“踏馬的，這說的我以後不敢吃叉燒包了。”
大D忍不住身軀一顫，面板雞皮疙瘩併發，一想到自己往日喜歡吃的點心茶點竟然...他就忍不住胃裡翻滾。
“這踏馬的，這兇手真的有夠變態的。”王建軍不由得眉頭皺起。
“表哥，你現在立馬打電話叫人去將八仙飯店包圍起來，我們現在立馬去把那個變態捉起來。”李鷹咬牙切齒的說道。
“行，我現在立馬打電話。”緩過心緒的張鐵柱連忙拿起電話。
陳家俊吩咐道：“讓你的人別輕舉妄動，在外面監視就好，別打草驚蛇。”
一旦被王志恆發現到不對勁，他指不定會魚死網破，路環島那些警員大多數都是安逸久了，大機率對付不了王志恆。
要是被王志恆給跑了，再想捉到他可就沒那麼容易。
“知道了俊哥。”張鐵柱點點頭，只在電話裡交代了在飯店外圍監視，別輕舉妄動，也沒有將陳家俊的分析告知他們，讓他們在外面等待自己的到來。
交代完畢後，張鐵柱和李鷹張郎邱剛敖四人離開包廂，李傑也跟了上去，他今晚沒喝酒，負責開車送幾人過去。
預防路上出現差錯，有備無患。
幾人離開後，大D讓夜總會經理換了一個包廂。
接著奏樂接著舞。
.......
與此同時。
澳城，某教堂內。
穿著黑色大風衣，梳著大背頭的小莊正坐在底下，注視著面前的聖母瑪利亞神像。
殺手經紀人四哥手提著一個黑色箱子走了進來。
走到小莊的身邊坐下，抬頭看著面前抱著嬰兒耶穌的母親形象，柔聲的問道：“你也信這個？”
小莊扭過頭，淡淡笑道：“我只是喜歡這裡的清靜。”
四哥笑笑沒說甚麼，只是默默的將手裡的黑色箱子遞交給他。
小莊接過箱子開啟，映入眼眸的是一張照片，照片下面還有幾摞美金和一把手槍。
拿起照片打量了一會，將照片上的人記下，隨後拿起手槍，隨意的打量幾眼就放回去。
四哥見狀說道：“不檢查一下槍？”
小莊搖了搖頭，輕笑說道：“我相信你。”
兩人對視一眼，互相笑了起來，旋即，小莊站起身，提著箱子離開教堂。
.......
另一邊。
路環島，八仙飯店門口。
警署警員蠻牛還有阿寶兩人隱藏在飯店對面大樹後。
望著飯店的二樓處燈火通明，蠻牛打著哈欠道：“張sir怎麼大半夜的要我們監視八仙飯店幹嘛。”
阿寶啃了一口手裡的漢堡雙目無神：“張sir要我們監視肯定有他的道理，你說是不是這八仙飯店犯事了？”
蠻牛搖了搖頭：“這誰知道，不過這王志恆還真是有夠勤勞的，這麼晚了，還在忙，怪不得叉燒包這麼好吃。”
想到這兩天在飯店吃的叉燒包，蠻牛忍不住嚥了下口水。
王志恆接手八仙飯店後，最明顯的變化就是後廚飄出的香味。
以前鄧林做的叉燒包又硬又柴，肉餡發酸，根本沒人願意碰。
要不是這方圓幾里只有這一家飯店，誰都不會將其當做第一選擇。
可自從王志恆接手飯店後，叉燒包彷彿被施了魔法，變得無比美味。
那肉餡色澤紅亮，醬香撲鼻，口感軟糯多汁，連挑剔的老饕都忍不住回頭。
“也不知道這叉燒包怎麼做的，那肉嫩的...”蠻牛不禁嚥著口水說道。
而此時此刻。
八仙飯店內，王志恆正在廚房內做著蠻牛心心念唸的叉燒包。
只見他熟練的將麵粉、糖、泡打粉混合均勻。
然後揉搓著麵糰，最終揉成光滑的麵糰。
將麵糰放入盆中，蓋上溼布，在溫暖處發酵約40-60分鐘，至體積變大一倍，內部呈蜂窩狀。
在此期間，王志恆開始準備叉燒包的餡料。
他目光瞥向了躺在地上安詳的阿文。
阿文是昨天才來面試燒臘切墩的夥計。
因為生意實在是太好了，肉餡供不應求了，王志恆可不想生意回到以前那般模樣。
原本王志恆還在糾結著要去哪裡尋找新的肉源。
可萬萬沒想到，阿文自己送上門來了。
看到他出千就算了，還一直在他背後嚼舌根。
於是趁著今晚飯店打烊後，對方正在收拾餐桌的時候，他走到背後給予致命的一擊從。
沒有警告，沒有對話，只有純粹的、冰冷的殺戮。
阿文甚至沒來得及發出一聲完整的驚呼，身體便重重地栽倒在地，手中的托盤摔得粉碎。
一切都發生在電光火石之間，等周圍的空氣凝固，一切都已經結束了。
解決完對方後，王志恆開始清理現場和毀屍滅跡。
在對付鄧林一家的時候，他還有些稚嫩，經驗不足。
但收拾阿文的時候，那動作明顯熟練了許多。
還是依舊那一套程式，用絞肉機將肉絞成了肉餡，又將用不到的下腳料用黑色塑膠袋分開裝好，等著深夜再扔到垃圾桶。
因為只剩下一些骨頭，還都被敲碎，混雜著一些做燒臘剩下的排骨等等混在其中，即便有人看到，也只會覺得那些骨頭是豬骨。
這是他從鄧林一家吸取到的經驗。
之前他就不應該將殘肢斷臂給扔進海里，用這種方法處理起來，可比扔進海里要乾淨得多。
將絞好的肉餡進行調味，結束後正好麵糰發酵完畢。
取出麵糰，在案板上用力揉搓，排出內部的大氣泡。
這一步非常重要，決定了成品表面是否光滑。
揉好後再次蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15-20分鐘。
這一步能讓麵筋鬆弛，後續擀皮時更容易操作，不易回縮。
將鬆弛好的麵糰搓成長條，切成大小均勻的小劑子。
用手掌壓扁劑子，再用擀麵杖擀成中間厚、邊緣薄的圓皮。
包入餡料後，不要像包包子那樣收口捏緊。
而是將收口處稍微捏緊，然後將頂部的麵皮推擠向四周，形成自然的花瓣狀褶皺。
麵糰中加入少量的食用鹼，在受熱時會迅速產生氣體，衝破麵皮較薄的頂部，從而形成裂口。
同時，鹼味在高溫下揮發，留下獨特的風味。
這就是八仙飯店內叉燒包好吃的奧秘，潔白、鬆軟、有彈性，且帶有微微的鹼香和油潤感的麵糰，外加獨特的肉餡。
這秘方，無人可仿製。
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