人們為了不受毒氣侵擾，只能每天用兩隻羊的貢品。
最後，羊沒了，村民改為提供人，當輪到國王的女兒做祭品時，聖喬治來到該地區時，該地的公主正要被犧牲。
她警告他保護他自己，在那個生物到來前離開。但他反而在自己身上畫十字，騎馬進入戰鬥，用他的槍一擊打昏惡蛇。
然後，他向公主要來她的腰帶，用它作為繫繩，領著現已馴服的龍進入城鎮。
這位聖徒進行佈道，承諾如果所有鎮民都皈依基督教，他就殺死這條龍。他們同意了，於是這條馴服的龍被按時殺死了。
這個故事宣傳了對龍的仇視。基督教視龍為邪惡的異教信仰，而聖喬治代表傳教士的正義。
由於《黃金傳奇》等書籍和故事在中世紀的歐洲廣為流傳，聖喬治與龍的故事也出現在各種宗教或民間的文學和藝術作品中。
聖喬治屠龍作為聖徒傳故事的一部分，常常出現.在以宗教為主題的圖畫、標誌或雕刻中。
倫敦大英博物館儲存著多件15世紀以來的壁畫裝飾中有關聖喬治屠龍的描繪。
聖彼得堡的俄羅斯博物館則藏有14世紀晚期的聖喬治屠龍繪像。拉斐爾（1506年）和魯本斯（1620年）也繪製過以聖喬治屠龍為題材的主題油畫。
從這些影象中，可以看出歐洲人心中龍的形象隨時代的變化。
在14世紀以前的影象中，龍的形象大多為巨蛇或四腳巨蛇，之後的影象中則開始出現獅子或蜥蜴一般的軀幹，鳥爪，以及無毛的翅膀。
故事中的“龍”可能是指異教的，在最早的文字里，他下令逮捕和折磨這位聖徒。
然而，現代教會視聖喬治的整個故事，尤其是屠龍的那部分，為神話。
除了聖喬治的故事以外，屠龍或與龍相鬥的故事還存在在許多中世紀的聖徒傳中。
大部分的故事都描述了聖人來到一個有龍肆虐的地方，當地人向其講述龍危害人類或土地的情況。
龍所造成的危害包括噴火以及散發有毒的氣息（或稱為“吐息”）。
聖人隨後屠龍或將龍趕走，獲救的居民則用土地或金錢答謝聖人，而這些財富則被用於興建教堂或傳教事業。
故事中的龍並不是財寶的守護者，這一點與同一時期的非基督教傳說如《貝奧武夫》等並不相同。
女性聖徒不用矛，但她們透過虔誠，有時是歌聲的力量來馴服狂怒的野獸。
聖徒領著出奇馴服的龍回到受威脅的城鎮是這些故事的常見特徵。
龍通常代表聖徒戰勝或感化的異教或者殘忍的封建領主。
作為撒但的化身，龍也以別的形式出現.在別的聖徒傳中。
比如在童貞瑪格麗特（Saint Margaret the Virgin）的傳說中，她在祈禱時受到撒但的考驗，一頭“可怕的龍”出現在她面前，想要吃掉它，而瑪格麗特手畫十字使龍退避。
伊斯蘭教在中東傳播，它質疑古代的眾神是愚昧的傳統。
然而，新的神學改編了某些更古老的神話。
穆斯林的民間傳說，熱忱地描述了燈神和龍，將它們表現為火與水的元素形象的人格化。
詩人描寫了燈神的城市與擊敗強大的龍的英勇的國王與士兵。這些龍是血肉之軀，在中世紀的波斯藝術中以寶石般的明亮顏色快樂地描畫。
穆斯林的民間傳說還包括龍形的天使和惡魔(分別是真主或易卜劣廝的僕人)。其中出類拔萃的是Jawzahr，群星間舞蹈的天龍，在身後引發彗星和食。
巨龍形態的噴火惡魔叫做Th’uban。
這個詞來自古阿拉伯語的Thuban星(也叫做天龍座阿爾法)的名字。在好幾千年以前，它是北極星，那時埃及人正在建造金字塔。
在10世紀，偉大的波斯詩人菲爾多西(Ferdowsi)(又名Firdawsi)在史詩《王書》(Shah-Nameh，又名Shahnama)中重新講述了波斯的王室神話。其中包括若干與龍的遭遇。
這些生物有時噴火，有時吐毒，死亡過程中會散發出強大得足以使英雄昏迷的毒氣。
它們還會說話，至少足夠用來嘲弄它們的敵人，其中之一還能隱形，憑藉魔法或者難以置信的潛行本領。
根據菲爾多西的口頭描述判斷，他將龍想象為怪蛇。
一條像是黑色的大山,一條是水陸兩棲,另一條有拖到地面的長毛。
然而,他的作品的插圖畫家大量借用中國傳統，常常給他們的龍四條腿、從肩部和脅部長出的奇特的火焰般的翅膀、以及萎縮的角。
歐洲文化中的龍是受到多方面影響的結果。前有希臘、巴比倫神話以至基督教，後有北歐神話、凱爾特文化以及英格魯-撒克遜傳說，造就了歐洲文化中豐富多彩的龍的形象。
受到希臘神話的影響，許多傳說中，龍是寶藏、財寶的看守者。
同時，龍也變成了貪婪的象徵。在基督教傳說的影響下，龍成為了惡的象徵。
凱爾特與盎格魯-撒克遜文化中的龍最早可見於英雄敘事長詩《貝奧武夫》中的描寫。《貝奧武夫》是以古英語記載的傳說故事中最古老的一篇。
其中英雄主角貝奧武夫在殺死了海怪格蘭德爾和它的母親後，成為了耶阿特的國王。他賢明地統治了五十年後，另一隻怪獸出現了，這是一頭會噴火的龍。
一個逃奴偷走了它看守的寶藏中的一個金盃獻給他的奴隸主，希望與後者修復關係。
火龍發現杯子丟失後大發雷霆，衝入耶阿特王國四處破壞。後來貝奧武夫與龍搏鬥，兩敗俱亡。
《貝奧武夫》中的龍是之後歐洲文化中出現的龍的原型：傳說將這條龍擁有盤旋的蛇形身體，喜歡囤積並看守寶物、好奇心重、好報復，有一對翅膀和火囊，會飛、會噴火，牙齒中含有致死的毒液。
《貝奧武夫》的龍是非理性的，它的行為受自身的慾望支配。
詩中著重描寫了它對財寶的看重。它不會說話，也聽不懂人類的語言，甚至見到貝奧武夫時顯露出震驚與害怕。外觀上，龍的身形修長（約15.2米），牙齒尖利，能夠飛行。
《貝奧武夫》中的龍承襲了基督教中的反面形象，是詩中基督教思想的體現。