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第268章 淮揚大菜

2025-06-25 作者:阿斗不用人扶

自從上次的搶劫事件發生以後,警察也加強了四九城外圍的巡邏力度。

孫輝也經常拿著衝鋒槍帶著小白在四九城和李家村這條路線上巡邏,真又讓他打掉了幾夥小毛賊。

看來農村地方的糧食是越來越緊張了,大部分的劫匪連把像樣的武器都沒有,就敢攔路搶劫。

三天以後,李家村的物資順順利利地送到了紡織廠。

“李風你們三人聽著,我已經和運輸班說好了,以後每月的月初固定時間去運送一次物資。這段時間儘量待在城裡,不要再出去了,外面現在亂得很。”

李風三人聽到孫輝說的話,也是趕緊點了點頭。

很快就來到了國慶節,大街小巷都是一派熱鬧的景象。

“你聽說了嗎,今年好像要搞一個大閱兵儀式。”

“好了,這是組織安排的事情,我們不要多說。”

孫輝帶著李玉蘭他們正在逛百貨大樓,就聽到附近兩位顧客在商量著甚麼。

“哥哥,今年國慶節好像很熱鬧啊”

孫輝聽到小丫頭說的話,也是非常的贊同。

今年能不熱鬧嗎?各個方面都有了很大的改革。

“行了,這些不是你一個小丫頭應該管的。哥哥帶你去吃飯吧,這才是你應該做的事情。好好吃飯,好好長大,以後為新華夏做出貢獻。”

甜甜開心地在原地蹦了起來,不停地詢問著。

“哥哥,哥哥,那我們去吃甚麼?”

“哥哥早就計劃好了,今天帶你們兩個去五芳齋裡面專門吃魚蝦。這五芳齋裡面的淮揚菜可是非常的出名,我們今天就去好好地嘗一嘗。”

小丫頭聽到今天要去吃魚,立刻就想到了不好的回憶。

“哥哥,我們不要吃魚,吃魚喉嚨會痛。”

李玉蘭看著一臉害怕的孫甜甜也是趕緊安慰了起來。

“那是因為魚是有刺的,你每次都是急急忙忙地一口就嚥了下去。不被魚刺卡住喉嚨才怪。今天你不要著急,我會幫你把刺全部都給剃乾淨。”

最後在孫輝和李玉蘭的連番勸導之下,小丫頭才同意去五芳齋。

三人很快就來到了五芳齋的大樓前,很快又有服務員迎了出來。

五芳齋屬於舊式酒樓,木製樓板、粗木製作的桌凳,嘈雜之中盡顯市井煙火氣息。

“這位客官不知道您想要吃點甚麼?”

服務員看到孫輝三人已經坐定,立刻就詢問了起來。

孫輝知道這是五芳齋的用餐文化,喜歡透過點菜來判斷食客是否懂行。

只要能夠透過他們的考驗就能獲得殷勤的接待。

這可真是看人下菜碟,在這個年代裡面居然敢這麼幹,可真是任性。

“先來一個清炒蝦仁和蟹粉獅子頭,魚的話我妹妹不太會吃,就來一個燒馬鞍橋。

時蔬的話你掂量著上一個,小吃上3份蟹黃湯包,再給我們上一壺龍井,有餚肉的話也給我們來上三份。”

服務員聽到孫輝說的話,立刻就知道這是來了一個吃客,趕緊吆喝了一聲。

“45號桌子,上好龍井一壺,餚肉三份。

三位同志請稍等,我立刻通知後廚上菜。”

李玉蘭等到服務員離開以後,這才詢問起孫輝來。

“輝哥,這個燒馬鞍橋是個甚麼菜,難道還有一種菜的名字叫做馬鞍橋嗎?”

孫輝聽到李玉蘭的話,也笑了笑就解釋了起來。

“這燒馬鞍橋其實燒的是鱔魚,因為鱔段形狀和馬鞍相似,所以才取的這名字。

小丫頭不是害怕吃魚被卡喉嚨,這道菜鱔魚是現殺去骨,然後再和五花肉一同燒製。

成菜以後醬汁濃稠,帶著點微甜。鱔魚肉滑嫩彈牙,豬肉酥爛,是非常經典的淮揚大菜。

獅子頭和我們平常吃的獅子頭也不一樣。

其中會加入蟹粉以及荸薺丁,需要燉兩個半小時以上,最後還要保證口感鬆軟不散,湯汁醇厚。

還有那清炒蝦仁,選用活蝦現剝,急火快炒,這樣保證蝦肉脆嫩。

這道菜最能體現出淮揚菜‘鮮爽清淡’的精髓。

很快服務員就把餚肉和龍井茶拿了上來,三人的面前每人都擺了一小份。

李玉蘭和小丫頭都非常好奇的看著眼前的餚肉,小丫頭已經直接用手拿著開始吃了起來。

孫輝先是在茶杯裡面倒上了一杯龍井,又夾起一塊餚肉泡在了茶水之中。

“這餚肉可是吃葷茶用的,首先要把它泡到茶水之中,然後再慢慢地品嚐。

當年乾隆皇帝第一次下揚州,被這種新奇的吃法給吸引,還鬧出過不少的笑話。

就像現在的小丫頭一樣,直接拿起餚肉就吃,別人會當他是門外漢。”

孫輝和李玉蘭看著小丫頭的樣子,都笑出了聲來。

孫甜甜可不會管這麼多,依舊埋頭和自己的那一份餚肉戰鬥著。

很快剩下的菜都被端上了桌,三人每人面前都上了一份蟹黃湯包。

孫輝趕緊把孫甜甜的那一份給拉到了自己這裡。

“哥哥壞死了,哥哥把我的湯包給搶走了。”

孫甜甜一邊嘴裡塞滿了各種菜餚,還一邊和李玉蘭告著狀。

“小丫頭胡說八道甚麼,哥哥是怕你被燙到了。

蟹黃湯包外面看著不燙,裡面實則充滿了滾燙的湯汁。

你先放在旁邊晾一晾,一會兒再吃,現在看哥哥給你表演吃法。”

孫輝先給這小碗大的湯包,輕輕地咬開了一個口,然後慢慢地吮吸起裡面的湯汁來,最後才把整個湯包慢慢地夾起來一口塞進了嘴裡。

李玉蘭見狀就有樣學樣了起來,很快臉上就露出一股陶醉的神情。

“輝哥,這湯汁味道是真的鮮,我們等會兒打包一份。”

孫輝笑著搖了搖頭,立刻制止了李玉蘭的做法。

“這湯包如果涼了,就失去了它的鮮味,吃著湯包還是要趁熱。”

孫輝說完,就幫孫甜甜把他的餐包給戳破了。

湯汁和包子分開放置,省的她把衣服給弄髒。

小丫頭端起小碗,慢慢地抿了抿湯汁,臉上立刻就露出了滿意的神色。

吃完湯包以後,三人又開始對著剩下的菜式發動了進攻。

孫輝看到三人今天的胃口都很好,又趕緊加了一份五丁包子。

等到從五方齋出,來連一向節儉的李玉蘭都有點吃撐了,看來這淮揚菜確實是有水平。

“哥哥,哥哥,我們下一次還能來這裡吃飯嗎?我喜歡這裡的蟹黃湯包還有那個鱔魚,那種魚我吃了都不會卡喉嚨。”

孫輝笑著看了看孫甜甜也沒有再說話。

淮揚菜好吃是好吃,就是價格太貴。

就這年頭,外頭為了一點點糧食,都已經快要打生打死了。

自己要養活這個貪嘴的小丫頭實在是太不容易了。

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