操作間非常安靜，只能聽到沈瑜準備材料的聲音。
他準備好蔥姜南酒，檢查現有的高湯，覺得不太合用，開始重新準備。
一眾廚師看的目不轉睛，原本有些牴觸的情緒早已拋到九霄雲外。
沈瑜按照自己的方法吊湯，把高湯做成清湯，飛快的給布袋雞整形，用熱湯定型，最後上鍋蒸制。
20分鐘後，沈瑜把蒸鍋的蓋子揭開，取出湯碗，擺放在臺案上，
八寶布袋雞擺在清湯裡，搭配了油菜心，稍一晃動就香味四溢。
周圍的人忍不住抽了抽鼻子。
“香啊。”
“香味與以前聞到的不一樣……”
沈瑜示意眾人可以近前觀察。
劉師傅小心的檢視，然後說道：“造型完整，沒有破損，色澤也好。”
沈瑜拿起兩隻勺子，在布袋雞上輕輕一按，然後左右一分。布袋雞從中間分開，裡面的八寶料露了出來。不同的料保持了原本的色澤，多種料融合而成的香氣，隨著熱氣飄散。
陳經理拿出幾個碟子，眾人幫著把布袋雞分開。由於雞的分量足夠, 每人都成了一塊。
“好嫩。”
“這裡面的料特好吃，不同的香味口感……”
“高湯香味很特殊……”
“這是沈總自己配的……”
“好像用了南酒, 但是不一樣……”嘗過了美食的眾人。開始悄悄議論。
沈瑜也嘗過了, 覺得保持了以前的水準, 就對其他人問道：“大家覺得怎麼樣？”
劉師傅豎起大拇指，說：“沈總, 您的手藝沒的說。比我們強太多了，原來的幾位師傅也比不上你。我們的刀功趨確實不太行。我們聽您的。”
沈瑜環視在場的人，說道：“今天要準備四十多道菜, 咱們酒店也不能做一錘子買賣。今天，我可以幫大夥兒把這些菜做好，但是，明天怎麼辦？後天怎麼辦？
諸位都是學廚藝的, 這是你們吃飯的手藝。說實在，現在你們的手藝呢，幹個普通飯店還行。但是想做高檔菜，還有差距。如果就此滿足，我也無話可說, 咱們好聚好散。想留下，把手藝練好，不想留的, 我也不會可剋扣大家的東西。你們可以自己選。”
鴉雀無聲。
眾人的表情各異。
新入職的廚師，心態與想法各異。有人想踏踏實實的學技術，奈何之前幾位廚藝不錯的師傅掌廚的時候，後來的年輕學徒還湊不到他們跟前去。等到幾個骨幹離開，這批人更學不到技術了。此時聽了沈瑜的話, 心思立刻活躍起來。
等了半天，沒人說話。
欒師傅說：“沈總，您來了之後, 迅速補發了工資。我明白您是好意。你說怎麼做咱就怎麼做。”
“對對, 我聽你的……”
看到眾人表態之後, 沈瑜暗暗鬆了一口氣。真要走一批人，他就只能從早餐店往這裡調人。
他觀察著每個人的表情, 說道：“提高手藝是一個很慢的過程。但是隻要踏實肯幹, 我也不會吝嗇手藝。”
今天的四十幾道菜, 涵蓋了很多烹飪方法, 很難短時間掌握。
我的辦法是化整為零, 每個人專精一道菜。基礎好的師傅，可以專精兩至三道菜。集合眾人的力量，快速掌握大量菜餚的製作方法，然後再根據每個人的情況，逐漸提升。特別是新入職的年輕廚師們，也要儘快挑起擔子。
我也不用多說那麼多的漂亮話，之前有人離職，的確是給我們很大影響。但是，只要你們儘快成長起來。我想，酒店以後會更好，酒店發展，大夥兒的工資也就高，即便有一天，你覺得自己可以出去闖蕩闖蕩了，那也要憑著自己在這裡練好的手藝去闖蕩。”
這些話說道了很多人的心裡。
沈瑜看到了眾人的表情變化，就說道：“現在開始分組，按照基礎和興趣分成幾個小組，每個小組負責不同的菜。每個組再細化任務。”
黎夢和陳經理兩個人立刻開始協助分組。原本的幾位廚師和學徒被打散，各自帶新手，已經有基礎的學徒也要重新組合。
沈瑜趁著他們分組的時候，悄悄開啟遊戲頁面。
美食挑戰任務提示：
玩家接受對手挑戰，觸發美食挑戰任務，請玩家在此次對手的挑戰中，努力獲得勝利。任務獎勵，視任務完成情況發放。
美食傳播任務：美食文化博大精深，流派眾多。無數的名廚和名樓留下美名，玩家能否讓自己的酒店也留下美名。確立自己酒店的美食風格和傳承，任務獎勵，視完成情況發放。
沈瑜在做菜的時候就聽到了任務聲音提示，所以才說出了前面的一番話。
此時, 再次看過任務要求之後，迅速想到了應對方法。
讓每個人學一道菜，原本是短時期的應付辦法, 有了任務的要求之後，這個辦法可能還要持續一段時間。當然，培養人才，也要選對的人才，不能選出一些禍害，這個就要藉助於遊戲的判斷。
就在他檢視任務的期間。後廚的工作人員分組完成。
沈瑜再次問了他們每一個人的選擇和興趣、基礎，也是藉此檢視遊戲地圖上的變化。
經過檢視，大概對於哪些人能夠培養，做到了心中有數。
他點出了三個人說道：“徐巖、邢宇還有顏銘，你們三個稍微調整一下。”
三個人猶豫著走出來人群。
沈瑜說道：“你們分組的人有點重複。乾燒鯧魚和羅漢豆腐這兩道目前沒人學，徐巖和邢宇學做這兩道菜，你們自己選，顏銘就從布袋雞開始學習。”
聽到沈瑜如此說，眾人才明白，這三個人多半是要被重點培養的，一時不明白他怎麼挑出來的。
三人立刻收穫了一些羨慕的目光，雖然不明白究竟為甚麼，但還是非常欣喜的開始做準備。
沈瑜看了看手機，讓大家先開始準備著。自己離開後廚。
沈承和朱麗霞老兩口，在酒店逛了一會兒，有些累了決定回家。沈瑜安排車將二老送回去。
他站在酒店門口，看了看對面的泛海酒店，心想今晚如何給對方一個驚喜。
天色漸漸暗了，路燈一盞一盞亮了起來。
董明和助理以及手下幾個經理，來到了麗園酒店。
大堂經理，立刻通知沈瑜。
董明一行人檢視包廂的準備情況時，沈瑜和鹿欣走出電梯。
沈瑜遠遠的看到董明，你董明也看了過來。兩人目光一對，都露出了開心的笑容。
第575章，挑戰任務，培養梯隊