“大家在吃肉之前不要涮菜因為涮完菜的湯底會影響肉的口感和品質”
“首先來嚐嚐吊龍”唐淼拿起一盤牛肉夾到了銅鍋裡。
【吊龍？沒怎麼聽說過】
【喵喵科普一下甚麼是吊龍以前吃火鍋經常聽到但沒有詳細瞭解過】
【是啊吊龍我吃過好像是牛脊具體的也不瞭解】
【吊龍很好吃的每次吃火鍋必點】
唐淼看著彈幕的留言眯著眼睛一笑她來此之前可是做足了功課
“有個b友說對了這確實是牛脊肉”
【哦糟糕的臺詞】
“這個鮮甜而彈牙吊龍伴則是腰脊肉的兩個側邊。”
“而這裡頭還要再細分吊龍伴中的兩個小吊龍即牛骨盆的夾縫中兩條長長的肉樣子有點像龍蝦的兩根大觸鬚叫它“伴仔”或“龍蝦鬚”一條只有幾兩重非常珍稀。吊龍的口感細膩順滑軟嫩多汁”
說話間唐淼下入火鍋的吊龍已經熟了。
“看它從深紅色變成粉紅這個肉真的是非常新鮮而且脂肪也很少”唐淼說著話紅唇微張夾了一塊牛肉放到了嘴裡。
“嗯太香了這裡面還有很棒的甜味涮十幾秒就可以了”
“當然主要是喵喵我火候掌握得好再早一秒鐘它就生再晚一秒鐘它就老真的是牛味十足啊我感覺嘴巴里住了個牛棚”
【誰能救救孩子我已經饞瘋了】
【完了還有七盤牛肉呢煎熬啊】
【明天我就去江城市吃火鍋說不定還能邂逅喵喵】
【喵喵的意思我都懂但住了個牛棚……難道牛棚不是臭的麼？】
【看喵喵的直播不能細想】
“接下來咱們嚐嚐雪花雪花是牛身上比較好的部位就是牛脖子上那塊微微突起鮮紅柔嫩的牛肉中密密分佈著雪白的油花油脂帶來了脂膏的簇擁和細微的嚼勁稍微涮一下口感肥嫩而具彈性被譽為牛肉的最高境界。”
“這個只需要四五秒就可以了”
唐淼夾了一塊放在嘴裡秀眉微微一皺好像在認真思考十分可愛。
【最受不了喵喵這個表情愛了愛了】
【不會是翻車了吧？】
【喵喵皺眉必有大事】
【啊啊啊可不可以不要亂髮彈幕你這麼不押韻看起來很難受的強迫症犯了】
唐淼尷尬地一笑又夾起了一塊肉：“剛才那塊一放到嘴裡就化了我大意了還沒來得及嘗它就進肚裡了”
【一塊涮熟的牛肉竟然偷襲喵喵這好麼？這不好】
【雪花肉：我沒大意我閃了結果閃過頭了】
“嗯嚐出來了剛才吃的吊龍已經很嫩了但這個要比吊龍嫩一倍”
“它讓你有直接滑到喉嚨裡的感覺因為雪花的油脂和肥油是浸潤在紋理內的很潤很滑很潤滑”
【我懷疑喵喵在開車並且有了證據】
【一本正經的開車除了喵喵就沒有服過別人】
“吃吊龍是牛肉味吃雪花是牛肉香”
“都是十分新鮮的如果有朋友還覺得不夠新鮮東北方向二十多公里的屠宰場可以追著牛直接啃”
【哈哈這個就很到位很新鮮】
【沒錯我都是把牛牽出來曬曬太陽然後就抱著啃了】
【太陽不能太大否則影響口感】
【我是用手摸一下皮毛利用兩者之間的摩擦產生的熱量就可以熱成熟牛肉了】
【彈幕各個都是人才】
“接下來是五花腱也叫五花趾是後腿大腿內側的兩小條牛腿肌腱比三花腱更為稀少。”
“這個部位的牛肉最富有彈性口感爽脆筋肉感十足”
唐淼夾起了一片感覺很好看又將它攤在了盤子裡。
“你們看這個像不像蝴蝶？來讓它飛一個”
【你是風兒我是沙纏纏綿綿……啊？就這麼扔火鍋裡了？】
【哈哈還飛呢？喵喵已經把“蝴蝶”扔火鍋裡了】
【這可太殘忍了】
【喵喵是魔鬼】
【你是瘋兒我是傻】
“我問了一下店長一天大約能出幾頭牛？店長說早上三頭晚上可能五頭到七頭”
“大家不用擔心吃不了怎麼會不會放到明天不新鮮其實這的客人很多有的時候都不夠當然有的時候也會剩下一些。”
“至於剩下的則會做成牛肉丸就是那種能彈起來的這可以冷凍起來還有的牛肉直接做成了牛肉乾。”
“牛腩的部分做成煲了牛骨的部分煮成湯了這一身的寶貝全都利用了”唐淼笑著介紹道。
【嗯？牛還有個最重要的部位呢？】
【拿去給老闆泡酒了】
【牛尿呢？】
【送給印三哥了】
【牛：給我安排得明明白白可以瞑目了】
唐淼最後點的牛肉丸也上了。
“這是他們手打的牛肉丸……”唐淼還未說完一旁的服務員輕聲說了一句：“這個是……機器打的因為更容易上勁。”
“額這個是他們用雙手開啟機器然後打的牛肉丸”
十幾分鍾後唐淼提前結束了直播因為她點的這些肉確實吃不了。
現在還是上班時間大部分員工都在崗位上而且因為要對兩個新的飯店進行調研評估的事情夏依人餘姍姍安迪她們也都特別忙。
思索再三唐淼給陳長安打了電話：“老闆您吃飯了麼？”
“還沒有怎麼了？”
“我想請你吃飯”
“請我吃飯？”陳長安一愣。
“嗯就在川香火鍋店過個馬路就到了”
“在我的飯店請我吃飯這好麼？”
“老闆在這個陌生的城市裡我一個小女孩無依無靠……實在找不到人幫我吃了還有五盤牛肉和半盤牛肉丸……”唐淼委屈地說道。
“你都吃一半了？”陳長安一愣。
“沒有我是吃飽了還有一些實在吃不下了”唐淼誠實地說道。
“好我帶周瑩瑩去她肯定是特別願意的”陳長安說道。
【作者有話說】
感謝【慕先森】的催更票感謝【森浩】、【甩甩先生】的金幣打賞。
今天加兩更加上昨天的一共四次加更完畢
明天要去做二次核算檢測儘量將三更儘早發出來如果有加更也儘量在當天完成。
再次謝謝讀者的喜愛