第620章 我們家的是最好的
到家就看到三頭狗子趴在大門口，看到他們回家，大黃和阿旺搖著尾巴歡快的迎了上來，繞著幾人腳邊打轉。
那條黑狗看著幾人，想上前又不敢上前，搖著尾巴站在那兒看著大黃和阿旺跟他們親近。
「小黑過來！」李小海衝黑狗招招手，黑狗立馬跑到他跟前，歡快的搖著尾巴。
「阿爸你看，小黑很乖的。」
李長樂見它腹部鼓鼓的，皮毛黑亮，看它的眼睛也不像病狗，看著還有點通人性，「是蠻乖的，就養著吧！」
「小黑，我阿爸說要你了，不趕你走了。」李小海高興的揉揉小黑腦袋，狗子高興的舔了他手幾下。
「回來啦！趕緊進來洗把臉吃飯。」李母婆媳和陳阿奶站在院門口，笑盈盈的衝幾人說道。
「好嘞！」羅阿柱蹬著三輪進了院子朝家走。
李長樂發現圍牆下種了不少花草，太陽花、梔子花、玫瑰、月季好幾種。
「阿奶，我阿爸呢？」
「你阿爸跟阿堂伯吃過飯去海邊殺鯔魚了！」陳阿奶看著幾天功夫又黑了一些的孫子，笑得一臉褶子，「哥幾個一起出海，就阿樂最白淨。」
「阿奶，你看我臉上都曬脫皮了，火辣辣的疼。」李長樂伸著脖子給她們看。
李母樂呵呵的拍了作妖的李長樂一下。「不怕，你回來養兩天就好了，你哥養一月都養不回來。」
李二哥笑道：「阿孃你偏心，阿樂怎麼曬都曬不黑，我們曬幾天就成墨魚墨。」
李母笑眯眯的說：「阿樂像你阿奶的面板，怎麼曬都曬不黑，你們像我跟你阿爸，一曬就黑。」
「吃飯了，飯菜都擺好了。」李小洋跑出來喊道。
「來了！」一行人朝李長樂家走，活多的時候李母和陳阿奶做飯，大夥兒都在李長樂家吃。
只見曬場裡還有幾個嫂子在幹活，她們將鹽漬好的魚用竹片撐開往架子掛，取了魚卵和魚胗的鯔魚，不再豐腴，只剩下薄薄的一層，漁村的人又叫它「鯔魚殼」。
再往前，只見木架上掛著一排排帶著點橙色，顏色透亮的像琥珀一樣好看的烏魚子。
周若楠說道：「這些都快乾了，今天沒太陽，放在屋裡風乾太慢，我們就把它弄出來掛著了。」
李長樂見前面幾排曬滿了鯔魚鰭頭和鯔魚子，「你們收了多少鯔魚回來曬？」
「有兩千多斤，阿發和阿水捕撈到送來的，冰箱裡還放著不少魚白子、魚胗，只中午炒了一盆魚胗，晚上做白子給你們吃。」
魚白子就是雄魚的卵，類似於公雞卵，不同的是鯔魚白子顏色是白的。
魚胗就是烏魚的胃，類似於鴨胗、雞胗，因為魚屬於底棲類洄游性魚類，覓食時會吃到一些砂礫，便需要一個強壯有力的胃來分解。
魚胗胃壁比較厚，圓球狀、只有一個銅板大小，吃起來跟雞胗、鴨胗一樣爽脆且有嚼勁。
「鯔魚魚膘都好吃，吃著比豆腐還嫩！」李長樂看了一圈，見沒人看他們，伸手捏了她手一下，「走，回屋吃飯去。」
周若楠嗔怪的瞪了他一眼，看到他曬的掉皮的臉，又心疼的說：「疼不疼啊？行李袋裡我放了面油的，你怎麼不擦一下？」
李長樂趁機請功，「從長樂島出去就遇到魚群，忙的連睡覺的時間都沒有，哪還記得擦臉！」
「辛苦了，晚上我用蜂蜜調點蛋清給你擦一下。」
「我這次又帶了一桶蜜脾回來，等會兒把紗布拿出來把蜜濾出來，蜜脾拿去給徐醫生。」
李長樂想到李玉芳，高興的把她長出頭髮的事告訴了周若楠。
「太好了，玉芳該高興壞了。」
「阿爸，阿孃吃飯了，就等你們了。」李小海跑過來衝兩人說道。
「來了！」李長樂一把抱起他，抵著他額頭說道：「吃過飯阿爸給你看好看的大海螺，這個海螺很珍貴，你得收好了，不能拿出去跟阿飛他們顯擺，曉得麼？」
李小海咯咯笑著摟住他脖子，「曉得的，阿飛看到就想拿去玩，他阿爸也給他撿過好看的螺，他玩幾天就摔壞了，好可惜的！」
「我家老大最懂事了，阿爸以後看到好看的螺就收回來給你，等你長到十八歲，看看能收集起來多少個海螺。」
小孩重重點頭，「嗯，我會好好的收著的。」
「走了，阿奶也來叫吃飯了。」周若楠看著抵著頭說悄悄話的爺倆，臉上滿是幸福的笑容。
三人回屋飯已經盛好了，李長樂把揹著的包遞給周若楠，「裡面是貨款還有單子，你拿去放好，等我把貨款拿回來，再分給大家。」
李大嫂滿臉笑容的問：「阿樂，聽說你們這次遇到魚群啦？」
「嗯！」李長樂說道，「出了長樂島就遇到了洄游的小黃魚，追著捕撈了一天，差不多就滿艙。」
