第127章 上仙雞塊（二合一）
勾欄裡不只能聽曲，事實上，歌舞類表演只是其中一項演出內容，另有雜劇、說書、角抵、武術、雜手藝（魔術）、雜耍、喬影戲、傀儡戲……可謂諸戲百藝，無所不有。
節目單都是從早到晚排得滿滿當當的，大型的勾欄卯時便鳴鼓開場了，因而有“勾欄不閒，終日團圓”的說法。上至士人富商，下至庶民百姓，無不在勾欄裡流連往返。
旬休日更是熱鬧。
四人辰時二刻才出發，到得保康門瓦子時，已經是人流如織，喧聲鼎沸！
有張關索和李二郎在，自然不勞吳銘親自推車，但凡看見人群簇擁處，他就湊上去瞅兩眼。
這些在街頭和茶肆裡賣藝的人，宋人稱之為路岐，表演內容同樣百花齊放，只因技藝不夠出眾，名頭不夠響亮，暫時未被勾欄招攬。
如果說勾欄藝人相當於今天的一二線明星，路岐人的咖位便從三線到十八線不等。
當然，能在瓦子裡佔有一席之地的路岐人大都小有名氣，排個三四線毫無問題。
“掌櫃的。”張關索伸手指路，“前面那棵大槐樹下便是了。”
王僥大、韓春春和賽關索已經在樹蔭下等候多時。
雙方見禮罷，李二郎拿上布幌子像個猴兒一樣迅捷地爬上樹，將吳記川飯的布招和廣告詞掛在枝頭，又輕巧地回落地面。
張關索由衷稱讚：“哥哥好俊的身手！”
李二郎赧然道：“某隻是個閒漢，哪敢在鐵牛和諸位哥哥姐姐面前自稱身手？”
吳銘和謝清歡將攤子擺好，其實沒甚麼可擺的，只是挑了個陰涼處，取下長凳，將獨輪車上的一應器具稍作調整。
揭開蓋子的瞬間，濃郁的油脂香氣隨熱氣溢散，一旁的王僥大三人異口同聲道：“好香啊！”
吳銘立刻拿碟子盛了些滷菜和炸肉，贈與三人品嚐。
三人欣喜道謝，並不推辭，接過便是一通狼吞虎嚥！
三碟小食轉眼便見了底。
吳銘見狀不禁莞爾：“三位可要再添些？”
“使不得！”王僥大將雞翅骨“啵”地一聲從嘴裡吐出，“不耽誤吳掌櫃做買賣，我和鐵牛也該去抽擂臺賽的籤表了。”
張關索正色道：“吳掌櫃，瓦子裡三教九流混雜，免不了有些潑皮撮鳥，聞著味想來搗亂佔便宜，我已託二位姐姐代為照看……”
話未說完，韓春春那如鐵餅般的大掌已拍在自己厚實的肚腹上，甕聲道：“吳掌櫃寬心！有我和賽姐姐在此坐鎮，哪個不開眼的撮鳥敢來呲牙，管保教他豎著來橫著去！”
賽關索也叉起水桶粗的腰，慨然道：“正是！來一個掀一個，來兩個壓一雙！吳掌櫃只管安心做買賣！”
吳銘心想別看鐵牛長得五大三粗的，心思倒是細膩。
看著韓、賽二人小山般的身形，心下頓時踏實幾分，叉手笑道：“如此，便有勞二位了。”
張關索和王僥大走後，李二郎深吸一口氣，扯著嗓子吆喝起來：
“吳記川飯開賣了，走過路過瞧一瞧！
滷豬耳，滷雞腳，文火慢煨三更灶！
燻板鴨，燻肉條，買回家去下酒妙！
串豆皮，串雞腰，鵪鶉蛋香滋味好！
一串提神醒腦，兩串金槍不倒，三串永不疲勞！”
詞兒倒是沒改，也不必改，效果已足夠拔群。
