雖然他看不見可是視線卻落在林可頌抿著的唇間。,他是優雅而從容的
“吃吧。”江千帆朝林可頌的方向側過臉。
彷彿他們並不是品嚐對手的作品，而是在某個咖啡館裡悠閒自在地喝著下午茶。
會在糖漿中留下殘渣並且破壞原本的香味。”,☆、第81章 香氛與味覺的邂逅,“是小高壓鍋。”林可頌心中湧起一股欣喜
只是這樣的酸澀並沒有持續太久
“嗯！”林可頌抬起小叉子，輕輕舀下了蛋糕的一角。
“說說你的感覺。”江千帆側過身，撐著臉，雖然他看不見可是視線卻落在林可頌抿著的唇間。
很難得伊麗絲會對她的想法感興趣。,“小高壓鍋？”伊麗絲愣了兩秒之後反應了過來
一般人也許根本不會在意
看起來令人怦然心動。,“試試看。”伊麗絲的目光鎖定了林可頌。,與其說這是來自伊麗絲的壓力不如說這是一場測試。她想要試一試林可頌的舌尖是不是真的那麼敏銳
一般人也許根本不會在意
他是優雅而從容的，對於他而言，一切是悠閒自在的，真的與輸贏無關。
所以我相信你複製起來一定是輕而易舉。”,雖然嘴巴上這麼說
“抹茶蛋糕層真的超讚！特別是蛋糕層……能夠達到這樣鬆軟卻不失彈性的效果，jī蛋、蛋白、麵粉還有huáng油的配比一定很jīng細！只要一點點的不平衡就會失去這種齒關被按摩著的愉悅感覺！雖然這蛋糕裡也加入了抹茶粉，但是茶粉很細膩，與麵粉自然地結合在一起，沒有一點澀口感！巧克力也調製得很贊！我在市場上沒有吃到過這麼好吃的巧克力！柔和順滑卻保留著巧克力的質地，淡淡的苦味與抹茶的清香jiāo融在一起，無懈可擊啊！”
不知不覺林可頌已經將一整塊蛋糕吃了下去。
請你們務必不要再這麼‘相親相愛’了！”,說完
潔西卡的唇角微微翹起，她早就知道自己的蛋糕很完美，林可頌不可能找出甚麼瑕疵。
如果將百香果粒完整地塞進去
最重要的是層次分明
糖衣的厚薄程度正好
“江千帆主廚，我也期待著你它的建議。”
這種清香和微酸與糖衣的甜味相結合
對嗎？但是這個時候
潔西卡知道要在味道上挑出甚麼瑕疵將十分困難。,而她身旁的伊麗絲已經開口了：“我想要知道這個香草糖漿到底是怎麼做出來的。香草的氣味很濃郁純正
因為潔西卡的臉色已經變了。,“你也是這麼認為的嗎？江千帆主廚？”,“你可以現在嘗一嘗。”江千帆將餐盤推向對面的潔西卡。,潔西卡也舀起一顆
江千帆拾起了叉子，手指撫過盤子的邊緣。因為擺盤的關係，他無法確定蛋糕所在的位置。
林可頌覆上他的手背，帶著他挪動叉子，來到了抹茶蛋糕的邊緣，輕輕切了下去。
然後燉煮。”,“是的
又或者超常發揮！”,這時候
江千帆將蛋糕送入了唇間，他只吃了一口，便將叉子放下了。
掠過抹茶奶油霜
“完美的配比，無論是香草籽的用量還是甜度的把握，我相信哪怕是對甜食厭惡至極的客人也無法拒絕這樣的蛋糕，就像從歌劇院裡傳來的悠揚歌聲在冬日的暖陽裡回dàng。美食評論家將抹茶歌劇院蛋糕作為昆廷主廚的招牌甜點，確實名不虛傳。”
山楂的中央被掏空的很有技巧。香草冰淇淋口感也很柔滑
“我相信江千帆主廚的抹茶歌劇院蛋糕也一定完美到無從指摘。畢竟你擁有絕對味覺，今天也不是你第一次品嚐到我所做的這一款蛋糕，所以我相信你複製起來一定是輕而易舉。”
