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第16章 第十六章

2022-11-01 作者:年糕粉絲湯

 蘇錦寧心裡再是忐忑,面上還是一派乖寶寶的模樣。她乖巧回答:“爸爸,媽媽。”

 見著女兒平安無事,蘇慶平和衛溫雅面上的緊張才稍稍褪去。他們急急上前,一通噓寒問暖以後又開始翻老賬,衛溫雅掐著女兒的臉頰肉,板著臉拷問:“你這孩子,被人襲擊進警局怎麼也不說一聲?接到電話的時候,我和你爸爸差點被嚇死!”

 “……我又沒受傷。”

 “等受傷還來得及?”蘇慶平沒好氣的唸叨著,拉著女兒上車回家。

 回的是洋房,而不是公寓。

 面對陸雲和陸逸傷心欲絕的可憐眼神,蘇錦寧遺憾的朝他們揮揮手:“放心,等開店的時候一定會通知你們的!”

 “他們是……?”

 “是公寓裡的鄰居,以前業務上有過接觸。”蘇錦寧耐心的給衛溫雅解釋了一通,頓了頓又補充:“以後會是店裡的老客。”

 衛溫雅啞然失笑。

 她揉揉女兒的腦袋:“店都沒開,就有老客了?”

 “那是,難道媽媽不相信我的廚藝?”

 “媽媽當然相信,咱們寶貝這麼厲害!”衛溫雅沒有絲毫懷疑,順著女兒的話那是一通誇讚。

 蘇錦寧笑眯眯的聽著。

 她高高興興的點頭:“那等我回去,我給媽媽您做好吃的!”

 衛溫雅的聲音忽然卡殼。

 她輕咳一聲:“你好好休息休息就是,用不著想那些事……”

 蘇錦寧歪了歪腦袋。

 忙著開車的蘇慶平終於有空插嘴:“你媽媽四天胖了五斤嘿!還唸叨說都是你做菜的緣故!”

 衛溫雅:…………

 要不是蘇慶平正在開車,自己非得打破他的頭!她對著蘇慶平怒目而視,轉頭對上女兒委屈的小眼神以後又是一陣心虛。衛溫雅最後舉旗投降:“你做的,媽媽怎麼會不吃呢?”

 聽著莫名有點委屈。

 蘇錦寧噗嗤笑出聲:“我知道啦,媽媽您放心,回頭我做一些低脂又健康的美食給您嚐嚐。”

 衛溫雅心裡一甜。

 她眉眼彎彎的望著女兒,笑盈盈的回答:“好。”

 蘇慶平心裡酸酸的。

 他唉聲嘆氣,一副出賣了勞力還甚麼都沒撈著的可憐模樣。

 蘇錦寧忍俊不禁:“爸爸想吃甚麼?”

 蘇慶平自己就是廚師,還是水平很不錯的廚師。可是自己做的能和女兒的孝心比嗎?他登時喜笑顏開:“那老爸要吃……嗯那就要鹹螺絲轉,再來個芸豆糕。”

 “你這人,怎麼還為難寧寧?”衛溫雅朝著蘇慶平翻了個白眼,又轉頭看向蘇錦寧:“別理你爸爸,他就知道欺負你。”

 “怎麼就欺負了?要欺負也是做芝麻醬燒餅,還得一刀就切得準的那種。”蘇慶平不樂意。他念唸叨叨著:“那時候我天天在店裡就做這玩意,一天得做上百斤,你倒好坐在旁邊還偷吃!”

 衛溫雅忍不住大力咳嗽出聲。

 蘇慶平話音一轉:“而且剛剛寧寧也說了,爸爸想吃甚麼都可以。”對吧?寧寧。”

 蘇錦寧點著頭:“是是是。”

 鹹螺絲轉和芸豆糕嗎?做就做唄。

 蘇慶平和衛溫雅也不說話了。

 他們兩心裡有著同樣的好奇――這菜能做得好,不代表麵點能做得好,更何況還是這兩種都是極為考驗手藝的麵點。

 蘇錦寧一早上就開始忙碌。

 鹹螺絲轉除去中筋麵粉、老酵和水外,另外還要甬道芝麻醬、花椒鹽、小茴香、香油和鹼面。

 一來,麵粉要揉到完全糅合才能進行下一步;二來,麵粉也要控制軟硬適中,偏硬點烤後會幹,偏軟會發溼;三來,麵糰發麵大了條就會發癟,鹼大了又會斷裂。

 反正,這玩意全靠麵點師的手藝。

 好吃不好吃那是一座就知道,絕不會出現差錯的!

