第200章 吶，這就叫口碑！（月票加更234）
“雪花雞淖？！”許運良的聲音一下子拔高了幾分，眼裡滿是驚訝，“不是，師父偷偷揹著我們教你師父了？”
周硯在他的眼裡看到了震驚、迷茫和一絲被背叛的痛心疾首。
估摸著他已經在心裡演完了一場師父偏寵小師弟，傳授獨門秘方的戲碼。
“不是，我師父也不會。”周硯連忙打斷道。
“你師父不會，據我所知，你師爺應該也不會。在嘉州，能做好的應該只有當年老羅他老漢，連你師爺都念念不忘多年，覺得失傳了太可惜，後來多年嘗試復刻都以失敗告終。”許運良看著他，一臉認真地問道：“所以，你怎麼會做雪花雞淖？”
周硯看著他，同樣表情認真道：“我說是我看菜譜自個琢磨學的，你信嗎？”
許運良沉默了一會，點頭：“別人我不信，你，我信了。”
周硯嘴角抖了抖，差點沒壓住。
好嘛，這就叫口碑！
許運良接著問道：“你師父嘗過沒？做的怎麼樣？我可是在蓉城吃過正宗的雪花雞淖。”
“最近剛學會，我師父也沒嘗過，我覺得還行吧。”周硯笑著說道：“我沒吃過正宗的，那等會還請大師伯指點指點。”
“你師父心可真大。”許運良服氣了，今天這場合來的不光是同門師兄弟，還有嘉州日報的記者。
既是對錢思遠萬里尋親的報道，也是對他尋味之旅和孔派的一個聯合報道，緬懷他們已經去世的師父孔懷風大師。
作為孔懷風的大弟子自然要出席，他昨天晚上回的嘉州，今天晚上還得趕回去，對此十分看重。
不過看著周硯雲淡風輕的模樣，又忍不住笑了：“行吧，說不定你做的雪花雞淖能讓大家大吃一驚。你真要做出來了，那可大好事，也算是了了我師父當年的遺願。”
“我盡力而為。”周硯微笑道。
“心性不錯。”許運良伸手拍了拍周硯的手臂，降低了幾分聲音道：“有沒有興趣換個師父啊？你師父才二級，我現在可是一級廚師了，你要感興趣的話，還可以給你推薦到蓉城餐廳來上班。”
周硯：……
不愧是師徒啊。
一個想著能不能換個師父，一個想著能不能換個徒弟。
“師父對我有知遇之恩，就不換了吧。”周硯笑著說道。
“哈哈哈，我逗你耍的。”許運良朗聲笑道，轉到一旁的肖磊身旁道：“師弟，你這個徒弟真有意思，還認真考慮了一下。”
肖磊點點頭：“就是，不像鄭師那麼實誠，天天跟我說要拜入我門下。”
許運良立馬不笑了。
笑容轉移到了周硯的臉上，論陰陽怪氣，還得是肖師啊。
許運良的目光轉向一旁正在切肉的鄭強，皮笑肉不笑道：“鄭師，是這樣的嗎？”
鄭強後背一涼，笑容僵硬的回頭：“師父，我開玩笑的！你永遠是我最愛的師父！”
“我看三天不收拾，你娃娃翅膀是硬了哈？”許運良指著他道：“等到，晚上回去再收拾你！”
鄭強咧嘴笑道：“師父，你不是下午就要坐車回去了嗎？我晚上還有一頓席要辦，就不送你了哈。”
“老子……”許運良揚起手。
“師父，你看那邊站著的那個就是記者，剛剛還採訪了我呢。”鄭強連忙道：“我可沒少說你好話哈，說你對徒弟特別好，從不打罵，言傳身教，繼承了師爺的優良作風。”
許運良回頭看了眼門口站著的那個穿著白襯衣，外邊穿著黑色西裝，手上抱著一本筆記本的年輕人，抬起的手又輕輕放在了鄭強的肩膀上，輕聲道：“回去再收拾你！”
“那怕是要等到過年了。”鄭強笑道。
一旁的肖磊嘴角瘋狂上揚，根本壓不住。
“你還笑，就是跟你學油了。”許運良連連搖頭，語氣中帶著幾分無奈。
