第145章 吃瓜一刻都不能等（6k二合一）
周硯愣了愣，眼睛一亮。
這麼說！
邱老太已經決定要去香江，邱家老宅不就空出來了。
果然心結一解，老太太還是想要去香江和自己的兒女、孫輩團聚，畢竟老了之後能有兒孫環繞膝下，何嘗不是一件幸福的事情。
從與段語嫣的接觸中看得出來，段家人必然不會太差。
段家家境殷實，在蓉城又有投資專案。
邱老太去香江住一段時間，若是不習慣再回來便是。
按段語嫣的說法，佔地更廣，重修的更豪華的段家老宅還空著呢。
這時代的路途遙遠是對普通人來說的，蓉城是有機場的，不一定非得晃晃悠悠的坐著綠皮火車南下。
“挺好的，您以後寫的信就可以往郵筒裡投，不用裝進盒子了。”周硯看著汪大爺笑著說道，今日的大爺容光煥發，看得出他發自內心的高興。
汪大爺動情道：“這次真的太謝謝你了，我做夢都不敢想，這輩子還能和邱綺並排走過石板橋，坐在橋頭的樹下聊天，此生已無憾事。”
如果不能讓你們重逢，那可就成我的遺憾了。周硯笑著道：“您客氣了。”
目送大爺離開，周硯一轉身，周沫沫頭上戴著一個小草帽，扛著一根小魚竿，提著一個小號魚簍站在身後，仰著頭看著他道：“鍋鍋，釣魚擺擺！”
這一套裝備，是老周同志這兩天抽空給她做的。
沒辦法，女兒奴就是這樣，要啥給做啥。
“給你也做了一根，你要不要釣嘛？”老周同志跟著出門來，手裡拿著兩根魚竿，還提著兩個折迭凳，看著周硯笑問道。
“肯定釣撒！”周硯笑著點頭，往店裡走去：“老漢，你先去挖曲鱔兒，我去和個麵糰。”
“釣魚盒麵糰做啥子？”老周同志不解問道。
“給魚兒做個飯，今天我的目標魚是參子，釣到了炸面魚吃。”周硯應了一聲。
“給魚兒做飯？”老周同志撓頭，有點摸不著頭腦。
“鍋鍋給魚擺擺做甚麼好吃的呢？”周沫沫則是屁顛屁顛跟進廚房。
周硯拿了個空碗，兩勺麵粉，一瓶蓋白酒，再來一勺白糖和小半勺味精，加一勺香油，簡單和勻。
然後再加入適量的水，讓麵粉充分吸水，揉打到麵糰表面細膩光滑為止。
一個拳頭大小的麵糰就搓好了，加了香油，顏色偏一點淡黃色，湊近了能聞到淡淡的酒香和香油的香味。
“鍋鍋要給魚擺擺做面面嗎？”周沫沫一臉好奇的湊過來，“我聞聞。”
周硯把麵糰放到她鼻子前聞了一下。
“好香啊！”周沫沫下意識的張嘴。
“這是魚餌！吃不得。”周硯眼疾手快，連忙把麵糰收了回來。
釣魚不知道行不行，反正釣小吃貨效果顯著。
“走，出發！”周硯把麵糰用牛皮紙包好，拿了魚竿，牽起周沫沫出門。
“多釣點，晚上吃啥子就看你們三個能釣好多了。”趙嬢嬢也準備出門去搓麻將，看著兩人笑著道。
“要得！”周硯笑著點頭。
“釣大魚擺擺！”周沫沫張開手比劃道。
沒有集體活動的週末，他們家都是各玩各的，不強行湊一起大眼瞪小眼。
周硯帶著周沫沫來到河邊，剛好看到老周同志臉色莊重的拋下第一杆，嘴上還唸唸有詞：“魚兒魚兒快上鉤，我來給你們餵飯飯了……”
然後他一回頭，就看到了站在身後的周硯和周沫沫。
最怕空氣突然安靜……
“爸爸，你偷學我的咒語嗎？”周沫沫湊到老周同志跟前好奇問道。
