賀蘭橋決定自己先不要瞎做了，他打算在群裡問一問黃老師，他以前是怎麼做的，所以他就給黃老師發過去了一條資訊，沒有想到很快黃老師就回復了他。
然後他就結合著網上面說的一些教的方法，以結合黃老師告訴他的做法。就決定開始去做火鍋底料了。“大華，咱們現在粉絲觀看量已經多少了？”賀蘭橋問到
大華笑著說到“咱們的粉絲觀看率已經快要突破兩百萬啦！小喬哥，咱們肯定可以有很多很多的粉絲的。”大華的表情看起來非常的興奮
很好，很好，賀蘭橋在心裡想著，然後就開始拿出了一大把幹辣椒放到水龍頭下面去清洗。這些辣椒都已經落塵了，所以要用水好好的沖洗一下。
賀蘭橋開始了準備工作：，首先將冰糖砸碎，蔥薑蒜拍了剁成小粒，全部香料拍碎、用水浸泡20分鐘後瀝乾水分，放在一旁，賀蘭橋看了看旁邊的娜姐，她已經把排骨焯好了，正在瀝乾水分。
賀蘭橋開始剁幹辣椒，由於幹辣椒，它上面皮的部分有一些類似於油脂的物質，所以切的時候十分的不好切，每一次他都感覺到要劃到他的手了。
正式炒底料要在鍋燒熱後放菜籽油，中火，燒到泡泡散開關火，再加入牛油，剛剛賀蘭橋告訴那些加他燉好的排骨的湯不要扔掉。用排骨湯正好可以熬製火鍋底料
等到牛油化完，鍋內溫度差不多也降下來了，開小火，加入浸泡過且瀝乾水分的全部香料，賀蘭橋這個時候還抽空看了一眼娜姐的剁椒燉排骨。
賀蘭橋看到娜姐那邊正在和粉絲說的正起勁兒呢。那模樣儼然已經成為了一個大廚師在教其他人做菜。“這排骨其實是要醃製的，時間越長越好的，這樣才可以如果那咱們今天時間就不夠了，所以呢，就只醃那麼20分鐘。”娜姐那排骨上面放了一些老抽醬油，蔥薑蒜一系列的東西，讓排骨入味兒。
當這一切做好了之後，她就把排骨放到一邊醃製，為了火鍋底料熬出來的好吃，娜姐剛剛就只是拿出來一部分的排骨，剩下的排骨現在還在鍋裡燉著，就為了讓這鍋湯可以變得更加的美味。
製作火鍋底料是非常麻煩的一件事情，因為要備很多的料，然後要不停地去炒制。小火炒約5分鐘，水分完全揮發，加入蔥薑蒜末，加入碎冰糖，繼續小火翻炒5到10分鐘，趕快黃老師還告訴他要把這個越炒香味越濃，蔥薑蒜被炒幹，但不會糊的程度
下乾花椒炒2分鐘，賀蘭橋現在也感覺做飯真是太麻煩了，他都想把所有東西放在鍋裡一塊兒去吵，而不是這樣一樣一樣的去炒，太費時間了，他站著腳都累了。
剛剛大華還跑過來告訴他們他們的粉絲量已經突破了兩百萬，朝著300萬的方向走了。其實剛剛他還有些擔心，就這樣光做飯的節目粉絲們到底會不會喜歡，他現在已經不知道粉絲們到底是怎麼想的了，這麼閒嗎？
賀蘭橋抬胳膊看了一下時間點，發現現在已經是下午四點多鐘啦。真的是做飯，不知不覺的就可以讓時間過得這麼快，他還沒有感覺這一個下午都要過去了。
“記住下自制豆瓣醬繼續翻炒，這時要注意翻炒到鍋底，不要糊鍋，手裡不要停”賀蘭橋對著鏡頭說到，“要炒出紅油的樣子”
現在這一鍋即將成的火鍋底料，紅通通的顏色，誘人極了，就是味道實在是太嗆了賀蘭橋不得以還拿了一個口罩戴在了嘴上，但是後來覺得那樣有一點說話不清楚，可能會干擾的粉絲，所以就把口罩又摘了下來。
“那裡還有一個小巧門，記住牛油與菜籽油搭配使用，沒有純牛油那麼膩，作為火鍋底料，吃火鍋的話還需熬一鍋高湯，豬骨、牛骨、雞骨都行，搭配也可，我們用的是排骨湯，就是用娜姐做的那個剁椒燉排骨。熬排骨剩下的湯。”賀蘭橋說到
“哦，對了，還有一點不太能吃辣的親請選擇不太辣的辣椒品種，比如燈籠椒。”賀蘭橋非常貼心的說到，然後就講這已經炒制好的料倒入了排骨湯裡面，然後就看到那鍋清湯滿滿的變紅，賀蘭感覺自己特別的有成就感
賀蘭橋看到娜姐那邊也已經在進行最後一步了，她已經剁好了紅辣椒，“這辣椒還是正宗的湖南幹辣椒呢”娜姐問了問說到，“更好，做出來的味道會更加的正宗的”
那姐那邊正在把已經剁好的的紅辣椒灑在了已經醃製的差不多的排骨上面，紅紅的看著就讓人很有食慾，“哇！好香哦！”娜姐端著盤子聞了一下說到“這個要放到蒸鍋裡蒸個20分鐘”
“咳咳咳咳咳”魏佳還有海淘不停的在咳嗽“我的天呀，小橋你這一鍋厲害了，好辣呀，不行了”佳爺說到，其實不光是他們覺得受不了了，剛剛賀蘭橋還看見有好幾個隨行vj已經受不了了，然後齊齊出逃
賀蘭橋自己也受不了，不過看著這越熬越紅的湯。感覺一會兒涮火鍋一定特別爽，賀蘭橋已經忍不住要試一下了，“欣姐你們的菜準備的怎麼樣了”
賀蘭橋回頭去看，欣欣還有佳爺他們兩個在準備食材，大華和海淘他們兩個人就在直播面前開始拉客。現在娜姐也沒有甚麼事情要做的了，所以她也就是和欣欣還有佳爺他們幾個人在切菜。
賀蘭橋問到“有甚麼需要幫忙的嗎？”賀蘭橋他這邊兒火鍋底料已經燉上了啊，所以他現在還是很有時間的。賀蘭橋走過去，看了看他們，切的還不錯
“不用了，小橋，你去做你自己的事情吧，不用管我們，我們是可以搞定的。”佳爺說到，自從烤鴨失利之後，他立志要把這些菜給切好。賀蘭橋點點頭，他決定就不給他們添亂了。還是做自己的吧，賀蘭橋深深吸了一口氣哇！火鍋的味道太香了吧！