這些百合漿水需要沉澱一夜,明天一早起來,就可以把桶裡多餘的水倒掉,再加入泉水繼續攪拌沉澱。 這個過程是在去掉百合粉中的一些雜質,如果是做地瓜粉的話,甚至需要重複這個步驟三四次。
因為地瓜身上的天然色素很多,多沉澱幾次色素就會溶解在水中,到時候做出來的粉雪白雪白的!
“好了,這些玩意就先放到一邊了,剩下這些百合,做些甚麼吃好呢?”程明摸著下巴思索。
他在廚房翻找了一下,找到幾個熟透的小木瓜,這種木瓜很小,差不多也就一個小碟子那麼長。
外皮摸上去軟軟的,顏色金黃,看樣子已經完全成熟了!
“木瓜用來做木瓜銀耳羹吧?甜口的,小孩子肯定喜歡!”
程明很快做了決定。他目前為止做了那麼多道菜,反倒很少製作甜品,以前小白在的時候,她喜歡吃甜的,他經常做給她吃。
小白失蹤後,他沒有了情感寄託的物件,反倒很少做這些吃的了。
這道甜品的製作,步驟其實很簡單,只需要把木瓜切開,挖掉裡面的種子,放入浸泡好的銀耳百合枸杞桂圓,再倒點水上鍋蒸就行了。
蒸個三十分鐘左右,木瓜的肉基本就能完全的稀爛。
用勺子一舀軟乎乎的,一入口甚至根本不用嚼,也不用放糖,完全熟透的木瓜甜分就是足夠的。
再加白糖,那就太甜了。
廚房裡除了程明在忙活之外,老媽似乎也在鼓搗些甚麼?
他湊了過去,見她拿著一個高壓鍋正在熬著一些黏糊糊的玩意?
一時半會還看不出是甚麼東西?不過聞上去的味道,像是糖漿?
“媽,你這是在熬糖漿嗎?這個是要做甚麼?”程明問道。
“哎呀,這不是快到中秋了嗎?到時候咱們家親戚朋友那麼多戶,不得多做一些糕點甚麼的?到時候好拿去當伴手禮嘛~”老媽的手藝還是很厲害的,鄉下長大的婦女,基本都會做各種糕點啊,花生糖啊,餅粿之類的。
逢年過節拿去廟裡祭拜神明,求個來年風調雨順,兒孫健康,事業順風順水。這一套,是免不了俗的。
程明笑了,因為他小時候最期待的就是這些亂七八糟的節日,到了時間,老媽就會開始著手準備各種祭品,還會殺雞鴨鵝去供奉。
每次都盼望著早早過完流程,挑著擔子回家,這些供品就夠他們一家人吃上好幾頓大餐了。
小時候那會,家裡還是蠻窮的,老爸去人家工地裡當水泥工,老媽照顧他們三個小孩的飲食起居,還要到處去村裡那些果農茶農那,跟別人要份工作,當個小時工。
父母靠著雙手將他們三個照顧到長大成人,程明上大學的學費,都是他們二老辛辛苦苦揣起來的錢!
一想到這些,程明的喉頭就有些酸楚,現在他們家慢慢脫離了貧困,大哥大嫂在工地幹活的錢,也偶爾會給老媽交上一點。
生活沒有以前那麼拮据了,頓頓吃雞也是常見的事!
像中秋這些節日,也逐漸由最初的對美食的記憶,變成現在一家人聚在一起的閤家歡。
這種感覺似乎也不錯。
“媽,我來幫你吧!”程明閒著也是沒事,擼起袖子下手幫忙了。
“哈哈,行吧,我今兒要做的是糯米糕,做個二十斤吧!你幫媽把袋子裡的糯米粉搞出來大鍋裡炒熟了!還有這些糕餅模具啊,都用熱水燙過晾乾,等會大夥一塊來印糕糕!”老媽笑得特開心,都說生女兒是小棉襖。
她覺得程明這個孩子也一點都不差,有男孩子的擔當勇敢,也有女娃子的勤勞和細膩!
還會心疼她這個老婆子,實在是太孝順了!
蘇蘇在下邊也舉著小手說道,“蘇蘇也要幫忙!幫奶奶印高高~”
“哎呦喂,你這個小姑娘怎麼也來湊熱鬧啦?我看你是想趁機偷吃幾口吧?”奶奶笑著摸摸她的鼻子。
蘇蘇抱著手,扭過頭去“呵”了一聲說道,“才不是呢~蘇蘇是想給爸比和奶奶幫忙的鴨~”
奶奶成功被逗笑了,這個小大人一本正經的樣子,實在是討人喜歡。
程明一邊炒著糯米粉,空出手來拍拍她的腦袋,說道,“那你去把小月他們叫進來吧,這麼多糕得大家一起印,效率才快。”
“好的吖~小的保證完成任務!”她乖巧地站立擺出了敬禮的動作!
這也不知道跟誰學的,估計是看了打鬼子的抗日神劇吧?
只見她抱著小熊跑到走廊邊,程小月正躺在院裡的搖椅上睡大覺,白皓則坐在旁邊給她扇扇子。
蘇蘇清了清嗓子,開啟了她的河東獅吼!!
“小姑姑起床啦!!!要去廚房幫奶奶做糕糕啦~啦啦~啦~”
這小姑娘尖銳的聲音響起來,那效果可不是蓋的,要不是離得比較遠,小月的耳朵估計都要爆炸了!
“甚麼高考!?”
她突然一個翻身醒了過來,差點臉朝下啪嘰摔到地上。
“啊,甚麼情況?我怎麼開始耳鳴了?你剛剛說甚麼了嗎?”小月一臉茫然,好似沒有睡醒,抓著白皓說話。
白皓用下巴示意了一下,一副生無可戀的表情,說道,“你的好侄女,叫你去給你媽幫忙印糕糕呢!還不快去,不然她得揪著你的頭髮拖著你去了!趕緊起床吧,睡不死你!”
“哎呀,你這個人怎麼說話呢?懂不懂點禮貌呢?”小月差點發火了。
他們兩人險些又吵了起來。
蘇蘇跑到他們中間,把小熊伸進去擋住他們的視線,躲著小腳,鼓著嘴說道,“人家都說,夫妻吵架,船頭吵,床尾和,你們怎麼天天吵呀~吵個沒完沒了的,真煩人!”
“甚麼夫妻?你這小娃子怎麼說話呢?一套一套的,誰教你的啊!”小月氣壞了,又臉紅得不行。
被蘇蘇這樣一鬧騰,他們也吵不起來,只能乖乖被她拉著到了廚房幫忙。剛好老媽正把炒好的糯米粉倒到糖漿裡面攪拌。
這些糯米粉被糖漿凝結起來,要趁熱把它們印成花糕。
大家手忙腳亂地忙活起來。 畫面很是和諧。