第112章 看嘛，沒有一頓飯是白吃的！（第二更！）
要論工作態度，何志遠和小李確實沒得說。
兩張照片，拍了近一個小時。
從碗裡湯汁的量，到牛肉片擺放的細微角度，再到周硯站姿的調整，對光線的捕捉……
一通折騰下來，把周硯都整累了。
趙嬢嬢他們則在一旁看的津津有味。
“完美！這兩張照片絕對出彩！”拍完何志遠一臉亢奮，這次去峨眉沒有拍到讓他很滿意的素材，沒想到回來半道上見朋友，讓他撿到寶了。
特別是這蹺腳牛肉，往青花瓷碗裡一裝，檔次一下子提了八百倍！
湯色清澈，牛肉粉嫩，翹起的毛肚泛著晶瑩的油光，看著實在誘人。
一旁的蘸碟更是點睛之筆，紅白這麼一襯，將川菜“清鮮見長，麻辣見稱”的特色展現的淋漓盡致。
等照片洗出來，要是效果好的話，他一定找主編爭取，看能不能把蹺腳牛肉當下一期的封面。
“何主編，你能不能用相機給我們一家人拍張照片啊？”趙嬢嬢抱著周沫沫走了過來，笑著開口道。
她不知甚麼時候已經換了件藍色花紋的的確良襯衣，腳上穿的還是新皮鞋，周沫沫也換了身乾淨的藍白小長裙，編了兩條小辮子。
何志遠下意識的後退半步，不過臉上很快堆起笑容道：“當然可以，來嘛，你們一家人站在飯店門口，我給你們拍個全家福。”
“謝謝哦。”趙嬢嬢一喜，連忙招呼周硯和周淼過來。
趙嬢嬢抱著周沫沫站在中間，周硯和周淼分站兩邊。
周硯面帶微笑，全家福，多稀奇的字眼啊，他這輩子也是拍上了。
“鍋鍋，我們要幹嘛？”周沫沫歪頭看著周硯，她太小，還不懂甚麼叫拍照片。
“拍照，就是把我們的樣子用那臺相機畫下來。”周硯笑著給她解釋道。
“相機又是甚麼雞呢？雞也會畫畫嗎？”周沫沫眨巴著眼睛，感覺小腦瓜更糊塗了。
何志遠拿著相機開始指揮眾人：
“來，往前邊站一點，我好把招牌一起拍進去。”
“對對對，我喊一二三，你們就笑哈。”
“小朋友，看伯伯這裡哦，笑一哈。”
“挨近一點嘛，一家人怎麼表現的不太熟的樣子呢？對頭，就是這樣，一，二、三……”
周沫沫被趙嬢嬢抱著，腦袋卻歪著靠在了周硯的胸口，露出了一個甜甜的笑。
咔嚓！
隨著快門聲響起，一家人的笑容也被定格在這一刻。
何志遠把相機小心裝好，看著周硯等人笑著道：“等我回去之後把照片給你們洗出來，等下一期《四川烹飪》雜誌出來了，一起給你們寄回來。”
“要得，謝謝你了。”趙鐵英看著收拾東西準備走的兩人，笑著招呼道：“我們也準備吃午飯了，你們一起簡單吃點再走嘛。”
“不用不用，我們回去收拾一下，還要趕班車去嘉州，今天就要回蓉城。”何志遠擺手。
“何主編，你們就算去了嘉州，還是要找地方吃午飯，就在店裡跟我們吃個便飯再回去嘛。”周硯也是開口道：“我現在就去炒菜了，我們今天樓上還有三個幫忙幹活的泥瓦工師傅一起吃。”
何志遠聞言笑著點頭：“要得，那我們就不客套了，你說的對，去嘉州車站附近一時半會還找不到比你這裡更好吃的館子。”
周硯轉身進廚房做飯。
趙嬢嬢小心把那青花瓷碗捧起，重新找了個大海碗把湯倒了過去，洗了之後用紗布擦乾。
“這個青花瓷碗太巴適了，你們要好好儲存，千萬不要被人給騙走。現在有些人壞得很，欺負農民不懂，拿點毛巾、水杯就去鄉下換古董。”何志遠看著趙嬢嬢提醒道。
“要得。”趙嬢嬢點頭。
“伯伯，你這個相雞裝在包包裡，它不會叫喚嗎？它是怎麼畫畫的呢？咔嚓一下就畫好了？”周沫沫湊到跟前，滿是好奇的看著何志遠裝著相機的包。
“啊？”何志遠愣了一會才琢磨明白周沫沫的話，和小李都忍不住笑了。
小姑娘粉雕玉琢的，編著兩個小辮子格外可愛，說話也是很有意思呢。
“我這個相機呢，它一般不得叫喚，伯伯給你看看它畫出來的畫吧。”何志遠翻了翻包，拿出了一本小相簿，裡邊是他遊歷四川各地拍下的風景與人。
“哇哦！它畫的好好哦！這個鴨鴨看起來好好吃！這條大河彎又彎！這個姐姐好漂釀……”
