第62章 自制辣條
“明天，夢娘會準備更多的套餐飯，可有你們忙的。”
許卿夢倒是很詫異，給了他一個“你怎麼知道的”表情。
顧雲逸看著她，淺淺一笑，回以她一個，“那當然。”
“啊？小姑，這是為甚麼呀？”尋哥兒疑問道。
“就是啊，今天這都沒甚麼生意，今天這都是慢慢賣，才賣完的。這···明天還要準備更多，賣不完可咋辦啊？”何氏擔憂的說道。
心婷和尋哥兒也很是不理解的，看著自家小姑和顧雲逸。
“那個工人不是說別家的難吃嘛？雖說是便宜了很多，可他們並沒有用心做，砸了他們的招牌，明天肯定會有更多的工人來，娘，你別擔心，明天，咱們的生意肯定差不了。”許卿夢說道。
顧雲逸也附和著。
何氏見二人都一臉信心滿滿的，“行吧。”
下晌的滷味，心婷帶著尋哥兒兩個人洗就可以了。
許卿夢看著鍋裡的剩飯，想起來童年的零食，自制辣條。
幹辣椒磨成粉，將剩米飯，麵粉，澱粉，辣椒粉放在一個大盆裡，再打入雞蛋。
將米飯攪拌成團，揉搓粘稠上勁。
反覆摺疊幾次，擀上勁之後，再擀成薄餅。
按上花紋，切成條狀，然後上鍋蒸熟。
將辣椒粉，芝麻，鹽，少許醬油放入碗裡，淋上熱油，攪拌均勻。
將調料倒入蒸熟的辣條中，攪拌均勻，自制辣條就完成了。
清洗完滷味的心婷和尋哥兒被辣條獨特的香味吸引，圍了過來。“小姑，這是甚麼？看起來紅紅的，聞起來好香啊！”尋哥兒好奇地問道，眼睛直勾勾地盯著那盤辣條。
“這個是辣條，你們嚐嚐看。”許卿夢笑著拿起一根辣條，遞給尋哥兒，又給了心婷一根。兩人小心翼翼地接過，咬了一口，瞬間眼睛一亮。
“哇，好辣，但是好好吃！”尋哥兒邊吃邊呼氣，臉被辣得紅撲撲的，卻還不肯放手。
“夢娘，這做了這麼多，也吃不完啊？”
“娘，下晌賣滷味的時候，咱可以帶著賣？多少能賣出去一些。”
何氏想了想，覺得這個辦法可行。
彼時晚上的滷味已經準備好了，門口也已排起了長長的隊。
滷味都已經擺好了，許卿夢還特意留了顯眼的位置，擺那盤自制的辣條，她還特意用個小碟子裝了幾根辣條作為試吃。
“何嬸，這是啥新吃食啊？”
“這個啊，這是夢娘用米飯做的零嘴，叫辣條，你嚐嚐。”
那人聞言，半信半疑地拿起一根辣條，輕輕咬了一口。
起初，他眉頭微蹙，似乎對這辣味有些不適應，但緊接著，他的眼睛便亮了起來，
“嘿，這夠味！又辣又香，還有嚼勁！給我來上一點，再來一個豬蹄。”
“好嘞！”
“嬸子，那個辣條也給我來點，還有那個肥腸也來一碗。”
“嫂子，那豆腐皮給我稱些，多放點滷湯啊。”
一下子，何氏幾人就忙活了起來，不多時，東西就都賣完了，就連那辣條也賣的一點沒剩。
翌日一早，天還未亮，顧家食肆已經忙開了。
“嬸子，給我來碗豆漿，兩個餡餅。”“我也要一樣的。”
······
“好勒，馬上來。“
這邊幾個人邊吃邊說話。
“唉，昨天我就不該貪便宜來著，那李家純屬坑人啊，還是你家的實惠。”
“那你午時記得來，我們今日準備多買一些呢。”
何氏怕午時又沒有人來，就會和別人多說兩句。
忙碌的早晨結束後，由於午時賣的東西多，許卿夢簡單休息了會，就開始為午時的套餐飯做準備了。
她讓尋哥兒先去把魚給處理了，紅燒肉今日還是要做的，她讓心婷先處理五花肉，自己則是先去處理豆腐，今日打算做個肉沫豆腐。
許卿夢拿了一塊裡脊肉，將肉剁碎，豆腐切小塊。
鍋裡放入豬油，再下入剁好的肉沫，煸炒一會兒，適量醬油翻炒上色。
然後倒入適量的水，煮開下豆腐，加鹽繼續煮，快要起鍋的時候淋入適量的水澱粉（澱粉加水拌勻就是水澱粉）
最後出鍋的時候，灑上蔥花，就可以了。
接著炒了一個韭菜雞蛋，這樣兩素就完成了，最後就剩了紅燒肉和水煮魚。
許卿夢水煮魚做的少，畢竟不知道大家喜不喜歡，所以還是以紅燒肉為主，準備差不多的，工人們也快下工了。
沒多久，鋪子裡就已經坐了好幾個碼頭幹活的工人。
“嫂子，給我們幾個一人來一份套餐飯。”
“好勒，不過今天我們的葷菜有兩種，可供選擇，一個是紅燒肉，還有一個是水煮魚，不過是辣口的，大家可以看看。”
“魚？那我一份魚的。”
“好勒，心婷，五份套餐飯，其中一份要水煮魚。”
“好。”
何氏和尋哥兒將套餐飯端到了客人面前。
那工人率先嚐了口水煮魚，魚肉鮮嫩，辣而不燥，麻而鮮香，吃得他滿頭大汗，卻是直呼過癮。
“嘿，這水煮魚真不錯，夠味！比那紅燒肉還合我胃口。”他邊吃邊誇讚，引得後進來的幾人也躍躍欲試。
“這魚做得有水平，肉質滑嫩，辣得恰到好處。”
“那給我也來一份水煮魚的套餐飯。”
一時間，水煮魚竟成了熱銷菜品，許卿夢原本還擔心大家不喜歡吃辣。
“哎呀，這套餐飯還是你們家做的良心，我昨天貪便宜，去別家買的十二文一份的套餐飯，哎呦，那根本不是人吃的。”
眾人說到昨天吃的飯，一時間都話多了不少，紛紛吐著心裡的不快。
碼頭的工人幾乎都已經下工了，鋪子裡的客人越來越多，先前做的套餐飯很快就賣完了，連水煮魚都已經賣完了。
“不好意思啊，先前準備的套餐飯已經賣完，夢娘還在炒，估計還要等一會，要是著急，我們還有湯麵和炒飯，這樣會稍微快一些。”
“沒事，我們就是衝你的套餐飯來的，我們等得住。”
這些都是昨天吃了別家的套餐飯，感到十分不滿意的，他們如今只想吃許卿夢做的套餐飯，先前他們也知道顧家食肆出品的好吃，現在有明顯的對比，才知道顧家的東西都是用心做的，雖說是貴了些，但是量足，米飯還能免費加，一頓飯能吃的頂飽，他們還是更願意來顧家食肆。
(本章完)