黃老師在鍋裡倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒,斷生後剷起。鍋至大火上,倒植物油燒滾熱,下肉絲爆炒;下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁,翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。香味撲鼻
劉一菲也是在家裡經常做飯的。你看到八九十分成熟,她很快的把胡蘿蔔就從切成四四方方的完整的每一個都是邊都是1cm。
“你這刀功挺不錯的呀。”黃老師對著劉一菲說到,目光裡流露出讚許,這個年頭尤其是女明星沒有會做飯的了,會做飯的已經很少了,女明星會做飯絕對是一個加分項。
“小的時候,爸爸媽媽都忙,我一個人在家的時候就學會了自己給自己做飯吃,所以這麼多年鍛鍊下來,我的手藝也非常的不錯,而且我在家的時候,無聊的時候也比較喜歡做飯,我覺得做飯可以讓我放鬆心情。”劉一菲說到
“這個想法你可算是跟我想到了一起去了,我也覺得每次我做飯的時候感覺心情都特別放鬆,尤其壓力大的時候”黃老師十分贊同的說,忽然有一種知己的感覺。
這邊兒青椒肉絲出鍋之後,黃老師就開始準備做西紅柿炒雞蛋了,其做法十分的容易,而且雞蛋大華也已經打散了,西紅柿劉一菲也都給切好了。
油一熱過再放上蔥花,把雞蛋炒半熟,西紅柿再下鍋翻炒幾下,撒入點兒鹽一調味。這樣西紅柿炒雞蛋就做好了。即下飯又美觀
“大華端菜。”黃老師喊到,賀蘭橋現在正在開啟手機百度,去找如何用竹子製作凳子的方法,由於現在黃老師在做飯,所以他就決定先做一部分。
首先竹子砍好,把兩頭的結巴鋸掉後,就正式進入破篾步驟。首先是卷節。把突出來的一條環用刀卷掉,不要太深,卷平就可以。
賀蘭橋皺著眉頭,看著手機上面的影片解析,看完之後感覺也不是那麼難的樣子,不過感覺這人倒是真的很聰明,就這樣子可以把一個竹子做成一條板凳。
宮保雞丁色澤赤紅誘人,酸辣口,雞肉滑嫩,花生米爽脆,大蔥也好吃。是一道超級下飯菜,很多飯店都有宮保雞丁蓋澆飯,和宮保雞丁面,“我記得那個時候我們在橫店每天工作完之後最喜歡吃的就是宮保雞丁蓋飯了。”黃老師說到
“哦,是不是那個在橫店。左拐角的那一家。”劉一菲忽然想起甚麼說道,眼睛都在發亮了。
“對對對,沒錯就是那一家,那一家已經在橫店那裡幹了十多年了。”黃老師說到“你也喜歡吃那一家的嗎?”
“對,沒錯,我覺得那一家兒的飯菜超級好吃。那些每一次我們去橫店一拍就十天半個月的。”劉一菲說到
黃老師把雞胸肉洗淨擦乾水分,切成見方的小丁,再調入水澱粉和醬油混合均勻,因為雞肉要醃製20分鐘。所以黃老師把雞肉放到一旁,靜靜的等待它醃製好。
“咱們的湯就紫菜蛋花湯怎麼樣?昨天還有製作餛飩剩下的紫菜還有不少呢。”黃老師說到
“好,黃老師聽你的,你說做甚麼就做甚麼,你說讓我們吃啥就吃啥。”大華十分乖巧的說到,然後蹲在一旁,用刀劈著竹子
黃老師在旁邊一個灶臺上面放上水。準備一會兒做湯用。然後又打散了三個雞蛋放到湯裡面,還有已經撕碎的紫菜,那個紫菜蛋花湯的做法也是十分的簡單。
黃老師還切碎了一把小蔥花撒了下去,翠綠翠綠的顏色讓這鍋湯看起來更加美味了,然後黃老師看了看時間,感覺差不多了,雞肉已經醃製到入味了
黃老師把大蔥洗淨,切成1cm長的小段。幹辣椒剪去兩頭,去除辣椒籽。然後在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒,混合均勻製成調味欠汁。
由於他們做飯已經不使用煤氣了,所以黃老師已經懂得用手感覺油溫了,把手放在鍋的最上面,感受一下鍋的熱氣,他就打扮能知道油有幾分熱了。
黃老師感覺已經燒熱鍋中的油了,就將花生仁放入,看著花生仁慢慢炸至微微上色,撈出瀝乾油分待用這期間,黃老師還用手捏起了一個花生仁放在嘴裡,剛剛炸好的花生又脆又香。
花生仁炸制時間不宜過長,待顏色稍有變化即可,隨即取出放涼後顏色還會略微加深。
而且炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入,以保持花生仁的香脆口感
繼續中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入,迅速滑炒至散,過油約半分鐘,待雞肉呈熟色,再撈出瀝乾油分。
最後鍋中留底油,燒熱後將花椒和幹辣椒放入,用小火煸炸出香味,隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻,最後調入芡汁,待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。
“小橋你先不要做了,準備吃飯”何老師現在已經把碗筷都一一碼放好,就等著他們坐下來吃飯了。
“唉,我們馬上就過來。”賀蘭橋說到“走吧,大華咱們倆先就過去吃飯吧,等吃完飯咱倆再把它安好。”
賀蘭橋站起來抖了抖自己身上的竹子屑,然後就走到水池邊上把手給洗好了,用毛巾擦了擦手就走到飯桌上面。飯桌上何老師已經給他們每個人都盛好了一大碗滿滿的米飯。
“來來來,趕緊吃飯吧,只有吃飽了才有力氣幹活兒呀!”何老師對著賀蘭橋說到,他們下午估計還有一場惡戰呢。
今天的飯菜都是一些十分可口,都是一些家常菜,大家吃得十分的美味,可能是因為上午砍竹子太累了吧,所以黃老師說讓他們先每個人去屋裡午睡一會兒,然後再接著幹活。
所以他們在吃午飯之後,大家把碗給洗好了,然後就各自回去睡覺了
賀蘭橋看了看時間,發現已經是下午一點鐘了,他們約定好睡到兩點的時候統一起床,然後開始做凳子。