站了好一會，在大門口抽了一根菸，平靜下來後他才推著車子進了院。
剛從過道轉出來，便看到自己便宜老子搬著桌子來到院裡，筆墨紙硯樣樣俱全，得，又開始了。
“解放…”
“好好好，寫吧！”他懶得廢話，用最省事的方式解決。
便宜老子年年搞這一套不就是為了掙錢，再說了，一份也就七分錢，比外邊買的還便宜兩分，倒也是一件好事。
“好嘞，要不要寫幾個福…”
“來副對聯就成。”他趕緊說道。
得，閻埠貴也不廢話，開張了就好，他筆走龍蛇，潑墨寫了一副對聯。
勞逸妥安排，健康多福；油鹽休浪費，勤儉持家。
將墨跡風乾後一收，伸手便要道：“承惠七分。”
好傢伙，這對子很有閻家的感覺，主打一個就是勸人節儉。
閻解放手裡湊不出七分錢，只能拿了一毛出來，閻埠貴倒找了三分錢，這一點，便宜老子童叟無欺，向來不會說別的。
揣著寫好的對子，他扭頭就走，進了二門便看到光福光天喜滋滋的往後院搬東西。
“嘭！”
路過賈家門口，他一腳踢飛路邊的煤球，心裡暗罵：用完的煤球就不知道收起來，非要擺在門口，一點公德心都沒有。
環視四周，趁著院裡沒人，他大步流星迴了自己家。
“誰，誰幹的？”沒一會功夫，院裡就聽到秦淮如憤怒的聲音響了起來，還夾雜著傻柱的吼聲。
只可惜，院裡的人都擱家裡沒人看見，最後也只能不了了之。
閻解放回了家便沒有再理會外邊的事，從空間取了塊五花，便開始做今天的晚飯，他準備做個回鍋肉。
起鍋焯水，切片下鍋炒，回鍋肉很簡單，配菜加點辣椒便好，如果有蒜苗是最好的。
隨著他的翻炒，一股誘人的香味飄了出來，油汪汪的別提多香了。
“嚯，行啊解放，你還有這手藝。”
房門沒關，傻柱大大咧咧的走了進來，眼底閃過一絲詫異。
這年頭廚子為甚麼吃香，不就是因為會做菜，可千萬不要小看這一點。
很多人覺得做菜有甚麼難的，各家各戶吃飯不都要炒菜，可從建國以前，物資都是相當匱乏的。
就拿這肉來說，不是經常能吃飯，普通人拿到手也就是炒菜添上兩塊，還沒奢侈到拿來整塊做菜。
一道簡簡單單的回鍋肉，有些人甚至一輩子都沒做過一次，能有多少經驗，自然也就不會做。
“嚐嚐味，指點指點。”閻解放眼看著差不多了，便盛了一塊。
傻柱也沒客氣，拿手直接捏起來就放進嘴裡，香，還別說，雖然比不上他的手藝，但也八九不離十了。
“肉片切的不合格，糖加的有點多…但味道還不錯，比我那幾個笨蛋徒弟做的好多了。”
閻解放畢竟是炒來自己吃的，沒有那麼多的要求，他也不在意，淡笑道：“看看，這才叫生活，你整天花生跟清水白菜有個甚麼吃頭。”
“嘿，您管得著嘛！我就愛吃。”傻柱一聽這話不樂意了，扭頭就走。
嘴硬吧就！
要不是臨近過年，閻解放打算天天做肉，饞死隔壁傻柱。
“臥槽尼瑪！誰踢我家煤球了…”
哈哈哈
聽到傻柱的怒吼，他忍不住笑了起來，得，院裡現在都學會踢煤球了，直到他看到自家煤球被踢了一地，他頓時笑不出來了。
陽曆1963年一月二十四號
終於到了年前的最後一天，哪怕是閻解放今天也沒有睡懶覺，一大早就起床開始忙活。
窗戶上的高麗紙修修補補，熬了半鍋漿糊，貼對子，放鞭炮，炸丸子，做紅燒肉…為了更好的迎接新的一年，所有人都在準備著。
“解放，今晚晚飯在老屋吃，別忘了。”閻解成打著哈欠走了進來說道，順便環視屋裡的情況。
“知道了。”
過年了，不管怎麼著，大傢伙一起吃飯是應該的，無論平日裡有甚麼矛盾，在今天全然不存在，還要笑呵呵的。
等老大走了之後，傻柱端著一塊豆腐跑了過來，往桌子上一放，伸手就捏了了肉丸子塞嘴裡。
“我看你今年沒磨豆腐，先給你拿一塊，晚上要不要去我那裡，咱們哥倆喝點？”
閻解放拍掉再次伸過來的手，沒好氣道：“今晚我肯定要回老屋吃飯，你還是找你秦姐湊一桌去吧！”
他本意就是打趣傻柱，沒想到這小子居然眼睛一亮，咧著嘴喃喃：“對啊，我怎麼沒想到，我這就去問問。”
得，這孫賊應該是傻了吧！
鍋裡的肉丸子炸好了，他趕緊撈了出來，撿了一個扔進嘴裡細細品味，滿意的點了點頭。
“對味，鹹淡正好。”
留了一小碗，大手一揮，其他的全部收進空間，這玩意你可以不吃，但在北方，家裡不能沒有。
如果沒有肉就做蘿蔔丸子，反正是必須要有的，或許有很多人不明白為甚麼，可原因非常簡單。
“丸子”諧音“圓子”，外形圓潤，過年吃丸子寓意“團團圓圓”“圓圓滿滿”，契合春節全家團聚、祈求新年順遂的美好願望。
炸丸子時通常會多做一些，象徵“多子多福”“豐衣足食”，在物資相對匱乏的年代，這種“富足”的象徵尤為重要。
另一點就是方便，北方冬季寒冷，炸好的丸子能長時間儲存，常溫或冷藏均可，過年期間招待客人時，熱一下就能上桌，方便快捷，省去了臨時做菜的麻煩。
丸子還可搭配多種做法，比如燴丸子、丸子湯、炒菜時加幾顆，靈活百搭，能豐富年節餐桌。
總之，炸丸子既是北方人對新年的美好期盼，也是適應年節場景和飲食習慣的實用選擇，成為過年餐桌上的經典美食。
他雖然知道炸丸子怎麼做，但這也是第一次上手，好在沒有失手。
丸子做好了，接下來就是紅燒肉，這可是四九城過年必吃的一道菜，家家戶戶都會做，除非是家裡沒有肉……