第362章 一個被窩睡不出兩種人（二合一）
“今天拍了不少照片吧？我在旁邊聽著你快門都要按冒煙了。”林志強把包掛在門口的架子上，看著一進門就把玩著相機的孟安荷說道。
“嗯，膠片都拍完了，應該有不少好照片，過兩天去蓉城，我把照片洗出來，順便再去買幾卷膠片。”孟安荷笑著點頭，“真好啊，回頭我把照片給我姐帶幾張回去，讓她看看咱們家瑤瑤在外邊是怎麼打天下的。”
“你把周硯上臺領獎的合照給老夏帶一張回去。”林志強一臉壞笑。
“那張我肯定洗。”孟安荷跟著壞笑起來。
“哥哥，媽媽和爸爸為啥都笑得那麼壞啊？”林秉文小聲問道。
“我同桌說了，一個被窩裡睡不出兩種人。”林景行淡定道。
“啊？你同桌為甚麼要這樣跟你說？”林秉文疑惑。
林景行一臉認真道：“因為我們數學老師和教務處主任是睡一個被窩的，對我們下手都可狠了，打手心用竹枝條抽，可痛了呢。”
“還背後議論起你媽來了，趕緊滾去寫作業！”孟安荷走了過來，笑罵道。
“哦！”兩人應了一聲，跑去拿書包了。
“今年你們廠裡挺大方的啊，最佳節目的獎品竟然是一臺收錄機。”孟安荷換了睡衣，笑著說道。
“這臺收錄機一開始應該是想著給模特隊買的，她們平時訓練也用得上。但沒想到半路殺出個程咬金，瑤瑤一首《月亮代表我的心》把這最佳節目給搶了。”林志強也笑得挺開心，“沒辦法，確實唱的好聽，舞臺效果拉滿了，工人的眼睛是雪亮的，今天這最佳節目不頒給瑤瑤，那以後文藝匯演都沒法辦了。”
“那沒辦法，我們家瑤瑤才貌雙全，從小到大都是文藝委員，畫黑板畫、唱歌，那是手到擒來。”孟安荷一臉驕傲。
“說，你是不是揹著我還有甚麼不知道的技能？”林志強去洗漱換了衣服，看著她笑問道。
“來嘛，我確實還有一個技能你沒見識過。”孟安荷拉著他往臥室去。
“哎哎哎，等一下，我突然想起來還有一份工作報告沒寫。”林志強連忙扒拉住門框。
“得了吧，你都跟廠長說辭職了，還有甚麼工作報告好寫的。”孟安荷一把把他拽進了臥室，啪的把門關上。
“嗯？”林秉文和林景行同時回頭疑惑地看向臥室的方向。
門又重新開啟，孟安荷出來看著兩人表情嚴肅道：“林景行，一會你寫完了把你弟的作業檢查了，然後帶他去洗漱睡覺聽到沒？”
“哦。”林景行點頭，抬頭看著孟安荷：“媽媽，那我的作業呢？”
孟安荷說道：“你的明天拿到學校去讓老師檢查，我又不是老師，我才不要幫你檢查作業。”
林景行搖頭：“媽媽~~求求你幫我檢查一下吧，我們數學老師下手可狠了，我害怕！”
“害怕你就寫認真點，題目都不看亂寫一通，我看了也想揍你。我跟你爸累了，今天早點休息，別來煩我們啊。”孟安荷說完，轉身進臥室去了。
十分鐘後，林志強出來了。
“咦？爸，你們不是睡了嗎？”林景行疑惑地看著他。
林志強揹著手，乾咳了兩聲：“咳咳，你媽喊我來監督你們做作業，說晚上怕你們冷，今天晚上讓我來跟你們一起睡。”
“是嗎？”倆小孩都歪頭看著他。
“別廢話了哈！不然我也要抽你們了！”林志強正色道。
“爸爸，明天我們吃啥？”
“蹺腳牛肉。”
“啊？”
“稀飯配酸蘿蔔！”
……
“周師，明天早上我四點半起床給你打下手吧，我想學做包子。”曾安蓉放下書，走過來和周硯說道。
“要得，你只要能起得來，你直接來廚房就行。”周硯點頭。
他挺喜歡曾安蓉的性子的，想學就大大方方的說，他既然起了收徒的心思，那肯定會好好教。