“我……我就是隨口唸一句。”老周同志尷尬的撓了撓頭，“那甚麼，坐嘛，窩子我已經打下去了。”
周硯快笑瘋了，小傢伙多少有點不懂人情世故了。
他拿了個小板凳在旁邊坐下，然後拿過老周同志手作魚竿。
曬乾的斑竹製成的魚竿，竹節打磨的十分光滑，持握感還挺好的，非常舒服。
長度兩米左右，竿尖做了加固，已經綁好線組了。
周沫沫的小魚乾長約一米二，特意給她選了一根小竹子，手把處還纏著粉色的毛線，小傢伙握著剛好合適，不用像之前那樣費勁巴拉的用兩隻手抱著了。
老周同志重女輕男，從這可以管中窺豹。
該說不說，老周同志雖然釣不到魚，但魚竿做的可太好了。
周硯把魚鉤上方的牙膏皮給解了，又把浮漂往下推到離鉤子十五公分左右。
這位置就是上回周沫沫一杆釣起一條五斤八兩大鯉魚的位置，這幾天老周同志都在這裡釣，雖然三天空軍四回，但他依然堅信自己下次一定能釣上一條五斤八兩的大鯉魚。
老周同志往窩子裡打了菜籽餅，這東西是榨菜籽油的殘渣，有些農戶會買回去摻著餵豬，育肥效果顯著。
隨著菜籽餅在水裡霧化開來，不時有菜籽餅的殘渣浮到水面來，才一會功夫，水面上就來了成群的參子。
參子各地叫法不同，有叫白條、尖嘴子、青鱗子的。
這一群數百條聚過來，對於釣魚佬來說，屬於災難級雜魚。
“好多魚魚啊！”周沫沫眼睛一亮，拿著自己的小魚竿就往水裡拋，“小魚魚，快快來~~”
老周同志剛從玻璃瓶裡拿出一條曲鱔準備給她裝上，笑著道：“你還沒裝曲鱔的嘛……”
空鉤入水，浮漂立馬就被拖著跑了。
“喔喔喔！”周沫沫連忙把魚竿提起來，上邊赫然掛著一條一卡長的大參子。
老周同志不笑了，看著那魚鉤上搖搖晃晃的大參子，又抬頭看了看周沫沫，忍不住發出靈魂拷問：“這對嗎？”
“可能是新手大禮包還沒發完吧……”周硯忍不住笑道。
應該是水面上的參子實在太多，連空鉤拋下去都被追著咬。
“爸爸，摘魚擺擺。”周沫沫把魚往老周同志這邊遞。
“要得。”老周同志笑著應道，伸手把魚給摘了丟進魚護。
周硯拿出麵糰，用指甲扣了一顆米粒大小掛在鉤尖上，往魚群最多的位置一拋，浮漂立馬被拖著跑，魚竿一揚，也是一條一卡長的肥參子。
“哇哦，鍋鍋也釣到魚魚了！”周沫沫眼睛一亮。
“你又是怎麼釣的呢？”老周同志有點傻眼了，明明是他先來的！怎麼就他還沒有釣到？
“我自己揉的麵糰兒，你要不要來點？”周硯笑著把手裡的麵糰展示了一下，然後把餐條摘了丟魚簍裡養著。
“魚還會吃麵團？”老周同志眉頭緊皺，明顯涉及到他的知識盲區，選擇搖頭：“我還是掛曲鱔兒，釣大魚。”
周硯笑而不語，只是一味上魚。
一條、兩條……十條！二十條！
餐條連桿，根本停不下來。
周沫沫空鉤釣了兩條後魚漂就不動了，不過她和犟種老周同志不同，立馬轉投周硯門下。
周硯幫她改了釣組，揪了一團麵糰給閒的摳腳的老周同志，讓他給周沫沫上餌。
然後周沫沫也開始連桿了。
“哇！”
“呀！”
“又一條！”
“我好厲害~”
伴著周沫沫的開心地驚呼聲，一條又一條的參子被釣了上來。
老周同志既要摘魚，又要掛鉤，就沒歇過。
雖然自己一條魚沒釣上來，但至少累著了啊。
“釣魚有這麼簡單嗎？為甚麼可以一條又一條？”老周同志開始有點懷疑人生了。
