第一百章 糖肉粽
糯米被粽葉水淘過兩邊,再拌上一點調配好的醬油，白色的米粒就帶上了些旁的顏色。簡清檢查了木盆裡醃製的豬肉塊，粉白的肉皮已經微微變色,但醃製時間畢竟尚短,沒有多少味道。
杜家拿來的調料裡混了幾塊冰糖,此時正好用上。
簡清用手帕包著冰糖,刀背拍碎晶體，碾成粉末,細碎的冰糖粉倒入單另撈出來的一盆糯米中拌勻。撈出一塊切得大小適中的肉塊滾上糖糯米,再包進粽葉打成錐形的糯米筒中填米打結,白線飛舞,眨眼間,居然一個粽子就包好了。
明日就是端午佳節,旁觀的路人們家裡有條件的包肉粽,沒條件的吃白粽過節，但總歸是都包過粽子的。本以為兩個小娘子都是做豬肉鹹粽,可又用了冰糖,此時看簡清動作，倒有些看不懂她在做甚麼了。
有人看了半晌，忍不住問道,“簡娘子，你做的是糖肉粽嗎？”
糖肉粽聽說是江南吃法，冰糖燉肉混進糯米，劍南人聽過但不曾吃過，見她用冰糖才多嘴問了一句。
簡清手下動作利落，包出來的粽子個個稜角分明，又大又飽滿,聞言笑道，“是鹹肉粽呢。”
那人咕噥幾句，顯然是不大信。糖和醬油豬肉放在一起，哪能好吃？轉而眼巴巴去瞧旁邊還空著的桌案，等著瞧杜景然來包粽子。
簡清也不多解釋糖是用來提鮮，只專心做著手下的事情。簡澈踮著腳尖要來幫忙，被阿姐輕輕擋了一下，“我做得來。去問陳師傅討碗水來，你瞧你，嘴巴都幹了。”
“不必，殿下回鋪子裡吧，這邊雖然有屋簷，還是熱的。”
簡澈轉身要回鋪子裡倒水，正看見杜景然看過來的眼神，他擋在簡清身後，瞪了杜景然一眼。
她選擇包粽子自然是心裡有成算會贏，篤定一天到晚只知道玩樂的曾經的簡清沒有時間跟著簡知味學任何廚藝，就算這些日子把刀工練起來，甚至贏了方一品，那也只是些三腳貓的功夫罷了，不足為懼。
杜景然忍不住想起酒樓夥計口中曾說過的簡氏酒樓盛況，簡清如何被誇讚，那一道毛血旺又如何美味……
“不。”杜景然輕聲答道。她瞥見簡清木桶裡已經鋪滿底部的粽子數量，清空雜念，上前幾步接過白果手中粽葉，彎成圓錐，往裡面填進糯米。
杜景然搖頭，“我來吧。”
杜景然帶人出來時，正看見這一幕。白果提著洗過的粽葉站在旁邊，憤憤道，“小姐，外面熱，後面的粗活我們來就是了。”
動作有些生疏，畢竟她已經許久沒有自己動手完整地做完任何一道菜品了。
杜景然後退了一步。
簡清迅速拒絕，背後簡澈看看華陽王的高度，再看看自己的小短腿，氣鼓鼓地跑上前擠在兩人中間，把碗推上桌案，“阿姐，喝水！”
杜景然吸了口氣，不置可否，目光停在簡清紛飛的手指之間，粽葉在她手上好像一尾靈活的小蛇，不用人多動作，就會找到自己的位置。
言語間，分明是指簡清與僕役無異。
太多太多了，她不允許下面的人關注簡家，自己卻不知不覺放了太多關注在其上。簡清根本不像是一個曾一敗塗地的人，她身上像是有甚麼妖鬼惑人的法力，讓人不自覺信服，讓簡家起死回生。
白果驚詫地托住杜景然的手，小聲道，“小姐，我來替您……”
簡清微微挑眉，問道，“杜小姐要認輸麼？”
“這不可能。”杜景然喃喃道。
“小姐！”白果看著自家小姐莫名後退絆上門檻，驚呼著來拉她。
杜景然推開她的手自行站穩，抬眼對上簡清望過來的平靜眼神。
簡澈乖乖點頭，噠噠地跑回鋪子裡，喝完水端著水碗出來時，卻看見華陽王快他一步，將水碗放在了阿姐手邊。
楚斐低頭靠近簡清，又保持著不會令人難受的距離，和煦開口，“要擦擦汗麼？”
但真正自己看著簡清做事，又是另一種體驗。
這是一場廚藝的比試，旁人幫忙，算甚麼她的廚藝，豈不是讓這商戶女看低。
杜景然想著，手上動作也快了起來。
兩個小娘子手上若穿花蝴蝶紛飛，但看久了也沒甚麼好看的，除了真有空閒專門來等著吃幾個粽子的人，方才圍了一圈的人慢慢也都散去了。
