牛油火鍋吃完, 邊關的夏日日益加深。
眼看到了六月,裴秀珠的瓜田菜園裡有越來越多的蔬果可以採摘了。
留下自己吃的,其餘的, 她便叫下人們製成加工品, 諸如火鍋底料,土豆粉條, 綠豆粉絲之類,放到金水鎮的店鋪中售賣。
當然, 她依然採取瞭如西瓜一樣的銷售策略, 每次只放少量, 但一放出來, 即刻被銷售一空。
如此一來,人們對她的寶貝愈發熱情高漲。
當然, 也歸功於產品的優秀品質,眾人漸漸都曉得了一件事——原來大梁肅王妃乃是位神人,除過能種出可口的西瓜, 還能製作出各種前所未見的美食。
是以從此開始,各國上流階層都以能品嚐到大梁肅王府特產為殊榮。
藉此東風, 蕭景曜也與周邊烏孫, 柔然, 黨夏等國結了友好聯盟, 以抵抗北涼, 匈戎等蠻族的異動。
對此, 裴秀珠忍不住感慨, 那三十多個西瓜也算是為家國貢獻了自己的力量,沒有白白犧牲啊。
這日睡前,蕭景曜忽然同她道, “明日要有一個朋友來府中做客。”
裴秀珠好奇道,“王爺在此地還有朋友嗎?”
蕭景曜笑了笑,“算是朋友吧,你也認得,李元任。”
裴秀珠一下想了起來,“黨夏國三王子?”
蕭景曜頷首,“明日他會私服來此,此事不宜張揚。”
李元任身為外邦王子,身份特殊,依照律法,未經朝廷准許,他是不可與其會面的。
裴秀珠明白這一點,忙點了點頭。
如此,第二日一早,李元任果然來了府中。
黨夏人的長相本就與漢人無異,他又特意穿了漢人的衣裳,看上去就是位大梁年輕公子。
裴秀珠陪著蕭景曜同對方打了個招呼,而後,蕭景曜與李元任去前院商議要事,她則去了廚房,開始準備大餐。
咳咳,客人好歹是友邦王子,如今廚房裡沒有大廚,她自是要親自上場。
無論如何,不能給蕭景曜失了面子才是。
新鮮羊後腿肉切大塊,以洋蔥鹹鹽醃製,紅柳枝削尖洗淨,將羊肉串起,再準備茄子土豆青椒豆乾等素菜,上炭火烤制。
新鮮帶肉的羊脊椎骨切段過水,再旺火燒熱菜籽油,下蔥薑蒜洋蔥等料頭爆香,下入辣豆瓣醬炒出紅油,再將過好水的羊蠍子下鍋爆炒,其間還要烹以醬油料酒花椒大料等去腥增香,最後大火燉半個時辰,轉小火收汁,等到湯汁濃稠,羊肉軟爛,便可以起鍋了。
另外一口大鍋中正燉著新鮮的羊肋排,湯汁沸騰中,漫起滿屋子的濃香。
再取一個大鍋燒開水,平盤塗油,舀入早先調好的麵漿,入大鍋中蒸制,待盤中麵皮凝結鼓起大泡,便可以揭下放涼,置在一旁備用了。
櫻桃在旁幫她打下手,見今次的麵皮微微發黃,且比上回的還厚些,不由問道,“主子,今次的涼皮怎麼同去年在京城做的不一樣?”
主子莫不是做壞了?
卻見裴秀珠高深莫測的一笑,“這個叫釀皮,麵漿裡放了鹼同鹽,蒸的厚些,吃起來與涼皮的口感又有所不同。”
原來是釀皮,櫻桃點了點頭,忙在心間記了下來。
釀皮放涼切條,放胡瓜絲,蒜泥,芝麻醬,醬油,醋,最緊要的,是最後那勺秘製辣椒油,待攪拌均勻,便可以上桌了。
眾人本以為,至此,今日的筵席便已經做完了,哪知卻見裴秀珠又配了些香料,諸如薑黃,芫荽籽,桂皮,辣椒,白胡椒,小茴香,八角,孜然等,放進碾臼中,細細碾成了粉末,又上鍋以小火炒制。
很快,鍋中便傳來一股十分濃郁的香氣。
櫻桃好奇道,“主子還要做甚麼?”
