沈稷最近心情不太好。
首先是親眼見到父親和兄長在礦場上的艱苦，對他幼小的心靈產生了不小的刺激。其他人都在鉚足勁為解救父兄而努力，他除了花家裡的錢上學，幾乎幫不上忙。
而且，這個學也上得越來越沒意思。
夫子教來講去總是那幾句話，他偶爾憋不住問個問題，總是被一句“書讀百遍其義自見”給堵回來。每天除了囫圇吞棗地讀書背書練字，根本學不到新東西。
更可惡的是，現在他和杜錦堂午飯都是在夫子家吃，師孃是個小氣鬼，做菜連鹽都捨不得多放，更別說肉菜了。一碗飯吃不飽，要是他去添飯，絕對會收到兩個白眼。
可他也不敢告訴娘和大姐。自開啟始籌備鋪面，她們每天都有做不完的事，他不想讓她們再操心了。
唯一能讓沈稷高興一點的就是大姑每天做的新菜。
今天這個獅子頭，三肥七瘦，剁的細細的，先過油鍋煎，再紅燒入味。一口下去，滿口醬香肉香，肥而不膩，油水足足的。
王氏在吃食上從不吝嗇。
給杜家三口和沈稷一人帶了三個小孩拳頭大小的獅子頭，就連注重養身，不貪口腹之慾的杜大夫都添了一回飯。
“這道菜從前我也見過一回。不過是清湯的，味道也不錯，就是肥肉多，多吃兩口就有些膩。這樣煎過後再紅燒就好多了，要是宴席上有這道菜，只怕得搶起來。”
杜大夫不吝稱讚，兩個男娃更是用實際行動表示他們有多喜歡這道菜。狼吞虎嚥的，把湯汁都拌進飯裡，幾口就乾掉一碗，又去鍋裡盛飯。
杜錦香瞧著他們這餓了幾頓的樣子，把碗裡沒碰過的一個獅子頭用筷子夾開，一人分了半個。兩個娃含著飯，模糊不清地喊了句謝謝，又繼續扒飯。
“他們每日在學堂恐怕吃得不好，要不以後中午我給他們送飯吧。”杜錦香看著兩個弟弟，有點心疼。
杜大夫卻搖搖頭：“他們是去讀書，不是去享福，吃得差點就差點，回來再補便是了。男孩子不用太嬌慣。”
“姐姐若是去送飯，不是明擺著嫌棄夫子家的伙食。不如讓他們帶兩個饅頭去，實在餓了就墊墊。”沈雲姝想了想道，“反正我每天都要做饅頭，順手做幾個帶餡的，拿回來讓他們第二天早上帶去就行。”
“這倒是個好主意，那就這麼辦吧。”
杜錦香和杜大夫都同意，沈稷本來不想麻煩家裡人，但看到對面的杜錦堂，又忍住了沒說話。
他在夫子家還能勉強混個肚飽，錦堂弟弟卻怕極了師孃的白眼，連菜都不敢夾，飯也只敢吃一小碗。有個饅頭，他至少不用再捱餓了。
這事確實不麻煩，因為沈稷後來發現大姐根本不特意準備餡料，而是中午有甚麼菜就往裡一包。他從小見慣了沈雲姝的靈機一動，接受地挺快，但杜錦堂就不一樣了，小小的娃每天都感受到心靈的震撼。
包子不是隻有菜餡和肉餡的嗎？
為甚麼會包著又麻又辣的豆腐？
肉沫酸豇豆也能做餡料？
還有炒粉絲，菘菜肉絲，梅菜扣肉...
