時間過的很快，就到臘月二十八了。
今天劉家村很熱鬧，要殺兩頭大肥豬，今年和以往不同，以前有一頭就不錯了。因為今年有何雨柱幫助，村裡日子好過多了，肥皂和大棚菜的交換，大家都分了些布料和糧食還有幾十塊錢。只是竹鼠和兔子養死掉了，畢竟是野禽沒人餵養過，那時又沒有靈水喂。
一聽到殺年豬，全村人活動起來，都來幫忙，不管大人小孩都激動萬分，對一年到頭吃不上甚麼肉的村民來講每年殺豬吃肉分肉最開心。
一頭豬有二百多斤重，今年肥皂換來的雜糧給這兩頭豬多喂些。兩頭肥豬有五百多斤重。除掉豬頭和內臟也有四百多斤肉。大家每戶有七八斤肉。
殺年豬就定下曬穀場，那裡寬敞。可以容納很多村民，這樣沒事的村民也可以看熱鬧，有空閒還可以打把手燒火燒水。
何雨柱今天也不例外，昨晚大壯就告訴他今天吃殺豬菜，
一頭大肥豬被五六個人摁在木桌上，一邊用力掙扎一邊伸直脖子撕心裂肺的慘叫，村裡屠夫劉一刀伸手一刀就刺入心臟，了結了它的生命，豬的慘叫聲絕止。
劉一刀不愧各村這麼稱呼他，下手穩準狠，熱乎乎的鮮紅豬血順刀子流出來。劉一刀趕緊拿起旁邊大木盆接豬血。等待豬體內血流差不多沒了，笫二頭又結著殺。
把殺好的豬放入長木桶裡，滾開的水倒入木桶裡，十分鐘左右後五個人把豬從桶裡提出來放一
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個大板上圍著開始用專用工具刮豬毛，半小時後兩隻豬除了豬頭和豬腳叉有點毛都修的乾乾淨淨。
劉一刀喊上幫忙把豬吊起來開膛破肚，豬內臟掉下面準備好的木盆裡，這些內臟不用他處理，幾個婦女到到一邊清理豬內臟去了。
放木板上，一會工夫豬頭豬、排骨、尾巴和豬腳就分好了。這些東西加上豬血，等下是村民一起吃的大鍋菜，所以才叫殺豬菜。
這些雜貨肉早有人安排村民清理乾淨去做殺豬菜。忙完後切好放入鍋裡炒十幾分鍾加水開始燉。半小時後整個曬穀場都飄著豬肉味。尤其是有些小孩已經圍在鍋邊了，把看火的村民趕走，這裡不安全不是小孩呆的地方。站在不遠處不願離開。引的嘴饞的不停地吸鼻子，個個圍著幾個大鍋轉，這裡瞅瞅那裡看看，不願意離去，生怕那一鍋熟了沒有趕上。
幾個婦女又把蘿蔔、白菜倒入大鍋裡，等下熟了村民可以多吃點菜。曬穀場已經擺好了很多桌子和碗，雜麵饃都蒸好，就等菜熟了上桌吃飯。
何雨柱看著熱熱鬧鬧的場面，一個個高興的跟過年似的。他自己還真從來沒有見過。本來還想帶媳婦過來看熱鬧，幸好媳婦不願意來，這大人小孩亂穿梭走動，還真怕碰到媳婦肚子。
從早上忙了兩三小時，大家見到肉早就餓了。香噴噴的殺豬菜終於出鍋了。村民們排好隊，有十幾個人在給村民打殺豬菜，今天菜飯管飽。
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小孩子一個個捧著碗，剛端上桌子就拿起筷子夾肉，狼吞虎嚥地吃起來，恨不得一口把碗裡肉全吞下去，桌上的雜麵饃根本不去拿。
何雨柱和老村長還有村裡各大隊長一桌，他們這桌多了些花生米和酒。幾個隊長和老村長輪著敬酒給何雨柱，他也來者不拒，豪爽個性大家都喜歡結交他。
喝酒時不時瞅了瞅那些半大小孩，不由感嘆，半大小子吃死老子，這飯量真大，瘦瘦身體還真能吃。有個小孩吃完還說。
“要是能天天這樣吃就好了。”
旁邊大人聽了哈哈大笑。邊上有個大點孩子接過話說。
“小狗子，你晚上睡覺做夢就能天天吃肉了，不然就不能天天吃肉。”
這話一講出來，全部聽到村民哈哈笑起來。
這頓殺豬菜大老爺們兒大吃了一個多小時，這些小孩一個個吃撐了肚子，鍋裡還剩餘有些殺豬菜，一家分點，村民婦女收拾鍋盆，還好今天天氣不錯旁邊又燒有大柴火。
中午吃完殺豬菜就等劉一刀分肉，大家按排隊摸中的數字前後順序來挑選豬肉，這是最公平的。這年代大家都不喜歡瘦肉，都喜歡肥肉，越肥越好。這肥肉拿回家可以煉油，平常炒菜沒油水，都是燉菜。
大家分好肉高高興興地提回家，準備回家煉好油，煉好了也有四五斤油，油渣還能燉幾鍋菜吃。
何雨柱也了分了兩斤瘦肉，這是他自個要的，本來老村長也分他一份肥肉，咋說都不要。
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