第414章 殺年豬
“強子，不好意思啊！這麼早就把你喊起來了！”
徐玉昌看到李國強從屋裡出來，急忙迎上前去，嘿嘿笑著開口打了聲招呼。
緊跟其後的，是孫金達和馬紅軍他們倆。
很快，他們仨就把李國強給圍了起來，似乎在為李國強遮擋呼嘯而來的冷風。
“不是！”
李國強瞥了眼篝火，又瞥了眼院子裡越來越多的村民們，忍不住有些疑惑地開口問道：“你們這是在玩哪出呢？”
“那個.”
徐玉昌聞言，急忙開口解釋道：“這不是說好今兒個一大早要殺豬嗎？本來我爸是想要在我家殺豬的，可是達子和軍哥他們家又不樂意，所以我們就想著把殺豬的地放在你家，這樣誰家也沒意見！”
“那這豬呢？”
李國強眉頭一挑，然後有些沒好氣地開口問道。
“嘿嘿！”
徐玉昌訕笑一聲，然後伸手指了下隔壁的馬廄，輕聲開口說道：“這不是等著你一塊駕車去豬圈那邊抓回來呢！”
“那還等甚麼，趕緊走啊！”
李國強一聽，當即就邁開腳步朝院子外走去。
事實上，他對於徐玉昌等人決定在他家殺豬，也沒有甚麼意見，只不過是有些不太滿意徐玉昌等人先斬後奏而已。
而徐玉昌等人看到李國強答應下來了，臉上紛紛露出一抹喜色，然後急忙跟了上去。
其實，這件事也不能怪他們，實在是因為他們各自的家裡，都不想讓對方壓上那麼一頭，所以無奈之下才想到他們的大靠山李國強。
而且，他們也不是不想提前跟李國強說一聲，問題是時間來不及了。
好在李國強還是非常照顧他們這些手下的，很快他們就一塊坐著馬鹿板車，朝著豬圈那邊趕去。
而剩下那些個村民們，也在瞿銀鳳的安排下，開始佈置場地、燒熱水、磨刀具等。
緊接著，被屋外喧鬧的動靜吵醒了的羅慧娟等人，也一個接著一個，從火坑上爬了起來，然後在得知要在她們家裡殺豬之後，紛紛都是眼睛一亮、精神一振，接著急忙開始洗漱打扮。
好在這會都已經是凌晨四點多了，倒也不用擔心會累著身子。
等她們都穿戴整齊、收拾妥當，就由羅慧娟帶著走了出去，提著一壺壺的熱茶，捧著一盤盤的花生瓜子糖果等，滿臉熱情地招呼著那些村民們。
不知道的，還以為是她們家在辦喜事呢！
而實際上，這也跟她們家辦喜事沒甚麼兩樣，畢竟一方面，徐玉昌、孫金達和馬紅軍他們三個新郎官，都是李國強的親信手下，另一方面，李國強又是徐廣壽的徒弟，還是老徐家的人。
如果不是因為李國強的身份地位足夠高，恐怕孫金達和馬紅軍的家人，也不會願意把殺豬的場地放在李國強家裡。
這也就是徐廣壽還在豬圈那邊幫忙指導抓豬，沒在這邊，不然的話，他絕對是會笑得合不攏嘴的。
可以說，今天最大的贏家，最風光的人，就是他了。
此時，他看到李國強和徐玉昌等人，駕著馬鹿板車過來，立馬就迎上前去，然後滿臉喜悅地伸手拍了拍李國強的手臂，有些感激地開口說道：“強子，今兒個辛苦你了！”
“沒事！”
李國強聞言，急忙擺了擺手開口說道：“咱們一家人不說兩家話，這些都是我應該做的。”
“嗯！”
徐廣壽聽到李國強這麼說，心裡那叫一個欣慰啊！
可以說，他這輩子做過最正確的事情，就是把李國強收下當徒弟。
不然的話，他現在哪裡能夠過得這麼風光。
很快，他就帶著李國強和徐玉昌等人，拿著繩索和麻包袋去了豬圈門口，然後伸手指著豬圈裡那一頭躁動不安的大肥豬，呵呵笑著開口問道：“強子，你看這頭豬還不錯吧？這可是我特意讓大隊幫忙留下來的。”
“不錯！”
李國強聞言，藉著火把的光芒仔細看了那頭大肥豬一眼，然後點了點頭開口讚道：“這頭大肥豬確實養得挺不錯的，足足有著三百二十多斤。
