高成拿了個資料夾過來，雙手遞到鍾躍民面前：
“鍾總，您看看，這是開業至今的營業額報表，生意好的時候，一天能有五六千進賬呢！平均下來，每天都能有三四千。”
鍾躍民接過資料夾，隨意掃了一眼上面的數字，沒細看，便放回桌上，語氣平淡：
“嗯，挺好。”
高成見他臉上波瀾不驚，一點激動的神色都沒有，反倒有些疑惑了：
“鍾總，怎麼……您覺得這……少了？”
“還成吧。”鍾躍民端起茶杯喝了一口。
他是真沒覺得多，見識過港島、日本動輒數億、數十億的資金流動，眼前這幾千塊的日流水，確實很難讓他心潮澎湃。
高成多少有點‘受打擊’，本想好好顯擺一番，這上千的營業額對他來說簡直就是天文數字，之前開飯館，那預想著能有個幾百塊的收入，那就謝天謝地了，
結果倒好，人還嫌少了，
鍾躍民轉而看向馬為民，說起另一件事：
“老馬，我今天觀察了一下，感覺上菜速度還是有點慢，要是遇到性子急、或者趕時間的客人，等得不耐煩，拍拍屁股就走人了，這可是實打實的損失。”
馬為民把煙掐滅，有些無奈地解釋：
“鍾總，您是不知道，一到飯點，客人烏泱泱地來，後廚就我們幾個灶臺在轉，我就帶了倆徒弟過來，還是從別的酒店挖來的，已經是能幹活的好手了，可人手還是緊。”
“那就再招！”鍾躍民說得乾脆，“高薪聘請，不信招不到合適的廚師。”
高成在一旁插話，帶著生意人特有的精明盤算：
“鍾總，其實也就是飯點高峰那兩三個小時緊張點，其他時間都挺鬆快的，成本這塊……咱也得考慮進去，得儘量讓利潤最大化不是？”
鍾躍民聞言一笑，手指在桌上輕輕點了點：“成哥，壓縮成本沒錯，但路子得走對。”
“多招幾個廚師，能多花多少錢？”
他掰著手指頭算，
“飯點高峰那兩三個小時，如果後廚多兩個人手，出菜速度提上來，很可能就多翻三四桌的臺。
每天如此，積少成多，一個月下來，營業額我看至少能提個一兩成，這項增收，足夠把多招那倆廚師的工資給覆蓋了，說不定還能富餘不少。”
說著頓了頓，看向兩人，繼續道：“這賬，不難算吧？”
“再說了，多儲備點人手，也是為後續新酒店開業做準備，這叫人才儲備，很有必要。”
“新酒店？！”
馬為民和高成幾乎同時出聲，臉上都是震驚。
“嗯。”
鍾躍民聳聳肩，一副理所當然的樣子，
“你們不也看到了？生意這麼好，說明市場有需求，那咱們就捲起袖子大幹一場唄。我這人做買賣，要麼不做，要做……就得做出點樣子來。不說做到行業第一，那怎麼著也得擠進前三。”
他身體微微前傾，眼神裡閃爍著一種規劃藍圖的銳光：
“我的想法是，以後不光做吃飯的飯館，咱們把‘住’也搞起來，吃住一體化，搞連鎖酒店模式。加盟制也可以考慮。”
“先在京城站穩腳跟，開上四五家，然後向周邊區域擴張，天津、河北、瀋陽……逐步鋪開，形成咱們自己的品牌連鎖，目標嘛……就是把咱們的酒店，做成這個行業的標杆！”
別說馬為民和高成聽得目瞪口呆，就連一旁的劉靜，也被鍾躍民這番看似隨意、實則野心勃勃的規劃說得有些暈乎。
這步子……是不是邁得太大了點？感覺有點不切實際，飄在雲端。
高成下意識推了推鼻樑上的眼鏡，表情吶吶的：
“鍾總，這……您說得……是真的？”
“不然呢？”鍾躍民反問，“逗你玩？”
“這得……這得多少錢啊？”高成只覺得喉嚨發乾，
“光是這一家飯館，我都已經忙得暈頭轉向了，要是真開那麼多家……我哪裡管得過來？不得累死？”
“成哥，”
鍾躍民笑了起來，語氣帶著點撥的意味，
“你好歹也是老師出身，空閒了，找幾本企業管理類的書好好看看，研究研究，錢放家裡頭，埋土裡，他不會生，不會長，自己投資出去，才會錢生錢……”
“一個人的精力，畢竟是有限的，你得學會放權，讓下面有能力的人來負責具體事務，事無鉅細、親力親為，這種態度沒錯，但不是讓你甚麼芝麻綠豆都自己抓著。”
他打了個比方：
“這就好比一臺精密的大機器，裡面成百上千個零部件，你要是個個都得自己去操心、去擰螺絲，鐵打的人也扛不住，還不一定能把機器管好。”
“你得放權，建立責任制，設立明確的獎罰機制，你呢，就負責把握整體方向，讓這臺機器能良好、高效地運轉起來——這就夠了。”
高成聽得腦袋嗡嗡直響，心裡更是發虛，底氣不足地問：“這……這我能成嗎？”
“給自己點信心。”鍾躍民拍了拍他的肩膀，“你是知識分子出身，有文化底子在，學這些東西肯定快。真要遇到不懂的，多向你妹妹請教請教，不丟人。”
高成愣愣地點了點頭，腦子裡還在消化著剛才那番關於“連鎖酒店”、“行業標杆”、“放權管理”的宏大構想，感覺既興奮，又有些腳底發飄。
回去的車上，劉靜開著車，目光卻不時瞥向副駕駛座上的鐘躍民，他這會兒正閉著眼休息，側臉輪廓在窗外流動的光影中顯得格外清晰。
她想著剛才在飯店裡，他那番關於連鎖酒店、品牌擴張、管理放權的侃侃而談。
平日裡，這傢伙總是一副不著調、嬉皮笑臉、甚至有些“無賴”的樣子，可一旦認真起來，那種對商業趨勢的敏銳認知、敢為人先的膽略、以及遠超常人的眼界格局……真不是普通人能擁有的。
她心底，不由生出幾分由衷的佩服，甚至……一絲隱秘的驕傲。
正看得有些出神，沒注意到旁邊的人已經悄然睜開了眼睛。