上回在大相國寺擺攤屬於冷啟動。
這回不同，保康門瓦子離麥秸巷不遠，算是吳記川飯的半個主場，吆喝聲剛落，便有幾個熟客撥開人群擠將過來。
“我道是誰，原是吳掌櫃！吳掌櫃放著川飯店的正經營生不做，竟也來瓦子裡擺攤？”
吳銘笑答：“鋪面生意要做，這瓦子裡的熱鬧也要湊！順帶賣些吃食，諸位可要嚐嚐？”
“吳掌櫃賣的吃食自是非嘗不可的！”
喜歡湊熱鬧的何止吳銘？
瓦子裡本就是看熱鬧的地方，來往的遊人被這抑揚頓挫的吆喝和攤前的食客吸引，也紛紛圍過來探看。
不看則已，一看那濃油赤醬的滷肉、金黃噴香的炸雞塊、玲瓏潤澤的滷鵪鶉蛋，再被那濃香的氣味一撞，霎時走不動道了。
又見那幾個熟客吃得極香，無暇懷疑是不是店家請來的託，立刻嚥著口水競相搶購！
人氣越聚越旺，不多時，攤前已圍得好似鐵桶一般，亂作一團。
不等吳銘親自出面維持秩序，排頭的幾個熟客是懂規矩的，自發地組織起來：
“諸位！吳記川飯不同別家，講究個先來後到！諸位莫擠，排好隊，一個一個來！”
吳銘朗聲道：“說得極是！吃食多著哩，人人都有份，不必爭搶！”
人群很快排成蜿蜒長龍，驚歎聲此起彼伏。
“好極！這滷肉真個入口即化，醬香都沁到裡頭去了！”老丈捧著香滷豬頭肉樂得合不攏嘴，嘴裡已不剩幾顆好牙。
“絕了！這小酥肉外頭酥脆，裡頭竟嫩得如豆腐一般！”壯漢吮著手指高聲評價。
“當家的！”小娘子拿著兩串鵪鶉蛋噠噠噠跑回自家相公身旁，“快嚐嚐這滷鵪鶉蛋！彈牙得緊！”
“妙極！這炸蘑菇賽過肉的滋味！”書生忙不迭掏錢，“再給我包兩份帶走！”
攤前正熱火朝天，一聲拔高的呼喊忽然自人群后傳來：
“吳掌櫃！”
吳銘循聲看去，只見歐陽發墊著腳伸著脖子，望著攤前長龍，一副不想排隊試圖走後門的表情。
見吳掌櫃輕輕搖頭，只好乖乖排到了隊尾。
好不容易排攏，盆裡各色菜品看得他眼花繚亂，一時難以決斷。
吳銘推薦道：“小官人何不嚐嚐這上仙雞塊？”
“上仙雞塊？”
不等師父開口，謝清歡搶先道：“這道菜乃仙人所創，滋味遠非尋常菜餚可比！幸虧小官人來得及時，再來遲些，怕是已經賣完哩！”
歐陽發啞然失笑，這番說辭他自是不信的，但吳掌櫃的手藝毋庸置疑，當即應聲道：“那便拿一份！”
又在菜盆間指指點點，豪氣道：“這個這個還有這個！凡是我沒吃過的菜，每樣給我來一份！”
李二郎替他打包。
吳銘夾出四塊飽滿酥黃的雞塊，提議道：“上仙雞塊便不打包了吧，在此間食用附送醬料一碟。”
“善！”
吳銘取出一隻小盅，挖了一小勺色澤鮮紅的粘稠醬料到碟子裡。
番茄醬，並非KFC原裝，而是在超市裡隨便買的。
“小店新制的酸甜醬，與此物最配。此醬不辣，小官人儘可享用。”
上校雞塊配的不是番茄醬，但這是上仙雞塊，配甚麼醬當然由他這位上仙說了算。
接過尚餘熱氣的美食，歐陽發迫不及待地拈起一塊雞塊，先不蘸醬，徑直送入口中。
齒尖輕觸，“咔嚓”一聲脆響，霎時油香四溢！