他們釣了兩個小時左右，周硯手都拉麻了，看了眼魚簍裡快要滿出來的參子，果斷收杆。
周沫沫早就罷工了，她也釣了好幾十條呢，這會正蹲在魚簍邊上玩。
“老漢兒，這麼多魚，不是有手就行，怎麼會空軍呢？”周硯放下魚竿，一臉疑惑地看著老周同志問道。
老周同志沉吟道：“額……應該是今天天氣好，氣壓剛好合適，水溫也恰到好處。”
“走嘛，回去弄魚，這麼多參子，殺都要殺好久。”周硯提起魚簍，光是他釣的少說都有四五斤。
“要得。”老周同志跟著收杆，提起他那個魚簍看了一眼，笑道：“不少哦，怕是吃不完。”
又是收穫滿滿的一天。
除了老周同志。
提著魚回到飯店，趙嬢嬢坐在門口嗑瓜子。 “你不是去搓麻將嗎？”老周同志有些意外地問道。
“李三妹去城頭了，三缺一，沒打成。”趙鐵英笑著起身，“這麼早回來，釣到沒得嘛？”
“爸爸沒釣到，我和鍋鍋釣到好多好多魚兒哦！”周沫沫高興道。
“真的？我看看。”趙鐵英接過魚簍老周同志的魚簍看了一眼，驚訝道：“喔唷！釣這麼多？都是沫沫釣的？”
“嗯嗯。”周沫沫點著腦袋，小臉上寫滿了快誇誇我！
“我們么女硬是厲害哦！你老漢兒從來沒釣到過這麼多魚。”趙鐵英笑眯眯道。
老周同志尷尬撓頭，能怎麼辦呢，她空鉤都能釣兩條，他守一個下午一條都沒釣到。
“還有高手哦！”趙鐵英又接過周硯的魚簍，手往下一沉，更驚訝了：“這都有四五斤了，啷個整呢？我們四個怕是吃不完哦。”
“挑兩斤大的拿來紅燒，挑兩斤小的拿來炸面魚，剩下的要不送人？”周硯說道。
“可以。”趙嬢嬢點頭，看著老周同志道：“老孃喜歡吃魚，你去把她和老五喊來吃晚飯。再把多的參子分成三份，幾個哥哥一家送一份去，讓他們自己整嘛。我們來殺魚、炸魚，你們回來剛好可以吃。”
“要得。”老周同志點頭，先把魚竿拿進去放好。
周硯把參子倒出來選了一下，大的挑一盤，小的挑一盤，剩下大小勻淨的分裝成三份，幾個伯伯帶回去，一家能有一斤多，不管是炸著吃還是燒著吃，都能當盤菜。
老周同志騎著車走了，趙嬢嬢和周硯則開始殺魚。
初冬的白條肥的很，大的一條能有二兩重，接近筷子那麼長，十條就有兩斤了。
小的一指多長，兩斤數量可就多了。
參子的魚鱗細又軟，指甲從尾巴方向逆著一推，魚鱗就下來了。
趙嬢嬢幹活麻利，倆人半個小時就把魚殺的乾乾淨淨，拿井水漂洗了幾遍，拿了個竹編簸箕攤開晾著，一點血水都不帶。
“看著硬是巴適。”趙嬢嬢笑著道：“要我幫你打下手不？”
“幫我燒火嘛，我先蒸一鍋飯在鍋裡，把魚兒炸一道定型好，等他們來了再現做現吃。”周硯說道，端起簸箕起身往廚房走。
澱粉和麵粉二比一，打入一個雞蛋，加入適量的鹽，加水調製成麵粉糊糊，然後把醃製過的小參子倒入糊糊中攪拌，讓每一根參子都均勻裹上糊糊。
油溫六成熱，下入先炸五分熟定型，撈出備用。
炸參子吃的是一個口感，第二遍下油鍋復炸才能炸透炸酥。
大參子今天不下油鍋，蔥姜料酒先醃著，他打算試試用活渡鯽魚的做法來做活渡大參子。
“渡”是川菜烹飪中的一種做法，小火慢慢的把魚肉浸熟，吃的是一個鮮嫩爽滑。
