第22章 星夜兼程
崔阿柳說她剝葡萄皮所蘊含的資訊量非常複雜，當然，不是大王吃個葡萄那種。
首先有專人剝葡萄皮意味著奶茶製作過程人工佔比高，相對應的自動化程度低下，便很難達到星巴克“濃縮咖啡+奶糖比例”同等水平的標準化出品。
目前‘不渡’在國內各地有九家店鋪，怎麼保證每個店鋪都能把葡萄皮剝的乾乾淨淨，葡萄皮剝不乾淨會不會影響口感？
其次直營店鋪模式如何解決原材料供應，保證九家店鋪的新鮮水果品質相同。
“我們有自己的貨倉儲備茶葉、珍珠、糖類原材料；鮮奶和光明乳業簽訂了區域長期供應合同；新鮮水果每家店鋪當地採購，基本是與水果批發市場上游的供應商合作。”崔阿柳給出的答案差強人意。
原材料品控大差不差，供應鏈本質問題沒解決，且又繞到成本問題。
謝景行深入問道：“你們的人工成本佔營收多少？”
“24%，比例在未來持續最佳化製作工藝的情況下可以期待降低。”崔阿柳臉不紅心不跳說著她自己都不信的話。
沒辦法，24%的人工佔比已經比肩米其林、黑珍珠一類的高檔餐飲酒店了，對於一家奶茶品牌而言委實有點高。
謝景行針對問道：“最好賣的單品是甚麼？”
“霸王水果茶，草莓奶蓋。”
“營收佔比多少？”
“17.3%。”
聽到快速問答對話，沈心默默在心裡感嘆“妖孽”，謝景行每個問題都正中要害。
標準化出品對一家餐飲零售品牌的重要性無需多言。
海底撈火遍全國卻遲遲沒有能比劃幾個回合的競爭對手出現，原因就在於不是誰都能搞一套強大的倉儲物流生鮮運輸供應鏈。
人工成本佔比，海底撈的人工成本佔比同樣居高不下，但其核心是販賣服務體驗導致。
‘不渡’有十幾款產品，其中霸王水果茶和草莓奶蓋貢獻了近20%營收，而這兩款產品恰好是最耗費人工的產品。
不真正切身經歷過幾個餐飲業投資專案很難繞過這個彎，上午馮爍組和齊天組一個沒把連鎖餐飲品牌的原材料供應當回事；另一組稍好問到了人工成本，被隨口一句最佳化工藝流程給應付過去。
“最後一個問題，別的店鋪也是這種裝修風格？”謝景行最後問道。
提及此處崔阿柳略顯自得：“是的，我們的門店裝修都是我親手設計。‘不渡’第一家門店誕生於大理，我們是一個有著傳統民族基因的品牌，這契合茶葉本身所代表歷史悠久的東方傳統文化。”
“很好，民族的就是世界的，新時代的民族自信必將引領時代潮流。”謝景行拔高立意強行昇華。
崔阿柳不自禁挑了下眉客氣道：“的確如此，幾千年的璀璨文明是我們民族自信的根基。”
如今這年月夜店甭管電音曲子和硬體裝修多爛，只要氣氛組有幾個白妞，門口保安放幾個黑鬼，那就是高階夜店。
連君泰這種頭部券商招聘，海歸學歷都自動比國內學歷高一檔，談民族自信甚麼的太遙遠了……
“希望以後你們能成為‘不渡’的忠實客戶。”
臨告辭時，崔阿柳請謝景行和宋安梨各自從收銀櫃臺旁擺放的多種成品茶葉中各選了一盒，免費相送當做伴手禮。
…………
結束約見謝景行二人打道回府，沈心繼續留下等待第三組實習生來和崔阿柳約見。
今天四組實習生約見完所有創始人，創始人會向四位帶教導師給出反饋選擇和某一組深入溝通。
最終在後天實習生們要帶著商業計劃書上專案討論會講解介紹，由君合內部直投（pe、vc）業務的MD評判考核。
回到公司時間剛過下午三點，只有趙夢澈組和薛浩然組在，看起來興致頗高討論著要是約見的兩位創始人都選他們，該反選哪個專案。
“‘即合’確實蠻不錯，陳總很有想法。”宋安梨喝著水果茶都不耽誤耍小心機。
趙夢澈直不楞登問道：“所以你們確定要選‘即合’了？”
“海淘網站不好嗎？”宋安梨不答反問。
“伱去找一下魔都華誼回力鞋公司的資料，主要看他們近幾年的營銷戰略。”
謝景行先對宋安梨使喚道，接著看向趙夢澈：“我們不選‘即合’，你們和那位陳總聊的時候只有圖文社群的運營這一個重點，別被他帶著跑。”