 蘇慶平端著茶在旁看著。

 蘇錦寧揉麵的速度很快,時間短到蘇慶平看著都覺得不可思議。每一次摔面都是恰到好處的力道,麵糰軟硬適中,就是做到蘇慶平記憶裡那完美的程度。

 等候麵糰醒面的時候準備調料。

 麻醬、花椒麵、小茴香和鹽適量調製在一起,多一分是多,少一分是少,不同師傅的量做出來的口味那也是截然不同。

 蘇慶平換了個姿勢繼續觀看。

 蘇錦寧將醒好的麵糰擀成長條,將混合好的醬料均勻塗抹在麵糰上,塗抹的手勢得非常溫柔,彷彿是睡前給自己塗抹晚霜般柔和,這樣才能讓醬料充分和麵團貼合的同時也不會讓麵糰變形。

 衛溫雅帶著兩人走過來。

 一男一女,瞧著都要比蘇慶平大上許多的模樣。男子相貌威嚴,看見蘇慶平便喊:“師弟,我聽說你打算將衛家小館……”

 蘇慶平:“噓――!”

 他朝著兩人招招手,示意他們靠到廚房邊來。兩人走到廚房邊,一衝眼便看到忙忙碌碌的蘇錦寧,而後又被她手上的動作所吸引。

 剛想說話的中年男子瞬間沉默。

 兩人的眼睛一眨不眨的盯著蘇錦寧,隨著她的動作倒吸一口涼氣,而後緊緊咬住牙關。

 蘇錦寧到關鍵的一步。

 螺絲轉螺絲轉,要是沒了轉那就得改名叫麻醬餅了。她將長長的麵糰一層層捲起,切下一段再堆疊,隨即伸手輕輕拉扯開,力道用得好那才能麵糰層次分明,厚薄無差,反覆幾次才能做出如同花朵般層疊分明的劑子。

 這還沒到最後。

 蘇錦寧將劑子放一邊繼續醒面,等醒面以後再繼續拉開,首尾壓扁一點後繞在指尖轉上幾圈,就有螺絲的紋路出來。

 每一個麵糰都長得一模一樣。

 要不是蘇慶平等人親眼瞧著蘇錦寧做出來,非得以為是用機器做出來的不可。

 蘇錦寧開火放上平底鍋。

 稍來點油,將麵糰壓扁,紋路朝上放在鍋內。煎完以後還得刷油再烤上一烤,滋滋冒著油香出爐,那香氣誰聞了不得吞一口口水。

 蘇錦寧聽到一連串的聲音。

 她詫異回首,這才發現兩人的存在:“蔡叔?孫姨?”

 蔡叔和孫姨是蘇慶平的師兄姐,也是前身記憶裡家中的常客。

 兩者和蘇家的關係很是親密。

 蘇慶平笑眯眯解釋:“你蔡叔和孫姨過來,就是特地來嚐嚐你的手藝的。”

 “寧寧的動作看著不錯!”

 “的確不錯。”蔡叔表揚一句,還得順便貶蘇慶平一句:“沒想到師弟平日口花花,教學的本事居然還不錯。”

 “怎麼用居然。”

 “就你那三腳貓的技術,能教出寧寧這麼個好女兒怎麼不能用居然了!”

 三人嘰嘰喳喳說著話。

 蔡叔和孫姨同仇敵愾,將蘇慶平說得臉色發青以後目標又轉向剛剛出爐的螺絲轉,兩人那叫一個目不轉睛,躍躍欲試。

 蘇錦寧:“蔡叔孫姨你們嚐嚐。”

 兩人高高興興的應了聲,紛紛用無情鐵手抓起剛出爐的螺絲轉,啊嗚咬上一口。

 酥脆的聲音在耳邊奏響。

 與此同時,鹹香混合著油香在嘴裡綻放。

 “唔……”

 “嘶……”

 蔡叔和孫姨咬了一口。

 他們拿著螺絲轉發了會呆,然後同時抬眸看向蘇錦寧。

 兩者的眼神很是奇怪。

 蘇錦寧不明覺厲,拿起一個也嚐了嚐。

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