而且骨肉飽滿，油水十足，現在宰了剛剛好。”
“哈哈！”
徐廣壽聽到李國強的誇讚，頓時就忍不住開懷大笑起來。
隨後，只見他手一揮，徐玉昌、馬紅軍和孫金達他們三人，就拿著繩索，開啟豬圈門走了進去。
而李國強也沒有閒著，手裡拿著麻包袋跟在了徐玉昌等人後面。
等徐玉昌、馬紅軍和孫金達他們，組成一個三角陣勢，把那頭大肥豬趕了過來，他就瞄準時機，張開麻包袋套在了豬頭上面，讓大肥豬一下子就成了個睜眼瞎子。
緊接著，徐玉昌等人也抓住機會，一塊撲了上來，把大肥豬摁倒在了地上，然後用繩索把大肥豬給綁了個結實。
而大肥豬似乎意識到了自己接下來的命運，嘴裡一直髮出急促且淒厲的叫聲，讓原本有些寂靜的金山堡，多了一點熱鬧。
很快，這一頭大肥豬就讓徐玉昌等人，合力抬上了馬鹿板車，然後伴隨著一陣陣豬叫聲，迅速趕回了李國強家裡。
這個時候，村裡大多數人家都已經過來了，直接就把院門口給圍了個水洩不通。
雖然大山裡，時不時會吹來一陣冰冷刺骨的寒風，可是大夥的臉上，卻滿是熱情如火的笑容。
這也多虧徐玉昌等人，把殺豬的場地放在李國強的家裡，不然的話，礙於各家各姓的臉面，肯定不會來得那麼多人。
再加上羅慧娟和尚秀珍等人，還如此大方周到地拿出花生瓜子和熱茶，給大夥吃喝著，這臉上的笑容當然是止都止不住了。
並且，這些村民們的熱情，在看到李國強駕著馬鹿板車，把大肥豬給拉來的時候，瞬間就有些沸騰起來。
要不是徐廣壽有著經驗，遠遠的就大聲開口喊著讓人閃開，恐怕都沒有辦法那麼快把馬鹿板車駛進院子裡。
隨後，都用不著李國強動手，那一頭大肥豬就讓滿臉熱情的村民們，三兩下給弄到了長板凳上面平躺著。
趁著這個時間，李國強回了一趟屋裡，從小天地取出一整套的屠夫刀具，然後選了一把寒光凜冽的尖刀，走到那頭大肥豬的面前，直接給它來了個透心涼。
隨著尖刀拔出，一股溫熱的豬血，立馬就噴灑到了地上早已經備好的木盆裡。而大肥豬的嚎叫聲，也突然間戛然而止，似乎一點兒都沒有受到折磨。
看到這一幕，圍觀的村民們，紛紛不自覺地發出一聲讚歎。
其中，徐廣壽更是忍不住微微瞪大了雙眼，顯然是被李國強那快、準、狠的刀工給驚到了。
要知道，越大的豬就越是難殺，就算他已經殺了大半輩子的豬，也沒有辦法做到像李國強這樣，如此乾脆利落。
這讓他心裡既感到有些欣慰，又感到有些歎服。
都說人比人，比死人。
現如今的他，已經不用再去擔心他那一門刀法，沒有人幫忙傳承下去了，而是應該擔心，以後還能不能有人，把這一門刀法練到跟李國強一樣的水平。
很快，噴湧而出的豬血，慢慢就變得有些乾涸了。
李國強見狀，急忙伸手在大肥豬的身上使勁摁了一下，把最後一點殘血給擠出來，然後直接給了幫忙殺豬的村民們一個眼色，示意他們可以開始褪毛了。
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緊接著，他又急忙把那一盆冒著熱氣的豬血，給端進了屋裡，讓瞿銀鳳和徐玉萍等人去處理。
否則，等豬血冷了，被凍上了，那可就不好弄了。
就在他進屋之後，那些村民們也急忙提著一桶桶滾燙的熱水，潑到了大肥豬身上，然後瞬間就飄蕩起一股股白茫茫的水蒸氣。
看起來，就好像是被雲霧給遮蓋住了一樣。
對此，村民們也沒誰感到驚奇，畢竟他們都已經看習慣了。
唯有羅慧娟和尚秀珍等人，看到如此壯觀的場面，一時間不禁有些看呆了。
隨後，那些村民們，一個個的，都拿著一把小刀，在大肥豬身上不停刮動，把那些粗硬的豬毛，一點點給颳了下來。
