廚房瞬間變成“戰場”,兩人分佔左右兩個灶臺。
林逸先把麵糰放在案板上揉勻,撒上少許乾粉防粘,然後用擀麵杖擀成一個個中間厚邊緣薄的餃子皮。
“擀皮的時候力道要勻,不然煎的時候容易破。”
白露媽媽一邊切豆角一邊提醒,手裡的菜刀“篤篤”作響,不一會兒就把豆角切成了均勻的小段。
“知道啦阿姨,”林逸把擀好的皮碼在盤子裡,開始調餡料,“五花肉餡我提前加了蔥姜水去腥,還放了白露愛吃的馬蹄碎。”
舀起一勺餡料放在皮中間,手指靈活地捏出褶子,一個個飽滿的鍋貼很快就擺滿了托盤。
白露端著水杯湊過來,偷偷捏了個生肉餡放進嘴裡,被林逸拍了下手:“小饞貓,生肉不能吃,等會兒煎好第一個給你嘗。”
白露媽媽看得直樂,把切好的豆角、胡蘿蔔絲和香菇絲放進沸水焯燙:“這如意菜講究個‘鮮’字,豆角要焯到七分熟,撈出來過涼水才脆。”
轉身從櫥櫃裡拿出一個小碗,“調味也簡單,生抽、少許蠔油,再加點白糖提鮮,小逸你記一下。”
林逸連忙點頭,手裡的活卻沒停,鍋貼已經全部包好,正準備熱鍋。
“我來偷拍一張大廚做菜的照片。”
白露掏出手機,對著林逸忙碌的背影按下快門,穿著深藍色的圍裙,側臉線條分明。
額前的碎髮被廚房的熱氣燻得微微卷曲,夕陽透過窗戶灑在他身上,畫面溫馨又治癒。
翻出下午在梅花林拍的合影,兩張照片一起發到威博上,配文:“家庭廚藝大比進行中,猜猜哪位大廚的菜會贏??? #林逸白露的日常#”
威博剛發出不到一分鐘,評論就炸了鍋。
白露靠在廚房門口刷著手機,念出幾條有趣的評論:“‘左邊那位大廚的背影我熟!是林哥沒錯了’,這位粉絲眼神真準。”
林逸正往鍋裡倒油,聞言回頭笑了笑:
“別光看評論,快幫我看看火是不是太大了。”
“啊啊啊林哥做飯的樣子好帥!手控表示一本滿足”
“梅花林的合照也太甜了吧!這是甚麼神仙愛情”
“我賭林哥贏!畢竟是要討好未來老丈人的人”
“廚藝大賽聽起來就很有故事,快多拍點菜品圖”
白露笑著回覆:“等會兒菜品出鍋就給大家看,評委已經準備好打分啦~”
剛放下手機,就被媽媽塞了個盤子:“去把客廳的碗筷擺好,順便叫你爸過來幫忙端菜。”
廚房的煙火氣越來越濃。
林逸的鍋貼已經下鍋,熱油“滋滋”作響,很快就煎出了金黃色的底。
往鍋里加了少許清水,蓋上鍋蓋燜煮:“這樣做出來的鍋貼,底脆肉嫩,汁水還多。”
白露媽媽那邊已經開始炒三絲,熱油下鍋,先放蒜末爆香,再倒入三絲快速翻炒,調料一撒,香氣瞬間瀰漫整個廚房。
“小逸你過來一下,”白露媽媽招手讓他過來,“炒這種菜火候很重要,要大火快炒,不然豆角容易軟塌。”
林逸湊過去認真看著,白露媽媽手把手教他顛勺:“手腕用力,這樣菜才能受熱均勻。”
白露爸爸端著水杯走進來,打趣道:“這哪是廚藝大比,分明是廚藝傳承。”
接下來的時間裡,廚房更是熱鬧非凡。
林逸接著做紅燒排骨,先把排骨焯水去腥,然後用冰糖炒出糖色,再把排骨倒進去翻炒上色,加生抽、老抽和香料燜煮。
白露媽媽則在旁邊煮春筍湯,新鮮的春筍切滾刀塊,和骨頭一起燉,湯色清亮,香氣撲鼻。
“紅燒排骨要燜四十分鐘才軟爛,”林逸看了看時間,“我先去準備蔥炒蝦仁。”
白露又端著一盤水果走進廚房,這次直接站在林逸身邊不肯走:“我幫你剝蒜吧。”
剝好蒜遞過去,趁機在他臉上親了一下,被白露媽媽笑著說:“別打擾人家做飯,小心菜炒糊了。”
林逸趁機把煮完剝好的蝦仁塞進她嘴裡:
“嚐嚐新鮮不?”
白露嚼著蝦仁點點頭:“特別鮮。”
此時白露的威博已經炸開了鍋,點贊數突破五十萬,評論區更是熱鬧非凡。
坐在餐桌旁和爸爸刷著評論,時不時笑出聲:“林逸逸你快看,粉絲說你做飯的樣子比演戲還帥。”
林逸正在顛勺炒蝦仁,聞言笑著說:
“那是,我可是全能型選手。”
“實話求林哥出本菜譜,白姐也太幸福了吧”
“回家休息都這麼浪漫!祝兩位事事如意,早日領證”
“求鍋貼做法!林哥能不能出個做飯vlog,我一定學”
“今天的梅花林合照我已經存當桌布了,辰時夫婦在現實裡也這麼甜”
白露挑了幾條評論回覆:“你們林哥的鍋貼做法是獨家秘方哦,下次爭取讓他出vlog~ 感謝大家的祝福,我們都收到啦”
剛放下手機,就聞到一股焦香,連忙喊:“林逸逸,你的鍋貼是不是糊了?”
林逸趕緊掀開鍋蓋,幸好只是底部煎得更焦了些,他鬆了口氣:“差點被你分心。”
白露媽媽笑著說:“還是經驗不足,以後多跟我學。”
把炒好的三絲盛出來,裝盤時特意擺成瞭如意的形狀:“你看,這樣既好看又有寓意,夢研小時候每次考試前我都給她做這個。”
晚上七點半,所有菜品終於全部做好。
林逸端著紅燒排骨和蔥炒蝦仁走出來,白露媽媽則端著三絲炒豆角、春筍湯和鍋貼緊隨其後。
白露爸爸早已把餐桌收拾乾淨,還特意鋪上了新買的格子桌布。
“評委就位,現在開始點評環節!”
白露拿起筷子,像模像樣地宣佈。
第一道嘗的是白露媽媽的三絲炒豆角。
翠綠的豆角、鮮紅的胡蘿蔔和褐色的香菇絲拌在一起,色澤誘人。
白露夾了一筷子放進嘴裡,豆角脆嫩爽口,調味鹹淡適中。
“這味道太正宗了!”白露豎起大拇指,“還是媽媽的手藝最好,滿分!”
白露爸爸也嚐了一口:“火候剛好,依舊是記憶中的味道。”