蒸鍋有兩層,不過農村家庭裡的蒸鍋都比較大,一來是用土灶燒火,二來可以一次性放更多的麵食,這樣一來,不管是饅頭啊,還是包子啊,裝的多,能一鍋出就一鍋出,可以節省柴火。
可是現在這蒸鍋一層也就是放了四個包子而已,三個圍繞成為三角形,中間再放一個,即便是這樣,可以看到包子已經是頂著鍋邊了。
張修芝先是按了按包子,看到面能夠反彈回來,就知道是徹底熟了,然後拿著勺子,沾了沾涼水,熟練的在鍋邊上這麼一劃,勺子往下,這麼稍微一用力,另一隻手則是按在包子上。
包子就這麼的被從鍋裡面拿了出來,放在了竹篦子上面,冒著熱氣。
這可是個小技巧,用這種方法,不管是拿包子,還是饅頭,只是稍微接觸面皮,不會感覺到多麼燙,就已經放下了。
兩層的包子拿出來,張修芝又忙活著去蒸包子了。
雲朵站在竹篦子前,看著包子,驚訝的喊道:“粑粑,這真的是包子嗎?”
也不怪雲朵難以置信,實在是這包子的個頭太大了,趕得上雲朵大半個腦袋了,她還是頭一次見到這樣的包子。
那種發麵的香味在不斷的散發著,盤旋著,勾動著雲朵的味蕾,她想要伸手去拿。
“現在可不能吃啊!”江楓出言阻止,“剛出鍋的包子特別熱,稍不注意就會燙到手,尤其是這種發麵包子,別看表面涼了下來,但是裡面還是滾燙的。”
“我知道,就跟粑粑一樣,雖然外表看上去很冷漠,但是有一顆滾燙的內心!”雲朵舉手喊道。
江楓:“.....”
一時之間他都不知道該說甚麼了,他冷漠嗎,好像沒有吧?
廚房裡的張修芝笑道:“對,雲朵說得對,你爸就是這個樣子。”
江楓無奈了,行吧,這倆人聯合起來了,那他只能是認同了。
涼風吹著,包子倒是涼的也快,沒多久,雲朵在聽到粑粑說可以吃了之後,直接上去雙手抱著一個大包子,差點沒拿穩,實在是這包
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子的分量不輕。
雲朵驚慌失措,好在是沒有掉到地上。
這一幕,都在江楓的手機螢幕當中。
雲朵迫不及待的咬了一口,面很是軟和,可是這一口下去竟然沒有餡料,她有些懷疑人生,難不成包子看著很大,但是餡料不多?
她又咬了一口,小臉蛋苦了吧唧的,“粑粑,這裡面沒有餡。”
“怎麼可能,你奶奶在包包子這方面,那可是能多放餡,就多放的,絕對不會少了。”江楓瞧了眼雲朵手中的包子,頓時明白了為何雲朵會這麼說。
雲朵還是個小孩,一口下去,吃不了東西,別忘了,這可是發麵包子,面是膨脹的,大人都要多咬幾口才能夠吃到餡,更何況是小孩子呢。
“你再咬幾口試試,不過可不能急了啊,這餡還是很熱的。”江楓叮囑。
聽了粑粑的話,雲朵試探著又咬了兩口,還真是咬到了餡料,一股濃郁的香味從裡面跑了出來,讓雲朵的眼睛都直了。
看到雲朵的表情,江楓哈哈大笑,也吃起了包子。
這方瓜餡的發麵包子,算是老媽的招牌包子之一了,吃起來軟軟乎乎的,再吃一口餡,味道那叫一個好,要是再往裡面放上點鹹菜啊,辣椒啊,那更美了。
以前他小的時候,就盼望著老媽包包子,一頓飯能夠吃上四五個呢。
而他們家又是典型的麵食家庭,對於各種麵食那是特別的喜歡,饅頭啊,煎餅啊,包子啊,水餃啊,油餅啊,麵餅啊等等,五花八門,各種各樣。
每次到了方瓜成熟的季節,基本上隔個幾天,老媽就包一次包子。
後來,他去了外地上學,包括之後的當兵,就沒有吃過方瓜包子了,不是說沒有人包,而是那裡就沒有方瓜這種物種,他還問過同學,人家覺得奇怪,說是不是長得方方正正的瓜叫方瓜?
其實,方瓜就是個長條狀,大肚子。
“江楓,去菜園子摘點辣椒過來!”張修芝的聲音響起。
“您要炒辣椒啊?”江楓驚喜。
“吃包子,當然不能少了辣椒了
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。”
江楓屁顛屁顛的去了菜園子,唯有云朵一臉的疑惑,嘀咕著,“吃包子,不應該是就著蒜吃嗎,還是說只能吃水餃的時候才就蒜呢?”
想了一會,也想不出個所以然來,雲朵索性也就不想了,大口大口的吃著包子。
江楓摘了不少辣椒過來,張修芝叮囑,“把雲朵帶到屋子裡,等會再出來。”
“為甚麼啊?”雲朵問道。
她總覺得今天有著好多沒有想明白的事情。
“因為太辣了,會辣著你。”江楓解釋,讓雲朵去了屋子,把門關上。
隨著一道嗤啦的聲音響起,辣椒被放在了油鍋當中,濃郁的辣味立馬就是充斥了整個廚房,接著順著門口來到了院子當中。
狗窩裡面大黑嗅到了一點味道,打了幾個噴嚏,臉色都變了,直接就奔著外面竄去,彷彿是慢一秒就沒命了一樣。
江德才咳嗦了兩聲,也跑去了大門口。
唯有張修芝和江楓還在原地沒有動彈,就像是這辣味沒有影響到他們一樣。
門口的江德才點了根菸,嘀咕著:“真不愧是娘倆,不是一般的能吃辣,也不知道這辣椒有甚麼好吃的。”
江楓站在廚房門口,嚥著口水,這種辣椒的香味實在是讓人太有食慾了,可以看到鍋內的青紅辣椒在不斷的翻炒著,味道越來越濃厚。
在屋子裡面的雲朵站在門內,看著外面,想著到底是怎麼了,被辣到又是甚麼意思,越想她越好奇。
終究是好奇心作祟,她推開了門,走了出去,立馬就是停住了。
滿院子的辣味,甚至於都給人一種可以看到味道的感覺。
雲朵一下子被嗆著了,咳嗦了起來,雙眼都紅了,淚水在嘩啦啦的流著。
江楓聽到動靜,趕忙是跑過來,拉著雲朵進了屋子,將房門關上,找來了乾淨的紙巾給她擦著淚水。
“怎麼樣,眼睛疼不疼,要是疼得厲害,咱們去醫院。”江楓擔心的說著。
這辣味可不一般,老爸都受不了跑出去了,雲朵這要是出點甚麼事,江楓得心疼的不得了。
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