“師兄中午準備做啥子菜？”肖磊笑問道。
許運良答道：“我就整條幹燒巖鯉嘛，我們孔派擅長做魚，師父的拿手菜也是以魚居多，我就做個比較有代表性的。”
“要得，你做的乾燒巖鯉一直都不錯。”肖磊點頭。
師父們在敘舊，周硯也不好閒著，讓老周同志先去一旁跟趙嬢嬢她們看川劇變臉，聽說是從嘉州請來的劇團，這會已經圍著許多村民在看。
在這個娛樂方式極度匱乏的年代，川劇下鄉可是稀罕事，可太吸引人了。
周硯從籃子裡拿了包，包裡裝著菜刀和香料，往砧板方向走去。
“周師弟，你就別往裡擠了，一共四塊砧板，輪不到咱們。”孔立偉把他拉住，笑著說道。
周硯看著四塊砧板前站著的七八個四代弟子，也是笑著停住腳步，今天當墩子都得輪著來呢。
“你那雜誌我買了，太有排面了！又是封面，又是專訪加照片。”孔立偉一臉羨慕的看著他：“我啥時候能像你一樣優秀，能夠上專訪呢？”
“以師兄的天資，這不是遲早的事。”周硯笑道。
“真的？你也是這樣認為的？”孔立偉眼睛頓時亮了起來，抓著周硯的手道：“知音難覓啊！我終於遇到懂我的人了！我上回這樣跟我師父說，被他笑了三天，你說，有他這樣當師父的嗎？”
“沒錯，我相信你。”周硯鄭重點頭，努力壓住嘴角不讓自己笑出來。
“以後你就是我的好兄弟！”孔立偉緊緊握著他的手說道。
孔立偉是孔國棟的徒弟，也是他的親侄兒，孔派的嫡系。
這年輕人還挺有意思的。
有種莫名的樂觀精神。
周硯沒排上墩子的號，倒是和同樣閒著的師叔伯們聊上了。
上回合影結束大家就回去了，也沒細聊。
這都兩週過去了，大家多少都看過雜誌，對周硯也有了更為深刻的瞭解。
這小子，琢磨殘缺的菜譜能把一道菜復刻出來，還能做出調整讓味道變得更為鮮美。
這等天賦和能力，屬實令人驚歎。
越是業內人，越發明白這種做法的不易。
他能上《四川烹飪》雜誌，稱得上實至名歸。 說不羨慕肯定是假的，更多是羨慕肖磊收了個好徒弟。
“師傅們辛苦了，沒幹活的師傅可以去裡邊坐著喝茶看戲，位子給你們留著的。”錢思遠今天穿了一身藍色唐裝，臉上掛著笑容，出來給大家散煙，一邊說道。
眾人接了煙，紛紛道喜，看著錢思遠的目光都頗為友善。
孔大爺的親外甥，從萬里外的美國回來尋親，這一份情誼，已經不分國籍了。
“小周師傅來了。”錢思遠看到周硯眼睛一亮，目光左右看著，“周沫沫小朋友呢？她來了嗎？”
“來了，我媽帶著領糖看戲去了。”周硯笑著應道。
“來了就好。”錢思遠點頭，見周硯閒著，便道：“看你現在沒活，要不要去裡邊瞧瞧，你師爺的老宅，你應該沒來看過吧？”
“還真是沒來過，那我跟你去轉轉。”周硯點頭，跟著錢思遠往院子裡走。
孔家老宅佔地頗廣，半開放的院子很大，戲臺直接搭在院子裡，院裡院外圍滿了看戲的人們，這會正在表演變臉，在密集的鼓聲中，變臉大師抬手之間，藍臉瞬間變幻成了紅臉，觀眾們叫好聲連連，臉上都帶著笑，氣氛相當火熱。
周硯看到了人群裡坐在老周同志肩上的周沫沫，小傢伙眼睛睜得大大的，已經看呆了，小手拍的通紅。
“她倒是也喜歡看戲。”錢思遠也看到了周沫沫，笑著說道。
“看戲不一定喜歡，但變臉肯定沒有小孩能拒絕。”周硯笑道，連他都拒絕不了看一場精彩的川劇變臉表演。
錢思遠帶著周硯逛了一圈，去參觀了他母親小時候曾住過的房間。