和上回做的太安魚做法相近，差別在於不裹厚澱粉，也不下油鍋炸一遍。
準備的燒魚料大同小異，泡菜罈子揭開，撈一把泡椒、泡姜、酸蘿蔔三兄弟，切成小碎丁，幹辣椒、蔥、姜、蒜必不可少，再來一把自己醃的酸菜切碎。
在川渝地區，魚燒的好不好，就看最後剩下的魚湯能下幾碗飯。
要是能得一句：“這湯湯留到明天早上下面！”的評價。
那就說明這魚燒的相當有水準。
“奶奶！”
“小叔叔！”
門口傳來周沫沫歡快的聲音，人來了，周硯立馬就開始炒料。
一勺菜籽油，一勺豬油，混合油香味更為濃郁，油熱下入泡菜碎丁煸炒，水分蒸乾，酸香撲鼻，豆瓣醬下鍋炒出紅油，然後下入蔥薑蒜炒香，倒入清水煮開五分鐘，讓味道徹底進入湯汁裡。
調好味，下入大餐條，水位剛好沒過魚，加入一把蔥段，小火慢渡。
另一口油鍋加大火力，讓油溫慢慢升高，然後把之前炸定型的小參子分兩次入鍋復炸。
小參子浮在面上滋滋作響，香氣撲鼻而來。
老太太進了廚房，走到灶前看了兩眼，笑著道：“一鍋炸面魚，一鍋紅燒魚，整的可以哦。”
“敢請奶奶來吃，那肯定要整好點撒。”周硯笑著道，把炸的金黃酥脆的小魚用漏勺撈出過，裝入盤中，兩斤多的小魚，足足裝了兩盤。
老太太拿了雙筷子，先夾了一條上下晃了晃，遞給眼巴巴在旁邊瞅著的周沫沫。
“謝謝奶奶！”周沫沫兩眼放光的接過，對著魚腦袋就是一口。
咔嚓！
好脆！
小魚骨頭都是脆的，嚼起來酥酥的，好香！
小傢伙眼睛頓時亮了起來，抬頭驚喜的看著老太太：“奶奶，小魚魚沒得刺刺嗎？”
“小口慢慢嚼，骨頭都炸酥了，嚼爛了就可以吞下去。”老太太笑著說道。
“嗯嗯。”周沫沫乖巧點頭，小口小口咬著，每一口都嚼好一會才吞下去。
老太太自己也夾了一條小魚，一口半條，細細嚼著，點頭道：“硬是酥脆的很，你這個麵粉調的好，打了蛋進去啊？鹽味也合適，下酒巴適得很。”
“澱粉和麵粉二比一，打了個雞蛋進去和勻，調成麵糊糊，麵糊糊裡面加點鹽巴，把醃好的小魚倒進去……”周硯一邊把煮好的大參子撈起，一邊跟老太太分享炸小魚的技巧。
大參子肉比較薄，煮個三分鐘即可先出鍋，大火收汁，勾點芡，等到鍋裡湯汁開始變得濃稠，咕嘟冒泡的時候，淋入些許鍋邊醋，撒一把蔥花，濃湯出鍋澆在大參子上。
熱氣裹著魚香撲鼻而來，泡菜、辣椒、蔥段色彩一撞，這一份活渡大參子看著有模有樣的。
“你們先吃著，我炒個油渣蓮白就來。”周硯讓老周同志把魚端出廚房，鍋一涮，舀一勺旁邊炸了魚的菜籽油，哐哐又炒了一份素菜。
周硯端著素菜出來，眾人已經落座，不過都沒動筷。
周淼給老太太倒了二兩白酒，他自己和周衛國也各倒了一兩。
他們哥倆平時都不喝酒，今天顯然是給老太太作陪的。
“坐嘛，廚師不上桌，我們都不敢動筷子。”老太太看著周硯笑道：“要不要給你也整二兩？”
“我就不喝了，多幹兩碗飯。”周硯笑著坐下，他能喝點啤酒，但確實喝不慣白酒。
“那動筷子嘛，難得這麼多年，第一回吃到老四釣的魚。”老太太拿起筷子，先夾了一條大餐條到碗裡。
周淼老臉一紅，囁囁道：“今天這魚是沫沫和周硯釣的。”
“小魚都不是你釣的啊？”老太太笑著搖頭，“跟你大哥水平半斤八兩啊。”