緊跟著，極其豐富的複合香氣在舌尖上綻開！
歐陽發料定吳掌櫃又添了多種香料——吳掌櫃做菜素來追求極致的美味，絲毫不計成本——但他能嚐出來的只有胡椒粉。
光是用料便已物超所值，更別說這雞肉本身同樣令人叫絕：外皮炸得酥脆爽口，內裡卻嫩滑多汁，沒有小酥肉的椒麻感，只有溫和飽滿的鹹鮮基調，混合著層次豐富的香氣，竟然有點上癮！
“好一個上仙雞塊！”
他眨眼便嚥下一塊，隨即又拈起一塊，好奇地輕蘸那殷紅的酸甜醬，送入口中。 歐陽發一愣。
是他從未嘗過的奇異風味，有點怪……怪好吃的。
這酸甜醬果真不辣，可要說它甜，卻不似飴糖那般甜膩，酸也不似梅子醬那般酸澀，質地綿密滑潤，完美地中和了炸物的油膩，竟是越吃越香，根本停不下來！
歐陽發伸手抓向碟中，卻抓了個空。
就沒了？！
不知不覺間，竟已將四塊吃盡！
他猛地回過神來，將碟子急急湊到攤前：“吳掌櫃！再來四塊，不，八塊雞塊！還要一勺，不，兩勺酸甜醬！”
……
“爹爹，快些！快些嘛！”
王蘅撒丫子跑至家門口，轉眼發現爹爹竟沒跟上，又噠噠噠跑回來，抓起爹爹的手，一邊催促一邊拉著他往外走。
王安石笑容寵溺，任由小女兒拉著自己走出家門，登上門口那輛樸素的牛車。
父女倆安坐車廂，張伯與車伕在外駕轅。
車輪碾過東京城的大小街陌，王安石掀簾望著窗外流動的街景，心底略嘆：若非帶著女兒，他更情願僱一輛獨輪車，與張伯各坐一邊，沿街緩行，任市井的煙火氣撲面，好過這車廂裡的悶籠。
王蘅卻興奮得如出籠的小雀，一路嘰喳不停：“爹爹，我們是去麥秸巷中尋吳川哥哥麼？”
她烏亮的大眼睛撲閃著，滿是期待。
“非也。”王安石搖搖頭，“我們先去尋你韓伯伯敘話。”
“那……那幾時去尋吳川哥哥？”
“莫急。”王安石失笑，“待到午時飯口，爹爹便帶你去吳記川飯，吃你最愛的鵪鶉蛋。”
“分明是爹爹最愛吃，上回吃了四串哩！出門前，孃親特意囑咐我，這回還讓爹爹吃四串！”
“……”
隨著車伕的一聲輕籲，牛車穩穩停在韓絳的府邸前。
門房早已通報，父女倆甫一入內，韓絳已聞聲迎至前庭。
“介甫賢弟！”韓絳拱手朗笑，儒雅清瘦的臉上笑容真摯，“快請快請！小七娘愈發伶俐了！”
王安石叉手還禮：“子華兄，叨擾了。”
王蘅規規矩矩地雙手交迭，行了個萬福禮，奶聲奶氣道：“蘅兒給伯伯問好！”
儀態竟是分毫不差，惹得韓絳撫掌大笑。
不多時，韓絳之弟韓維和呂公著也相繼抵達。
王蘅行禮如儀，心中卻對這幾位伯伯的寒暄毫無興趣，一顆心早已飛到吳川哥哥飄香的滷鍋前，巴巴地盼著午時。
捱了約莫一個時辰，終於聽得城市上空迴盪起午時的鐘聲。
王蘅立時雙眸放光，風一樣跑到爹爹跟前，扯住爹爹衣袖急不可耐地催問：“爹爹，午時到了！我們何時動身？”
韓絳見狀，關切道：“七娘可是餓了？”
轉頭吩咐下人準備午膳。
“不勞伯伯費心！”王蘅擺動小手，“我要和爹爹去吃吳川哥哥做的菜！”
