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第195章 酥烤鯽魚

2022-06-23 作者:煌依

 五月,春風漸暖,植被瘋長。

 山中動物求偶的聲音此起彼伏,就連青蛙和癩蛤蟆都急切得不行。

 後院中的大熊貓,悠哉悠哉的躺在涼爽的地面上,吃著鮮嫩多汁的竹筍,不時愜意的拍一下肥嘟嘟的肚皮。

 肉浪滾滾。

 小泥的學習成績非常好,每天放學後第一件事就是完成作業,然後就跑到廚房,去看那些人偶大廚是如何做菜的。

 陳長宣覺得堵不如疏,既然小丫頭有著學習的熱情,決定好好的培養她。

 還專門給她製作了一座多功能的廚臺。

 這讓小泥開心慘了。

 “今天,咱們做一道小吃,你們知道麥芽糖麼?”陳長宣看著放學回來的幾個小娃娃,笑著問道。

 幾個小傢伙,全都用力的搖晃著腦袋。

 “看好啦,麥芽糖,顧名思義,原材料是麥芽。”他一邊說著,一邊取出一袋小麥種子。

 給小麥種子灑上靈液,不過眨眼間,小麥就開始發芽生長。

 把這些發芽的小麥切碎,陳長宣又開始把準備好的糯米蒸熟,和切碎的麥芽攪拌在一起。

 “需要時間等它們進行發酵,為了節省時間,我將它放進御神塔中,好了,外面一秒鐘,裡面就已經過了八小時。”

 “把發酵好的它們壓榨過濾,咱們開始熬煮。”陳長宣把裝滿液體的不鏽鋼大鍋,放在了廚臺上,開火。

 小傢伙們覺得可新奇了,都圍在廚臺旁邊,想要看看這麥芽糖是如何變出來的。

 雲漪就在一旁,笑盈盈的看著他們。

 漸漸的,鍋裡的麥芽糖水開始變色,也有了泡泡出現,陳長宣關掉火,揮手間,淡淡的寒氣讓高溫降低。

 一大鍋琥珀色的麥芽糖,就靜靜的出現。

 小傢伙們拿著筷子去沾了一下,只見麥芽糖越扯越長,小吃貨瞳瞳伸出舌頭去舔了舔,興奮的蹦躂起來:“好甜呀,是糖呢。”

 陳長宣哈哈笑著,拿著兩根小竹籤,在鍋裡挑起一小塊兒,攪啊攪,開口道:“小時候,我們沒有零花錢,學校門口就有老爺爺賣這個攪攪糖,一個一毛錢。”

 “現在,都很少見到了咯。”

 “來,你們嚐嚐,好不好吃?”

 小傢伙們一人拿了一個,覺得可好玩兒了,還不時舔兩口,發出咯咯的笑聲。

 “粑粑,你不是要教小泥姐姐做菜嗎?”

 “要教她做甚麼菜呀?”瞳瞳一邊吃著攪攪糖,一邊好奇的問道。

 小泥也顯得很是憧憬的看著自己的師父,小臉蛋有些發紅。

 “龍國美食,傳承數千年。”

 “百年前,龍國趕跑了侵略者,建立了新的社會主義國家,為了招待國際上的領導者,國宴應運而生。”

 “國宴上的菜品,都是代表著各地文化和習俗,都是傳承千年的傳統美食。”

 “而我要教小泥的,就是國宴上的菜品。”

 “非常有著代表性。”

 打了個響指,一道菜品的全息影像出現在眾人眼前,小御的聲音響起:“酥烤鯽魚,屬淮揚菜系,是國宴之中八大冷盤之一。”

 “其骨頭酥脆,肉質鮮嫩,味道更是鹹辣微甜,口感香脆無比,選材也特別講究,原本需要起本地的新鮮鯽魚,但是如今靈氣復甦,山間野溪之中的鯽魚也可,味道應該更甚。”

 陳長宣這時候心念一動,直接從湖裡抓了六條小鯽魚,長約六點六厘米,他迅速的刮掉魚鱗,把內臟掏乾淨,魚身切斜刀,然後用黃酒祛除腥味。

 “酥烤鯽魚,要用花生油來炸才行。”

 “油要八成熟,火候要掌控好,然後放入鯽魚,炸得它色澤金黃的時候,就撈起來瀝油。”

 “然後把這些魚兒放入砂鍋之中,砂鍋下面要撲閃醬瓜絲,蔥絲,紅椒絲……”

 “加入各種佐料,清水,沒過魚身,開始大火燒沸,在小火慢燉,兩個小時候湯汁粘稠後關火。”

 “最後一步,就是裝盤了!”