“阿偉，你要不要學？”周硯看著一旁正在和老周同志下棋的阿偉問道。
“天太冷，我等夏天再學！”阿偉頭也不回道。
周硯笑著搖頭，這傢伙還真是一點苦都不吃。
“鍋鍋，收錄機是甚麼東西啊？”周沫沫吃著周硯給她剝的瓜子，好奇問道。
“就是會唱歌的方盒子。”周硯說道。
“啊？這麼厲害！”周沫沫眼睛睜大了幾分：“那……那我們可以養一隻嗎？”
“買收錄機還不如買臺電視機。”趙嬢嬢換了衣服下來，說道。
“電視機也好！”小傢伙點著腦袋。
周硯點頭：“行，等哪天空了，我去百貨公司看看電視機，買一臺放家裡，咱們過年還能看春晚。”
電器是這個時代最貴的東西。
一家人攢兩年錢買一臺電視這種事情，在如今這個時代很常見。
村裡要是哪家買了電視，那天天晚上跟開電影院似的，電視機前永遠擠滿人，新聞聯播都能看得津津有味。
一臺14寸的黑白電視要四百多塊，進口的彩電價格更是高達上千塊。
周硯是有買電視的打算，但還沒想到先買一臺黑白電視，還是直接一步到位買臺彩電看著舒服些。
被4k超清洗禮過的眼睛，實在有點接受不了那滿是噪點的黑白電視。
但想著修房子的事，真要買臺進口大彩電，多少又有點下不去手，一來二去，這事就暫時擱置了。
“周硯，那我們平時還接包席不？我看包席還是幹得，今天客人們吃了都說好，都挺滿意的。”趙嬢嬢看著他問道。
周硯略一思索道：“那平時還是可以預約嘛，週日不接，工作日最多接五桌，還是以散客為主。”
“要得。”趙嬢嬢點頭。
“周師，如果有加班工資，週日我也可以幹活的。”阿偉回頭，看著周硯認真道：“正常來說，週日才是包席高峰期！按照我們飯店現在的火爆狀態，週日一天估計能接一二十桌。”
“我也可以。”曾安蓉說道。
趙嬢嬢和老周同志也是向著周硯看來，一天一二十桌，而且還能多賣些滷肉，那可就是兩三百的利潤呢。
“我不行，我每週得休息一天。”周硯果斷搖頭，笑著道：“錢是掙不完的，也要留點給別人掙。”
“你是怕把國營飯店幹垮絲了？”阿偉問道。
“我這個星期日要去當伴郎！工作之餘，也要留點時間生活的嘛。”周硯無奈道。
“我靠，哪個這麼想不開，找你去當伴郎啊？就不怕新娘反悔嗎？”阿偉有些不可思議。
“阿偉，雖然你這樣說我聽著有點爽，但還是有點過分了啊。”周硯笑道，陸川的新娘不用擔心，肚子裡已經揣著崽了。
“這兩天有空你去買身新衣服嘛，同學結婚，肯定有很多老同學要到場，穿體面點。”趙嬢嬢看著他說道。
“我這樣就挺好的，我是伴郎又不是新郎，總不能穿一身西裝去吧。”周硯拍了拍自己的燈芯絨夾克，挺滿意的。
趙嬢嬢笑道：“等過年的時候，我給你們父子倆一人買一身皮衣穿上。”
周硯擺手：“媽，我才二十，不到穿皮衣的年紀。”
“你懂不起，皮衣一穿，看起精神又體面。”趙嬢嬢笑道，“你看看人家瑤瑤穿的多洋氣，每一套衣服都搭的那麼好看，你每回重要場合都穿這一身，不太合適。”
“鍋鍋，要不要我的小皮衣借你穿穿？”周沫沫看著他說道，指了指自己身上穿著的小皮衣。
“來，換了洗腳腳，莫要弄髒了。”下一秒，她的小皮衣已經被趙嬢嬢拿下樓的小花襖替換。
周硯承認，有質感的皮衣穿著還是帥的，但這事和百貨公司掛著的那些老款皮衣不太搭嘎。
