李曉之所以打算搞這麼個菜品免費品鑑活動，第一是打消她們對餐飲這塊的顧慮，畢竟誰也不想花錢為一個品質不確定的菜品買單。
更何況這菜品幾乎是入住客棧的必需消費品
而品鑑活動，剛好可以讓她們成為客棧的主人一樣，去參與到客棧菜品的試菜環節。
更是讓她們覺得，在自己的指導幫助下，讓廚師最終做出自己曾經喜歡的口味，進一步打消了換廚師的顧慮。
畢竟李曉也說了，這些菜都是小姨交給他的。
雖然沒有手把手教，但是手冊裡寫的甚至比手把手教導還要細緻了。
所以客人自然覺得大方向上不會太差，稍加調教應該會吃到自己曾經喜歡的味道。
當然，所有餐飲免費，客房還打五折，自己基本是賺不到甚麼錢的。
但能把客人先吸引到店，也算是一種進步。
至少自己有客人的影片素材可以拍攝了。
更何況，她們是老顧客，是真的可以給自己提出最直觀的建議，幫助自己快速提升廚藝的。
所以這場活動只要能吸引來老顧客，自己就是賺的！
“好啊好啊，最近正好準備休假幾天，還沒想好去哪裡，我看看，如果沒甚麼意外的話，我就去你們客棧住兩天，這次我很可能還會帶我的朋友過去，原本是想讓她嚐嚐小慧做的辣子雞和糟辣黃顙魚的，對了這兩個菜你都會做吧！”聽到李曉這麼說，對方顯然產生了一些興趣。
“會的會的，客棧以前的招牌私房菜，小姨都教我了，但是口味細節上，可能還需要你們幫我一起提升和改進，所以非常歡迎您和朋友到來！”李曉欣喜不已，沒想到自己這一招果然起到了一些作用，挖出來了第一個意向顧客。
“好啊，回頭我定下來時間聯絡你！”
“好的，王女士，如果方便的話，我加一下您的微信，咱們方便聯絡！”李曉笑著說道。
“可以啊，你加吧，手機號就是微訊號！”
結束通話後，李曉加了陳女士的微信，對方很快就透過了驗證。
李曉開心不已，這幾通電話下來，終於是看到希望了。
隨後，李曉又陸續打完了剩餘的電話。
果然這一次的方式得到了不錯的反饋，有好幾個人都有意向過來參加活動，李曉也都加上了微信。
不管最終她們能否過來，但至少自己已經邁出了一大步。
接下來要做的就是趕緊把小姨的私房菜學會，免得到時候翻車
：
。
晚上李曉準備先嚐試烹飪宮保雞丁、辣子雞、糟辣茄盒和糟辣回鍋肉這四個菜。
所以打完電話後，李曉就開始著手準備晚上用到的食材了。
就在這時，李二姑也將收拾乾淨的雞肉送了過來，現場稱重結算，二姑還給抹了零頭。
拿到雞肉，李曉和阿果一起在廚房裡忙碌了起來，阿果幫忙打下手，李曉開始備菜。
雞胸肉切丁，用來做宮保雞丁，剩下的部分去掉頭和爪子，然後剁成小塊，用來製作辣子雞。
客棧菜譜裡的辣子雞，是有別於統的川菜辣子雞。
其做法和口味更偏向於貴陽風味，主要味道全都依靠餈粑辣椒來呈現出來的。
可以說餈粑辣椒是這道菜的靈魂。
當然，除了餈粑辣椒，這道菜也用到了其他幾種調料和秘製的醬汁，與餈粑辣椒一起搭配、碰撞出來的獨特口味。
備菜的過程中，李曉也指導了阿果幫忙拍攝了不少影片素材。
阿果很聰明，一學就會，而且她對於構圖和畫面的表達，似乎有著天生優秀的審美。
“都準備差不多了，阿果，你回去接阿姨過來吧，剩下的交給我就好了！對了，衣服在前臺放著呢，別忘了帶回去！”李曉笑著說道。
