第86章 土豆燒紅燒肉
許卿夢雖說也想節省些成本，看著眼前樸素的兩口子，也明白二人的難處，就答應了。
許卿夢還有東西，沒有買，付了錢，就讓夫婦倆送到顧家食肆裡。
“沒問題，妹子，你放心，我們肯定給你送到，四天後，我們也會準時給你送過去，肯定不會耽誤您。”
“那麻煩了，鋪子裡有人，你給鋪子裡的人，就行。”
許卿夢，買完鴨蛋，又去酒鋪子裡，買了些高濃度的白酒，到時候醃製鴨蛋的時候，要用。
許卿夢想著，家裡沒有瓦罐，買了菜，又去了一趟沈記雜貨鋪，買了好幾個瓦罐。
許卿夢剛到家，何氏就問道：“夢娘啊，你咋買了這麼多鴨蛋啊，這東西咋吃啊？”
“娘，你別擔心，我買來做鹹鴨蛋的，到時候，做好了，你嚐嚐就知道了，那味道，我想想，我都饞了。”
“你說好，那肯定是極好的，我相信你，那這明天能賣嘛？”
“沒那麼快，這要放到瓦罐裡，估計要一個月呢。”
“啊，要這麼久嘛？”何氏還怪驚訝，“那鴨蛋，要是放這麼久，不會放壞了吧。”
“不會的，放心吧，娘。”
許卿夢先檢查了下鴨蛋，見沒有磕壞的，才放心了下來。
之後就趕忙去準備午時的生意，別待會耽誤了。
今日，許卿夢打算做土豆燉紅燒肉。
她先將五花肉切成了塊狀，焯水的時候，加入黃酒和薑片去腥，之後撈出備用。
鍋燒熱，下入五花肉塊，煸出油脂，直到五花肉變得焦黃，就盛出備用。
之後就是炒糖色，在鍋里加入適量的冰糖，小火將冰糖慢慢炒化，直至顏色變得焦黃，
許卿夢倒入煸好的五花肉塊，並讓李嬸子，加大火，開始熟練的翻炒起來。
依次加入蔥薑蒜，還有各種大料，炒出香味後，再次倒入黃酒，醬油翻炒上顏色，
最後再加入些許鹽，調味，最後再加入適量的清水，小火慢燉。
心婷已經按照她的要求，把土豆切成了塊狀，並放在了清水裡泡著了。
許卿夢將泡著的土豆，平鋪在紅燒肉的上面，然後蓋上鍋蓋，繼續燜煮。
待土豆熟透後，許卿夢快速的將土豆和紅燒肉翻炒均勻，再燜煮一會，使其土豆更加的入味後，就可以出鍋了。
“小姑，今天的肉看著和之前的不一樣，我都流口水了。”
“這麼大姑娘，還饞吃的呢，小心嫁不出去。”
“我才不要嫁人呢？”
何氏聽了，給她頭上來了一下，“說甚麼呢？以後可不準說了哈。”
來了這麼久了，何氏把這丫頭當成自家的孩子了，心婷也是真的乖巧，何氏拿她當自家人。
沒一會兒，共嗯下工的時間也就到了，鋪子裡很快就坐滿了，這自從有了荷葉飯，顧家食肆的午時，就更加的忙碌了。
“哎呦，這是土豆吧，這還能這麼吃呢，我從未吃過這麼好吃的做法。”
“就是，就是，同樣的都是手，我家媳婦就做不出來，每次都是水煮。”
何氏看著眾人，又在誇讚夢娘，心裡別提多開心了，心裡暗暗慶幸，自己真是找了個好媳婦。
送走了一批又一批的客人，每個人都對今天的土豆，大加讚揚。“這湯汁和土豆，比紅燒肉還要好吃呢，光是用這湯汁泡米飯，我都能吃上兩大碗。”
“我也是這麼覺得，湯汁泡飯，吃起來軟軟糯糯的，細膩又綿軟。”
一個午時，就光聽客人們誇獎這土豆了，弄的何氏，心婷等人心癢癢。
結束了午市，何氏等人迫不及待的擺好飯菜，就開飯了。
“哎呦，這可真好吃，和那土豆絲的口感，完全不同。”
“小姑，好好吃。”
許卿夢因為約了黃夫人去看鋪子，吃了飯，交代何氏他們先用白醋，混合著清水，把鴨蛋洗乾淨。
許卿夢來到了和黃夫人約定好的地方，黃夫人已經在那等著了。
“實在不好意思啊，午時稍微忙了一些，來晚了。”
“沒有，沒有，我也剛到。”
一路上，黃夫人因著昨日的事，一個勁的傳授許卿夢一些夫妻之間的相處之道。
許卿夢心裡尷尬，但臉上卻是不顯，不時的還跟著附和幾句。
黃夫人的本家就在瑔縣，所以瑔縣裡有不少鋪子，東街，西街都有，不過多半都是租賃出去了，自己再開的鋪子並不多。
“年輕那會，總想著做出一番事業來，花了大把的銀錢，盤下了很多鋪子，想著成衣鋪子，首飾鋪子，不過最後，都沒有成功。”
黃夫人回憶著過往，“早些年，雖說我家老爺家世不簡單，可是······”
許卿夢也是知道一些的，黃家和沈家都是一樣的。
許卿夢和黃夫人，最後將糕點鋪定在了東街的榆樹街，也是瑔縣最熱鬧的一條街。
位置是好的，鋪子也夠大，後面還有一個大院子，此前應該是做酒樓的，裡面有一個大大的廚房。
只不過，對她們不太利的就是，這條街上，開著一間五芳齋。
許卿夢對她的手藝很有信心，更何況她要的糕點鋪，與之可不同。
她想要做的是中西結合的，這如今有著黃夫人的加入，她還想著把現代的奶茶也一併做出來。
黃夫人是嘗過許卿夢的手藝的，當然也是毫不畏懼，只不過，當鋪子開始修整的時候，外界得知，這裡開的是點心鋪子，都很不看好。
當然，這些都在其次，這鋪子已經荒廢了很久，修整，裝修，採購都是需要時間的。
當下最重要的是，帶徒弟和把烤窯給做出來，這些才是重中之重。
這招攬徒弟的事情，就交給黃夫人去辦了。
許卿夢迴到家裡的時候，鴨蛋已經都清洗乾淨了，鴨蛋也已經放在了通風處晾乾。
唐嫂子，把許卿夢買回來的瓦罐，也都刷洗了出來，剛好能夠醃製這些鴨蛋。
不過因為放置鴨蛋的容器是不能有水有油的，許卿夢還用乾淨的棉布，仔仔細細擦了好幾遍。
(本章完)