雖然嘴巴上這麼說，潔西卡並不認為自己的蛋糕能被對方完美再現。畢竟這並不是江千帆一個人的作品，還有林可頌在。江千帆的眼睛不方便，包括奶油的製作，融化巧克力的過程等等都需要林可頌自己判斷。林可頌就是這道甜品的變數。
它的酸度會比常溫要高
只是我覺得加入的時機有點不對。”,“甚麼？”潔西卡的眼睛眯了起來。,“檸檬皮餘熱
潔西卡拾起了餐具，看了看面前的抹茶蛋糕，從蛋糕的頂部一直到蛋糕的底部，這讓她可以更加清楚地觀察到蛋糕的分層。
雖然他看不見可是視線卻落在林可頌抿著的唇間。,他是優雅而從容的
工作人員為他們送上了第二道甜點
潔西卡也知道它的口感很完美。剩下的就是味道的差別。,可是以江千帆對調味的把握和jīng準性
溫斯頓接過了工作人員遞上的卡片
太久的話氣壓會破壞香菜的氣味
有甚麼想法嗎？”伊麗絲抱著胳膊問。,她沒有看江千帆一眼
昆廷主廚
當餐叉切開巧克力，擠入蛋糕胚，掠過抹茶奶油霜，明明手感很柔軟，她幾乎沒有使甚麼力氣，可是蛋糕卻沒有因此而變形，最重要的是層次分明，甚至於連奶油霜和巧克力甘納許的厚度和稠度都是剛剛好。即便還沒有送進嘴裡，潔西卡也知道它的口感很完美。剩下的就是味道的差別。
可是以江千帆對調味的把握和jīng準性，潔西卡知道要在味道上挑出甚麼瑕疵將十分困難。
而她身旁的伊麗絲已經開口了：“我想要知道這個香草糖漿到底是怎麼做出來的。香草的氣味很濃郁純正，按道理香草的用量不會少。但香草用量太多的話，熬煮時間太久的話，會在糖漿中留下殘渣並且破壞原本的香味。”
☆、第81章 香氛與味覺的邂逅
很難得伊麗絲會對她的想法感興趣。,“小高壓鍋？”伊麗絲愣了兩秒之後反應了過來
“是小高壓鍋。”林可頌心中湧起一股欣喜，很難得伊麗絲會對她的想法感興趣。
今天的她是一名廚師
眉心緩緩蹙了起來。,她確實失算了。雖然酸度變化的並不大
傳來咔嚓一聲脆響
糖衣的厚薄程度正好
“小高壓鍋？”伊麗絲愣了兩秒之後反應了過來，“你是在高壓鍋里加入了水和香草，然後燉煮。”
舀起了一顆山楂送進了嘴裡。,牙齒咬了下去
當她咬開糖衣的時候
檸檬皮釋放了比平常更多的酸味
“是的，不過時間很重要，太久的話氣壓會破壞香菜的氣味，所以在水沸騰之後我就熄火了，慢慢等待高壓鍋裡的氣壓恢復正常。而在這段時間裡，香草會與水充分融合。”林可頌解釋說。
糖液的溫度並不低
讓原本味道上很單一的糖衣變得活躍了起來。山楂選的也很完美
伊麗絲扯起唇角，自嘲地一笑。
“潔西卡，你還有甚麼意見和想法嗎？”溫斯頓問。
潔西卡搖了搖頭說：“無論是蛋糕胚還是巧克力甘納許甚至於抹茶粉的分量都恰到好處。口感蓬鬆又不會太散，甜度也很jīng準，可以說很完美地再現了這道甜點。”
帶著他挪動叉子
有甚麼想法嗎？”伊麗絲抱著胳膊問。,她沒有看江千帆一眼
事到如今，與其jī蛋裡挑骨頭不如以豁達的姿態來讚美對方。
而且她所說的是“再現”。也就是說江千帆與林可頌的抹茶歌劇院蛋糕就算做得再好，也不過是在模仿她的作品。
趁著糖衣還是液體狀態的時候將檸檬皮碎屑撒在上面的
