病好了的林雨荷又恢復了精氣神，院裡作坊忙的不行。
知道她病了的人，看到她都會打聲招呼，“雨荷這是好了。”
“好了，三叔婆你這拿的是啥，”林雨荷看她挎著一個大號的籃子過來，手上還提著一隻綁著腿的雞。
“你阿奶說你病了，我家雞這段時間肯下蛋，我撿了些新下的給你送過來，你喜歡吃雞蛋，讓廚房每天給你煮兩個。”
林雨荷掀開籃子上蓋著的布，“三叔婆你這拿的也太多了，這個新雞蛋吃著吃著就剩下了。”
還有就是誰說她很喜歡吃雞蛋的，只能說她不煩罷了。
“家裡還有多著呢？春天的時候家裡雞蛋多，我又抱了五六十隻雞，現在都開窩了。”
好傢伙五六十隻，就算一半的雞下蛋也吃不完，雞蛋吃不完天熱也不能擱。
“海棠，過來。”
三叔婆看到林母從作坊出來，趕忙喊住，把自己手上的雞下次杵到林母面前。
“這個雞蛋，你拿去廚房，這個雞你給雨荷燉了吃，好補補身體。”
林母擺手不願意收，還是林雨荷說，“阿孃，三叔婆送給我吃的收下吧！你把雞蛋和雞送去廚房。”
轉頭對三叔婆說，“三叔婆你家有大號的罈子嗎？拿過來，作坊裡都是小罈子。”
“你要罈子幹啥，家裡有醃鹹菜的罈子，讓你爹去拿，我拿不動。”
“現在天太熱，你這每天撿的雞蛋又多，吃不完容易壞，賣還賣不上價，你不是喜歡吃我醃的鹹蛋嗎？我教你，醃好了送到荒地去賣，這也是給你增加收入。”
這是好事，能賺銀子還能給自己家裡添個菜，這個是好事，就是三叔婆有些猶豫。
“怎麼了三叔婆，你不想學嗎，我不收你銀子，等醃好了你送幾個鹹蛋給我吃就行。”
其實三叔婆不是不想學，就是這能賣銀子也是個秘方，讓她這個奶奶輩的佔一個小輩的便宜她有些難為情。
“學我學，以後你吃的雞蛋我管夠。”
林母站在一旁聽林雨荷教三房賺錢的手藝，她也沒有不高興，也不掃興。
“海棠，東西你拿好，我在回家拿些雞蛋。”
三叔婆轉身就要回去，被林雨荷給叫住，“三叔婆，你別回去了，就用這些雞蛋教你，正好我家的醃雞蛋快吃完了。”
正好也不用回家搬罈子了，“那行。”
帶著三叔婆來到廚房，吳婆和姚氏正在刷鍋收拾廚房，就連林阿奶也在。
“大嫂，雨荷說教我賺錢的手藝，”三叔婆開玩笑的說。
“好，那你好好學，雨荷會的可不少，”林阿奶也沒說不讓教。
三叔婆一聽林阿奶的話很是高興，這是對林雨荷教她東西，沒有意見了。
林雨荷嘿嘿笑了兩聲，“姚氏，你去把雞收拾了，晚上我要吃燉雞。”
“哎”姚氏接過林母手中的雞，拿著菜刀去了井邊。
林雨荷自己端過來一盆水，“三叔婆，醃鹹蛋之前要把這個鹹蛋刷洗乾淨。”
畢竟從那個地方出來的，不洗乾淨總覺得膈應。
“好，”這次三叔婆一共拿來二十個雞蛋。
林雨荷把三叔婆刷洗乾淨的雞蛋，全部放酒裡泡泡酒。
趁著三叔婆在刷雞蛋的當口，林雨荷把要用的鹹鹽和一些花椒大料全都放在鍋裡一起炒。
“吳婆，你幫我把炒好的鹽用擀麵杖擀碎，”林雨荷做這些步驟也沒有揹著吳婆子。
“吳婆下次，你就照我這方法醃製，這種方法醃出來的，蛋黃有沙淌油。”
“哎，東家老婆子懂了。”
把泡好的雞蛋，裹上林雨荷用鹽和大料炒完碾碎，配合泥巴一起裹在雞蛋外。
原本白白的雞蛋現在個個是個泥蛋蛋。
“三叔婆，你看明白了嗎，其實很簡單就是要泡一下酒，還有這個泥一定是那種紅泥。”
家裡的這些這次用法也差不多，林雨荷告訴三叔婆紅泥是在哪裡挖的。
“要是有哪裡還不懂的再來找我，這樣裹好泥的雞蛋按順序放到罈子裡，在封好口，一個月就能好。”
洗乾淨像正常煮雞蛋一樣煮熟就行。
這個季節正是雞蛋高產的時候，可以多醃製一些。
“三叔婆，要是鹹雞蛋好賣，你家那些雞下的可能不夠賣的，你可以在村裡收一些。”
還提醒了一句，鴨蛋這是這個方法，鴨蛋也好吃，林阿奶是連連點頭，她們家幾人都喜歡吃。
都沒想過能不能賣掉，三叔婆直接認同，“你說的是的，我等會就去挖泥，明天我就收雞蛋。”
林雨荷跟老太太說明白收到的雞蛋要是新鮮的，不能是放很久的，要不醃不成不說，還會容易有壞蛋。
另外林雨荷教給三叔婆怎麼去辨別新鮮的雞蛋，包括林阿奶都說。
“還能這樣看雞蛋，不是拿起雞蛋在耳朵邊晃動，裡面有聲音的就不是好的嗎？”
好像家裡人都是這樣挑雞蛋的，林雨荷也沒跟他們說的太多，就說這個方法簡單方便還不會出錯。
“三弟妹，你就按雨荷教的方法收。”
三叔婆是千恩萬謝的離開，臨走還許諾，“雨荷，明天三叔婆還給你抓雞吃。”
“嘻嘻嘻，好”
林家的生意也沒有因為天熱有啥大的影響，作坊除了糖作坊有些收著，其餘的還是每天都忙。
這天堂叔林尚從鎮上回來，“雨荷，長福讓我回來問你今年的田螺還賣嗎？”
“賣，這兩天有些忙沒來的及。”
聽堂叔說鎮上已經有人開始賣了，就是味道不咋好，買的人也不多。
“去年買過咱家田螺的老顧客，直接找到了鋪子裡，問啥時賣田螺，他們等著吃田螺。”
那還不簡單，那就明天開始撿田螺賣。
其實不光是鎮上的老客人想吃田螺了，村裡不少人都在等，他們早就看好哪裡的田螺多，就等著林家開始了。
只要林家的人一開始，村裡所有的人家都會跟著，有不少出去找活幹的漢子，都等著林家。
只有村裡最精明的陳婆子，每天說是出去割草挖野菜，其實她是偷偷的撿螺倒在自己家水缸裡養了。
到了晚上吃飯時間，林雨荷在飯桌邊說。
“阿爺，咱家明天開始撿螺，可以讓村裡人一起撿，還是跟去年一個價格。”
“嗯，知道了，村裡有人問過我好幾次了，我都說不一定。”
林雨荷其實還有一件事，打算吃完飯再說。