不久後，這一頭大肥豬，就讓人給颳得白白淨淨的，看起來還頗有幾分可愛。
李國強見狀，急忙走上前去仔細檢查了一下，發現已經都刮乾淨了，然後便讓人把大肥豬給抬上四方桌，準備開膛破肚、大卸八塊。
村民們看到這一幕，紛紛都安靜了下來，兩隻眼睛緊緊盯著李國強手裡的屠刀。
下一刻，只見李國強一刀捅進豬胸口，然後往下使勁一劃拉，直接就把豬肚子給破開了。
隨即，他又拿著一把小刀，把手伸進豬肚子裡，不停掏弄著。
沒一會工夫，在他腳邊的木盆裡，就堆放了一大堆還冒著熱氣的豬下水。
而且，不管是心肝脾肺腎、還是大小腸，都是完完整整沒有一絲破損。
由此可見，他的刀工是有多麼精準。
等到把豬肚子給掏光了，他又換了一把砍骨刀，沿著豬尾巴往上一砍，三兩下的工夫，就把整頭大肥豬給砍成了兩半。
那凌厲且利落的刀工，看得讓人不禁感到有些賞心悅目，就好像是在看一門藝術表演一樣。
緊接著，他先是在豬脖子、豬腹、豬腿、豬背脊等部位，各自取了一些皮肉下來，放進那一盆豬下水裡面，然後衝著屋門口那邊吆喝一聲。
隨即，只見瞿銀鳳和徐玉萍等人急忙走了過來，把那一盆豬下水抬到了屋裡，開始現取現煮。
本來按照規矩，這個活是要讓主家去安排的，可是現如今，都已經選擇在李國強家裡殺豬，自然而然的，這個活就到了瞿銀鳳的手裡。
並且，由於來的村民實在是太多了，別說是一點皮肉和一些豬下水，就算是把整頭豬都給煮了，估計也會不夠吃。
無奈之下，瞿銀鳳也只好分開兩鍋來做。
其中，一鍋做的是最正宗的殺豬燴菜，用來給李國強和羅慧娟等人，還有徐玉昌、孫金達和馬紅軍他們三戶主家嚐嚐鮮。
而另外一鍋，則是做的豬雜酸菜燉粉條，用來招呼其他村民們，算是給大夥嚐個味道。
雖然量不是很多，一人最多也就是吃上那麼幾口，可是有著豬肉、豬下水、豬油、豬血等各種新鮮的材料，還有純天然的手工粉條和酸菜，再加上下足了胡椒、味精等調料，倒也不用擔心會讓人感到怎麼不滿。
至於說那一鍋殺豬燴菜，裡邊可就全都是硬貨了。
並且，這裡邊的食材，都是從豬的身上取下來，沒有超過半小時的，保證絕對新鮮美味。
正當瞿銀鳳和徐玉萍等人不停忙活著的時候，李國強那邊也沒有停下來，迅速拿著一把割肉刀，把兩扇豬肉的各個部位都給分解了。
等到骨肉全都分離，最後就只剩下了今天殺豬最大的一件事情，割出離娘肉。
由於離娘肉的斤兩得要為雙數且吉利，而且還只能用一刀割下來，所以這個本事，可不是隨便哪個殺豬匠就能掌握的。
就好像徐廣壽，當初也是等到了刀工大成，才有了那麼一手絕活。
只不過，這點難度對李國強來說，壓根就不叫事。
在問清楚徐玉昌、孫金達和馬紅軍他們各家想要的斤兩數之後，他連停都沒有停一下，直接在一大塊割好的上等豬肉上面，連續割了三刀。
然後，經過稱量，結果不多不少剛剛好，都是八斤八兩。
看到這個情況，村民們一個個都忍不住發出一聲聲讚歎，而徐玉昌、孫金達和馬紅軍他們和他們的家人，也都是笑得有些合不攏嘴。
這事別看李國強做得那麼容易，要是說出去，那可是能夠吹上一輩子的。
很快，他們就急忙把離娘肉用紅繩子給掛了起來，然後又把那些分割好的豬肉和骨頭，給平均分成了三份，各自送回了家裡。
而其他村民們，則是幫忙把院子的衛生給清理乾淨。
等到事情都忙活完了，天邊也剛好露出了一抹魚肚白，讓人一看就知道今天是個難得的大晴天。
只不過，這會大傢伙的心思可不在天氣上面，一個個全都瞄著李國強家的房門，頗有種望眼欲穿的感覺。
(本章完)