看他咀嚼著嘴裡的肉餅,臉上還露出一絲美味滿足的神色,慕睦反問道:“小蕙,我們有浪費食材了嗎?”
見他笑著搖頭後,慕睦接著道:“對啊,所以我們從一開始,就沒有浪費任何食材,而且稍微改變一下用料的配比,或新增點別的食材進去,就能做到不同口味的食物。”
慕睦隨之,將剩下的半塊肉糜餅,送到他嘴裡:“小彌勒,你也來嚐嚐~”
薰張嘴就吃下,隨之說到:“味道不錯,這香脆口的,就特別想要蘸點辣醬~”
小蕙搶話道:“小蕙要番茄醬跟美乃滋~”
聽到他倆提出的要求後,慕睦挑眉:“讓你倆嚐嚐味道,還跟我提起要求來了?還記我們今天午餐要做甚麼嗎?”
明顯看出他們兄弟倆露出狡黠的光芒,慕睦板起臉來說道:“我們說好了,今天主要是包魚皮角的,但現在魚皮角呢?”
“我可是警告你倆哦,可別給我耍甚麼壞點子!這肉糜餅,我今天可不煎第三塊咯~趕緊去包!”
兄弟倆大眼瞪小眼,心中嘀咕:沒想到自己那點小心思,竟然被她看穿了~
小蕙伸手奶聲奶氣道:“姐姐抱抱~”
一眼就看出他想要用賣乖來轉移話題,慕睦後退一步:“抱抱可以,但得等小蕙跟小彌勒一起做好這些魚皮角了,咱們再抱~”
薰掂了掂懷裡,看著臉蛋被氣成鼓囊的河豚,忍不住揶揄道:“小魔王,別裝可憐了,你也趕緊學會包魚皮角吧。要不然,今天的午飯,咱們就能吃這兩塊肉糜餅了~你姐說了,可沒有第三塊哦~”
或許是事情說開了,他倆的心理負擔也減輕。
小彌勒包出來的魚皮角,看著有模有樣的。
而小蕙呢,也慢慢摸索到竅門。
雖然損耗依舊不少,但也逐漸包出一個個,形態彆扭的魚皮角。
將魚皮全都擀好,切塊放邊上。
慕睦然後轉身,去將放在一旁,那兩個並不起眼的水桶給提了過來。
開啟其中一桶,她拿著剪刀“咔嚓~咔嚓~”的,將小河蝦的蝦槍減去後並擠出蝦胃,蝦尾和蝦足都一併剪去。
就在她剛開啟,另一桶的時候,身後傳來小彌勒的嗓音:“是黃鱔嗎?”
慕睦扭頭看了眼旁邊料理臺後,才將視線收回來:“小彌勒,接下來場面有點血腥,你帶小蕙去邊上吃會兒水果,待會弄好了,再喊你過來做菜吧。”
聽到這話後,小蕙卻唱起反調:“小蕙不怕,小蕙要看~”
兩人看他這麼堅持,也就只能讓他留下來。
薰抱著他,一臉認真道:“小魔王,咱們就看一眼,若是害怕了,我們待會再回來。”
果然,小木頭這麼一剪子下去,黃鱔鮮紅的血液就滲出來……
幾剪子下去,一條黃鱔就被處理乾淨,剪成小段……
薰摁住他的小腦袋,想要遮住他的雙眸。
但卻被他的小手給推開。
明顯看他臉色都被嚇得煞白,卻還堅持要看下去……
若非是他的堅持,薰早就扭頭走開了,根本無法忍受得了這血腥的場面……
慕睦挑出桶裡個頭較大的出來處理了,雖然她沒有抬頭看他們兄弟倆,但這麼血腥的場面,她心裡知道,並非所有人都能接受得了。
隨之,將剩下個頭較小的黃鱔留在桶裡,放了兩大勺鹽跟兩把麵粉下去。
慕睦就開口,想著說些別的話題,來轉移他們的注意力:“鹽跟麵粉有吸附能力,生猛的黃鱔賣力的遊動下,能自個兒去除身上的髒東西。”
“這個菜得用砂鍋做,先將鍋燒開,加入少量的油,加入臘肉片煸至微微出油,加入姜跟蒜頭。”
她轉身,就去將那一整桶鱔魚倒入篩裡,開著水龍頭沖洗後,抖幹水分。
一手拿著鍋蓋,一手就將那個篩裡,裝著打鬥鮮活黃鱔全都倒入鍋內,立馬蓋上鍋蓋。
慕睦扭頭,看到他們兄弟倆一臉震驚樣,她隨之解釋道:“這叫生焗黃鱔,別名‘乞衣鱔’,乞衣就是乞丐的意思。”
“這個菜,據說是朝不保夕的乞丐創造的。乞丐好不容易抓到鱔魚,直接燒開熱鍋子,就將鱔魚丟進去,直接焗熟後就吃。”
“後來有模仿乞丐的做法,嘗過這生焗黃鱔的味道後,就稍微改良。加了豬油跟配菜進去,稍微調味後,這味道更好了。就成了如今這樣的做法,算是啫啫煲的一種。”
“黃鱔長得像蛇,但身上卻沒有鱗片。在水中游走的模樣像龍,別稱游龍。又因為亮黃色的面板,也有人喊它皇上或皇帝,所以這道菜也叫皇帝鱔。”
“但你們知道嗎,黃鱔會‘性轉換’哦。就是它最先的性別是雌性,先當媽,後生子,然後再變成雄性,成為別的黃鱔的父親。”
看他倆一臉震驚樣,慕睦抿嘴一笑,想著暫時先讓他倆先消化一下。
她聽到鍋裡的動靜變小了,眼瞅著時間也差不多。
掀開鍋蓋後,用長筷子扒拉幾下。
加入鹽糖,胡椒粒,柱候醬,蠔油等調料後,加入一點米酒就接著翻炒。
然後加入青紅辣椒,洋蔥等配菜進去,再次翻炒。
蓋上鍋蓋後,在鍋蓋上倒了半杯米酒。
嘩啦一下,整個鍋子都燒了起來!
小蕙嚇得驚呼一聲!
薰抱著他,下意識的往後急退了一步!
兩三秒後,表面的火退去後,慕睦接著開口道:“傳說有種鱔魚,會在月圓之夜抬頭,對著天空的皎潔月光仰望。”
“有人說這樣的鱔魚是精怪,它是在對著月光修煉,只要它潛心修煉百年後,就會一飛沖天,變成龍。”
來了興致的小蕙搶話道:“那這望月鱔,好吃嗎?”
慕睦抬手,用食指颳了一下他的鼻尖:“小蕙可真饞嘴~可惜這種望月鱔有毒,不能吃。”
小蕙嘟囔著,奶聲奶氣道:“有毒?望月鱔這麼好聽的名字,怎麼就不能吃呢~”
薰掂了掂懷裡沉甸甸的他,調侃道:“我看啊,小魔王長得白白胖胖的,看著也挺好吃的嘞~”