三人皆是一怔，韓維奇道：“吳川又是何方高人？竟令七娘如此記掛？”
王安石不禁莞爾：“諸君見笑，非是吳川，實乃朱雀門外麥秸巷中一家名為吳記川飯的食肆……”
遂將大相國寺偶遇、小女嘴饞鵪鶉蛋、自己應允帶其同往之事娓娓道來，末了不忘點評一句：“吳掌櫃手藝高絕，其所滷肉菜滋味之醇厚，委實值得一嘗！”
此言一出，滿座俱驚。
三人深知王介甫不近聲色、不好飲食，宴席之上，常常只夾眼前的菜，稍遠些便懶得動箸。
如今竟對一家市井食肆語出“手藝高絕”、“值得一嘗”之評，實屬奇聞！
韓絳撫須笑道：“能得賢弟如此嘉許，想來絕非尋常的珍饈美饌，某不禁舌下生津吶！”
又笑眯眯地問王蘅：“可否請七娘引路，我等叨陪末座，一道去嚐嚐這位‘吳川哥哥’的手藝？”
韓維、呂公著也含笑附和，皆是被王安石罕見的評語勾起了興致。
“好呀！”
王蘅跳將起來，跟個小大人似的小手一揮道：“跟我走吧！”
當即備好數駕牛車，一行五人徑往朱雀門外的麥秸巷中駛去。
……
歐陽發再來一份的請求剛說出口，便慘遭吳銘拒絕：“還請小官人移步隊尾，重新排過。”
排隊不過是託辭，這上仙雞塊本就備貨不多，哪能讓他一個獨享，總得勻些給後來者。
歐陽發目光掃過那一眼望不到頭的蜿蜒人龍，只吃個雞塊的工夫，隊伍竟然又長了一截！
又瞅瞅盆底所剩不多的金黃雞塊，頓時叫苦不迭：“吳掌櫃！等我再排到，怕是連骨頭渣滓都不剩了！”
吳銘手上活計不停，正色道：“規矩如此。若是因為熟絡便徇私，對後頭排隊的客人豈非不公？”
話音未落，一聲喝彩在隊伍中響起：“說得好！”
吳銘和歐陽發循聲看去，但見開口之人身姿頎長挺拔如竹，面龐俊美如琢，眉宇間卻有幾分英氣。
歐陽發並不識得，吳銘卻不禁生出惺惺相惜之感。
來人正是狄詠。
狄詠行事從不逾矩，也從不倚仗門第身份，上回在大相國寺，他便老老實實排了三輪長隊，此番亦是如此。
有上回的經驗，他這回索性拎了個精巧的雙層食盒來，儘管這個食盒原本就是吳記川飯的：“吳掌櫃，先給我來一貫錢的！上仙雞塊來二十塊！”
周遭看客無不側目驚詫！
這位小爺出手忒也豪闊！
歐陽發瞬間瞪大了眼：二十塊！你這是成心不給我留啊！
更可氣的是，對方竟還略帶得意地拍拍他的肩頭，笑呵呵道：“兄臺，趕緊排隊去吧！再磨蹭，莫說雞塊，連這酸甜醬都要售罄嘍！”
歐陽發拳頭硬了！
忽聽吳掌櫃平靜的聲音響起：“抱歉，小店規矩：上仙雞塊每人一次限買四塊。”
“啊？！”
狄詠的笑容瞬間僵在臉上，俊目圓睜，滿是愕然。
“說得好！噗哈哈哈……”
歐陽發立時轉怒為喜，笑得前仰後合！
忽然驚覺：一人限買四塊，等他再排一輪，說不定還能剩點！
立時腳下生風，幾乎是蹦跳著衝向隊尾：“借過借過！”
轉眼又到隊尾排上了。
——
ps：本章不好斷章，索性合二為一，一章更比兩章強！
(本章完)