韭菜雞蛋已經是最正常的了。
最誇張的一回，他掰開饅頭，裡頭居然是煮得爛爛的黃小米！
好個主食配主食！
儘管每日瞳孔地震，杜錦堂還是感謝沈姐姐的包子，有了它，他的肚子下午終於不咕咕叫了。而且，吃多了也越來越覺得好吃。
這是後話，暫且不提。
有了鋪子開張的順利，沈雲姝和王氏心裡也像燒了把火，幹勁十足。
第二天一早趕到鋪子，打掃整理，燒上茶水，又開始陸陸續續地接待客人。
王氏如今是個熟練銷售了，客人一進來就先領著參觀島臺上的展品，再細說多層饃塔如何漂亮體面，一旦客人被說動，就領進隔間茶室，沈玉春端來茶水和麻糬點心。
這樣上規格的款待，雅緻的環境，茶水點心也適口，客人掏錢的慾望立刻就強烈多了。就算不付定錢，也是琢磨著回家好好商量了再來。
比如早上最後來的一對中年夫婦，穿著平常，應該是個普通人家，家裡要接新媳婦，來看看結婚用的喜饅頭。丈夫挺滿意，妻子卻叨叨著太貴，王氏一口一個夫人，又用昂貴的紫砂壺沏茶款待，麻糬餅也大方送上，硬是哄得對方心花怒放，當場和丈夫留了定金。
不過也不是單單都能成，因為沈雲姝已交待王氏可以多送幾個款式，但不能降價，所以還是有嫌貴而放棄的客人。
沒有人可以做所有人的生意，這也屬正常。花饃塔並不是日常消費，有一定階級性。遇上這樣的，王氏也是笑著送出去，從不出一絲惡言。
中午杜錦香來了，下晌沈雲姝要出門送饃塔，她替班記賬，順便來蹭飯。等廖源扛著一包刨木花也從家裡過來，大夥就準備開飯了。
這幾天天熱，實在吃不下大葷大肉，沈雲姝索性把以前餐廳裡賣得比較好，食材又易得的冷盤教給了沈玉春。
沈雲姝一口氣說了好幾個，原想著分幾天做，誰知往桌上一看，竟全都擺上了。
“大姑，您也太厲害了吧，一早上做這麼多？”
沈玉春擺著碗筷，笑道：“都是珍兒洗了切好，我就丟鍋裡煮一下。再說都是小菜，做起來不費事。”
沈雲姝立刻朝梁珍兒豎起了大拇指:“珍兒妹妹也厲害，這麼快就能幫上忙了！”
梁珍兒羞澀一笑:“其實我也不怎麼熟練，只能慢慢弄。”
“珍兒妹妹要是忙不過來，以後我也早點來幫忙，省得吃白食，我心裡不踏實。”杜錦香道。
沈雲姝如今整日都要守在店裡，杜錦堂又天天都要上學，杜大夫則還是早出晚歸，家裡冷冷清清的，她還有點不習慣。
“好啊，那你以後就同我一起出門。”沈雲姝巴不得她過來，立刻道。
“嗯。”杜錦香笑著應了。
“好了，下面咱們就開始正式品嚐新菜。”
沈雲姝指著桌上最小的一個碟子，介紹起了菜式。
“這個是話梅花生，其實就是水煮花生加了點話梅和香料，但味道豐富多了。要是再冰鎮一下，更加好吃。”
話說完，大家都嚐了一下。
“嗯，是不錯，牙口不好的人也吃得動。有滷味的香，還有話梅的酸甜，這東西用來下酒，你爹肯定喜歡。”王氏點評道。
廖歆兒吃了一顆就雙眼發亮，她最愛酸酸甜甜的味道，當即就被征服了。
“花生都能做得比肉還好吃，太厲害了！”
沈雲姝謙虛道:“還是大姑調味拿捏地好，這種類似滷製的菜，調配的比例很關鍵，不然進嘴一嘗就不對味。”
下一道是涼拌長豇豆，但沈雲姝給它起了個更好聽的名字:
翡翠連理枝。
“不就是豆橛子麼？怎麼這形狀？”
“珍兒，你說說。”沈雲姝朝梁珍兒鼓勵道。
梁珍兒點點頭，道:“要先把豇豆煮熟，再撕成兩條，一圈圈捲起來就是這個形狀。”
“哎喲，一根根弄，那得多費功夫！”王氏嚇一跳。
“是費功夫，大姑，咱們就把這菜放進最貴的宴席選單裡吧。”沈雲姝想了想道。
“行，聽你的。”
“嗯，味不錯，比我蒸的好吃。”王氏嚐了一口，肯定地點頭。
豆橛子吃法多樣，夏天又高產，農家這個時節恨不得一天三頓豆橛子。但有錢人肯定只是偶爾嘗一回，這菜給鄉下人就是虛頭巴腦，給富貴人家則是耳目一新。
再下一道是仿照土豆泥做的鹹口山藥泥。山藥是阿金前兩天送來的，沈玉春還用沈雲姝給的模具做成了一塊塊方糕的形狀，再堆成塔狀，放在白瓷盤中非常漂亮。
這道菜尤其對杜錦香的口味。
“從前只吃過甜口的山藥糕，原來鹹口的更好吃，加了青瓜，清清爽爽的，空口也不膩。”
當然好吃，這裡面可是放了昂貴的胡椒，胡椒！
沈雲姝自然不會抱怨，把自己碗裡那塊也給了杜錦香。
“喜歡就多吃點兒，下回還做！”
另一道時令菜，蔥油脆菱角。剛成熟的嫩菱角煮熟，淋上蔥油，澆上醬油，清香脆鮮，十分可口。數量不多，一桌人每人幾筷子就分完了，還意猶未盡。
冷盤不下飯，沈玉春還做了燒椒皮蛋擂茄子和青椒醬肉絲，都是米飯殺手。尤其是皮蛋擂茄子，沈雲姝想這口想了好幾天，每回她沒胃口就做這個菜，怎麼也能吃下一碗。
試菜結束，大家都專心乾飯，一桌菜掃得精光。只留了一小碗青椒醬肉絲用來給兩個男孩子包包子。
吃完飯，沈雲姝又鑽進廚房和廖歆兒繼續趕製下午的花餑餑。
今天這戶人家賀壽宴擺在晚上，她們要在申時前把東西送過去。