粽子包完，太陽日頭已經不在正中，開始偏向一側。簡清擦過手，甩了甩長時間託著的手腕，要抬粽子木桶進陳記時，一回頭卻發現奔霄抱著木桶跑得飛快，悶聲不吭已經把桶抱進了門內。
楚斐望著少女被熱出了幾分紅暈的臉頰，在簡清疑惑瞥來時，輕咳一聲，“走吧。”
簡清開了個玩笑，“殿下如此禮遇，可是想要吃個粽子？先說好，今日的粽子都是用來比試的，要想吃，我之後另做，這個可不能給你。”
杜景然手一頓，聽著背後楚斐含笑道，“自是要給你個公平的。”
杜景然手中粽葉滑落，糯米攤開撒滿了砧板。
簡清本就比杜景然快一些，等杜景然包完全部粽子，帶著僕從急匆匆來到後廚時，她的粽子已經煮上了。
“快點！”杜景然呵斥著往鍋裡倒粽子的車伕，眼睛不住地往簡清一邊看去，狀似不經意道，“斐……楚斐人呢？”
簡清嘆了口氣，“你的心亂了，你已經輸了。”
“你胡說！”
簡清放下扇著灶火的蒲扇轉身，“你還記得我們是在比試嗎，杜小姐？”她明明坐在板凳上，卻好像站在高處俯視。
杜景然心裡沒來由地慌亂，好像看到過去祖父和外祖父訓導她時的模樣，“當然記得，而且我還會贏！”
簡清慢慢道，“過去爹爹教我拿菜刀第一天，我很高興，因為我能給自己做菜吃了。後來我看到甚麼都想學學看，做菜多累啊，旁的吃食甚麼不能賺錢？爹爹說我沒有定性，乾脆不教了。花花世界迷人眼，後來，爹爹走的時候才和我說，讓我不要忘了最開始是為甚麼拿起菜刀。”
她的聲音裡含著追憶，簡父自然沒有和原身關於初心有過交流，簡清一直只是想做菜罷了，這是師父當年給師兄說過的話，很普通，卻讓她一直記得。
簡清繼續道，“我拿起菜刀是想做菜，想讓別人都喜歡我做的菜，所以我想要酒樓長長久久地開下去，因為這冠了我的名號，是我給它帶來的榮光。我為自己的願望活著，但杜小姐，你為甚麼學廚？”
無論是前世在現代還是如今在大梁，簡清的想法，從未改變。
杜景然一時愣住，繼而怒道，“你在這裡胡言亂語甚麼，不就是想要哄我認輸嗎？我告訴你，簡清，就算沒有我，你也不可能嫁入王府，你們根本不是同一個世界的人！” 完全雞同鴨講。
簡清無奈地搖了搖頭，“還沒聽明白？我只是想做菜罷了，情愛不是人生的全部。殿下是個不錯的人，但我不打算嫁人，又何談嫁入王府？”
門外，剛剛洗完手回來幫忙的楚斐停下腳步，抿了抿唇。
杜景然呆呆地看著簡清，腦海裡一片紛亂。她第一次聽說女子可以不嫁人為自己活。母親那麼強勢肆意的女子，還是嫁給了父親，她知道母親不喜歡父親，只是到了年紀，必須要選個人嫁了罷了。
可是，不嫁人，不喜歡楚斐，她又該做甚麼呢？
簡清溫和的聲音響在耳畔，“醒醒，杜小姐，鍋裡水開了。”
杜景然猛地回神，廚房裡白汽蒸騰，一旁一個大鍋已經揭了蓋子，熄滅灶火，靠餘溫溫著，她的粽子鍋裡冒著白汽，不住頂著鍋蓋。
糟了！
她就知道簡清不懷好意！
杜景然心知時間可能有些把控不穩，狠狠瞪了簡清一眼，喚來白果滅火抬鍋。
加上車伕一起，三個人趕時間同時搶出鍋裡可能煮過頭的粽子，鍋裡水還沸著，粽子已經都撈了出來。杜景然捏了捏粽子有些發燙的外皮，軟硬適中，粽葉尚青，卻是時間剛好。她有些複雜地望了一眼已經揀完粽子自己抬著桶出門的簡清，簡清像背後有眼睛似的，回頭一笑。
杜景然連忙低頭躲開。
門外奔霄接過木桶，簡清道了謝，跟著走出陳記鋪子，回想杜景然怔愣神態，在心裡搖搖頭，還是個小姑娘呢。
楚斐站在陳記門外，越影帶著手下小兵拎來兩個空木桶，就等著兩邊粽子煮好，清點數量。
簡清望了神色淡淡的楚斐一眼，總感覺他有些低落，想了想，遞過一個煮好的粽子，“多出來的，你也餓了吧？”
楚斐的耳尖悄悄紅了，轉頭看著奔霄越影清點粽子數量的簡清卻沒看到。
陳家小姑娘聽父親的話，把圍著大人腳邊轉來轉去想幫忙的簡澈拉走。
賀全從門後探頭出來，咽咽口水，小聲問道，“掌櫃的，有我們的粽子嗎？”捱了陳師傅狠狠一眼，“粽甚麼粽子，簡家丫頭還沒吃飯！”
