誰能想到，“勞改釋放人員”也能成為一種光環。
說是“光環”有些過了。
在鼓勵待業人員不等不靠自食其力的大背景下，比待業青年更難找工作的勞改釋放人員，某種程度上似乎更應該被關注和重視。
畢竟一幫有案底的人，比良家百姓更容易走上犯罪的道路……應該說，再次走上犯罪的道路。
為了社會治安也好，為了樹立榜樣也罷，飯館兒執照被“特事特辦”了。
區裡率先表示支援，每個月給特批一百五十斤白麵和五十斤大米的平價糧配額，只收錢不要糧票的那種。
衛生部門也行動了起來，派出專人指導飯店廚房應該怎麼佈置，生、熟案板的擺放，泔水、垃圾怎麼處理，衛生標準要達到甚麼水平。
既然是被鼓勵和提倡的事，果蔬公司、肉聯廠、副食公司也大大方方的表示支援，不再搞甚麼計劃內計劃外的，明確允許每月可以平價購買一定量的蔬菜、肉食、醬料。
街道也不能落後呀，請來國營飯店的大廚，指導米飯怎麼悶，饅頭怎麼蒸，豆角必須做熟，土豆發芽不能只是掰去了事，家常菜口味怎麼調。
還考慮到呂濤身體不好，就他弟弟一個人可能忙活不過來，建議在經營狀況允許的情況下，量力而為的招兩個幫手，再帶幾個學徒。
沒錯，就是幫手和學徒！
有明文規定，個人經營或家庭經營，必要時可請一到兩個幫手。技術性較強或有特殊技藝的，最多可帶五個學徒。
飯店不但需要傳菜和打掃衛生的幫手，還涉及到顛勺炒菜蒸饅頭，也可能還涉及到包子、餃子、餛飩啥的，肯定是需要技術的。
所以，理論上最多可以請七個人。
包括經營者在內，八個人以下屬於“小業主”。八個人以上，可就……“七上八下”的說法就是打這來的……
呂濤正嫌做飯麻煩呢，一聽可以請人，麻溜使喚小兄弟到處打聽，轉過天就薅來了個因為投機倒把被關了兩年的廚子。
雖說廚子被從家裡薅出來時有點……呃，嚇得夠嗆。
但因為接受過“再教育”，打零工都沒人願意用他。正沒飯轍呢，一聽是給他工作，樂不得的就應下了。
學徒？
沒錯，我就是學徒，跟呂師父學能耐。師父身體不好，平日裡主要是口傳指導。顛大勺這種粗活，我這個學徒來做……
總之，在各方面的關懷下，三月中“六里橋便民家常飯館”開業了。
區裡領導親自給起的名呢，還是第一個上門的食客。
請幾位同事吃飯，點了個店裡最貴的，一份一塊六毛錢的魚香肉絲，一份一塊三毛五的紅燒鯽魚，一份六毛八的炒土豆絲，一份一毛九的砂鍋白菜豆腐。
六個人四個菜，再來六碗有糧票一毛一兩，沒糧票三毛一兩的米飯和六瓶北冰洋汽水，一共消費八塊三毛二。
一分都不帶少的，旁邊有電視臺的攝像機全程記錄。
身上帶著洋蔥味的呂濤，從領導手中接過有零有整的八塊三毛二分錢時，哭的涕淚橫流。
感謝，感謝，感謝，還是感謝。後悔年少輕狂，發誓改頭換面重新做人，要做對社會有用的人。
必須情真意切。
勞改農場待的那幾年，任你再是個橫混的王八蛋，也早就練出來啦。
不然，呵~有的是人教你做如何做人。
記者和攝像採訪之餘，同樣照顧了飯館的生意，同樣分文不差。呂濤要贈送人家汽水，還被說教了一通……
北冰洋汽水與屈臣氏，準確的說是滬市國營屈臣氏汽水廠有很深的淵源。
北冰洋汽水誕生於51年，在隨後的一些年裡生產規模很小。直到65年滬市屈臣氏整體遷入京城兩家合併，才有了技術和規模。
滬市屈臣氏在1919年，被精武體育會以六萬銀元的價格收購，變成“華商屈臣氏汽水廠”，此後就跟港島那邊沒關係了。
沒錯，就是那個霍元甲病逝後，由“精武體操會”更名為“精武體育會”的那個。
精武會還創辦了一家叫“電通”的影片公司，該公司拍過一部電影，叫《風雲兒女》。
主題曲應該都會唱吧？
多插一句，78年年底咱們和老美建交後第四天，可口可樂與中糧簽訂協議。79年三月首批三千箱運抵京城，但只供給涉外單位。
80年開春後，豐臺五里店烤鴨廠改建的第一家裝瓶廠正在施工。
沒錯，洋鬼子已經來了。
不過，價格和人均收入的原因，北冰洋之類的品牌還有幾年好日子可過。
但也只是幾年罷了……
跑題了。
又上電視，又上報紙，“六里橋便民家常飯館”火了。
各單位大力支援下的“明星”，食材供應充足。汽水廠、啤酒廠也願意共襄盛舉。
掌勺的甭管人品怎麼樣，手藝正經不錯。有人虎視眈眈的盯著，也不敢偷奸耍滑。
關鍵沒糧票、肉票也能點菜吃飯。
雖說價格貴一些，但跟全聚德、豐澤園那種可以不用票的大館子比，可便宜太多了。
幾乎是兜裡有倆閒錢，但又吃不起大館子那些位唯一的選擇。
每天最低都能賣六七十塊，趕上週末最多的一天都破百了。開業滿一個月，營業額達到了兩千三百四十五塊八毛三。
賺錢了，第一件事幹嘛？
在“呂傑”的干預下，呂濤帶著賬本和前去稅務所。
交稅！
給免半年的稅？
不行！
國家已經夠照顧我這個犯過錯誤的人啦。不交稅，我還有良心嘛？必須交，不要不行，一厘都不能少！
稅務所領導一看態度如此堅決……那就交吧。
眼下施行的還是73年修訂的工商稅條例草案。飲食業適用百分之五的固定稅率，計稅依據為營業收入總額。
四捨五入，“六里橋便民家常飯館”首月交稅一百一十七塊三毛。
不算很意外，在稅務所的大力表彰下又把記者招來了。
呂濤再放“豪言”，這個飯館是在所有人的幫助下幹起來的，我要回報所有人。
經營飯館所得先交完稅，交完稅按照公家要求，給我自己、幫工和學徒開月支。剩下的錢我一分不留，都用來修橋鋪路做好事，以彌補我年輕時不懂事犯下的錯誤。
第一個目標，先把家周圍衚衕裡的爛路和公廁修了。
不行？
會起到不好的作用？
不一樣！
人家幹個體賺錢是勞動所得，我是贖罪，兩碼事……