除夕到了,天還沒有亮大家就早早的起來。
做飯的做飯,掛燈籠的掛燈籠,貼年畫的貼年畫,誰都沒有閒著。E
小院在對聯和紅燈籠的映襯下顯得更加溫馨。
忙活完院子裡的事情,接著便開始準備午飯,會做飯的人準備飯菜,不會做飯的燒火添柴。
至於錦寶他們,找不到事情做就待在廚房看著,時不時的嚐嚐新菜的味道。
花滿星看的直搖頭,“你們啊,長這麼大了還偷吃,現在吃飽了待會還怎麼吃飯。”
“乾孃放心,做的再多我也能吃下,絕對不會剩下的。”
小臨左手拿著一塊雞肉,右手拿著一根青瓜,吃的滿嘴油。
“……”
花滿星:忘了這小子的飯量,看來還要再多準備一些飯菜,免得待會兒不夠吃。
於是便不再管他們,繼續忙著手上的事情。
“孃親,我也來做菜好不好。”
錦寶自認為自己的飯量比不上小臨,便不再偷吃,開始打起做飯的主意。
“你想做甚麼菜,我來教你。”
花滿星沒有拒絕,多學點手藝是好事,免得自己一個人的時候餓肚子。
錦寶想都沒想,脫口而出,“魚,我喜歡吃魚。”
“好,孃親教你做糖醋魚塊,這還是跟你奶奶學的,這可是我最拿手的一道菜。”
她知道女兒最喜歡吃魚,學做菜的時候就對做魚格外上心,因此也學到了六七分真傳。
說著,便開始準備食材。
錦寶跟在她身邊認真的看著,一個步驟也不敢落下。
“嘭!”
只見一條清理乾淨的大黑魚躺在案板上,魚頭被剁了下來。
錦寶不自覺的摸了一下自己的脖子,感覺涼嗖嗖的。
接著魚身就被剁成大小均勻的塊,然後放入盆裡面加上調料。
“孃親,為甚麼還要放雞蛋呀?”
花滿星耐心解釋道:“因為待會還要加糰粉,放了雞蛋,糰粉才能包裹在魚塊上面,不散開。”
其實這些都是在鄭家學的,算起來這是她第二次下廚。
錦寶似懂非懂的點點頭,看
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著她加入團粉攪拌均勻,這才有些明白是怎麼回事。
“好了,先醃製一炷香時間,我們先把油倒進去,油燒熱以後要把魚塊炸一下。”
花滿星很少進廚房,只能簡單跟她說兩句,剩下的只能讓她自己摸索。
魚塊醃製好以後,油也已經燒熱了。
“炸魚要控制好火候,不能炸老了……”
花滿星把魚塊夾進油鍋裡面,微黃後又用筷子把魚塊翻了個面。
錦寶一邊看一邊點頭,一個教的認真,一個學的認真,和諧的一幕讓人不忍心打擾。
魚塊炸好出鍋以後。
花滿星找來醋和白糖,還有兩個紅柿。
她把紅柿用開水燙了一下,剝掉皮以後切成很小的塊,然後熱鍋放油直接翻炒起來。
炒了幾下後往裡面加點鹽,直到炒成汁水狀,才往裡面加入白糖和少許的醋。
接著,把炸好的魚塊倒進去,繼續翻炒。
直到湯汁快乾了,又加入切好的青蒜作為點綴。
“做好了,準備出鍋,聞一下香不香?”
花滿星把糖醋魚塊裝進盤子裡,端起來,扭頭看向自己的女兒。
錦寶嚥了一口唾沫,“香,看著就很好吃,我也想試試。”
“當然可以,時間還早,這裡還有一些魚塊,來,你可以試著做一下。”
花滿星把食材幫她放好,鍋洗刷乾淨以後站在旁邊看著。
小臨和鄭加成也圍了過來,這是妹妹第一次做飯,他們要看清楚。
待會不管是做的好吃還是難吃,他們一定吃的乾乾淨淨。
錦寶深吸一口氣,回憶著花滿星剛才的步驟,一步一步操作起來。
第一次做,難免有些手忙腳亂。
花滿星安靜的看著,並沒有出聲打擾她,做飯這回事,還是要靠自己先摸索一番。
這時候要是出聲指點,她只會更加慌亂,有甚麼不足的地方,做好以後再說也不遲。
畢竟一回生二回熟嘛。
很快,錦寶的糖醋魚塊也出鍋了。
整體看上去還算不錯,就是糊了一些。
“讓我嚐嚐。”
“我也要嘗。”
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小臨和鄭加成已經準備好了碗筷,都想第一個嘗妹妹做出來的菜。
錦寶把盤子放到桌子上,“小心燙,吃完告訴我甚麼味道。”
第一次做菜,她不敢第一個下嘴。
小臨和鄭加成來不及點頭,就夾了一個魚塊放進自己的碗裡,慢慢嚐了起來。
剛放進嘴裡,小臨就連聲誇道:“好吃,真好吃,這是我吃過最好吃的魚了。”
“嗯嗯,說的對,太好吃了,這盤子魚塊給我們兩個分了吧。”
兩人吃完以後,意猶未盡的看著盤子,徵求錦寶的意見。
真有那麼好吃嗎?難道自己還有做飯的天賦,她怎麼有點不信。
“我先嚐一塊兒,待會兒再給你們吃。”
錦寶拿起一雙筷子,剛放到魚塊上,就被攔下了。
鄭加成見她迫不及待的模樣連忙阻止,“妹妹,你還是別嚐了吧,這些還不夠我們兩個分的呢。”
“說的對,你吃乾孃做的吧,我們想吃你做的。”小臨也跟著附和。
兩人的模樣怎麼看都有點欲蓋彌彰的感覺。
“你們兩個啊。”
花滿星無奈的點了一下他們的腦袋,說道:“不讓她嘗一下味道,無法發現自己的不足,那以後豈不是次次都失敗。”E
人都是要經歷失敗的,有時候保護的太好,也未必是好事。
“乾孃,其實妹妹做的真的很好吃,就是鹹了那麼一點點。”小臨有些心虛的用手比劃著。
聽他這麼一說,錦寶更想嘗一下了,“我嚐嚐,不然下次再做的話,還是無法控制鹹度。”
說著,夾起一塊魚肉放進嘴裡。
小臨和鄭加成見無法阻止,別過頭不忍心看。
“呸呸呸~”
沒嚼兩下,錦寶就皺著眉頭把嘴裡的肉吐了出來。
難吃,太難吃了。
這哪裡是有點鹹啊,這分明是鹹的過分,醋也放多了,酸味加上鹹味吃到嘴裡直髮苦。
做的時候她想著多加一些調料味道會更濃郁,沒想到濃郁過頭這麼難吃啊。
她都不知道哥哥們剛才是怎麼做到面無表情嚥下去的。
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