周沫沫湊過來看，驚歎連連，誇的是相機，但何志遠臉上的笑就沒停過。
小傢伙太會誇了。
和編輯社那些老傢伙們不一樣。
能被他洗出來留在相簿裡的，都是他這幾年最得意的照片。
相簿翻完了，周沫沫眨巴著大眼睛看著何志遠：“伯伯，相機是不是跟著你去了好多好多地方啊？”
“對，它是我旅途路上最好的夥伴。”何志遠笑著點頭。
小李：？？
那我算甚麼？
“來，我讓相機給你單獨畫一張，下回伯伯一起寄給你好不好？”何志遠又把相機掏了出來，他一般很少主動給人拍照，但今天這個小傢伙實在是太乖了。
“好呀！好呀！”周沫沫點著腦袋，坐在飯店門口的小板凳上拍了一張照。
“開飯咯！”
周硯和趙紅端著飯菜出門來，把樓上的張師傅三人組也喊下來一起吃飯。
十個人，一桌坐的滿滿當當。
周硯炒了回鍋肉、豬肝，又殺了兩條鯽魚做藿香鯽魚，打了一份牛肉燒筍乾，切了一盤滷豬頭肉，還炒了個小青菜。
早上的拍攝道具也重新熱了一下，牛肉和毛肚的口感沒剛燙出來那麼好，但也好歹算個湯嘛。
“你這安排的好豐盛哦，老闆請客我們巴著沾光。”張師傅看著這一桌子有魚有肉，有些不好意思地笑了。
何志遠戴著眼鏡，穿著中山裝，氣質瞧著就像城裡的知識分子，周硯安排這麼一桌菜，足以說明重視性。
那徒弟和小工也有些拘束的坐著，忙活了一個上午，他們身上全是泥漿點點，只有手是洗乾淨的。
“我們才是跟著你們沾光的，你們給老闆裝修房子，我們就是來耍的。”何志遠笑呵呵地，拿起筷子道：“那我就不客氣了，這一桌子菜，看到就餓了。”
“動筷嘛，客氣啥子。”周硯也是笑道，先給坐在他身邊的周沫沫夾了一塊回鍋肉。
眾人也是紛紛動筷。
周硯中午安排的菜其實有點講究，除了周沫沫愛吃的回鍋肉，其他菜都是何志遠他們昨天沒吃到的。
沒別的意思，就是純炫技。
讓他們臨走前吃頓好的，等回了蓉城天天惦記著。
蹺腳牛肉能不能上封面，還得靠他幫忙爭取呢。
其次，周硯覺得他們挺好的。
他們不就是這個時代的美食博主嘛，讓他有種天然的親近感。 他當美食博主的時候，也喜歡跑到後廚去拍烹飪細節，雖然大部分時候都能友好溝通，但也不缺被追著罵的經歷。
至於為甚麼沒被打，法治社會救了他的小命。
何志遠每一道菜都嚐了一遍，腦袋都快點成招財貓了。
桌上陌生人太多，他一時間不太好發揮，但內心已經十分震驚。
藿香鯽魚外焦裡嫩，麻辣鮮香之中，藿香風味突出，相當有味。
牛肉燒筍乾也是一絕！筍乾吸滿了牛肉湯汁，口感又有點脆爽，太香了！！！
火爆豬肝是最後一個上桌的菜，就得趁熱吃，一入口先感受到的是鍋氣，猛火熱油爆炒出來的鍋氣，就像一把火一般。
微微卷曲的豬肝太滑嫩了！外皮卻在熱油中有了些許的焦香。
火爆豬肝吃的就是一個口感，老師傅稍不注意都容易翻車。
但這一份做的太好了，薄芡鎖住了水分的同時，也掛住了滋味，格外下飯。
何志遠吃了一塊又一塊，還是忍不住看著周硯道：“這火爆豬肝火候控得太巴適了，說實在的，這一桌子菜我就算是在蓉城餐廳都不一定能點到這麼巴適的，你這廚藝就算是去蓉城，也早晚能把飯店做大！”
“贊同！”小李附議，表示高度認可。
蓉城餐廳當然是蓉城最好的餐廳之一，名廚無數。
但點菜不一定能點到老師傅炒的，那些大廚的徒子徒孫們的手藝，並沒有那麼穩定，很多時候是沒法跟周硯做的菜比。
周硯要是能保持這種水準，就算去了蓉城，也很快會成為知名飯店。
周硯笑著道：“這可是您說的啊，要是去我蓉城開飯店沒客人，那你可得給我寫篇文章宣傳宣傳。”
“你只要保持這種水準，你在蓉城開飯店沒客人，別說寫一篇，我一個月給你寫一篇，一道菜一道菜給你寫，寫到你客滿為患為止！”何志遠拍著胸脯道：“我說的。”
“以湯代酒，敬何主任一碗，我先幹了。”周硯端起湯碗，一飲而盡。
看嘛，沒有一頓飯是白吃的。
這不就是他在蓉城的人脈。
