“呵呵，你呀。”
婁曉娥忍不住笑出聲來，臉上飛起一絲紅暈，但還是搖了搖頭。
“我今天可沒空陪你胡鬧了。”
“回去的時候，我打算帶著曉兒一起。”
“難得回來一趟，我得好好陪陪他，給他講講睡前故事，聽聽他在學堂裡的事兒。”
婁曉娥咧嘴一笑，帶著母親的溫柔和堅決。
兒子自然也是要好好陪陪的，畢竟，像這樣一家子能湊在一起的機會，也實在是不多。
“那行吧！”
易天賜故意拉長了語調，做出一個無奈又吃味兒的表情。
“又被這個臭小子搶先了。”
“我這當爹的地位啊，岌岌可危咯。”
易天賜假裝很受傷的樣子，痛心疾首。
“你呀！”
婁曉娥被他誇張的樣子逗樂了，輕輕推了他一下。
“晚上有你忙的，別貧了。喏，這些料汁兒，”她指了指旁邊小碗裡顏色誘人的蘸料，“是要蘸海鮮吃的嗎？”婁曉娥好奇地湊近看了看那半碗料汁，還用手扇了扇聞了聞，“嗯，聞著還挺香的，有姜蒜的辛，還有點醋的酸和醬油的醇厚。”
“是啊，”易天賜點頭，帶著點小得意，“這些海鮮啊，之所以人們感覺特別好吃，除了本身新鮮，還真得感謝這些精心調製的料子才行。”
“其實大部分海鮮，剛蒸煮出來的時候，那原始的海味兒都差不多。”
“無非就是後頭加的料汁兒不一樣，還有就是加料汁兒的時間點看對不對，這火候可有講究。”
“一旦要是加早了，比如在蒸煮的時候就倒進去，那海鮮肉可能過早入味，但也容易變得有些老，口感反而發柴，不夠嫩滑爽口。”
“要是加的比較晚，比如等涼了才蘸，那味道就浮在表面，沒有辦法讓那些海鮮的肌理充分吸收料汁的精華，味道就顯得單薄了。”
“當然了，”他話鋒一轉，笑著補充道，“這也是要看一下每一個人不同的口味的，眾口難調嘛。”
“有的人吃的比較清淡，就喜歡點幾滴醬油或者一點檸檬汁提個味；有的人呢，口味就比較重一些，喜歡這種複合的、味道濃郁的蘸料，覺得過癮。”
“反正咱們家的做法就是，”易天賜總結道，“每一盤熱氣騰騰的海鮮端上來，旁邊都搭配那麼一小碟合用的料汁兒。”
“需要蘸著吃的，就自己動手蘸一下，喜歡原汁原味直接吃的，就那樣吃，各取所需，都自在。”
易天賜覺得吧，像一些特別鮮甜的海貝類，比如剛蒸好的扇貝、蟶子，肉本身就帶著海水天然的鹹鮮和甘甜，還是直接吃的時候味道更加純粹，更能品出大海的本真味道。
要是蘸了料汁之後，反倒容易掩蓋了海鮮本來的那份清鮮。
當然了，這些也是要看個人的不同愛好了，有人就好那一口蘸料帶來的滋味兒，吃得開心最重要。
“這倒也是。”
婁曉娥點了點頭，表示認同。
“把這些蒸出來應該也夠外面的客人們吃了吧。”
她一邊說著，一邊打量著眼前冒著熱氣的蒸籠。
蒸籠層層疊疊，上面已經擺放了不少處理好的海鮮。
易天賜抓回來的這些海鮮，個頭確實都很大，經過一番清洗和切開分裝，盤子裡已經堆了不少，看著分量挺足。
“差不多了。”易天賜也湊近看了看，估量著，“把那個料汁稀釋一下，每個桌子分一小碟子就行了。”
“這樣分下去，應該還能剩下幾盤，還夠招待兩三桌客人。”
就在這時，譚雅麗也掀開門簾走了進來，臉上帶著幾分關切：“海鮮夠不夠啊？”
“怎麼了，媽？是有人吃不到走了嗎？”
婁曉娥回頭問道。
“哪啊，”譚雅麗擺擺手，“那些人，吃不到這一口更捨不得走的，都巴巴等著呢。”
“我是怕，萬一再來幾桌熟客，也點名要嚐嚐咱們這‘意外之喜’，那可就不好辦了。”
她的語氣裡帶著點為難，畢竟都是些常來常往的老顧客，抹不開面子拒絕。
“這應該是多做出來三盤的量，”
易天賜指了指旁邊備好的幾盤海鮮，“還可以給三個桌子上，別的就算了吧。”
他心裡清楚，自己不可能一直守在這兒當免費的海鮮供應商，否則以後大家都以為譚氏小苑真開始賣海鮮了。
“好，我也是這個意思。”譚雅麗鬆了口氣，表示贊同，“就看他們誰的運氣比較好了，能趕上這最後幾份。”
“再來的話，咱就真沒海鮮了。”
“想吃這一口啊，以後就等著海鮮館開張吧。”
在譚雅麗看來，這也就是一句話而已。
到底甚麼時候開，還真就說不準。
“好了，蒸七八分鐘就好了。”
易天賜邊說邊湊近蒸籠聞了聞，那海鮮的鮮香撲鼻而來。
他又補充道：“再久了口感就不好了，火候得掐準點兒。”
易天賜抬手看了一下腕錶，確認時間剛好，便小心翼翼地揭開蒸籠蓋子。
一股熱騰騰的蒸汽瞬間瀰漫開來，露出裡面擺放整齊的螃蟹和蝦子，色澤鮮亮誘人。
他動作麻利地把所有海鮮都取了出來，碼放在大盤子裡，然後轉向譚雅麗和婁曉娥，示意她們接手：“來，你們端過去吧，趁熱吃口感最佳。”
譚雅麗微笑著點頭，婁曉娥則快步上前，小心翼翼地端起盤子。
其實，做海鮮都是比較容易的，步驟簡單，火候掌握好就行。
難的是有沒有新鮮海鮮，畢竟海鮮講究的就是一個“鮮”字。
要是海鮮不新鮮的話，吃了並沒甚麼好的口感，肉質會發柴發腥，而且，可能會有一些疾病滋生，比如細菌感染。
甚至有的人吃了那些不新鮮的海鮮之後還會直接進醫院呢，那可真是得不償失。
“嗯，這邊交給我和媽吧，”婁曉娥一邊整理著灶臺，一邊對易天賜說，“你再去吃點兒，別餓著了。”她頓了頓，語氣帶著點催促，“說不準一會兒劉家的人該來了，咱們得提前準備好。”