粽子醃肉淘米準備的時間長，煮制的時間更長，等兩桶各兩百個粽子準備好放在街邊，圍觀的人已經換過一波，稀稀落落圍著陳記，不時抽抽鼻子去聞飄過來的醬肉粽香。
煮過後的粽葉清香伴著醬醃過的豬肉肥腴香氣飄了滿街，在其後如水般的糯米香味隱隱壓住了過於濃的醬味，不用吃，光是聞著就能想象出褐黃色的粽子表面油花滴落的模樣。端午節慶的氣氛提前濃郁了起來，有遠處聞見的人喊著要喝雄黃酒，走近卻被粽香勾住腳步。
有看過開頭準備材料又回來等吃的路人咂咂嘴，“奇了怪了，和家裡包粽子一樣的東西，怎麼人家做就那麼香？”
旁邊人笑他，“要不然怎麼說是酒樓大廚呢！”
兩桶粽子在纏粽子的線上有細微差別，簡清用的是白線，杜景然用的是紅線，過水煮過，人們才看清原本在袋子裡只有顏色區別的絲線其實內裡大有文章。紅線裡像是摻了金絲紡就，陽光一照閃閃發亮，貴氣又漂亮。
有了對比，旁邊普普通通的白線粽子就少了許多注視，桶還沒抬去碼頭，就有人嚷起來要吃紅線粽子，而白線粽子卻無人問津。
杜景然輕笑一聲。
楚斐皺眉道，“投機取巧。”
簡清笑著望向杜景然，“杜小姐，前面規則你定，之後如何發粽子，就由我來制定規則吧？”
杜景然點頭。
簡清轉向楚斐一禮，“勞煩殿下派人帶桶去碼頭，一人最多隻能拿三個粽子。日落前，誰的桶先空，誰贏。”
杜景然輕嘲道，“數量取勝，卻是落了下乘。又甜又鹹，調味還需練習。”說話間，倒好像是在教授廚藝的師父。
簡清笑道，“且看吧。”
說是且看，但杜景然不認為在選擇時人們會選那個看起來就普普通通的粽子，就算是能拿三個又怎麼樣，兩個紅線粽子帶一個白線粽子嚐鮮，也會是她贏。
忙碌了大半天，簡清回陳記享受陳師傅專心烤制的烤雞，杜景然回馬車上休憩，只等日落後結果出來。
一個多時辰過去，夕陽的餘暉灑遍大地，最後一遍練習完畢的龍舟手們喊著號子將船泊進船塢，其中一艘的龍舟手聲音尤其整齊響亮。
楚斐派了奔霄和越影兩個侍衛去維持秩序，此時奔霄遠遠跑來，身後還跟著幾個氣勢洶洶的碼頭漢子。
“怎麼沒了！別走啊，不是給人吃的嗎？！”碼頭漢子們喊的話同時落入等待著的幾人耳朵。
太陽未落，結果已出，杜景然飲下最後一口茶，施施然撩開車簾下車，“簡清，現在認輸還來得及。”
跑到近前的奔霄喘出口氣，聞言臉色古怪起來。
“主子，白線的粽子空了。”
身後碼頭漢子們應和道，“是啊是啊，怎麼白線那麼少？都怪我，想著嚐鮮只拿了一個，回頭就空了！”
還有人手中拎著一個紅線粽子，攔住奔霄道，“你瞧，我這個沒吃，拿來跟你們換白線的行不？”
“不可能！”
尖利到有些扭曲的聲音讓四周霎時一靜，杜景然像是沒想到自己會發出這樣刺耳的聲音，下意識掩口，上前抓住奔霄衣領，“紅線還剩多少？也要空了對不對？”
奔霄還沒回答，一個套著黑紅褂子跑來吃粽子的龍舟手就嗤笑一聲，“還剩半桶呢，你要吃，就去拿啊。”
宗午處理完手邊事務，遣管事離開，出門正聽見這麼一句，看了龍舟手一眼，回身向杜景然沒甚麼誠意地道歉，“下面人粗魯，冒犯小姐了。”
杜景然根本沒聽見宗午的話，臉色煞白，像是被人狠狠一個巴掌打在了臉上。
作者有話要說：糖肉粽的做法是簌簌編的！加適量的糖的確是能夠提鮮，這個一般廚子都知道，但是阿清不放糖在肉上而是放在粽子糯米上的做法他們沒見過，所以認為是甜鹹口粽子。
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啊啊啊下午寫完定時定錯了，只能9點發了，二更結束，明天又是工作日了orz
謝謝小可愛“茶茶”的10瓶營養液，謝謝小可愛“xx”的5瓶營養液，謝謝小可愛“蒲公英”的4瓶營養液鴨，抱住挨個親親~謝謝小可愛們的收藏評論呀！
(本章完)