孔家老宅除了院子大，其他都挺樸素的，房間不少，現在應該還有孔家後人在裡邊住著。
順便和堂屋裡坐著的孔家長者打了招呼。
孔慶峰坐在首位上，作為如今孔派的當家人，他也是孔家的當家人，看到周硯笑著招呼道：“小周來了啊，要不要坐會？”
“師叔祖，我就不坐了，這都快十一點了，一會還得去做菜呢。”周硯笑著說道。
“要得，那你去做準備嘛。”孔慶峰和顏悅色的點頭，順便給其他人介紹道：“這就是我給你們說的周硯，懷風哥的么徒的徒弟，二十歲就登上雜誌封面和專訪，相當年少有為。”
“也是得到了小周師傅的幫助，我才能找到我母親的家鄉和各位親人。”錢思遠跟著說道。
眾人看著周硯的目光頓時有些不同了。
“對了，你今天中午打算做啥子菜？”孔慶峰隨口問道。
“我打算做雪花雞淖。”周硯答道。
“雪花……”孔慶峰一下從椅子上站了起來，有些吃驚的看著他：“你說的是雪花雞淖？”
周硯點頭：“對，雪花雞淖。”
“你怎麼會做雪花雞淖呢？我師兄真做出來了？肖磊也學會了？還教給你了？”孔慶峰同樣一臉不可思議。
周硯解釋道：“我是從一份菜譜上面學的。”
“菜譜……”孔慶峰沉默良久，默默道：“那算你厲害。”
是的，他也沒有懷疑。
甚至覺得有點合理。
吶，這就叫口碑！
不光是一個人信，大家都信。
“師叔祖，那我就先去準備了。”周硯微笑告辭，轉身往外走去。
宴席開始前，他們孔派三代廚師們要先做一桌菜，展現他們孔派的風采。
這是帶些表演性質的。
大體選單，昨天他們已經商量溝通好了。
不至於重複，而且能組成一桌體面的菜。
今天孔慶峰不下廚，許運良的乾燒巖鯉當屬壓軸菜。
肖磊今天是壩壩宴主廚，忙不過來不做菜。
周硯替師上陣，是今天唯一掌勺的四代弟子。
他可是上過雜誌封面的，雖是四代弟子，但讓他代表孔派做一道菜，還是相當有說服力的。
鍾勇的牛肉已經在鍋裡燉著了，他今天做的依舊是拿手菜紅燒牛腩，因為燒菜時間較長，他肯定要提前動手。
十一點半菜要準時上桌，其他廚師也是紛紛開始動手。
院裡的戲曲聲漸歇，不少賓客圍了過來看做菜。
孔派廚師名聲在外，但很少有人看過他們做菜，都想現場學兩招。
記者拿著本子刷刷寫著，依次採訪各位廚師，瞭解這道菜的淵源，以及廚師選擇這道菜的緣由。
周硯喊來老周同志，幫他把帶來的嫩雞給殺了。
他就在旁邊打個下手，遞個碗啥的。
旁邊圍了一群師兄，都想看周硯今天做甚麼。
然後被老周同志精湛的刀法和殺雞技巧所折服。
“你老漢也是廚師嗎？”孔立偉不禁好奇問道。
“他不是廚師，是殺牛的，我們周村最好的殺牛匠。”周硯一臉驕傲道。
孔立偉疑惑：“那你殺雞都不會？”
周硯：……
難怪他師父不愛他！
一隻嫩雞很快殺好，前後不過五分鐘，放在砧板上還冒著熱氣，身上卻一根毛都不剩了。
周硯從包裡取出兩把菜刀，洗淨擦乾，刷刷兩刀便取下了兩塊雞脯肉，擺在砧板上去皮排筋，
接著翻轉菜刀，用刀背將雞肉捶茸。
噠噠！噠！噠噠！噠！
富有有節奏的馬蹄聲響起，立馬吸引了一眾廚師的目光。
羅漢剛把肉切好，聞聲回頭看去，看到周硯手握雙刀，用刀背捶打著砧板上的兩塊雞胸肉，眼睛驟然睜大了幾分。
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(本章完)