裴秀珠道,“做今日的主菜。”
主菜?
眾人吃了一驚,原來方才那些羊排羊蠍子烤羊肉還不算主菜?
炒完香料,卻見她又將雞肉剔骨,切洋蔥胡蘿蔔土豆塊,隨後架鍋熱油,炒了起來。
先下雞肉翻炒,待雞肉變色,下洋蔥胡蘿蔔土豆塊,再翻炒幾下,便下入方才炒好的香料粉,添熱水熬煮。
沒過多久,鍋內湯汁沸騰起來,藉著香料粉末的功效,食材皆被染成了誘人的微黃色,散發著濃郁的香味,是眾人從未聞到過的。
鄭富貴在旁好奇道,“王妃,這又是甚麼美食?”
裴秀珠想了想,實在找不出合適的漢語名字來替代,只好如實道,“咖哩雞。”
“尬……裡……雞?”
鄭富貴撓了撓頭,不太明白這名字的意思。
裴秀珠嗐了一聲,“就是以很多味香料烹煮雞肉的意思,等會兒我寫個方子,切記薑黃需多放,孜然也是必不可少的,可以先炒成醬,回放去鋪子裡賣。”
鄭富貴忙笑著應是,道,“這湯聞著如此香厚,一定會大受歡迎的。”
裴秀珠表示贊同,又道,“回頭在鋪子旁開個飯館,得叫他們先知道此物多好吃,醬才能賣的出去。”
眾人紛紛點頭表示贊同,眼睛直勾勾的望著鍋裡,極想嘗一嘗這如此香濃的“咖哩雞”究竟是何味道。
雞肉易熟,因此咖哩不需燉煮太久,只需等待胡蘿蔔與土豆塊都綿軟,便可以出鍋了。
如此,終於大功告成,裴秀珠將菜品都分了兩份,一份叫丫鬟們送去前院,另一份自己回房慢慢享受。
~~
蕭景曜與李元任才將正事談完,鼻尖就聞到了各種香味。
他知道,嬌妻已經把飯做好,便主動邀請道,“今日略備薄酒,請李兄移步品嚐。”
說實話,方才便有一陣陣香味傳來,李元任早被饞的口水暗淌了,聞言忙點頭應好,一臉期待的跟著蕭景曜去了飯廳。
此時,飯桌上已是琳琅滿目。
李元任看去,只見有大串的烤羊肉,各種烤素菜,紅亮的羊蠍子,大盤中白嫩嫩的羊肋排,還有一碟微黃色的軟條,雖不知是甚麼,但看起來很是誘人。
蕭景曜其實也餓了,稍稍客氣幾句,便與李元任嚐了起來。
兩人先試了試紅柳烤肉。
起初,李元任還覺得如此直接用樹枝穿肉,莫非肅王府籤子不夠了?
待真正咬下去,才發現其中妙處。
經過炭火的燻烤,那紅柳枝清新獨特的木香已經全然滲透進了羊肉之中,羊肉肥瘦相間,入口微辣,肥的部分已經烤的香酥,瘦肉依然細嫩多汁,細細嚼來,滿口都是獨特的香氣。
尤其其中還有一種他從未品嚐過的獨特香氣,乃是點睛之筆。
“殿下府中真是臥虎藏龍,這樣的烤肉,我還是頭一次嚐到。”李元任嘆道。
蕭景曜頷了頷首,淡聲道,“這樣的烤肉,出自本王王妃之手。”
語聲中滿是一種低調的驕傲。
李元任愣了愣,半晌,只能點頭道,“王妃好手藝,殿下也是好福氣啊。”
心裡卻哼道,有老婆了不起哦!
