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第188章 美味

2025-10-14 作者:徽色

外面的人吃個不停,白萌萌卻還在忙碌。

這種滋味無與倫比的湯汁,光是做一鍋滷味,又怎麼能夠讓人滿足呢。

單說這個滷味,可以說天南海北,就有所不同。

紅滷辣滷,甚至還有江南一帶,一種非常特殊滷味,糟滷。

顧名思義這個東西就是用酒糟,也就是用糧食釀酒之後剩下來的酒渣,做成的滷味。

用黃酒把陳年酒糟泡開,加入白糖桂花,薄鹽蔥姜,以及這味道十分特別的香料水。

泡了一個晚上,然後再把東西放到濾網裡面,盛出來之後用紗布裹緊,吊上一個晚上,就能夠把酒香濃郁,鮮香可口的滷汁過濾出來。

糟滷大頭蝦,黃泥螺,毛豆……總之萬物都可。

把食材泡上,放到冰箱裡面冷藏,吃起來鮮香可口清甜爽脆,這個夏天絕對是一道難得的美味。

滷汁還沒有出來,白萌萌就已經快要流口水了。

現在會做這個的人已經不多了,大家一般都會去市面上買,回來之後自己加上一些調味料稀釋,然後泡上食材,簡單又便捷。

但是白萌萌卻對這個很感興趣,皮師傅幫他弄來了陳年黃酒糟,再加上這種湯汁味道濃郁的滷料,所以還是自己動手比較有趣。

等到大家吃完午飯,白萌萌看到滷汁還在顧慮,就拿著鐮刀,前往田裡。

如今毛豆催生了一次又一次,其實早就成熟了。

她種下來的毛豆不多,本來是想著曬單之後,用來磨豆腐吃。

但是如今,用來滷毛豆好像更加好吃。

初夏的陽光炙熱,白萌萌拿著鐮刀瘋狂的割了一大片毛刀。

為了不弄髒廚房,她往地上一坐,就開始弄毛豆結。

這新割下來的毛豆莢,看上去十分的翠綠,裡面的豆子也顆顆飽滿,一不小心掐開一個,把豆子捏碎,就有一股清香的味道散了出來。

“還真嫩。”

弄了滿滿一大籃子,回到食堂的時候,滷汁已經做好了。

聞了一下,他手藝古箏挺不錯的,鹹淡適中,有一股醇香的黃酒味道若隱若現,加上那些香料的特殊味道,這會兒正融合成了一股極其特殊的香味。

白萌萌又往裡面加了一些青梅乾和桂花幹。

這兩種東西讓口感更加的豐富,多一些江南風味。

把新鮮的大頭蝦洗乾淨,然後和蔥姜料酒一起煮熟。

又把翠綠的毛豆節,剪去兩邊,以便入味,放到水裡面煮熟。

把食材準備好之後放到了冰箱,冰鎮一會兒,大頭蝦頓時變得更加緊緻,色澤鮮紅,毛豆也更加的翠綠,顆顆飽滿。

哪怕還沒有調味,這些食材就彷彿加了濾鏡一樣,看上去又鮮又亮,好看極了。

最後把調好味道的滷汁倒上去拌好,用保鮮膜封住,放到了冰箱只能冷藏,等到晚上必然是一道讓人流口水的鮮美小食。

……

中午吃了一頓滷味,等到下午上課的時候,很多人都心不在焉還在回味。

雖然他們也不知道,這位靈廚師傅做出來的飯菜究竟有沒有特殊效果,可光是好吃的味道,就已經讓大家讚不絕口。

來到飯點,等聞到了那股若有若無的香氣之後,大家簡直都快要高興瘋了。

“又有一股香氣,太好了,我看我們晚上還能吃一頓滷菜!”

“真的假的,白師傅甚麼時候變得這麼勤快了?她該不會是被人奪舍了吧,怎麼會連著給我們做兩頓好吃的?”

“她看起來心情應該很不錯……”

只不過詳細問了之後,很多鼻子比較尖的人卻皺起了眉頭。

“好像不太對,中午的那個味道明顯聞起來要更香一些。”

“好像是的,香味好像是淡了一點。”

“是錯覺嗎?怎麼感覺有一點酒的味道……”

到了晚上的飯點大家匆匆的跑到食堂,老師們也沒拖延,跟著一起來到食堂。

但是取餐區卻沒有擺放不鏽鋼盆,反而是之前的方形餐盤。

一個盤子裡放著滷大頭蝦,另一個放在滷毛豆結。

之前的滷味看上去又紅又辣,看上去很有食慾,但是這次做出來的東西卻清湯寡水。

靠近一看,隱約間還有一股冰涼的氣息,甚至因為溫度的原因,餐盤上面起了一層薄霧。

房建林整個人都有些無語了,中午看上去辣辣的,這會兒又換成了冰的。

雖然中午那一盤紅油滷味,並沒有看上去那麼辣,吃了之後腸胃也沒有不舒服,反而感覺有些暖洋洋的。

但是這冷一下熱一下的,他的腸胃真的能受得住?

“糟滷?”方局長若有所思的看著電子螢幕,“這個是甚麼東西,甚麼叫做糟滷?”

“這你都不知道?就是用酒糟滷出來的菜。”宋成江笑了一下:“不過我也只是聽說過,沒吃過,田老你吃過嗎?”

田伯承搖搖頭,他也是金丹修士,但是早早的退居二線,早年間也被一個惡徒打傷。

只不過和房前輩不一樣,一個是肚子受傷,另一個是後背。

那一掌帶著一股寒毒,因為他耽擱了很長時間,所以後來雖然有了丹藥治療,那還是留下了一些後遺症。

之前他喜歡喝酒,可是受傷之後,醫生也囑咐過他不能再喝酒了。

現如今很久沒喝酒,聞到了一股酒味兒,雖然這味道有些寡淡,但是他的臉上,還是露出了一股興奮的神色。

“我倒是吃過,這是江南那一帶的東西,下酒最好。”田伯承有些難得的笑了起來:“我可是很多年,都沒有喝過酒了。”

這幫老頭各有各的顧慮,但是其他年輕修士,卻不怎麼在乎,甚麼冰的辣的,酸的甜的,他們都無所謂。

畢竟他們身體強壯,也不用擔心腸胃,而且現在的天氣越來越熱,訓練之後早就已經汗流浹背,這冰冰涼涼的滷味看上去格外的開胃,正好合適他們的胃口。

看到一幫人站在取餐區,也不知道在說些甚麼遲遲的沒有動作。

有幾個膽子大的修士饞的不行了,就偷偷跑上前給自己打了滿滿一盤子。

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