「運道真好。」李大嫂喜滋滋的說，「今晚幾點走啊？」
「兩點多，就大哥他們走，我在家等坤叔帶人來看乾貨，聽他說是個大買主，買賣談成，以後我們就只管加油曬貨就成。」
李大嫂一臉自信的說道：「放心，就沒一家的曬場有我們家的乾淨，有我們殺魚的時候做的細緻，老闆來了包他看了就滿意。」
李二嫂也點頭，「對！我們村那家曬鯗頭的，還沒到他家就聞到一大股味，我們家進來只有海貨的鹹香味！」
「我也覺得我們家的曬場是最愛乾淨的曬場。」周若楠頓了一下，「我找學生幫忙找了些刺玫、月季、大麗花——————
繞著院牆下種了一圈，等錢哥把果樹送來，明年我們家的曬場就跟花園一樣。」
羅阿柱聽後嚥下嘴裡的飯菜，說道：「表舅說，給你們找了黃桃、櫻桃、楊梅、文旦、蜜桔還有李子和梨，可能就這幾天就會送下來了。」
「好，正好我在家，等他到了就找人把果樹種下去。」
李長樂洗了把臉坐下開吃，老鴨海帶湯，炒雞塊、芹菜炒魚胗，還有蒸蛋、蒸墨魚蛋、一盤生嗆的包心菜。
一桌子好菜，在海上漂了幾天的幾人吃的滿嘴流油，海上的伙食也不差，但幾人還是覺得在家裡吃飯舒服。
「哥，阿威、我帶了幾條魔鬼魚回來，你帶回去殺了用五花肉紅燒了吃，味道還蠻好，還有帶魚、沙噀你們自己拿回去凍冰箱裡慢慢吃。」
「我們家又沒冰箱！」一旁吃飯的李小洋來了一句。
「吃飯都堵不上你的嘴！」李大嫂沒好氣的橫了他一眼，她也後悔，沒想到電冰箱百貨大樓賣這麼貴，要票不說，價錢還要貴上一倍。
李長樂看了母子倆一眼，繼續說道：「還有電飯鍋，你們記得把你們的帶走。」
李大哥點了點頭，「吃過飯我們自己拿走！」
李大嫂好奇的抬頭，「電飯鍋是不是做飯用的？」
「對！」李大哥指著麻袋，「陳老大送的————我們幾個一人一個，等會兒帶回去。」
「做飯還要用電，有甚麼好稀奇的。」李母想到這些天的魚價，「阿樂，這幾天的回頭帶和沙噀價錢都不便宜，你帶那麼多回來做甚麼？」
李長樂笑道：「阿孃，人家花錢都要買了吃，我們自己捕撈起來的，多便宜啊，還是最新鮮的。」
「說不過你！」李母看看水桶裡的蜜脾，對羅阿柱說道，「你阿孃、阿爸在島上還習慣麼？」
羅阿柱衝她憨憨的笑笑，「習慣，他們說跟山上一樣，東西比在山上的時候還齊全。」
「老倆口一起有伴，缺甚麼就跟你阿樂叔說。」
「好的！」
吃過飯，李母和李大嫂、李二嫂就去了後院，和請來的婦人一起收拾那些鯔魚子，鯔魚的魚卵為橙黃色，卵圓形，大的有人的手掌那般大。
幾人用湯匙將魚子上面的血管和殘餘的血液刮除，並輕輕積壓清除血管裡的血液。
遇到不易押出的血液時，還要用針尖將血管刺破使血液流出，因為鹽漬魚子時，如有血液未清除乾淨，曬乾後的魚子會氧化變黑影響產品質量。
李長樂還是第一次看到刮洗魚卵，覺得洗這東西跟劈鯗一樣是個細緻活。
他看了一圈，發現後院用火磚搭了幾個臺子，上面放著不少刨的光滑平整的木板。
「阿孃，那些木板和臺子是幹甚麼用的？」
「鯔魚子刮洗乾淨後，放在上面鹽漬整形用的。」
李母說罷將刮除了血液汙漬的魚子倒進水盆裡，用清水一個個清洗乾淨，然後撈出來濾除水分後，放入裝滿鹽的木盆裡面，每個上面都均勻的抹上一層鹽。
幾個婦人將大小相近的鯔魚子挑出來裝在一起，然後放在木板上，平鋪整形後襬放好0
一張木板擺放滿後，又拿一張木板壓在鯔魚子上面，繼續擺放抹上鹽的魚子，擺放滿後再壓上一層，層層疊疊直到夠不到，才又換一處繼續。
這樣一是為了擠壓出多餘的水分，二來還可以給魚子整形。
等鹽漬三個小時左右，取出用清水清洗乾淨殘餘的鹽分，鹽漬的時間過長，魚子會過鹹，從而影響口感。
清洗乾淨後的魚子平鋪晾曬，晾曬的時間要選在陽光柔和的時間，日頭太辣也會影響鯔魚子的質量。
曬制後移入室內陰乾，再以層層木板重疊壓制整形，還要用高度白酒擦拭魚子表面————
李長樂聽得咂舌不已，沒想到曬制魚子比曬制魚膠還要麻煩。
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