 “你們看,酥烤鯽魚做好了。”陳長宣端著雪白的盤子,上面油亮的酥烤鯽魚散發著濃郁的香味,從小傢伙們的鼻子前掠過。

 囡囡吧唧一下嘴,奶聲奶氣的道:“陳叔叔,我想吃呀。”

 陳長宣笑著道:“那你們都嚐嚐,等會小泥就學著做一遍?”

 小泥興奮的點著小腦袋,躍躍欲試。

 美味的酥烤鯽魚很快就被小傢伙們解決乾淨,魚刺都沒有留下一根兒,小嗷氣得在地面上打滾兒,六條小魚,它就嚐了個魚尾巴的味道。

 隨後,小泥有些緊張,有些激動的收拾陳長宣抓來的兩隻小鯽魚。

 小姑娘一邊回憶著陳長宣剛才的動作,一邊開始刮鱗剖魚,仔細的把魚鰓還有內臟給祛除。

 瞳瞳和囡囡就在一旁吃著攪攪糖,給小泥姐姐加油。

 陳長宣和雲漪,也津津有味的看著,小泥很快把魚兒收拾乾淨,按照陳長宣剛才教她的步驟,做著這一道酥烤鯽魚。

 當成品做出來後,雲漪嚐了嚐,讚不絕口道:“味道非常好,除了調味料還沒有掌控好,幾乎達到了星級酒店大廚的水平了。”

 “第一次做就能這麼好,小泥,你真有當大廚的天賦呢。”

 小丫頭被師孃誇得咧嘴笑了起來,剛才她可是非常緊張的呢。

 陳長宣也笑著道:“非常不錯,比我第一次做的時候,好多了,主要是我這鯽魚本身材料不錯。”

 瞳瞳咔咔的笑了起來:“王婆賣瓜,自賣自誇。”

 陳長宣把這丫頭抓了過來,胳肢得她求饒後,才放過小傢伙:“都去洗漱,準備睡覺。”

 “你們明天還想不想上學了?”

 小傢伙們爭先恐後的跑去洗漱,不時傳來歡快的笑聲。

 陳長宣和雲漪相視一笑,望著漫天星辰,只覺得無比的滿足和愜意。

 如今的龍國,在原狩部的努力下,從秘境和空間裂縫出現的怪物,幾乎會被瞬間秒殺,人們又回到了曾經可望而不可即的歌舞昇平的日子。

 五月中旬的一天,正是週末。

 天氣晴朗,大朵大朵的白雲,猶如棉花糖一般,飄蕩在高空之中,不時灑下大片的陰涼。

 一大早,陳長宣和雲漪就被瞳瞳從床上扯了起來。

 “粑粑,媽媽,我們今天說好啦,要去抓泥鰍噠。”小傢伙生怕他們倆大人忘記了。

 兩口子被小娃娃那亮晶晶的眸子瞅著,能怎麼辦呢?

 抓泥鰍這可是一項有趣的活動,沒有點兒技術可不行。

 瞳瞳的幼兒園同學,也提著小桶丟丟的跑了來,小傢伙們開心的抱在一起,興奮的就像小喜鵲,嘰嘰喳喳的說著話。

 明明天天都在一起,卻總是有著說不完的話題。

 田邊小泥溝,還有稻田中的小洞穴裡,有著極為肥美的泥鰍,滑不留手,需要眼疾手快才行。

 而黃鱔,也是不少,個頭也大。

 陳長宣脫掉鞋子,挽起褲腿,就開始行動起來,小娃娃們也有樣學樣,咯咯的笑個不停,在田裡和小泥溝裡踩著水,泥水四濺。

 這哪裡是來抓泥鰍的,完全就是來搞破壞。

 小傢伙們見到有泥鰍,就發出驚喜的尖叫聲,就像調皮的小狗子,伸出手撅著屁股去抓。

 見到泥鰍從手邊溜走,就會懊惱個不行,這個說應該這樣抓,那個說我都快抓到了,被你們嚇跑了。

 然後,又跑到陳長宣的身旁,看著陳長宣丟在桶裡的泥鰍和黃鱔,崇拜的拍著馬屁。

 “陳叔叔最厲害了呀。”

 “就是,就是,我們都沒抓到呢,陳叔叔都抓了好大一桶了呀。”

 “嘻嘻,這泥鰍好不好吃呀,我都沒吃過呢。”

 “肯定好吃呀,陳叔叔可是食神呢。”

 小傢伙們的馬屁,拍著陳長宣很是舒坦,他笑著道:“等多抓一點兒,我就給你們做好吃噠。”

 小屁孩兒全都歡呼了起來。

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