不過再怎麼樣，“張大勺”在原料上的追求，也比不上他在製作環節所下的功夫。
說句實話，儘管做菜的大廚灶臺前站定，宛如名角登臺一樣操弄鍋鏟的高光時刻，是屬於臺上一分鐘，臺下十年功的精彩。
但這十年功才能練就的精彩一分鐘，在一道菜餚的成功因素裡，也只佔極少的一部分。
因為一個真正的名廚，除了懂得極為高超的灶上技巧之外，更懂得怎麼妥善得法的處理原材料。
像“張大勺”把原材料拿到手之後，隨後要認真去做的事兒就多了去了。
應該怎麼拾掇，怎麼洗，怎麼擇，怎麼切，怎麼做，才能達到最好的效果。
在製作過程中是煮還是蒸，是抄還是炸，要求甚麼火候。
用旺火還是微火，又或是微火旺火交替。
甚至用甚麼鍋，用甚麼刀，用柴火還是煤火，幾乎全是有關細節的處理。
那都是常人既不懂得，也看不到的學問。
舉個例子來說，因為寧衛民和張士慧總是“每週一蹭”。
時間久了，他們難免不好意思。
有時候也會主動張羅，要幫“張大勺”乾點雜活，充當個廚工幫幫忙甚麼的。
萬萬沒想到，他們的好意卻每一次都碰了軟釘子。
老爺子就一個態度，說他們只需把買菜的錢出了就行。
甚至連菜都不讓他們洗，連碗都不讓他們刷。
至於邊建功的報答，還要更實惠一些。
這小子特別懂得利用工作之便，很快就學會了靠山吃山。
他在廠裡，偏偏還屬於那種自來熟、挺能混，到處都能交到朋友的主兒。
於是除了把廠裡的整盒的蠟管帶回來，分送幾家鄰居們串門簾子用。
幾乎每禮拜休息日回家的時候，他還會在車間灌上一大一小兩塑膠桶汽水帶回來。
大桶是給幾家鄰居們分的，小桶卻是專門給寧衛民打的。
因為邊建功發現寧衛民愛喝楊梅汽水。
就給他弄這麼一傢伙，專打粉紅色的。
可這樣的特殊化，反倒讓寧衛民反挺不好意思。
因為“夏天夏天悄悄過去留下小秘密”，楊梅汽水不但市面上少見，何況那還是京城姑娘們的偏愛。
寧衛民雖然挺承邊建功的情兒，可身為一男性愛喝楊梅汽水愛到了這樣的程度。
老和粉紅色掛鉤，讓人看著多可笑啊。
像康述德就老為這事兒擠兌他，跟家說，他是爺們的身子，娘娘的派兒。
所以為了讓面子上好看一點，寧衛民便每每總要把楊梅汽水勻給米家姐兒倆一半。
可這樣更麻煩，平白的好意，走動太頻繁了就容易引人聯想。
像邊大媽和羅大嬸就產生了誤會。
也不知從甚麼時候開
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始，她們一看見寧衛民和米曉冉待在一起說話。
目光和嘴角，總會帶上一股子奇怪的笑意。
就像在公園裡看到一男一女躲在陽傘後頭的西洋景兒一樣。
不過好在，寧衛民和米曉冉他們自己，卻始終相處自然。
完全是身正不怕影子斜的坦蕩，一點也沒有因此感到尷尬的可能。
甚至連米家其他人，都不會因他們的日常交往，多想些甚麼。
為甚麼會如此？
主要就是因為這段時間啊，米師傅已經不止一次，幫忙把寧衛民和藍嵐帶進“大觀樓”蹭電影看了。
像有時候趕上特火的電影，全市影院爆滿，連底下也沒位子了。
米師傅甚至把寧衛民和藍嵐帶進了放映室，讓他們倆透過放映機那小窗戶看。
在米師傅的心裡，高高的身量，長得很漂亮的藍嵐，無疑就是寧衛民的女朋友了。
他也早就把這事兒在飯桌上跟家裡人說了。
那米曉冉再傻，自不可能再對名草有主兒的寧衛民有甚麼想法啊。
只是有意思的是，其實米師傅也和邊大媽、羅大嬸兒一樣，純粹是誤會了
因為寧衛民和藍嵐之間，同樣沒有那個意思。
對寧衛民來說，藍嵐就只是他的貴人而已。
就因為他曾無意間幫過一個小忙，藍嵐以德報德。
作為回報，給了他不少實際好處。
藍嵐對他的意義，就像前世那些相處不錯，做事講究，願意照顧他生意的大客戶。
