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第133章 鹽焗雞



  蘇尋味來到廚房,今天的早飯是蘇母做的,是南瓜粥。

  她喝了一碗,這才開始忙碌起來。

  喬富貴帶了一隻雞和一條肉過來,是想讓蘇父寬限陸雲軒還錢的日子的,雖然後面有些惱羞成怒,不過這東西到底是留下了。

  那隻雞看起來有些懨懨的,蘇尋味乾脆將這隻雞殺了。

  左竟成要帶著乾糧去縣城,所以蘇尋味打算將這隻雞做成可以儲存的鹽焗雞。

  這鹽焗雞就是因為古時候沒有冰箱,雞肉放著容易壞,所以古人想著要儲存雞肉才想出的法子。現在雖然是現代的,但是科技還沒有發展起來,同樣沒有冰箱,所以做個鹽焗雞那是最好不過的了。

  蘇尋味很快就就將雞肉清理乾淨。

  她將醃製酸菜的粗鹽拿了出來,又準備了薑片,生花椒等配料。

  起鍋燒熱,先用一些粗鹽將配料炒香,然後用炒香的配料將雞肉全身塗抹一遍,再將肚子裡頭也塞上了香料。

  最後,再將整隻雞埋在粗鹽中,蓋上鍋蓋,再用溼毛巾將鍋邊的縫隙都塞緊,以免鍋中的熱氣跑出去。

  最後,灶膛裡頭只餘下足以加熱粗鹽的炭火就行,因為是柴火灶,火候不好控制,若是火燒大了,肯定會糊的。

  讓鹽焗雞在小鍋裡頭煨著,蘇尋味開始準備今天的盒飯。

  先將米飯蒸上,蘇尋味又將喬富貴拿來的那一條肉處理乾淨。

  你別說,這一次喬富貴可真是下了血本了,這一條肉挺沉的,拎著應該有兩斤多。

  蘇尋味將這條五花肉切成了片,然後又從菜園子裡頭摘了不少的辣椒,土豆,還有茄子等配菜。

  這次做的菜簡單,還是五花肉燉地三鮮。

  而且今天時間有點緊了,蘇尋味也不準備素菜了,就這麼一個菜。

  先將茄子辣椒還有土豆清洗乾淨,切成大塊,然後統統過一遍油,再將五花肉煸炒出些許油脂之後,再加入熱水和姜蒜等配料,放入配菜一起燉到軟爛即可。

  等

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  蘇尋味將這道菜盛出來後,鍋裡頭的鹽焗雞也煨得差不多了,蘇尋味將鹽焗雞從熱騰騰鹽巴里頭扒了出來,放在旁邊晾涼。

  很多菜都是要趁熱才好吃的,但是鹽焗雞卻是要冷著吃更有一番滋味。

  蘇尋味打算先去出攤,賣完盒飯之後再回來幫左竟成收拾一下行李。

  她鎖上門,然後將飯菜搬上三輪車,熟門熟路地騎著去了工地。

  蘇尋味今天起晚了,而且還要分身做鹽焗雞,所以來得的確是有些晚了,比平時遲了二十多分鐘。

  見蘇尋味將三輪車停了下來,那些知青和工人頓時一擁而上,都著急地說道:“嫂子,今天來的怎麼這麼晚?我們都要以為你不來了!急死人了!”

  “就是啊,我可是甚麼都沒有帶,就指望你這個飯菜呢!你要是不來,我可就要餓肚子了!”

  “嫂子今天做的是甚麼菜?好像是燉了肉,隔著老遠我都聞到肉香了!”

  這些知青七嘴八舌地開口道。

  蘇尋味急忙開啟了飯菜的蓋子,道:“今天起晚了,實在是不好意思,今天只做了一個菜,就是五花肉燉地三鮮,大份的按照肉菜的價格,小份的按照素菜的價格,大家慢慢來,都有份,都有份哈。”

  左竟成也自然而然地走了過來,幫著蘇尋味收錢,兩個人的配合也是越來越配合了,所以老廠的隊伍很快就清空了。

  賣完盒飯之後,蘇尋味這才將剩下的一份遞給左竟成,道:“不是要出去嗎?甚麼時候出發?我在家裡給你做了鹽焗雞,等會給你煎幾隻餅帶著吧。”蘇尋味說道。

  左竟成點了點頭,道:“吃完飯等下就在這裡集合。”

  蘇尋味看著左竟成,道:“那你吃著,我回家準備一下,再給你拿過來吧。”

  “那好,辛苦你,你慢點騎車。”左竟成溫聲說道。

  蘇尋味勾了勾唇角,道:“這有甚麼?這平安村的路我閉著眼睛都能開。”

  左竟成看著她的笑容,

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  向來清冷深邃的眼底也忍不住泛起了一抹淡淡的笑意來,順著蘇尋味的意思,肯定地回覆道:“是,你真厲害。”

  這句一本正經的誇獎,明明沒有絲毫曖昧的意思,但是蘇尋味卻忍不住覺得臉上有些微微的發熱。

  她這才轉過身,踩著三輪車離開了。

  回去的路上,蘇尋味這才有些納悶地想到,剛才賣盒飯的時候好像沒有看到雲雅啊。

  那雲雅自從沒有跟著自己學廚藝了,每天都要來買她的飯菜的,今天還挺奇怪的,居然沒有來?

  難不成是因為心虛了?

  想到自己懷疑是雲雅給左竟成的水壺裡頭下的藥,蘇尋味對雲雅越發的膈應和防備下來。

  要不是自己昨天恰好將左竟成的水壺帶回來了,真讓左竟成在工地喝了那壺水,還不知道要做出甚麼事情來呢!

  實在是太可恨了。

  蘇尋味心裡頭暗暗地咒罵了雲雅兩句,這才加快了自己踩著三輪車的速度,回到了家裡頭。

  她手腳麻利地車上的東西搬下來,放到院子裡頭,老不及清洗,就一頭扎進廚房裡頭,給左竟成煎了好幾鍋煎餅。

  這煎餅蘇尋味還煎了兩種,一種是白煎餅,沒喲味道,可以就著菜當成主食吃,一種加了些許的紅糖,有些許的甜味,可是當早飯和夜宵直接吃,不用配著菜。

  蘇尋味將煎餅打包好後,又洗了手,然後回到房間給左竟成收拾了幾身衣服和毛巾等東西,這才分開裝好,又騎上了腳踏車,直接去了工地,將東西交給了左竟成。

  左竟成剛好吃完飯,將自己的飯盆洗乾淨後跟江敘南說這話,蘇尋味就過來了。

  見了蘇尋味,江敘南同樣乖巧又禮貌地打著招呼,道:“姐,下午好。”

  見到江敘南,蘇尋味還是能夠想起自己當時的社死現場,有些不好意思地說道:“小江主任下午好,竟成沒有怎麼去過縣城,對那邊的路還有人都不熟悉,還請小江主任多多照顧他。”

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