第75章 廚藝強化訓練（一）閆埠貴給秦淮如詳細解讀政策，這也是他的本職工作，管事大爺就有解讀的義務！
秦淮如下定決心，先把戶口的問題解決了，她對何雨柱有種莫名的信任，或許是拿了她的一血，或許到現在她對賈東旭都沒有夫妻感情，總之很複雜！
“東旭，我想把戶口遷到城裡！”
“為甚麼啊？農村戶口不是挺好的嗎？那邊還有地，每年可是能分到不少糧食！”
“東旭，我去買菜。。。”
秦淮如把給閆埠貴解釋以及報紙上的解讀給賈東旭說了一遍，這件事必須得到賈東旭的准許，否則她連賈家的登記表都沒有！
不拿著登記表，沒辦法把她的名字填上去，賈東旭思前想後覺得秦淮如說的有道理，萬一政策變化了呢？
“就把你的戶口遷過來吧？媽的戶口暫時放在農村！”
“得嘞，那就說定了，我明天就去問問遷移政策！”
“好！”
秦淮如才不管賈張氏的戶口呢，只要她的遷過來就行，這樣她就真的是城裡人了，哪怕戶口上也是城裡人！
她哪裡知道就是這一念之差，讓她吃上了商品糧，連同沒出生的孩子都有糧食定量了呢？
第二天秦淮如就到街道辦瞭解落戶政策，工作人員詳細介紹，原來就在今年7月16日公安部公佈實施《城市戶口管理暫行條例》！
這個條例規定了凡遷入者需向當地公安派出所申報入戶，拿著原住地遷移證明到遷入地辦理戶口，當然還需要結婚證明！
同時規定被解放的偽官兵及釋放的犯人，須持軍事機關或人民司法機關、人民公安機關的證件申報入戶！
這時候沒有統一的戶口本，各地戶口登記表不一樣，只有一個戶籍登記表，秦淮如瞭解到後準備回家到去辦手續！
這時候糧食定量還沒開始，戶口管理方面不是很嚴格，辦理入戶不是很難，秦淮如回到孃家找支書開了證明，到當地下去公安派出所開好遷出證明，天黑前回到城裡！
第二天秦淮如拿著賈家的戶口登記表到公安派出所辦理入戶，過程很簡單，秦淮如那一欄的戶口變成南鑼鼓巷，成分貧農！
秦家村支書肯定是願意的，秦淮如遷移走，秦淮如的土地就能分配給別人了，還有新生兒的土地！
只有秦淮如的父母不是很高興，秦淮如沒時間理會父母的想法，就因為是女子，從小不受重視，幹著最多的活，吃著最差的飯，要不是嫁入城裡，父母都不可能給她好臉色！
要不是她堅持想嫁到城裡，兩年前就被父母嫁給別人了，彩禮只有兩袋紅薯，這是嫌棄她在家浪費糧食，早點嫁出去他們還能得到糧食！
秦淮如想起來就感覺委屈，她在家裡也沒少幹活，為甚麼就不待見她呢？
現在終於嫁到城裡了，逆天改命已經完成，好日子還在後面呢！
“淮茹，事情辦完了嗎？”
“辦完了，很順利！”
“嗯，那就好，平時有時間去陪陪師孃，給師孃唸叨唸叨，讓師傅多教我點手藝！”
“知道了！”
何雨柱這段時間痛並快樂著，師父對他的要求越來越嚴格，每天都要切大量的土豆，必須將土豆切成一樣粗細才行，至於多粗按照他師父的標準來！
“柱子，今天表現不錯，雖然切的不是很好，但基本可以用了，這段時間的訓練效果還是很好的！
記住了，好廚子的基礎是刀工，以後每天切這麼多，除非你能將這麼一袋土豆切成一個標準！”
“是，師父！”
何雨柱苦笑，這段時間師父做菜他觀摩，不做菜了切土豆絲，天見猶憐！
第二天兩條胳膊都要抬不起來了，哪怕他知道許多放鬆肌肉的方法都難以緩解！
每天一百斤左右的土豆絲，幾乎包含了客人和員工午餐的需求量，他以吃的苦中苦，方為人上人，激勵自己！“有段時間沒嘗過你做的菜了，今天伱做一道酸辣土豆絲！”
“是，師父！”
他胳膊都要抬不起來了，怎麼顛鍋？揉揉胳膊，拿出青椒去籽後切成細絲；
把大蔥切成蔥花，生薑切成菱形片，放入同一個盆中，再抓入一小把幹辣椒備用；
鍋內燒水，水燒開後，把泡在水裡的土豆絲倒入鍋中，快速焯水當土豆表面有些透亮時倒出，用清水沖洗幾下，以免土豆絲回軟，影響口感；
起鍋燒油，油燒熱後，把蔥、姜、幹辣椒倒入鍋中一起翻炒，炒出香味把土豆絲倒入鍋中翻炒幾下，加入適量食鹽、白糖少許提鮮，開大火快速爆炒；
加入適量白醋翻勻，裝盤端到師傅身前！
“請師傅品鑑！”
“動作熟練，步驟清楚，色香都有，試試味道！”
王大拿拿起筷子夾了一根土豆絲放入嘴裡，點點頭，還算不錯，不過還是有很多方面不盡如人意！
“柱子，川菜的特點是甚麼？”
“師傅，川菜講究‘一菜一味，百菜百味’！”
“做川菜最需要注意的是甚麼？”
“師父，溫度和調料！”
“嗯，你的土豆絲焯水的時間有點長了，很影響口感。
在烹飪過程中，好火候掌握的很快，出鍋有點拖沓，影響了土豆絲的脆爽口感！
以後要注意，總體來說，合格！”
“感謝師父指點，徒兒謹記！”
“柱子，你的天賦極高，也能吃苦，關鍵點把握好了，超越為師只是時間問題！”
“謝謝師父指點！”
師兄弟都佩服的看著何雨柱，這段時間何雨柱的廚藝進展迅速，已經超越了二師兄，要不是大師兄基本功紮實，超越大師兄也是時間問題！
最關鍵的是何雨柱能吃苦，這才是他們佩服何雨柱的地方，僅僅資質超凡也就罷了，資質好的人不在少數，關鍵是你踏馬還特別能吃苦，特別能忍耐！
天賦加上勤奮和堅持，不成功都沒道理，他們沒嫉妒，第一他們是同門師兄弟，一榮俱榮一損俱損；
第二，何雨柱不僅天賦比他們高，更比他們能吃苦，這個小師弟已經用自己的實際行動徹底折服了他們！
(本章完)