蕭景曜渾然不覺,兀自享受著紅柳烤肉無與倫比的美味,嗯,羊肉就得大快吃,過癮!
吃過紅柳羊肉,兩人又嘗起了其他烤素菜。
唔,蒜蓉烤茄子軟爛入味,烤土豆片香脆可口,烤韭菜有濃濃的風味,烤青椒鮮辣清香……
每一樣,居然都十分好吃。
李元任心裡隱約有點酸……
——他同蕭景曜差不多年紀 ,人家已經日日能吃上這樣可口的美食了。
他呢?
嘗過烤素菜後,二人又去試了手抓羊排。
清燉的做法保留了肉的原香,有椒鹽及蘸蒜泥辣子醬兩種吃法,椒鹽樸實無華的襯托出葷香,蒜泥辣子醬則是酸辣過癮,叫人慾罷不能。
二人連著啃了兩根羊排,直呼過癮。
接下來,便是香辣羊蠍子了。
羊蠍子還在銅鍋裡燉著,不斷散發著濃郁的香味,吃進口中,直覺羊肉軟爛入味,骨髓香糯滑嫩,皆都帶著一股辣辣的醬香,十分開胃。
接下來,便是那碟李元任一直在好奇的微黃色軟條了。
知道他們不認識,方才櫻桃上菜時特別給福厚介紹過菜名,此時,福厚便主動道,“此乃王妃今日新創菜品,釀皮。”
蕭景曜也是第一次見媳婦做這個,雖沒吃過,但他相信裴秀珠的手藝,便對李元任做了個“讓”的手勢,品嚐了起來。
唔,那釀皮子軟糯滑韌,沾滿了芝麻醬辣椒油及蒜泥醋的滋味,可謂鹹香辣爽,十分解膩開胃。
而正在這時,丫鬟們又送了兩碟菜品進來。
濃稠的黃色湯汁中浸著柔軟的土豆紅蘿蔔洋蔥及雞肉,還扣了一碗白米飯,邊緣已被湯汁浸透,看上去十分誘人。
“這是……”
蕭景曜還是有一次見這種吃法,不禁好奇問道。
負責來送菜的櫻桃忙報上從主子那裡聽來的菜名,“啟稟王爺,這也是王妃今日的新菜品,叫咖哩雞。”
尬……裡……雞?
蕭景曜與李元任都覺得,這名字似乎有些怪異。
但濃厚的香味已經在拼命勾動人的唇舌,二人決定先試過再說。
雞肉軟嫩,土豆胡蘿蔔綿軟到入口即化,都帶著湯汁中濃郁的複合調料香,似乎還有一股淡淡的乳香,一下抓住了人的注意。
再試著嚐了口被湯汁浸黃了的米飯,直覺米粒軟糯彈牙,吸足了湯汁的濃香,可謂整碟之中最好吃的精髓所在了。
品嚐過所有菜品後,李元任已經徹底被征服了。
甚至還沒走,就已經在心間醞釀下次來肅王府做客的日程了。
吃過飯後,二人的議程進行的非常順利,待到離開時,蕭景曜送了李元任一車西瓜,外加裴秀珠贈送的孜然碎,辣椒碎,火鍋底料等自家店中供不應求的寶貝。
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送走李元任沒多久,蕭景曜忽然忙了起來。
因著去年冬日的雪災及今春的旱情,中原多地鬧起了饑荒,致使不少百姓流離失所,背井離鄉尋求活路。
西北雖稍乾旱了些,但勝在這些年風調雨順,不少流民聽說了訊息,竟跑到了肅州境內,尋求他的庇護。
這日,裴秀珠來給他送湯,正聽見鄒延範深等人與他討論此事。
範深道,“西北地勢偏遠,過去人口極少,今次可是天助王爺的好機會。臣以為,王爺該趁機大批收容流民,城外如此多的土地,日後可以陸續建起城鎮,人口多了,有備無患。”
這倒是實話,不說別的,這邊關時常有爆發戰事的危險,如若手下百姓多,便隨時可以整編出軍隊了。
鄒延卻顧慮道,“人多雖是好事,但我們耕地糧草都有限,這麼多人一下湧進來,若是糧食不夠吃……日後還不是會鬧饑荒?”