不過趙嬢嬢的話也有道理，先敬羅衣後敬人，這道理他懂。 哪天有空，是可以去百貨公司再給自己挑一套衣服，比如挑個大衣甚麼的，跟夏瑤站一起也般配些。
……
第二天早上四點四十，周硯起床從樓上下來，曾安蓉已經拿著書靠在櫃檯前正小聲朗讀著。
“周師，你起來了。”聽到腳步聲，曾安蓉把書放下，臉上帶笑道。
“小曾，你幾點起來的啊？特意起來早讀的？”周硯有些意外地看著她，這大冬天的，溫暖的被窩能多待一分鐘是一分鐘啊。
“我四點二十醒的，也剛起來沒一會，閒著沒事，就想著把書上的重點和要點讀一讀，早上腦子清醒，記性好。”曾安蓉有點不好意思：“是不是吵到周師了？”
“你這讀書聲比蚊子還小，能吵到啥。”周硯笑了笑：“白天干那麼多活，早上那麼冷，你還挺厲害的，四點多真能起來。”
曾安蓉信心滿滿道：“我乾的活比周師少多了，你能起來，我也能，女同志能頂半邊天呢。”
“有道理，是我門縫裡看人了。”周硯從牆上摘了圍裙，轉身往廚房走去，“你先把麵粉稱了，今天要做六百個包子，要四十斤麵粉，然後鍋裡燒一鍋水，我去刷牙洗臉。”
“要得。”曾安蓉應了一聲，繫上圍裙，跟著進了廚房。
等周硯洗漱好進來，曾安蓉已經把麵粉按十斤一份稱好裝在四個搪瓷盆裡，鍋裡的水也開始冒熱氣了。
周硯微微點頭，這就是廚房熟手的好處，說甚麼都能很好的執行。
“面稱好了，那咱們就開始和麵，麵粉和水的標準比例為二比一，也就是說十斤麵粉加五斤水，這個水缸是標準的一升，我一般都拿它當量杯用。冬天天氣冷，發酵太慢，所以我們用溫水和麵，水溫以溫熱不燙手為標準，超過四十攝氏度，酵母會被燙死……”
周硯一邊講解，一邊上手給曾安蓉演示。
曾安蓉拿著小本子認真聽，認真記錄，特別是水比和溫度，全部詳細記錄。
“掌握好水比和溫度後，揉麵是力氣活和技術活，面能不能和好，做出來的包子麵皮是否暄軟蓬鬆，這一步很關鍵。標準很簡單，盆光、手光、面光的三光狀態，就是合格的……”
周硯連著演示了三盆後，擦手站到一旁，看著曾安蓉道：“小曾，最後一盆你來。”
“我？”曾安蓉有些震驚，她今天才第一次接觸和麵，周師竟然如此信任她。
周硯點頭：“對，就按我剛剛說的一步步來，我會在旁邊看著，幹中學，進步最快。”
“好！”曾安蓉沒有推辭，把本子和筆放到一旁，洗了手，從調水溫混合酵母開始。
周硯全程在旁看著，試水溫的時候也伸手確認了一下。
和麵，揉麵，中途周硯只開口指點了幾句。
很快，一團光滑圓潤的麵糰出現在搪瓷盆中，盆光、手光、面光，皆符合標準。
曾安蓉往後退了半步，有些緊張地等待著周硯的評判。
周硯微微點頭道：“最後的成品還行，第一次和麵還不錯。不過揉麵還得練，要學會用巧勁，而不是一味用蠻力，腰馬合一，才能更好的把力氣使到麵糰上，而不是跟搪瓷盆和桌子較勁。”
“明白了。”曾安蓉點頭，鬆了口氣。
周師脾氣太好了，全程沒飆一個髒字，這在後廚簡直有些不可思議。
她之前呆的飯店，大師傅們罵人都算輕的，稍不如意，手裡的瓢就招呼過來了。
“冬天太冷了，我不想半夜起來和麵，所以弄了個發酵櫃，兩邊灶臺燒火，控好溫度，就能把發酵櫃的溫度控制在三十五度左右，這樣只需要一個半小時麵糰就能發酵完成。”周硯端起搪瓷盆往一旁的保溫櫃走去，一邊給曾安蓉介紹道。
“原來這是保溫櫃，周師，你可真是個天才！”曾安蓉恍然，忍不住讚歎道。