“回力鞋和我們要看的專案有甚麼關聯嗎？”宋安梨搶先提問。
謝景行面無表情默默看了她幾秒：“順便找一家湘湖地區名字叫‘茶顏悅色’的奶茶店資料，晚上選擇創始人之前給我。”
說完不等回應捏著車鑰匙起身朝室外走去。
“你怎麼他了？”趙夢澈眨著茫然大眼睛問道。
宋安梨不以為意笑了笑：“沒甚麼，我們跟奶茶品牌聊的比較深入，它的創業理念比較特殊，搞得我們倆心情都有點沉重。”
趙夢澈才不信她的說辭，入職這三天謝景行永遠都是一副風輕雲淡不冷不熱的狀態，剛才臉上都掛相了。
宋安梨勉強維持笑臉兩手絞在一起腦袋飛速轉動，她好像沒做錯甚麼，那麼就是下午約見創始人的過程。
她判斷不清崔阿柳能力如何，但至少表現得體沒犯常見錯誤踩致命雷點，和陳總作對比，她也傾向選擇前者。
那麼問題出在哪裡呢？
宋安梨想來想去捉摸不清，乾脆不想了化身小丫鬟，讓我做甚麼我做甚麼，總不至於犯錯吧……
從下午三點忙碌到六點半，剩下兩組人都回來了，卻始終不見謝景行人影。
大家你一言我一語互相試探想要確定每組預選目標，同樣約見了崔阿柳的齊天組和馮爍組看宋安梨在研究回力鞋品牌，心裡頓時涼半截。
大神不在家留下小丫鬟一個人不務正業瞎捅咕，路子太野這日子準沒好兒，哥幾個趕緊收拾收拾換目標吧！
就在宋安梨表面信心滿滿實際已經快繃不住時，謝景行捧著幾份檔案袋回來。
沒給她開口講話的機會，幾位帶教導師分別給各自帶的實習生小組發郵件，通知大家去辦公室交流。
“你們倆做的不錯，奶茶品都想選擇你們跟進專案。”
獨立辦公室裡，蘇禾笑若春風宣佈結果，頓了頓問道：“你們怎麼想？”
宋安梨驚訝的確認道：“‘即合’的陳總選了我們？”
“他說謝景行對VC的認知更加明確，認為和你們溝通效率更高。”蘇禾語氣古怪。
宏觀分析能力強可以說從小耳讀目染格局出眾，招股書寫的明白是基本功紮實學識優秀，那麼對風險投資認知明確作何解釋？
這個行當光看光學可不行，每位職業風險投資人都是從踩到大坑的過程中認清VC本質，即使沈南鵬、徐小平也不例外。
蘇禾指尖輕叩桌面，試探著繼續說道：“奶茶品牌的崔總說你們市場調研做得好，是三組實習生中最瞭解奶茶行業的。” 沈心跟她彙報了約見全過程，其中有些內容同樣不是光做調研就能搞明白的。
“我們選奶茶。”謝景行無意解答她的疑惑給出簡潔回應。
蘇禾點點頭滿意地說道：“那你們明天需要出趟遠門，去雲南春城實地調研奶茶品牌的配方實驗室，包括他們整個創始團隊。”
宋安梨暗自嘆息，當天去當天回的遠端出差累死個人，明天回來還得寫PPT準備後天上午的專案討論會，又得熬夜到禿頭了。
謝景行則充滿興趣主動爭取道：“我們能今晚出發嗎，魔都飛春城三個小時左右。這樣到地方連夜去鄉下，明天能多出一上午時間看茶山，下午回春城見創始團隊。”
“嗯……這樣安排合理，但是崔總那邊需要協調，而且行政的同事下班了，沒辦法幫忙訂機票。”
蘇禾委婉說道，其實主要原因是臨時更改計劃節目組不方便安排攝影師跟著拍攝。
謝景行不願輕易放棄堅持道：“機票我自己訂，崔總我跟她協調。”
“你很看好這個專案？”蘇禾臉色微變語氣認真。
謝景行和她對視片刻，轉移目光看向神情懵逼臉上寫滿震驚的宋安梨，輕聲說道：“太禾有意向跟投。”
“……行，我知道了，你們先出去吧。”蘇禾坐直了身體。
謝景行迅速划著手機螢幕：“要快，飛春城的航班很少。”
“等這項考題結束我想我們得正式聊聊。”
蘇禾抄起電話推開椅子走到辦公室門口，把玻璃門敲得“嘭嘭”響，大聲招呼道：“沈心，訂機票收拾東西出差。”
空蕩蕩的辦公區里正在喝咖啡提神的何川被嚇一跳，無辜的望向沈心，後者比他更無辜，乾脆利落從工位底下掏出個二十寸的行李箱和一雙平底皮質小白鞋。