“好的！你們雙方都在相互讚美，讓我看不到任何電光火石的衝突，實在太令人失望了。拜託，等到品嚐下一份甜點的時候，請你們務必不要再這麼‘相親相愛’了！”
今天的她是一名廚師
舀起了一顆山楂送進了嘴裡。,牙齒咬了下去
說完，溫斯頓接過了工作人員遞上的卡片，挑了挑眉梢說：“啊哈，這一輪的投票十分接近！一共有十三名評審員將選票投給了潔西卡與伊麗絲，而江千帆與林可頌則得到了剩下的十二票！讓我們來看看現在的得票總數！兩位昆廷主廚一共得到了七十票！而江千帆主廚與林可頌則得到了75票！還剩下兩道甜品，局勢仍舊很可能逆轉！誰也不知道會不會有一方忽然發生失誤，又或者超常發揮！”
與其jī蛋裡挑骨頭不如以豁達的姿態來讚美對方。,而且她所說的是“再現”。也就是說江千帆與林可頌的抹茶歌劇院蛋糕就算做得再好
這時候，工作人員為他們送上了第二道甜點，香草冰淇淋山楂。
林可頌看了看面前潔西卡與伊麗絲所完成的作品。在擺盤上，她們有著屬於女性獨特的細膩審美，高雅而追求細節。這樣的甜品，不論味道如何，僅僅視覺上就給人以十分曼妙的享受。
“你是在高壓鍋里加入了水和香草
她們用在胡蘿蔔中央挖出了一個小槽，奶油焗土豆泥墊在盤底將胡蘿蔔固定住，一隻紅酒杯靠在了胡蘿蔔的凹槽上，而就被裡面則盛放著幾顆裹著紅色糖衣的山楂。幾片薄荷的嫩葉和洋甘jú的花蕊點綴在上面，看起來令人怦然心動。
她們有著屬於女性獨特的細膩審美
“試試看。”伊麗絲的目光鎖定了林可頌。
有甚麼想法嗎？”伊麗絲抱著胳膊問。,她沒有看江千帆一眼
僅僅視覺上就給人以十分曼妙的享受。,她們用在胡蘿蔔中央挖出了一個小槽
與其說這是來自伊麗絲的壓力不如說這是一場測試。她想要試一試林可頌的舌尖是不是真的那麼敏銳，在廚藝上她到底是江千帆的影子，又或者她有屬於自己的想法。
卻始終盯著林可頌。,“很好吃
你應該不會像林小姐這樣吝嗇給意見吧。”,“她和我有著一樣的味覺和看法
我就直話直說了。”林可頌的目光變得堅定起來
在廚藝上她到底是江千帆的影子
融化巧克力的過程等等都需要林可頌自己判斷。林可頌就是這道甜品的變數。,潔西卡拾起了餐具
林可頌嚥下口水，她有些緊張地抬起勺子，舀起了一顆山楂送進了嘴裡。
可以說很完美地再現了這道甜點。”,事到如今
牙齒咬了下去，傳來咔嚓一聲脆響，糖衣在她的口腔中碎裂開來，接著是山楂的酸與微澀，只是這樣的酸澀並沒有持續太久，香草冰淇淋柔和的甜味很快將她的舌尖包圍。
她們有著屬於女性獨特的細膩審美
溫斯頓接過了工作人員遞上的卡片
而就被裡面則盛放著幾顆裹著紅色糖衣的山楂。幾片薄荷的嫩葉和洋甘jú的花蕊點綴在上面
昆廷主廚
潔西卡並不認為自己的蛋糕能被對方完美再現。畢竟這並不是江千帆一個人的作品
請你們務必不要再這麼‘相親相愛’了！”,說完
他很肯定林可頌能夠說出他想說的話。,“好吧
“怎麼樣，有甚麼想法嗎？”伊麗絲抱著胳膊問。
所以我相信你複製起來一定是輕而易舉。”,雖然嘴巴上這麼說
她沒有看江千帆一眼，卻始終盯著林可頌。
看了看面前的抹茶蛋糕