她之前的飯店也做包子，冬天的時候，白案師父三點多就得來上班和麵，辛苦自不用說。
周硯說道：“保溫櫃好用，但溫度得控制好，要是燒的太燙了，溫度超過四十度，把酵母燙死了，這面就廢了。過兩天我去一趟百貨公司，看看有沒有合適的溫度計，到時候溫度控制會更直觀。”
“要得。”曾安蓉點頭，又拿出小本子記了兩筆。
面和好，外邊響起了敲門聲，周硯一邊往門口走，一邊跟曾安蓉道：“五點，刀兒匠章老三會把今天要用到的豬肉送到店裡來，先把芽菜肉餡炒好晾著，然後開始剁鮮肉餡。”
先在門縫裡看了眼，周硯拉開門，章老三和他兒子已經把三輪車上的油布拉開。
“章叔，今天嬸子沒來啊。”周硯笑著說道，打量了一眼章老三的大兒子。
二十歲出頭的樣子，和章老三長得很像，體格不錯，刀兒匠家裡不缺油水。
“對，今天開始讓章順跟著我跑。”章老三笑著道：“順子，喊人！喊你硯哥。”
“周硯比我還小三個月的嘛。”章順有點喊不出口，小聲嘟囔。
章老三抬腿踹了一腳他的腳，“喊你喊哥就喊哥，屁話還有點多呢！”
“硯哥……”章順立馬不計較那三個月了，喊得可順了。
“哎，順子。”周硯笑著點頭。
章順：“……”
“要不你就喊我章順嘛。”
“要得嘛，章順。”周硯點頭，“搭把手，豬頭就放門口這兩個桶裡，豬肉給我搬到廚房去，洗菜池那邊有幾個盆盆。”
“好。”章順應了一聲，動手開始搬肉。
“章叔這是準備培養接班人了啊？”周硯笑著道。
“刀兒匠有啥子好接班，讓他學點手藝，以後也有口飯吃。”章老三笑了笑道，“順子沒你的能力和口條，能踏實幹點事，我就滿足了。”
他摸出煙叼了一根，靠著三輪車把看著章順搬肉，飄蕩的煙霧後，那張眼角已經有了皺紋的臉上露出了一絲欣慰的笑。
周硯把錢遞給章老三，章老三把錢點了一遍，寫了個收據給周硯，看著一旁站著的曾安蓉道：“這是新來的廚師？”
“對，剛來的廚師，青神餐廳出來的大廚。”周硯點頭。
章老三看曾安蓉的目光立馬不太一樣了：“厲害哦！你這飯店也是臥虎藏龍。”
曾安蓉嘴巴動了動，忍住沒說話，但腰桿挺直了幾分，心裡更是暖暖的。
大廚，不是學徒！這是周師在外人面前給她的尊重。
“老漢兒，搬完了。”章順出來，額頭上有了一層薄汗，笑著說道。
“要得，周老闆，那我們就先回去了哈。”章老三說道，坐到了三輪車後邊。
“好，慢走哈。”周硯點頭，看著章順蹬著三輪車，拉著章老三騎遠了。
“慢點！老子都要給你抖下來了！”
“老漢兒你放心，我技術好得很！”
周硯笑了笑，轉身進了店裡。
剁肉餡對曾安蓉來說是小意思，雙刀玩的比周硯還溜。
周硯在旁邊不緊不慢的把芽菜切了，這工作量立馬減半了。
這徒弟，收得！
“芽菜肉末要炒的香，首先要把芽菜的水分煸炒出來，這樣等會肉炒出來的油脂才能進得去芽菜，口感油潤又脆嫩才好吃。”周硯不藏私，芽菜炒肉的餡料也直接教，能學多少，甚麼時候能學出師，就看曾安蓉的悟性和能力。
等她學會出師了，周硯就可以六點再起床了。
多麼樸素的願望啊。
炒完芽菜肉餡，周硯開始和麵條用到的面，開始炒麵澆頭和臊子。
“曾姐，你真起來和麵了啊？你也太早了吧？”阿偉出現在廚房門口，看著正在揉麵的曾安蓉說道。
“對，跟著周師學了挺多東西的。”曾安蓉笑著點頭，感覺今天早上收穫滿滿。
“唉，這麼冷的天，真有你的。”阿偉進了廚房，拿出自己的雙刀，“我的鮮肉餡呢？”
(本章完)