對於孫明泉恨不得立刻去她的荒地中將生薑全部拔出來，拿到縣裡，甚至京城去賣的想法，葉欣瑤無情拒絕：“我那裡才多少生薑啊，還要留種呢，孫少爺就不想明年多賣一點？”
孫明泉：……
他想啊，他更想今年開始賣啊！
可是他也知道不行，種地又不是一蹴而就的事情。
葉欣瑤欣慰的點頭，小大人的跑到他的身邊，墊著腳拍著孫明泉的肩膀道：“你放心孫少爺，雖然今年沒有生薑，但是有臘肉和臘腸，一定能讓你的生意更上一層樓。”
“臘肉和臘腸？”
在場的人發出驚呼，特別是孫明泉，本來他還因為葉欣瑤墊腳拍他肩膀的舉措好笑的不行。
看起來這麼矮一個，偏要裝作老成的樣子，就像每次他出門，他爹就語重心長的告誡他‘出門在外要小心，做生意不能太急功近利……’
諸如此類的，明明從他爹口中說出來他就煩得不行，自己又不是小孩子，孩子都有兩個了，每年都說，聽得他耳朵都快起繭子了。
怎麼到了嬌嬌這裡，他就那麼想笑呢！
卻被這臘肉和臘腸轉移注意力問：“嬌嬌，這臘肉和臘腸是甚麼？”
葉欣瑤怎麼可能跟他說，主要是她也不知道能不能做出來，畢竟這裡還沒辣椒，缺了一些味道，所以就故作神秘道：“等做出來就知道了，孫少爺再等半個月可好。”
儘管心癢癢，孫明泉也只得點頭同意：“那好，半個月之後我再來。”
不同意又能咋辦，這可是別人的配方，他可做不出那些奸商做的事。
……
商定了時間，葉欣瑤就開始忙起來，不，應該說葉金一家和朱清若就開始忙起來。
首先葉欣瑤安排爹孃將家裡豬肉收拾出來，特別是豬小腸一定要清洗乾淨，還要刮乾淨裡面的油脂等等。
又讓她娘找嬸嬸們幫忙，將她特地分出來的脖子處，後腿上等不怎麼好吃的肉去皮切成塊，就等著他們從縣裡回來。
之後就和大哥二哥和清若姐姐一起去了長青
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縣，輾轉好幾個店才買齊了自己需要的東西，又去鐵鋪拿了專門定做的工具，這才高高興興的回去。
再之後眾人一起花了兩天的時間，將所有的豬肉全部醃製成臘肉和臘腸。
臘肉，葉欣瑤讓朱清若炒了一大鍋的粗鹽，又在粗鹽里加入了碾碎的花椒八角等香料，一直到噴香撲鼻之後，這才將豬肉過一遍白酒，再在每一個縫隙裡面抹上加了料的粗鹽，之後就放在一個大木盆裡面，密密實實的壓實之後，蓋上蓋子，需要醃製個三五天。M.Ι.
臘腸的話，依舊是鹽，生薑，花椒，八角等香料，又倒入白酒，和切碎的肉混合均勻，為了提升口感，葉欣瑤還讓加了一些糖進去，之後再用鐵鋪做出來的專門灌臘腸的機器將肉弄進小腸裡面。
這種機器不大，一個帶有螺旋的漏斗，上面一個可以轉動的把手，還有一個長長的可以將小腸套上去的圓管。
一開始可能掌握不好力度，但是多試幾次就能將香腸弄出葉欣瑤需要的那種緊實的形狀，之後一節一節的用麻線紮緊。
這種機器的原理，也是葉欣瑤在菜市場看到的，每逢過年過節的時候，菜市場總是有很多人做臘腸的，特別是在川渝地區，有一次她去朋友家過年，可是實打實的圍著那個機器轉悠了好久的。
沒想到那麼一個小小的機器卻能做出這麼美味的臘腸。
當然，她也知道這肯定是調料的原因，而這調味的把控，反正她只負責說，具體的比例和味道都是由朱清若來完成的。
而說是幫忙，朱清若也只負責調味，就連將肉和調料攪拌均勻這種工作也輪不到她，主要還是趙氏等人對這種還沒煮都已經散發出濃濃香氣的臘肉和臘腸很感興趣。
而這還只是剛開始。
等到臘肉醃製三天之後，葉欣瑤就讓爹和大哥二哥去青山裡砍了很多柏樹的枝丫回來，要生的那種。
又拿出一半醃製好的臘肉，在後院專門找了一個安全的地方，挖了一個坑，上面用竹子架了一
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個三角形的支架，又各種延伸綁了很多的竹竿。
之後就將肉和香腸縱橫交錯的掛上去，在外面蓋上一床不要了的涼蓆，在下面點燃柏樹枝葉，火不能太大，只能用白煙慢慢熏製，一旦有明火就必須將其熄滅。
這一熏製，整個青山村都瀰漫在一種欲罷不能的香氣中，聽說嬌嬌正在做臘肉和臘腸之後就更好奇了。
知道他們不能上門打擾，大家也沒進去，不過卻有很多人到了飯點就端著碗站在葉金家門口，吸一口香氣，往嘴裡塞兩口飯的，似乎就著這樣的香氣吃飯，碗裡的飯菜就更香了。
一開始還只有一兩人這樣，可是後來一傳十十傳百的，就連葉志海都驚動了，看到這麼多村民圍在這裡，一起抬頭吸兩口，又一起埋下頭吃兩口的，心別提多無語了。
“去去去，你們在這裡幹甚麼，趕緊回去，不知道的還以為你們對阿金有甚麼意見呢。”
意見當然是沒有的，有大膽的村民就問了：“村長，阿金他們是在做甚麼，怎麼這麼香，還沒做好嗎，我能不能從他們家買一些。”
這話引起所有村民的附和，紛紛期待的看向葉志海，弄得他滿頭黑線道：“買，買甚麼買？嬌嬌說了這東西做出來是要賣給孫少爺的，你們趕緊回去，一天天的都不累麼！”
去年這時候，大家要忙地裡的事，還要去工廠上工，還要幫著挖山洞，每天回家累的話都不願意說一句。
今年大家又跟著嬌嬌種蘿蔔和白菜，同樣要去工廠上工，因為還有親戚家的甜菜，上工的時間還更久，可是這些人竟然還有精力跑到阿金家門口吸香氣。
雖然吧這香氣真的很誘人，但也不得不說這是太閒了的原因，看來從明天起要加大工作量，正好孫少爺最近要的糖果多。
絲毫不知道村長怎麼想的，大傢伙只能垂頭喪氣回家去，心裡想著找機會一定要問問阿金。
這也太香了吧，他們活了這麼多年，還從沒吃過這麼香氣十足的肉呢！
吸溜！～
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