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何雨柱皺著眉頭，又夾了一筷子水煮肉片裡的白菜，在嘴裡嚼了嚼，滿臉的困惑。
“奇怪，這菜的火候和調味實在爛的可以，鹹淡都拿不穩，充其量也就能算個將將能吃。”
“可偏偏是這底子裡的那股味兒，邪門的很，透著一股說不出的厚實和勾人。”
專業的事還得專業的來。
當下不顧何雨弦阻攔，執拗的抄起筷子，把桌上的幾個菜一一都挨個嚐了一遍。
越嘗，眉頭鎖得越緊。
這些菜的手藝是真是糙的可以。
肉片切得厚薄不均，火候不是老了就是生了，調味更是鹹一口淡一口，毫無章法。
以何雨柱如今就算生了疏的手藝，閉著眼睛胡亂炒炒，都比這強上一截。
可偏偏每道菜入口之後，底味都透著一股異常豐盛的複合香氣。
彷彿一口下去，不是吃了一盤菜，而是同時吞下了十幾種甚至幾十種香料和油脂混合的精華。
何雨柱撂下筷子，百思不得其解說了起來。
“這到底是用甚麼神仙法子做出來的？一鍋菜裡，怎麼能燴出這麼些個亂七八糟、卻又讓人舌頭髮麻的怪香？”
何雨弦笑而不語，繼續觀察其他人的評價。
“我覺得菜裡的油不對勁！”
於莉自打嫁進何家，鮮少再過苦日子，有些忘了喇喇味兒是甚麼味。
但女人的直覺告訴她，油肯定有問題！
自己家飯館都不捨得這麼用油，閻埠貴那個算盤精能捨得這麼放油？
事出反常必有妖！
“對，我吃著也是覺得油不怎麼新鮮，像放了很久似的。”
肖初夏下鄉的時候，沒過過幾天好日子。
一年都吃不到二兩油，好不容易弄點豆油也是省著再省著，一放就是半年一年。
眼前這一桌明明還冒著熱氣，新炒的菜裡，她居然吃出了過年的味道。
“我覺得挺好的呀，香！”
這是巴特爾的評價，要不是何雨弦，他正想對那盤紅燒肉大快朵頤呢。
一口咬下，滿口的大油，一個字——香！
好吧，這個可以直接略過了。
“我覺得這菜不是很新鮮，吃著犯惡心。”
武凌菲僅僅動了一小筷子，不用何雨弦看著，自己就放下筷子不吃了。
從小“錦衣玉食”的她，吃的喝的，比在場任何人都強。
自然也吃不出陳年老油的味道，但並不妨礙她對這些菜發出最為真實的評價。
其實也不怪幾人吃不出來。
沒有經過後世海克斯科技洗禮，他們對這類走捷徑的小竅門，根本沒有任何概念。
地溝油跟過期油還不是一個概念，油放時間長了，許多味道不太好。
地溝油這玩意吃多了真要命呀！
何雨弦琢磨著要不要把真相告訴大家，或者說等大家吃飽了再說？
那邊還有今天點的一桌子菜呢，這要是現在說了，怕是大家都沒胃口繼續吃了。
這就好比吃飯的時候，在碗裡吃出一條煮熟了的高蛋白。
這時候是夾出來繼續吃呢，還是裝作沒看見繼續吃呢。
何雨柱琢磨了半天也沒琢磨出個所以然，正納悶呢，瞥眼看到坐在後廚門臺上抽大煙的何大清。
“老登，你也過來嚐嚐？”
果然，薑還是老的辣。
何大清僅嚐了半筷子就吐了出，“呸！這味兒不對呀！”
哈哈，那能對了嗎？
在眾人疑惑的目光中，何雨弦小課堂開課啦。
“地溝油，也就是回收油，說白了就是把客人吃完的菜，統一回收到一起，經過一定工序將上邊的油水再重新提煉出來……”
何雨柱一下子就反應過來，為甚麼一道菜裡能吃出百十道菜的原因。
“額……就是說，我們吃的都是別人吃剩下的？而且是好多好多人吃剩下的？！”
何雨柱點點頭，給出中肯回答，“恭喜你，都會搶答了。”
嘔——
除了何大清，有一個算一個都乾嘔起來，但也並沒有真的吐出來。
大家都是從苦日子熬過來的，誰沒吃過點剩飯剩菜。
只不過花錢買剩菜還是頭一次，身體下意識的有些無法接受。
“怪不得他們家菜品價格那麼低，原來在這裡面做了文章啊！”
“弦子，你說咱們也這麼弄，不也就成本降下去了嗎？咱也可以降價啊！”
何雨柱此言一出，不等其他人答話，何大清便一把手拍在其腦門上。
“你可真是個傻柱子啊！用腦子想想也知道這玩意不是甚麼好東西呀！”
其他人可能沒經歷過，何大清年輕時聽說過類似事情，這玩意便宜是便宜，但真能吃死人！
“不會吧，就是把剩油回收利用，還能吃死人？家裡過年過年炸年貨的時候，炸過東西的油不也是正常吃嗎？”
“不一樣的。”何雨弦搖搖頭，給出最權威的科學解釋。
“高溫熬煮並不全都是在消毒，超過一定溫度會加速油脂的劣化，這個過程會產生一定量的有毒物質。”
“平時自己家才吃多少？少吃點看不出甚麼，但是經常吃，肯定要出問題。”
“而且現在天氣這麼熱，剩菜甚麼的放不了半天就會變質，從變質的食物中提取出來的東西，人吃了能有好？”
還有一點何雨弦沒說，因為他也不確定閻家是從哪裡收集的剩油。
從剩菜收集，從泔水裡收集，從下水道收集，都有可能。
不過，前者的可能大一些，還能狡辯一下，說一切都是為了勤儉節約。
後者，那就純是喪心病狂成了。
閻家人會算計，但應該不會良心黑成那樣。
“弦子，聽你這麼說，這是害人的玩意啊！”
“差不多吧，反正不是甚麼好東西！”
“那這麼說，他們乾的這是謀財害命的黑心買賣呀！不行！我得去街道反應一下。”
事關人民的生命財產安全，何雨柱心底的正義感仍然爆發，當即就要行動起來。
“大哥，你先等等，這無憑無據的，你去了不怕人家反咬你一口？”
聞言，愣住了，人家生意強，自己生意差，確實有這個嫌疑。
但也不能裝作沒看見吧？
“這樣，如果大哥你真的想管這事的話，明天去防疫站舉報一下，請工作人員過來抽樣檢查，沒事大家都好，有事……”