸著這幾個字，立馬想到了法子。
盤子一字擺開，她揭開了在火上溫著的鍋蓋。
小心翼翼的夾起紅燒肉，開始她最後的擺盤。