“秀琴姐，水燒好了嗎？”
江棠雪看著已經沒了動靜的雞，把盛了雞血的碗往遠處推了推，鬆開了抓雞的手。
“好了。”
容秀琴端著一個搪瓷盆出來，裡面放著剛開的水。
江棠雪用木瓢舀了熱水，一點一點的淋在雞上。
等著熱水溫度降低稍許後，用手捋去雞毛毛。
雞毛脫得乾乾淨淨，江棠雪手起刀落，剁下來爪。
鍾家的刀不夠鋒利，江棠雪道：“姐，家裡有磨刀石嗎？我給你們磨磨刀。”
“磨刀你也會啊？”
容秀琴看向江棠雪的眼神裡，滿是讚賞。
磨刀石巴掌大小，江棠雪認真的磨刀。
等著刀刃發亮後，用清水沖洗乾淨，在旁邊的雞上試了試。
磨刀不誤殺雞工，鋒利的刀刃很快就將雞皮和雞肉分開。
“大妹子，你這殺雞的手法真好，看著一點都不粗魯，那個詞怎麼說來著？”
鍾祥也一直看著江棠雪的動作，說道：“優雅。”
“對，優雅。”
江棠雪也沒有想到，有一天她殺雞還能和優雅扯上關係。
清洗乾淨的雞，從頸部開了一個小口子，江棠雪去除了氣管和食管再從腹部取出了內臟。
抬頭問道：“秀琴姐，你中午想拿這雞做甚麼菜？”
容秀琴道：“我就會做了鐵鍋燉雞，本來是老雞吃著才香的，我去的不巧，最後一隻老母雞被五嬸拿去給她兒媳婦做月子湯了，沒辦法只能拿回這麼一隻。”
這雞燉了有點可惜，江棠雪道：“我做個三杯雞吧，你們中午嚐嚐我的手藝。”
“這不合適吧。”
江棠雪道：“家裡養的土雞，三個月正是肉質鮮嫩的時候，做燉菜有些浪費了。我是個廚子，最看不得這種事，今天就得罪了，佔你們家的地方，顯擺一手。”
“你這話說的，是我們有口福，能嚐到你的手藝，你要不麻煩，中午的飯你做，我給你打下手，有甚麼需要的儘管和我說。”
容秀琴不是個小心眼的人，直接帶著江棠雪進了廚房。
三下五除二，江棠雪把雞斬成了大丁，剛剛取下來的雞肝，雞心，雞肫也沒有浪費，切成了一樣的大小。
“姐，你們家有蔥姜嗎？給我用一下。”
“有，蔥是去年留種自己種的，味道比供銷社賣的要好。”
容秀琴轉身出了院子，再回來的時候，手上拿著兩根指頭粗細的大蔥。
“家裡種的蔥好，夠味。”
“家裡種的蔥多，待會兒你走的時候帶一捆回去。”
飯館少不了用調味品，這些東西去供銷社買也得花不少的錢，這個時候，江棠雪也不拒絕了：“行。”
容秀琴還是第一次聽說三杯雞，忍不住問道：“大妹子，這雞我看著也不少，不像是三個杯子能裝完的，怎麼就叫了三杯雞呢？”
江棠雪笑了笑：“這裡面還有個故事呢。”
“古時候，有一個民間的勇士，在抗擊外族侵略的時候被抓了，當地的百姓很悲痛。知道他要行刑，就帶了一隻生雞和酒去祭拜他。不過去早了，刑期在第二天，生雞也沒法吃，沒辦法，那老人就求著看刑房的人幫忙，把生雞做熟，好酒好菜送英雄一程。”
“那看牢房的人也是個心善的，幫著把雞殺了，就地取材生火，用瓦罐做鍋，小火燉雞。監獄的條件有限，就把探監人帶的酒加了三杯進去，加了點鹽，結果出來之後，發現這肌肉還很好吃。於是就有了這道菜。”
“所以這三杯指的是三杯酒？”
容秀琴說著，從櫥櫃下面掏出來了一個罐子：“這是自己家釀的高粱酒，玉華他爸最喜歡喝了，你待會兒做菜用。”
江棠雪揭開罈子一聞，酒香醇厚，確實是好酒。
盛了兩勺出來，倒進了鍋裡。
蓋上砂鍋蓋子，江棠雪看著灶火。
“媽，你做甚麼了？怎麼這麼香？”
小孩子忘性大，鍾玉華這會兒已經忘記了上午的事情，聞到香味後，直接跑進了廚房。
“三杯雞”，容秀琴說著，想到了一句話：大難不死，必有後福。
能吃到這飯菜，也算是有口福了。
自娛自樂的想著瞎扯淡的事情。
鍋裡的雞肉做好了。
容秀琴往鍋裡看了一眼，加了醬油之後，雞肉色澤醬紅，中間燉煮的時候沒有加水，這會兒鍋裡原汁原味。濃郁的香味勾的她口水都要流出來了。
“吃飯了。”
江棠雪把菜端到桌子上時，所有人的眼睛都看著。
鍾玉華拿起筷子躍躍欲試，但在鍾祥的眼神下，默默的坐在一邊，舔舐著嘴唇。
“秀琴姐，鍾大隊長，你們坐，嚐嚐我的手藝。”
“你是客人，你先動筷。”
知道鍾家講究，江棠雪抬手，夾了一塊雞肉。
“好吃，好吃，媽，這道菜你學會了沒有，以後都要做給我吃。”
容秀琴也被這道菜驚豔了，抬手給了鍾玉華一個彈指：“這是人家開飯店的招牌手藝，我能隨便偷藝嗎？”
江棠雪今天做菜沒有避著她，但不代表她就能理所應當的偷學人家的廚藝，這點道德感，容秀琴還是有的。
“秀琴姐，沒事，你又不拿這道菜來開店，以後自己家裡想吃隨便做，要是有沒記住的地方，也能問我。”
大廚的手藝可不是一般人學了就能頂替的，江棠雪不怕她看，更不怕她學。
容秀琴有些驚喜：“那我就厚臉皮學著了，以後過年過節，家裡來客人，都能用這道菜鎮場子。”
【收到來自鍾家的驚豔值 467】
江棠雪看到鍾祥一直沒有反應，還以為沒有讓他服氣，心裡正遺憾時，聽到了系統的提示音。
【恭喜使用者完成了任務（以廚服人），獎勵已下發，請查收。】
一句話，成功把江棠雪吊成了翹嘴，她故意問道：“鍾大隊長，你覺得這三杯雞做的怎麼樣？還合你的胃口嗎？”
鍾祥反應過來：“這菜好吃，跟我之前讀書時，老師做的一模一樣。自從畢業之後回到家鄉，我就再也沒吃過這麼三杯雞了。”