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第245章 用野山參當作料?

2022-11-08 作者:酸辣魚

  張修芝感嘆道:“你姐啊,就是好人有好報,才能生下來龍鳳胎,你是不知道,當時她的鄰居知道了,都過來隨份子沾喜氣,畢竟這可是龍鳳胎啊。”

  江楓理解,生龍鳳胎的機率實在是太低了,幾萬人裡面可能都沒有幾個。

  這麼看來,這次過去,拿的東西還得多想想了。

  本來江楓是想著去商場買禮物,大人、小孩的都有,這龍鳳胎就得多考慮考慮了。

  思來想去,江楓覺得給小孩子去買兩個玉質的首飾挺不錯。

  蘿蔔條被均勻的攤開,太陽光照射在上面。

  不得不說,在夏天曬東西就是快。

  可以肉眼看到蘿蔔條發生變化,逐漸的被曬的蜷縮起來。

  張修芝每隔一段時間就出來一趟,用鐵耙子將蘿蔔條翻一翻,等到下午的時候,已經是曬的差不多了。

  他們將塑膠布移到了屋子裡面,並沒有繼續在外面放著,因為即便是在夏天,鳳山村這裡晚上的溼氣還是挺大的。

  要是放在外面,一晚上過去,溼氣那麼大,再加上不翻不曬,就很容易長毛。

  到了第二天,太陽光依舊厲害。

  經過一上午的晾曬,蘿蔔條已經是徹底的曬好,之前剛切出來的蘿蔔條有著三大盆子,現在曬乾了之後,也就是一盆子多一點了。

  張修芝在廚房裡面忙活著。

  江楓和雲朵則是站在廚房門口看著。

  “我這調製調料汁的法子還是跟你姥娘學的,調出來的味道特別好吃,不單單是用來醃製蘿蔔乾,還有甚麼胡蘿蔔啊,白菜啊,都可以,不過蘿蔔乾效果要更好。”

  “對了,江楓你去把蘿蔔乾洗一洗,泡一泡,咱們是在外面曬的,上面難免會有土,用我早晨起來晾涼的白開水洗啊,可別用井水。”張修芝叮囑。

  “好!”江楓應道。

  雲朵則是好奇的問道:“奶奶,為甚麼不能用井水啊,是有甚麼不同嗎?”

  張修芝正想著江楓怎麼不問呢,雲朵問了,立馬就解釋起來。

  “這

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  曬過的蘿蔔條啊,要是用井水去洗的話,到時候醃製很容易發黴長毛,可是白開水呢,經過加熱,裡面的那些細菌都死了,這樣一來蘿蔔條就不會長毛。”

  “所以說,我們喝水一定要喝燒過的水,千萬不要隨便去喝井水,要不然會鬧肚子的。”江楓補充了一句,趁著這個時候教育雲朵一定要喝白開水。

  張修芝說道:“對,你爸說的就是這樣,要是喝井水,小肚肚很容易痛的。”

  雲朵趕忙是搖頭,“雲朵不喝井水了,要喝白開水。”

  張修芝看著江楓,眼神當中有著誇讚,這是在表揚江楓。

  教育孩子,不是說強硬的不讓孩子去做某些事情,而是透過一些例子,尤其是生活上的事情來讓孩子去知道,去了解,這樣一來,孩子就能夠記得更加清楚,以後也不會再犯。

  江楓用白開水將蘿蔔條洗好,將之放在那裡控著水。

  張修芝也開始弄調料汁了。

  她直接將一瓶子的醬油和一瓶子的醋倒入了鍋裡面,看了看鍋,還是不夠,便又倒進去半瓶子的醬油。

  江楓想著,難怪昨天讓他去多買幾瓶子醬油呢。

  張修芝又將切好的大量的生薑和辣椒放入其中,扔進去六七個八角。

  趁著這個時候,她又用另外一個灶,將鍋裡面倒入油,待到燒熱了之後,將蔥花、花椒倒入,炒出來香味,關火,盛在碗裡面備用。E

  這個時候,另外一個鍋裡面的醬油醋已經開始沸騰了起來,廚房裡面散發著一種特殊的味道。

  怎麼說呢,不刺鼻,不過有一種江楓以前學校班級熬醋的那種味道。

  張修芝不慌不忙的往裡面加入白糖,白芷,桂皮,陳皮在攪拌幾下之後,將之前炒出來的蔥花和胡椒的油倒入裡面。

  在倒進去之後,味道立馬就變了,聞起來還挺香的。

  張修芝懷念的說道:“以前啊,你姥娘就經常給我們醃製蘿蔔乾,特別好吃,那個時候,調味料也不多,像是這白芷、桂

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  皮和陳皮,根本就沒有,但是味道就是好吃,主要還是因為裡面有一個特別關鍵的佐料。

  只可惜啊,知道歸知道,也弄不出來。”

  江楓好奇的問道:“甚麼佐料,咱們可以買啊。”

  張修芝擺擺手,“太貴了,就只是醃製個蘿蔔條而已,沒必要買,因為裡面放的是人參。”

  “人參?”江楓驚訝。

  “嗯,還是野山參,你姥爺姥娘也是生活在山村裡面,你姥爺他經常進山,打點野兔子啊,野雞啥的,還能找到山參,我們小時候那可是從來不缺這些吃的。

  那時候,野山參還挺多的,像是甚麼幾年的啊,幾十年啊,都能找到不少,那會也不值錢,沒有太在意,就拿這野山參泡酒喝,用來醃製鹹菜。

  你姥爺可是找參的好手,只要進山一次,基本上不會空著手回來,都還找到上百年的呢....

  張修芝頓了頓,沒有再這個上面繼續說,而是轉回了醃製蘿蔔條。

  “你想想,放了野山參,那味道肯定是差不了哪去啊,現在不行了,這野山參太少了,聽說現在幾年的野山參就能賣到幾千塊錢,要是幾十年的,幾萬,幾十萬都下不來。”

  江楓點頭,他對於山參市場不太瞭解,不過也知道現在這玩意貴得很。

  物以稀為貴,就是這個道理。

  他倒是沒想到這調料汁裡面竟然會放野山參,確實是沒辦法找到。

  “鳳山裡應該有吧。”江楓說道。

  張修芝立馬盯著他,“有是有,你可不能隨便進去找啊,這山林裡面那麼危險,還有野獸呢,要是碰到怎麼辦。”

  “您放心,我不會隨便進的。”

  話是這麼說,江楓還真有點想要進去瞅瞅,不過在山林中漫無目的的尋找,似乎也不是甚麼辦法。

  調料汁熬煮的差不多了,張修芝將火關掉,在這個時候,她去找來了家裡面的大的玻璃桶,將蘿蔔倒入裡面,一連裝了三桶。

  待到調料汁晾涼了之後,將之倒入玻璃桶裡面。

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