“嗯，好！”
阿果離開後，李曉洗米做飯。
然後用煮鍋接了少半鍋水，將回鍋肉用到的二刀肉冷水下鍋，放入蔥段、薑片、花椒、黃酒等調味料，開火燉煮。
與此同時，他又開始著手烹飪辣子雞。
炒鍋中倒入三分之一的油，開火稍稍預熱五六成熟，將醃製好的雞肉溫油下鍋，進行翻炒。
適當的逼出雞肉裡的水分後，加入蔥薑蒜和配比好的乾料，繼續翻炒幾分鐘。
很快香味便已經逸散而出。
但這道菜的精髓就在於那碗用餈粑辣椒、醬油、糖，以及小姨研製的五香粉調味料，調製出的專屬醬料。
將那一碗醬料倒入鍋中，辣椒與沸騰的油相遇，瞬間激發出了其內蘊含的所有香味，與雞肉熱烈的碰撞著。
李曉不停的翻炒著雞塊，讓其與醬料的滋味充分的融合。
這道菜要整整翻炒半個小時，只有這樣，才能讓雞肉充分的入味。
不久後，阿果攙扶著她的母親走進了客棧。
阿果換上了李曉今天給她買的那身新衣服，碎花雪紡衫，搭配棕色長裙，顯得她更加亭亭玉立。
她攙扶著母親在客棧一樓的餐廳坐下。
餐廳與廚房連通著，只隔著一道玻
：
璃拉門。
而且客棧的廚房設計的跟家用廚房差不多，只是空間更為開闊，裝置更齊全。
廚房裡甚麼蒸箱、烤箱、榨汁機、絞肉機、空氣炸鍋、麵包機、打蛋器、咖啡機，不管是中式還是西式的，可謂是一應俱全。
以前來客棧的客人，有喜歡烹飪的，甚至也會自己在這裡下廚做菜。
“媽，你在這先做著，我去給李曉哥哥打下手去！”阿果給母親倒了杯熱水，便趕緊戴上圍裙，走進了廚房。
“李曉哥哥，有甚麼我能幫上忙的嗎？”阿果問道。
“哦，你回來了！”李曉注意到了阿果換上了新衣服，不禁莞爾一笑，旋即看向門外餐廳：“你先去陪阿姨吧，一會需要你，我再叫你！”
“那個，不如我再做個刺梨黃瓜吧！”阿果笑著說道。
“嗯，也好！”李曉點了點頭。
阿果立刻開始與李曉一起忙碌了起來。
李曉翻炒著雞塊，整整翻炒了將近半個小時，才關火起鍋。
炒了半個小時的雞塊，依舊汁水充盈，但醬料在那熱烈的碰撞中，卻是已經給雞肉注入了令人迷醉的香辣，更是染上了誘人的紅潤。
就這樣，一盤餈粑辣子雞便做好了。
倒入盤中，香氣四溢，色澤誘人，李曉自己看了，都覺得味道會很不錯。
他略顯緊張的夾起了一塊，自己先品嚐了一下。
香辣鮮嫩的雞肉在口中炸開，融合了餈粑辣椒豐富香味的汁水，滲透而出。
鮮嫩的口感，豐盈的味道，頓時喚醒了李曉的全部味蕾。
“我去，好吃！”李曉心中驚喜不已。
雖然不知道自己是否做出了小姨的水準，但是至少自己吃起來已經被驚豔到了。
這是他第一次嘗過的味道，不同於川菜辣子雞，雞肉水分完全煸乾的口感。
這個雞肉汁水充盈，鮮嫩可口。
餈粑辣椒與各種調味料碰撞出的獨特香味，更是讓人慾罷不能，回味無窮。
“阿果，你嚐嚐！”李曉忍不住的想讓阿果來品嚐一下自己的成果。Ｅ
他夾了一塊，餵給了阿果。
阿果細細品嚐了一下，頓時目放異彩，滿臉驚喜，連連點頭：“嗯嗯，就是這個味道，李曉哥哥，你好厲害，第一次做，就跟穎慧姐做的基本沒差啊！”
聽到阿果的肯定，李曉心中自然更加開心。
看來自己的烹飪天賦果然很不錯，第一次嘗試製作，就基本成功了。
這也給了他更多的信心，能夠將其他菜品也做好。
……
：