此刻已是十月末，還有六七日才到十一月初，倒也不急安排度牒的事，如今沈憐雪想的卻是如何讓煎餅賣更多一些。
她道：“一會兒咱們嚐嚐芥辣瓜，大抵能試著做出來。”①
芥辣瓜一開啟陶罐，辛辣之味便撲面而來，沈如意忍不住打了個噴嚏，捏著鼻子說：“好嗆。”
沈憐雪對味道很敏感，她取了一小塊出來，先遞給女兒，讓她就著水吃，然後自己再取一塊，放在嘴裡細細品味。
芥辣瓜的味道確實很衝，辛辣之味彷彿帶著氣，直竄鼻尖。
罈子裡除了辛辣之味，也有酸澀氣息，應當加了醋調和，所以最終的味道豐富，辛辣酸爽，很是壓口。
沈憐雪忍者嗆，又細細品了一根，這才算摸清做法。
“明日便去問問香料攤，他們大抵知道如何做芥辣醬，待做得芥辣醬，這芥辣瓜就簡單了。”
她又想了想，呢喃道：“不過，若是佐以煎餅，倒是不用那麼衝，味道淡一些，起了壓口解膩之用，便可。”
如此說著，她就把這一小瓶芥辣瓜放起來，準備下回再做菜湯時用來佐餐。
準備完次日的麵糊，沈憐雪跟女兒早早便睡下。
次日，沈憐雪四更便醒了，經過前頭兩日，她已經沒那麼膽怯，覺得可以自己出攤。
她跟揉著眼睛的女兒道：“團團，今日娘自己去吧，你在家小心些，不要碰爐子，若是餓了，再去尋娘。”
此時已經是深秋，天氣一日比一日寒冷，中午時還好一些，早晚若有寒風，都有些令人瑟縮。
她之前已經給女兒準備好了夾襖和風帽，知道她不會凍著，卻也心疼。
沈如意搖了搖頭，她翻身坐起來，自己穿衣：“不行，團團要跟娘在一起，而且團團想吃湯包。”
睡得早，早上便餓得早，沈憐雪斟酌一番，還是不放心把女兒獨自放在家中，便點了頭：“好，但你得跟娘保證，若是累了就歇，不能勉強。”
母女兩個絮絮叨叨地出了門。
經過前面兩日，團團煎餅已經略有了些名氣，並非如何引人流連忘返，夜不能寐，而是因其熱乎和舒適，讓人心中難以忘懷。
今日剛一開張，便立即有人過來排隊，還有同沈如意打招呼的：“團團老闆，早安。”
沈如意響亮地說：“早！嬸孃叔伯，恭喜發財。”
她這一吆喝，把每個人的瞌睡蟲都嚇跑，饞蟲立即翻湧上來。
食客們笑作一團，都說：“團團老闆好神氣，你也恭喜發財。”
沈憐雪讓團團自己數十個錢，跑著去買了一個大□□頭大的灌湯包，然後回來在攤子前吃。
這會兒過來排隊的都是熟客，也不用沈如意如何吆喝，他們自覺排隊拿餅給錢，一切都井井有條。
汴京的百姓們，都能靠自己過上好日子。
沈憐雪一口氣做了一百多將近兩百個煎餅，再抬頭時已經天光大亮，金烏從雲層裡探出小腦袋，小心翼翼觀察人間。
這時，汴河大街東側的鐘樓突然響了一聲，沈憐雪動了動耳朵，才發覺到了辰時正。
她正要去看還有多少油果子，沈如意就道：“娘，還有二十七根。”
沈憐雪松了口氣，趁著這會兒沒甚麼客人，對女兒道：“今日比昨日賣得快一些。”
已經有了兩日經驗，會從這裡經過並要上早工的百姓，大抵都會自己算時候過來買煎餅。
五更時人最多，但略等半個時辰之後，人便逐漸變少，左不過等上一盞茶的工夫便能拿到。
因此上工晚或者不需要出門上工的百姓，便都在這時候過來買早食。
今日會賣得比昨日快，是因為經過這兩日營生，喜歡吃煎餅的百姓也會同親朋介紹，加之她連續三日在這裡擺攤，路過的行人經常看到她攤子生意好，便也會過來嘗試。
如此一來，兩百份煎餅不過兩時辰就能賣光。
沈憐雪身體比較弱，這幾年操勞過度，體虛畏寒，加之之前咳症一直不好，夜裡難以安寢，面色就沒有那麼好。
前兩日，站到最後她自己都受不了，胳膊都要抬不起來，便覺得兩百份到了極限。
今日倒是覺得，還能再多堅持一個時辰。
沈憐雪對女兒道：“那咳嗽藥當真管用。”
她甚至都沒有吃滿十貼，只吃了三五貼的樣子，就徹底不咳了，就連喉嚨和胸肺都舒服許多，再沒往日的滯澀憋悶，舒暢許多。
沈如意特別得意：“我就說管用，娘聽我的就是。”
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