“很好吃，糖衣的厚薄程度正好，而且足夠冷卻。你們在糖衣里加入了少量的檸檬皮碎屑，這種清香和微酸與糖衣的甜味相結合，讓原本味道上很單一的糖衣變得活躍了起來。山楂選的也很完美，山楂的中央被掏空的很有技巧。香草冰淇淋口感也很柔滑，牛奶與香草的味道並沒有完全搶走山楂原本的酸味，相反結合在一起，讓人很有食慾。最重要的是，我在冰淇淋裡吃到了百香果的味道……很清新！”林可頌很認真地評價。
他只吃了一口
所以在水沸騰之後我就熄火了
“是百香果的碎末。因為山楂的中央本身空間就不大，如果將百香果粒完整地塞進去，空間會不夠用，而冰淇淋也沒辦法與百香果均勻地結合在一起。”伊麗絲聲音平緩地解釋，“不過林小姐，我想要聽到的可並不是只有讚美與認同。我們改變或者說升級了這道甜點，不知道你對這樣的升級，有沒有甚麼其他的建議？”
林可頌現在畢竟只是江千帆的學生，她真的可以給伊麗絲這樣的知名主廚提意見嗎？
江千帆也吃下了一顆。
挑了挑眉梢說：“啊哈
很難得伊麗絲會對她的想法感興趣。,“小高壓鍋？”伊麗絲愣了兩秒之後反應了過來
按道理香草的用量不會少。但香草用量太多的話
香草冰淇淋柔和的甜味很快將她的舌尖包圍。,“怎麼樣
“江千帆主廚，你應該不會像林小姐這樣吝嗇給意見吧。”
“她和我有著一樣的味覺和看法，就讓她來說吧。”
然後燉煮。”,“是的
“不過林小姐
江千帆的神色中有一種坦然自若，他很肯定林可頌能夠說出他想說的話。
“好吧，昆廷主廚，我就直話直說了。”林可頌的目光變得堅定起來，今天的她是一名廚師，不需要在所謂權威的面前畏畏縮縮，“雖然加入檸檬皮碎屑的想法很不錯，只是我覺得加入的時機有點不對。”
潔西卡也知道它的口感很完美。剩下的就是味道的差別。,可是以江千帆對調味的把握和jīng準性
我想要聽到的可並不是只有讚美與認同。我們改變或者說升級了這道甜點
讓人很有食慾。最重要的是
“甚麼？”潔西卡的眼睛眯了起來。
糖液的溫度並不低
“檸檬皮餘熱，它的酸度會比常溫要高，甚至於會帶出一絲微微的苦澀。你們為了讓每一個山楂均勻地沾上檸檬皮，所以是在熬好糖衣，趁著糖衣還是液體狀態的時候將檸檬皮碎屑撒在上面的，對嗎？但是這個時候，糖液的溫度並不低，檸檬皮釋放了比平常更多的酸味，而且也會失去以往的彈性……所以當我咬上糖衣再嚐到檸檬皮的時候，覺得……好可惜……”
所以在水沸騰之後我就熄火了
潔西卡知道要在味道上挑出甚麼瑕疵將十分困難。,而她身旁的伊麗絲已經開口了：“我想要知道這個香草糖漿到底是怎麼做出來的。香草的氣味很濃郁純正
林可頌沒有再繼續說下去了，因為潔西卡的臉色已經變了。
“你也是這麼認為的嗎？江千帆主廚？”
昆廷主廚
“你可以現在嘗一嘗。”江千帆將餐盤推向對面的潔西卡。
輕輕切了下去。,江千帆將蛋糕送入了唇間
潔西卡也舀起一顆，當她咬開糖衣的時候，眉心緩緩蹙了起來。
她確實失算了。雖然酸度變化的並不大，一般人也許根本不會在意，但是她沒想到竟然被這個小姑娘給嚐出來了。
“可頌已經提出了我們的意見了，昆廷主廚，你也嘗一嘗我們所做的香草冰淇淋山楂吧。”
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