“那我比我大哥還是要有水平一點的，我現在能釣到魚了。”周淼有點不服氣。
“大哥不說二哥，兩個都差不多。端公斗法，都是假過場。”老太太擺擺手，已然把他看穿。
周硯笑嘻嘻地吃著面魚，這小參子炸的確實不錯，魚頭都是酥的，麵糊糊很蓬鬆，嚼起來還有股蛋香，不用擔心魚刺的問題，有鹽有味，香得很。
老太太夾著大參子咬了一口，細細品著，抿嘴把魚刺逐一吐出，看著周硯道：“嗯，你這個大參子燒的硬是麻辣鮮香，魚肉好嫩哦，點腥味都沒得，酸酸辣辣的，泡菜風味還多好，等會吃完你跟我講講配方，下回我燒魚也用這法子做。”
周硯笑著道：“奶奶，等會你把我泡的酸菜、泡椒抓點回去，保證你做出來的魚酸酸辣辣，有滋有味。”
“要得。”老太太點點頭。
趙嬢嬢夾了一條大參子，筷子在魚肚子上一劃，一片魚肉就下來了，和著湯汁一併喂到嘴裡。
酸辣的滋味將魚的鮮味襯地尤為突出，魚肉太鮮嫩了，滋溜一下就在嘴裡化開。
就是小刺有點多，舌尖一挑，把小刺全部抿了出來，隨口道：“味道確實好，跟上回那個紅燒鯉魚的做法有些不同，就是這參子魚刺太多了，吃起來有點不方便。”
周硯也正吃著大參子，同樣意識到了這個問題。
肉確實格外鮮嫩，但是魚小刺多，確實吃起來不夠盡興，笑著道：“看來這個燒法只適合大一點，刺少一點的魚。”
老太太開口道：“下回把魚炸一道再渡嘛，小刺炸透，渡好了嚼起來也是酥脆的，雖然沒有那麼嫩，但味道還是香。”
周硯點頭，總結經驗，準備下回試試。
趙嬢嬢笑著道：“刺多慢慢吃，味道好得很，太下飯了，這湯湯澆飯肯定安逸慘了。”
“就是，周硯燒魚硬是有一手，上回燒的藿香鯽魚也是巴適得板。”周衛國開口道，他已經在盛第二碗飯了。
一家人說說笑笑，把四斤參子吃的精光，連湯汁都拌飯吃完了。
“奶奶，你還記得汪遇和他的未婚妻邱小姐不？”吃完飯，老太太坐在門口的竹椅上，周硯端了個小板凳在她身邊坐下，笑著開口道。
“邱小姐……”老太太認真想了想，笑著點頭：“我想起了，邱小姐好漂亮的嘛，穿著一身黑色旗袍，身段好好哦。我在蘇稽見過她一次，後來去嘉州給黃四郎送滷肉，剛好湊上她結婚，嫁給了那個……那個……”
“段家的少爺。”周硯笑著接到。
“對頭。”老太太拍手，臉上露出了幾分回憶之色：“那個年代結婚，坐的敞篷汽車，半個嘉州城的人都來看熱鬧，你說有好氣派。”
突然，她像是意識到了甚麼，轉頭看著周硯：“你前天問我那個邱綺和段興邦，不會就是邱小姐和段公子吧？”
“對頭。”周硯笑著點頭：“還有你說那個可憐的汪四少爺汪遇，他現在改名叫汪然，已經退休了，在蘇稽鎮圖書館當管理員，身體還可以。他說哪天有空要來周村見你，感謝你和爺爺當年的救命之恩。”
“哎呀，感謝啥子，他保家衛國，我不過做點小事，不讓英雄被冤枉寒心，是應該的撒。”老太太擺手，身體微微前傾，面露好奇之色，壓低了幾分聲音：“那邱老太等的就是汪遇？他們現在怎麼樣了？聯絡上了嗎？再續前緣了？”
感謝大可不必。
但吃瓜一刻都不能等。
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(本章完)