大夥跟著莫小的步驟，有樣學樣，忙得不亦樂乎，廚房裡一時間充滿了歡聲笑語。
正忙活著，莫小忽然一拍腦袋，說道：“哎呀，俺咋差點忘了，俺跟恁們說，這鴨內臟也不能浪費呀！”
心想：在華夏有周某鴨，絕某某脖，在古代也做一個‘莫鴨鴨’滷鴨貨，保準能火！管事們一聽，都來了精神，紛紛圍得更近了。
莫小先把鴨內臟仔細清洗乾淨，一邊洗一邊講解：“咱們就做個‘莫鴨鴨’滷鴨貨！這鴨內臟，洗的時候可得小心，每個旮旯都得洗到，不然有腥味，就不好吃了。” 洗淨後，她開始調製滷料。“咱這滷料可是關鍵，八角、桂皮、香葉、幹辣椒，一樣都不能少，再加點咱自家釀的醬油，冰糖提提鮮。” 莫小邊說邊把各種調料放進鍋裡，加水煮開，滷料的香氣瞬間瀰漫開來。
接著，她把鴨內臟放進鍋裡，說道：“這滷的時間也得掌握好，時間短了，不入味兒；時間長了，又容易煮爛。” 管事們眼睛一眨不眨地看著，時不時有人提問，莫小都耐心解答。
過了一會兒，鍋裡的滷鴨貨散發出誘人的香味，莫小把滷好的‘莫鴨鴨’撈出來，擺在盤子裡。管事們迫不及待地嚐了起來，紛紛豎起大拇指：“哎呀媽呀，這‘莫鴨鴨’也太好吃了，莫家姑娘，您可真是個天才！” “就是說呀，這玩意兒要是賣出去，不得搶瘋了！”
莫小看著大夥滿意的樣子，臉上笑開了花：“好吃就行，恁們可得好好學，把這手藝學到家，以後咱‘惠民快餐’靠著這些美食，肯定能闖出大名堂！” 管事們紛紛點頭，心裡都充滿了幹勁兒，準備把這些美食做得越來越好，為莫家的生意添磚加瓦。
忙完這些，莫小又去檢查了其他培訓進度，確保一切都萬無一失。這一天，莫家上下都沉浸在忙碌又充實的氛圍裡，大夥都為即將到來的皇城之行，默默地做著準備。
莫小今兒個看大家都學的很有勁兒，又教起了蛋糕的製作。只見莫小熟練地伸手拿起一枚雞蛋，在碗沿上輕輕一磕，那雞蛋彷彿聽話似的，蛋清蛋黃瞬間就完美分離，這手法，看得一旁的幫工們眼睛都瞪直了，就差沒掉出來。緊接著，她又開始攪面，那面在她的攪動下，漸漸變得順滑起來，隨後又恰到好處地加入白糖，忙活得那叫一個不亦樂乎。
莫小一邊忙活，一邊指揮著幫工往特製的烤爐裡添柴，嘴裡還不停唸叨著：“沒雞蛋，用鴨蛋甚麼的也可以，注意啊！烤爐火別太大，也別太小，就這麼穩穩地燒著。”這烤爐可是莫家特地改造的，專門用來烤制各種食物，為的就是做出不一樣的美味。等到爐內溫度剛剛好的時候，莫小小心翼翼地把盛著蛋糕麵糊的容器放進烤爐。剎那間，眾人都不自覺地圍在烤爐旁，眼睛緊緊盯著，那眼神就像要把烤爐看穿似的，空氣中滿滿都是期待的氣息。
沒一會兒，烤爐中漸漸飄出一股子香甜味兒，那香味，就像一隻無形的手，撓得大夥心裡癢癢的，饞得大夥直咽口水。幫工們忍不住交頭接耳起來。一個幫工嚥了咽口水說道：“哎呀，這味兒聞著就饞人，也不知道烤出來啥樣。”另一個幫工立馬附和：“是啊，莫家姑娘手藝這麼好，指定差不了。俺都快等不及要嚐嚐了。”
終於，蛋糕烤好了。莫小開啟烤爐，一股帶著濃郁蛋香與甜香的熱氣“呼～”地一下撲面而來。她把蛋糕拿出來，那金黃的色澤，蓬鬆得像雲朵一樣的質地，瞬間就吸引了所有人的目光。
幫工們一人嚐了一塊，好傢伙，那臉上的表情瞬間就亮了起來，就跟突然中了大獎似的。紛紛豎起大拇指，讚不絕口：“哎呀親孃嘞，這蛋糕也忒好吃了吧！莫家姑娘，您這手藝簡直絕了！俺活了這麼大歲數，還沒吃過這麼好吃的玩意兒呢！”莫小聽著大夥的誇讚，心裡美滋滋的，就跟喝了蜜似的，不過嘴上還是謙虛著：“這蛋糕好吃歸好吃，就是打蛋的時候忒費勁兒了。就做這一個蛋糕，得六個人換兩輪，跟接力賽似的，快速打發雞蛋，可費了老鼻子勁兒了。不過其他的倒沒啥毛病。”
莫小接著說道：“所以這個蛋糕咱得分兩種賣法！想要買一整個的，必須得貴一點，五兩銀子一個。畢竟一個人吃的話，一小塊就足夠了。要是買一小塊的話，那就是二十八文。可不能定太低了，定太低了，都對不起這麼多人在這兒忙活這一個蛋糕！”
莫大柱在一旁撓了撓頭，有些擔憂地說：“小小呀，這會不會太貴了，到時候沒人買了呀？”莫小笑著拍了拍莫大柱的肩膀，說道：“大哥，您就放心吧！這些東西本來就有的是專門賣給達官貴人的，有的是賣給普通人的。要是都賣一個價，人家達官貴人還瞧不起呢！大哥，您想想，咱們為了做這蛋糕，花了這麼多時間，還有人力物力，裡面全是實打實的雞蛋，用的還是十足十的白麵粉，怎麼能便宜了呢？而且咱們也有便宜的賣法呀！您看切成小塊賣，這不就是給普通老百姓準備的嘛！”
莫小眼睛一轉，又說道：“大哥，正好讓他們再烤一個蛋糕練習練習，咱們拿著去王家找咱們姨母，商量一下去皇城的事兒。姨母說不定能給咱們出出主意，指不定還能幫上大忙呢！”
於是，莫小又指揮著幫工們開始準備再烤一個蛋糕。大夥忙忙碌碌，有的去拿雞蛋，有的去篩麵粉，還有的在一旁仔細盯著烤爐，準備隨時添柴控制火候。莫小則在一旁耐心指導，時不時提醒兩句：“麵粉再篩一遍，這樣口感更細膩。還有雞蛋，一定要打得又快又勻。”