另外從性情上來講，好脾氣，愛說笑的藍嵐，心裡甚麼複雜的東西都沒有。
即使穿著勞動布的工作服，這姑娘也像個在唸書的高中生。
尤其兩個人心理年齡，本身實際差距就相當大。
那麼哪怕藍嵐和寧衛民是同齡人，但外表上看起來，他們就好像差了六七歲似的。
沒錯，寧衛民喜歡和這個姑娘相處。
他覺得輕鬆、舒服，且無需戒備，還非常感謝。
但不代表著他會愛上這麼一個姑娘啊。
要知道，單純的女孩雖好，卻也太過透明瞭。
如同一杯涼白開，毫無味道。
藍嵐身上真沒有甚麼能讓寧衛民心猿意馬的地方，根本不是他喜歡的那種型別。Ｅ
甚至反過來說，藍嵐身上的稚氣，反倒讓見多了女人的寧衛民生出一種自律性來。
連他自己都覺得，如果對藍嵐動這方面的心思，就像一個誘拐少女的變態罪犯似的。
所以說，藍嵐即便是非常吸引當代男青年的一朵花，寧衛民也不願意去採。
他更願意遠遠的欣賞，讓藍嵐這朵花靜靜開放，展露芬芳。
如果他真有親戚或是妹妹的話，那應該就是這個感覺。
也正是因此，和藍嵐相處，寧衛民從來都
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是光明正大的。
像第一次開口約藍嵐出去，他就是把一切挑明瞭。
那次是已經清盤了東郊垃圾場的業務，最後一次把廢銅送到廢品站。
從藍嵐手裡一拿到了錢，寧衛民就發出了邀請。
“小嵐子，今兒託你福，又發財了。下班了帶你逛逛去，怎麼樣？”
不用多說，在還很保守的社會風氣下，藍嵐作為一個姑娘家，難免臉紅心跳，會心有猜疑啊。
而看出藍嵐面顯遲疑，明顯誤會了。
寧衛民不待她開口，就主動解釋起來。
“我可沒別的意思啊，就是純粹表示下感謝。”
“說真的，我是覺得你人不錯，幫了我不少。這是我最後一次賣銅了，今後不會再來麻煩你了。要就這麼走了，不請請你，我心裡忒過意不去。”
“怎麼樣，咱認識這麼久了，不至於連點基本信任都沒有吧？能不能給個機會讓我好好表示表示？”
“你要實在不放心，就再找個姐們兒作陪好了。要真不想去……也行。你乾脆就把你想要的東西告訴我，我送你件禮物……”
如此，寧衛民的誠意，才讓那對孩子氣的眼睛又大膽了起來。
藍嵐沒再猶豫，很快就答應了。
“那好，你等我一下，我換下工作服就去！”
好傢伙，這下反倒是寧衛民被藍嵐的痛快勁兒給弄懵了。
要知道，這會兒廢品收購站可還沒下班呢。
“小嵐子，你沒事吧？這才幾點呀？”
“那有甚麼？我請假！”
嘿，藍嵐說到做到，還真地把套袖一褪，就跑去換衣服了。
不一會兒，她就跑出來，換上了她自己的裙子、涼鞋。
再往後，藍嵐的表現更讓寧衛民吃驚。
因為這姑娘由著自己心性來的，完全不按常理出牌。
本來寧衛民是想請藍嵐去新僑飯店的三寶樂吃西餐的。
此時的京城最受年輕人追捧的餐飲場所，除了北展的莫斯科餐廳，也就是新僑飯店的三寶樂了。.
這兩處，那吃的不光是飯菜，還有異國風情、小資情調和相對高階的餐飲服務。
寧衛民是真心打算好好出一回“血”。
然後吃了喝了也就散了，從此問心無愧。
可他怎麼也沒有想到，事實卻朝著背道而馳演變。
就因為藍嵐請假下班太早了，餐廳沒開門。
這天反倒是藍嵐硬把他拉進了新僑飯店樓下冷食部。
自作主張的搶著買了汽水和冰淇淋。
原本寧衛民心裡還想著，反正過會兒餐廳開門還得吃飯，也無所謂了。
可他怎麼也沒想到，吃著冷飲吧，聊著聊著聊到了電影，藍嵐說變就變卦了。
她居然怎麼也不肯吃飯了，非要去看印度電影《大篷車》不可。
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