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第61章 :桃源酒

2022-12-31 作者:姜粥

 琳琅沒能想明白。

 接下來一連幾日她都盡職盡責地燒菜。

 謝昭儀高門出身,出手慷慨又不拘束人。

 在徵得同意後,琳琅邊做邊吃,不僅自己圓溜了圈,還喂胖了謝昭儀、紅衫和何初。

 而謝昭儀自從那日輸給她以後,便格外勤奮練劍習武了。

 琳琅甚至專門給她收拾了一間空屋出來做場地。

 反正在先前的幾次模擬中,不管她騰不騰屋子,最後都會被人舉報。既然這樣,倒還不如索性讓謝昭儀現在開心開心。

 ……

 俗話說三月黃魚四月蝦,五月三黎燜苦瓜。

 未散春的新蝦個個殼軟肉實,肚抱蝦籽。

 琳琅兜裡有錢就捨得了許多,而且比起被迫營業於曲貴人,顯然給謝昭儀做菜更讓她有動力。

 洗淨挑了蝦線,做銅鼓餅,也就是蝦餅。

 這裡有一菜一點心兩種吃法。一菜是先將蝦肉浸鹽水半個時辰,然後直接錘爛,調味攪至起膠,團圓入鍋煎至兩面金黃。

 而點心吃法,則是將生蝦肉切粒,蔥鹽花椒和甜酒腳些許,再加入適量的水和麵,香油灼透。外酥裡嫩,鮮美至極。

 做法看似簡單,但蝦和麵粉的比例需得正好。蝦多難成形,麵粉多蝦味又淡。

 只有剛好,才能透過焦黃酥脆的餅子,看到裡頭粉白晶瑩的誘人蝦粒,令人垂涎三尺。

 琳琅沒忍住,剛出鍋便不顧燙的咔嗞咔嗞偷吃了一個。

 洗了手,她將那些備好要用來做桃源酒的材料拿出。

 二十兩白曲細銼成棗核大小,曝幹後取水一斗澄清,等待發酵。再取一斗好糯米淘洗乾淨,蒸爛攤涼後投入曲汁中,攪拌成爛粥狀,等待發酵。

 再煮二斗米,按照前面方法放入,這個時期嚐起來可能不像酒味。但再按前面放二斗米,最後放三鬥。

 四次共用一石米,這酒便成了。

 如果天氣冷轉暖,等熟後三五日,甕頭有澄清的酒,可以先取出來喝,據說蠲除萬病,令人輕健。縱然酣酌,也不會傷身。

 琳琅封好酒罈,端著那一碟蝦餅出去時,正好撞上小爾。

 這也是謝昭儀的貼身宮女之一。

 比起阿木,她板著張臉要嚴肅許多。

 “小丫頭,你過來。”她招了招手,將原本想要裝聾作啞、直接離開的琳琅攔下。

 “最近娘娘是不是有甚麼心事,你年紀小難免處理辦的不妥善,說出來我幫你一起參謀參謀,也好為娘娘分憂一二。”

 她比阿木更有種前輩般的威嚴感。

 要是琳琅先前沒在心裡有個防備的底數,真是個初出茅廬的小姑娘。面對這樣的套話,可能真就信了。

 畢竟誰能想得到,從家中帶來的原本該作為主子最大信任的貼身宮女,會是釘子呢?

 琳琅心底冷笑,面上卻是表現出恰到好處的天真。

 “小爾姐姐,不瞞你說,娘娘喜歡我做的飯食,但又害怕發胖,最近天天練劍習武。”

 “可娘娘怎麼說也是娘娘,這舞刀弄槍的讓人看見也不好,所以我就給收了個屋子出來。”

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