張師傅嚐了滷豬頭肉後，呆了一下，細細回味了一會，有些激動的看著周硯道：“周老闆，你這滷豬頭肉跟你奶奶做的簡直一模一樣！和我年輕時候吃過的一點沒差，就是這個味道！”
二十多年前的美味回憶湧上心頭，張師傅難掩激動。
何志遠聞言，也是來了興致，張記滷味之名，他也不是第一回聽說了，原來不止飛燕酒樓的老闆還在唸著這一口滷肉。
“張師過獎了，跟我奶奶比起來，還是有差距的。”周硯謙虛道。
“我反正是吃不出來差別，味道太巴適了。”張師傅看著他有些期待道：“那你滷牛雜了嗎？我老漢還經常唸叨你奶奶做的滷牛腸。”
周硯搖頭：“目前只滷豬頭，牛肉和牛雜那些我還沒把握，還要再練一段時間。”
張師傅點頭道：“那你晚上給我留三兩豬頭肉，一個豬耳朵打包嘛，我晚上幹完活帶回給我老漢嚐嚐看。”
“要得。”周硯笑著點頭。
這裡就是一塊六七了，差不多是張師傅一天的工錢。
還真是飯店掙錢飯店花，一分都不帶回家。
“張記滷味我覺得也很有歷史淵源和故事感，下一次我來蘇稽，再來找你採訪和了解嘛，留點素材等下次再來挖掘。我覺得你很有文學內涵，如果你有文章想要投給我們雜誌社，就寄到這個地址嘛。”何志遠給周硯留了一個地址。
“要得，下次見。”周硯接過紙，點頭道。
“再見何伯伯，李鍋鍋！”周沫沫站在門口，衝著他們揮著小手。
“再見，小沫沫。”他們倆也是笑著揮手，轉身離開。
在前往嘉州搖搖晃晃的班車上，何志遠掏出紙筆，開始動筆寫文章。
小李默默轉過頭去假裝沒看見，閉上眼開始睡覺。
求，領導在身邊工作的時候如何摸魚？
……
飯店營業的時候，張師傅他們三個就在堤壩上的木板上午休，等營業結束了才繼續開幹。
中午營業結束，周淼帶著趙鐵英回了一趟周村還碗，特意挖了一扇門扛回了飯店。
老師傅的效率就是高，一天時間把兩面牆給砌好了，還用白色石灰把二樓牆面粗略抹了一道。
原本有些暗沉的二樓，一下子亮堂了起來，空間都大了不少。
“明天再來刮一道大白，二樓整體牆面就完工了，門要等兩天再裝，門框要讓木匠給你重新定一個，晚點再來補那個房間裡的牆面。”張師傅從周硯手裡接過打包好的豬頭肉和豬耳朵，跟他彙報工程進度。
“要得，辛苦你們。”周硯點頭。
那他還得在一樓再睡幾天。
裝修嘛，哪有那麼簡單。
三位師傅收工，工廠也下班了，飯店又忙碌了起來，特別是門口的滷肉攤，現在晚上一下班，立馬就被圍住。
和忙碌的老周師父相比，斜對面的楊老三和朱峰可太閒了，愁容滿面。
豬頭肉的銷量腰斬再腰斬，價格已經下調到了一塊八一斤，每天只能賣個五六斤，掙個兩三塊錢，和之前相比屬實差遠了。
夾在中間的趙明輝的趙氏甜皮鴨，也是圍滿了客人。
“嘗著買，好吃再買！”
“要得，一斤給你稱好了，找你錢！”
“妹兒，六毛三分給六毛嘛，零頭無所謂的。”
“姐姐，甜皮鴨今天賣完了，你明天要半隻我給你記著，明天晚上下班了過來拿嘛。”
趙明輝和張秀琴兩口子笑容滿面的招呼著客人，滿是幹勁。
他們的滷花生現在一天能賣三十斤，甜皮鴨也被帶著比之前多賣一兩隻出去，收入增長顯著。
生活充滿了盼頭！
昨天楊老三和朱峰又作怪，也滷了滷花生出來跟他抵著賣，而且價格只要三毛錢一斤，比他們便宜了一毛五。
但是客人們嘗過他們的滷花生後，要麼說太鹹，要麼說一半空殼殼，最後還是到他家買。
兩家滷的幾十斤花生，最後只賣了幾斤出去，今天沒敢再滷。
趙明輝有點懂周硯的理念了。
當你的東西足夠好的時候，同行的價格戰是無法打敗你的。
……
趙鐵英笑迎客人進店落座，門口一黯，進來兩人，笑著道：“弟妹，還有位置沒得？”
“肖師傅！”趙鐵英瞧見來人模樣，有些驚訝，忙笑著點頭：“有，有位置，裡邊坐嘛，鄭師父也來了哦。你們是來吃飯，還是來找周硯的？”
“先吃飯，吃了有點事找他。”肖磊說道。
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(本章完)