這倒也是個現實的問題,蕭景曜一時未語。
裴秀珠聽明白了問題所在,靈機一動間,主動開口道,“我們一路來時,見過那麼多無人的黃土地,可以先將流民收容進來,叫他們自己耕種。”
鄒延提醒她道,“王妃,荒山野地,很難能長起糧食的,何況眼下夏日已經過半,現種也怕來不及了。”
哪知卻聽裴秀珠道,“來得及,種土豆就可以。土豆頂飽還耐乾旱,現在種下去,天冷之前還可以收一波。且十分耐存放,過冬都沒有問題。”
她想完成自己宏偉的理想,光靠自己的那些菜園果園顯然不行,正打算再擴大生產,眼瞅著機會便來了。
話音落下,卻聽鄒延勸道,“可那些荒地並非處處有水源,土豆再耐旱,僅靠天降的雨,只怕也是不行的吧。”
這倒也是。
聞言裴秀珠也犯了難,她的菜地確實離金水河不遠,平素若天不下雨,長工們便會去挑水來灌溉,一點水都沒有,肯定是不行的。
所以該怎麼辦,難道要將那些流民拒之門外麼?
京城眼下烏煙瘴氣成那個樣子,只怕他們只有死路一條了。
正在此時,卻聽蕭景曜開口道,“水源不是問題,前些日子本王已經同黨夏說定,我們可以修建人工渠,從他們的黑水河引進水源。”
這話一出,眾人都是意外之色。
鄒延道,“王爺說真的?”
這茫茫西北,河流是多麼緊要的東西,黨夏居然願意聯通水渠給他們?
蕭景曜看他,“本王何時虛言過?”
黨夏願意聯通水渠,便是那日李元任前來做客的結果。
鄒延忙請罪道,“臣不敢,請王爺息怒。”
如此看來,便是真的了。
裴秀珠雖不太清楚黑水河在哪,但相必該是離大梁比較近的地方吧。
如此一來,自己的夢想便可以實現了!
~~
蕭景曜說幹就幹,當天便下令收容流民,並分批安置到附近城鎮。
初時的糧食由肅王府提送,叫這些流民中身強力壯的都參與到人工水渠的修建中去。
如此一來,人手充足,水渠很快便建好。
裴秀珠則安排人手下放種苗,教流民們種植土豆,洋蔥等能快速生長的作物。
一切都在有序的進行中,不出一個月,所有播種已經完成。
裴秀珠又提拔了菜園裡一批種過菜的長工,安排他們下個各流民安置點,監督種植事宜。
眼看著一切都在有序進行中,天也漸漸涼了下來。
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不知是不是前陣子耗費了太多精力,裴秀珠覺得近來有些累。
她總是犯困,時常想躺在床上,早上比從前晚起了半個時辰,午睡也比從前要多小半個時辰。
所幸沒有公婆管她,蕭景曜也縱了她,叫她能美美的睡個痛快。
這日,又是日上三竿才起床。
她懶洋洋的下了地,紅豆湘蓮忙上前服侍她穿衣洗漱。
櫻桃則來請示道,“主子今早想吃些甚麼?”
裴秀珠道,“昨晚夢見吃牛肉湯麵了,我吃了三碗。”
櫻桃笑道,“那奴婢就去給主子做牛肉湯麵去。”
裴秀珠點頭唔了一聲。
櫻桃便忙去了。
等她梳洗完畢,熱騰騰的牛肉湯麵便送到了面前。
柔韌的麵條,清亮的肉湯,上頭還撒了蔥花香菜蒜苗,再澆一勺紅亮亮的辣椒油,看著都香!
裴秀珠心情大好,拿起筷子便要開吃。
哪知,還沒能嚐到面的滋味,麵碗裡的熱氣才觸到鼻尖,卻叫她忍不住嘔了起來。