“走。”謝景行拉著還處於懵逼狀態的宋安梨走出辦公室。
“幹嘛去？”
“買衣服，帶上讓你查的資料。”
…………
晚十點，當日最後一班從魔都飛往雲南春城的飛機上，宋安梨聽著耳邊翁鳴的發動機噪音，看著坐在身邊下午才見過的崔阿柳，智力終於回到腦子裡。
“實在抱歉哈崔總，現在奶茶行業競爭激烈，我們哪怕早一分鐘推進落實專案，就能比同行搶佔一點先機。”她設身處地往回找補臨時更改計劃的緣由。
崔阿柳倒是沒怎麼在意笑著道：“這是君泰對我們的認可，而且別忘了我也是學金融出身，風險投資這行很辛苦，全年無休24小時待機是常態，能理解。”
“所以崔總，應該有很多投資人看過咱們‘不渡’的商業計劃書了吧？”宋安梨對專業之外的人情世故技能點到了九十分。
客艙裡兩個人互相切磋技能的同一時間，飛機衛生間裡謝景行也在和沈心激烈切磋。
“這是君泰的專案，必須由我主導！”
“我現在是君泰的人，這是我的實習考核專案，不是你的。”
“ok，就算你是君泰的人，君泰從沒有實習生主導專案的先例。這是一個涉及兩千萬元的A輪風險投資，不是坐在辦公室裡寫一份模擬IPO招股書，還僅僅是更新。”
“在簽訂投資協議之前，商業計劃書上的融資金額就是一串數字。”
“是我主張跟進這家初創公司，直投部門把這份商業計劃書當成廢紙扔過來給實習生練手，現在憑甚麼動動嘴皮子再搶走，君泰是這樣沒規矩的？”
狹窄的衛生間裡，沈心背部倚著門，謝景行屁股沾在洗手檯上，兩個人僵持不下許久。
砰砰砰，單薄門板被敲響，傳來空姐詢問聲音。
沈心無奈的呼了口氣扶著太陽穴說不出話，平心而論，她不覺得‘不渡’值得投。
直投部門的同事們也不是瞎子，要是認為有價值怎麼可能甩給實習生當考核題目。
但現在的關鍵點在於太禾有意向投，這就好像一坨屎紅杉說這坨屎是香的，其他風投機構就得捏著鼻子湊上前猛吸兩口氣聞聞味……
那可是太禾資本，謝誠的家族辦公室！
“你沒看到這家公司的價值，也低估了我的智商。”
謝景行單手把她拽到一邊，捂著鼻子開啟門離開衛生間。
他要是想搶這個專案，太禾的人此刻已經抵達他們為之星夜兼程所趕赴的茶山了。
“謝先生您好，歡迎您選乘我們南航的航班，我是本次航班主任乘務長秦藝。”
謝景行和沈心一前一後回到座位剛坐下，便有一位空姐湊過來自我介紹，解釋道：“剛剛看到您在和同事忙工作就沒打擾你。是這樣的，公務艙還有空位，你看需要幫您免費升級到公務艙嗎？”
“我不需要，還有幾個位置，能幫她們倆升艙嗎？”謝景行問道。
他還是得單獨跟沈心講明白，為甚麼急著前往春城實地調研見創始團隊，這關乎‘不渡’是否真的值得投資。
空姐察言觀色老道，毫不遲疑說道：“有位置的，請兩位女士跟我來。”
空乘的工作系統可以在後臺查到所有旅客資訊，比如以往都是坐經濟艙，偶爾買一次公務艙可要不到空姐聯絡方式。
南航的會員等級分為銀卡、金卡、白金卡，民航局下發檔案中的超級VIP以及有要求特別備註的重要客戶自家股東……
某南方巨頭航空公司是國內最早一批經營物流空運業務的航司，雲山早年佈局倉儲物流業務對其進行過戰略投資。
後來老謝察覺到不對勁知道掉進坑了，連忙找上面鬧了一場，強行割肉退場置換了南航的股份。
沈心看著宋安梨美滋滋帶著崔阿柳換去公務艙，情緒複雜至極。
下午約見提及的原材料供應鏈問題，對於太禾壓根不存在，因為它背後站著雲山的整個龐大倉儲物流體系。
只要它願意燒錢，能直接把市面上80%的奶茶品牌活活碾死。
這就是她為甚麼不顧形象非要強調專案主導權的原因，這個專案君泰不值得投，對太禾而言卻未必。
抱歉，晚了點。
無獎競猜，不渡的真實價值是甚麼？
(本章完)