“我要是輸了就做佛跳牆，好像在香江的飯店裡也是有的。”
“那道菜用料講究、工序複雜，光是準備食材就得花不少心思，不過既然說了要挑戰，那我就試試看。”
蘇雲秀也舉手說道：“說不準我做出來的佛跳牆，比咱們的時代酒樓裡面的廚師做得還好吃呢。”
她說這話時眼睛亮亮的，語氣裡帶著一點小小的得意，又有點撒嬌的意味。
雖然她之前就對於餐飲行業是比較熱衷的，經常去各家餐廳探探店,品嚐一下，但從來都沒有想過自己去當廚師。
很多也就是品鑑一下廚師做出來的菜到底好吃不好吃，給出些自己的見解。
不過在跟易天賜在一塊兒了之後，特別是融入到了這個大家庭當中之後，就完全不一樣了。
大家經常聚在一起做飯，誰有空誰下廚，氛圍輕鬆又熱鬧。
慢慢的，對於做菜也開始感興趣了。
本來覺得自己對於做菜是沒有任何天賦的，總怕火候掌握不好、調料放不對味。
可是在後來嘗試了幾次之後，發現自己做出來的菜居然還挺好吃的。
尤其是易天賜每次都認真地嘗，然後笑著說“真的不錯”，讓她越來越有信心。
從那個時候開始，她就覺得其實做菜這種事情，關鍵就在於跟誰學，做給誰吃。
如果要是跟別的那些廚師當師傅去學習的話，壓力大又拘謹，根本就學不會。
可是在跟易天賜學的時候就不一樣了。
他教得仔細，又從不嫌她問題多，總是一步步帶著她處理食材、調味道、掌握火候。
不單單是因為易天賜教他，還因為這些菜是做給易天賜吃的。
每一次下廚，心裡都裝著一份溫柔的心意，學起來自然也就很快了。畢竟他們這些人一個個的都是挺聰明的，真願意學甚麼，哪有學不會的道理。
“那我做，對了，我會炸酥肉。”
徐慧真笑著說道，眼裡帶著幾分自信。
“記得你之前炸過幾次，好像是挺好吃的。”
“我自己也嘗試過。” 徐慧真點點頭，“其實剛開始做的時候，總怕火候掌握不好，但慢慢就熟練了。”
“我覺得應該還是可以過大家這一關的。”
她補充道，聲音裡透著一絲期待。
徐慧真確實是做過幾次的。
在一開始的時候，也是跟著易天賜學會的。
那時易天賜在廚房裡手把手教她，怎麼選肉、怎麼調麵糊、怎麼控制油溫，她都一一記在心裡。
雖然最初炸出來的酥肉有時太硬有時太軟，但經過幾次練習，終於找到了竅門。
在後來小酒館裡面的那些小菜當中，也就多了炸酥肉這一道了。
顧客們一來，總是先點這道菜，因為它外酥裡嫩，香氣撲鼻，配上一點小酒，真是再合適不過。
沒想到光靠著這一道炸豬肉的小菜，每一天的收入還多了兩塊錢呢，這讓徐慧真心裡暗自高興。
最主要的就是這些炸酥肉，在買的時候不需要給票。
不像大傢伙到外面的那些國營飯店裡面吃的時候還得給飯票再加錢，麻煩得很。
在這裡，徐慧真總是笑盈盈地端上來，彷彿只是家常小菜，卻讓人吃得舒心。
看上去就像是徐慧真隨意做了一些自己吃的一樣，自然隨性，不帶半點商業氣息。
自然也就不怕有人來找麻煩了，畢竟誰會覺得這麼貼心的東西會有甚麼問題呢？
日子久了，炸酥肉成了小酒館的一塊招牌，徐慧真也越發熟練，每每看到顧客滿意的表情，她就覺得這一切都值了。
“那我也可以做雞柳了。”
喬三麗說著，眼裡不禁泛起一絲笑意。
她最拿手的就是雞柳了，這道菜她從小做到大，幾乎閉著眼睛都能掌握火候。
只是，在自己家裡的時候，沒有那麼多肉吃。
每次做飯，她都得精打細算，一塊雞胸肉恨不得分成三頓用。
多數情況都是炸一些紅薯條甚麼的，金燦燦的一盤，孩子們也喜歡，但終究比不上肉的香。
偶爾年節或有客人來，她才會切一點雞肉或者豬肉，裹上面粉炸一炸，那便是餐桌上最硬的菜了。
口感上面是有一些不同的，雞肉嫩、豬肉香，紅薯則更甜軟一些，但做法上面，在她看來都是差不多的——切條、醃味、裹粉、下鍋，關鍵是用心。
在到了易宅之後就不同了，這裡一向都是不缺肉的。
廚房裡整塊的雞胸、裡脊堆得滿筐，油也管夠，她再不用掂量著分量做事。
而且，在易天賜的幫助下，她的做法也改良過了。
他教她加一點澱粉抓勻，肉就更嫩；又告訴她油溫六七成熱時下鍋最是外酥裡嫩。
她試了幾次，果然炸出來的雞柳比之前她做過的都要好吃一些。
不單單是味道上面，鹹鮮中帶一絲椒麻，就連口感也是變得更好了——咬開是脆的，嚼著是嫩的。
自然也就讓喬三麗覺得，自己差不多是出師了。
“可是，我最難受的就是蒸包子了，每次和麵、發麵都搞得手忙腳亂的，不過既然大家都這麼積極，到時候我可以試試做包子吧。”
秦京茹也輕聲說道，臉上露出一絲猶豫但又堅定的表情。
因為她聽著大傢伙做的這些，似乎都是硬菜，像紅燒肉、清蒸魚甚麼的，自己要是也做類似的，怕比不過別人。
雖然自己也會做其中的一些菜的，比如炒個青菜或者燉個湯，但是別人說了之後的話，自己自然也要做一下別的了，不能總挑簡單的，得有點挑戰才行。
接下來一個一個的，都是把自己的拿手好菜說了出來，氣氛越來越熱烈，有人提到香辣蟹，有人說起佛跳牆，聽得大家津津有味。
“那個，要是我輸了的話，能不能做西紅柿炒雞蛋啊！”
周曉白也跟著說道，聲音裡帶著點不好意思，手指輕輕絞著衣角。
雖然說別的菜好像也是會做一些的，比如土豆絲或者麻婆豆腐，不過相比之下的話，她覺得西紅柿炒雞蛋更加簡單一點，而且酸甜可口，大家都喜歡，不容易出錯。